Організація харчування та медичного обслуговування.

Важливим елементом організації раціонального харчування учнів

є правильний розподіл об'єму денного споживання їжі між окремими

її прийомами.

Кількість прийомів їжі та її енергетична цінність

встановлюється в залежності від віку, стану здоров'я дитини, рівня

енерговитрат, типу навчального закладу.

Учні першого класу, які навчаються на базі дошкільного

навчального закладу, за бажанням батьків, або осіб, які їх

замінюють, отримують харчування відповідно до режиму дня закладу.

У загальноосвітніх навчальних закладах для учнів 1-12 класів

повинно бути організовано одноразове харчування (сніданок). За

бажанням батьків учням можуть надаватися гарячі обіди.

Для дітей початкових класів в умовах продовженого дня в

школах рекомендується триразове харчування (сніданок, обід та

підвечірок). При цьому підвечірок складає 10% добової калорійності

раціону. Учні 5-9 класів, які відвідують групи продовженого дня,

повинні забезпечуватися по місцю навчання дворазовим гарячим

харчуванням (сніданок та обід), а при тривалому перебуванні в

школі - і підвечірком.

Протягом дня учень повинен дотримуватися такого режиму

харчування: при навчанні в першу зміну - сніданок вдома, другий

сніданок в школі для учнів 1-5 класів - після другого уроку, для

учнів 6-12 класів - після третього уроку.

Для учнів 1-5 класів обід слід організовувати о 13-14 годині,

а для учнів 6-12 класів - о 14-15 годині.

При харчоблоці повинні бути списки учнів, які знаходяться на

диспансерному обліку і потребують дієтичного харчування.

Асортимент продукції у шкільних буфетах погоджується з

Головним санепідуправлінням Міністерства охорони здоров'я України

(Додаток 9). Включення до цього асортименту нових продуктів та

страв проводиться тільки за умови отримання позитивного

гігієнічного висновку МОЗ України. Вся продукція повинна бути

забезпечена документами, які гарантують її безпеку та

доброякісність.

Для миття столового посуду ручним способом використовується

4-5 ванн (3 - для обробки столових приборів і тарілок,

2 - стаканів). Стакани миються (знежирюються) один раз в окремій

ванні. Тарілки, ложки та виделки - знежирюються двічі. Миючий

засіб використовується у першій ванні із розрахунку 100% згідно з

інструкцією до нього, у другій ванні - 50%.

Полоскання посуду здійснюється у загальній або окремих

ваннах, під проточною водою.

Помиті ложки та виделки підлягають обов'язковому прожарюванню

у духових шафах.

Під час карантину з приводу кишкових інфекцій посуд

карантинних класів миється в окремому промаркованому посуді та

знезаражується шляхом кип'ятіння.

Перспективні двотижневі меню для учнів загальноосвітніх

навчальних закладів підлягають обов'язковому погодженню з

установами державної санітарно-епідеміологічної служби.

При організації харчування учнів слід керуватися вимогами

санітарного законодавства, які ставляться до організації

раціонального харчування учнів загальноосвітніх навчальних

закладів та громадського харчування.

Щоденний контроль за організацією і якістю харчування

покладається на засновників (власників), керівників навчальних

закладів, медичний персонал; нагляд (не рідше 2 разів протягом

навчального року та за епідпоказаннями) - на установи державної

санітарно-епідеміологічної служби.

11.1. Загальноосвітні навчальні заклади повинні бути

укомплектовані кваліфікованими кадрами середніх медичних

працівників, лікарів-педіатрів, психологів.

11.2. У випадку відсутності у штатах медичного працівника

керівництво загальноосвітнього навчального закладу укладає угоду з

районною поліклінікою (дитячою та дорослою) про медичне

обслуговування учнів.

1.13. Учні загальноосвітніх навчальних закладів підлягають

медичним оглядам. Схема їх проведення наведена у Додатку 10.

11.4. Всі працівники шкіл, в тому числі працівники

харчоблоку, повинні проходити обов'язкові медичні огляди у

відповідності з діючим законодавством та мати особисті медичні

книжки єдиного зразка. Персонал їдалень (роздаткових, буфетів)

повинен бути забезпечений санітарним і спеціальним оглядом та

необхідними умовами для додержання правил особистої гігієни. До

санітарного одягу відносяться халати, фартухи, хустки, ковпаки, до

спеціального - халати темного кольору, рукавички гумові, гумове

взуття.

Особисті медичні книжки повинні зберігатися у медичного

працівника або у особи, яка закріплена наказом керівника

(директора) загальноосвітнього навчального закладу як

відповідальна за їх зберігання.

11.5. Учням з порушеннями у стані здоров'я необхідно

створювати умови для комплексного оздоровлення.

11.6. У випадках виникнення в загальноосвітньому навчальному

закладі інфекційних захворювань, а також отруєнь керівник закладу

повинен негайно повідомити територіальну установу державної

санепідслужби для визначення комплексу санітарно-протиепідемічних

заходів. Керівники загальноосвітнього навчального закладу повинні

укладати договори з відділами профілактичної дезинфекції щодо

проведення дезинфекції, дезинсекції та дератизації.

Персоналу забороняється використовувати дезинфекційні засоби

для проведення дезинсекції і дератизації загальноосвітнього

навчального закладу. Санітарно-дезинфекційний режим у

загальноосвітніх навчальних закладах у період карантину наведено у

Додатку 11.

На території загальноосвітнього навчального закладу не

повинно бути бездомних тварин.

11.7. Періодичні огляди на педикульоз здійснюються

медперсоналом із залученням вчителів згідно з наказом МОЗ України

від 28.03.94 р. N 38 (v0038282-94) "Про організацію та

проведення заходів по боротьбі з педикульозом". Всі учні

обов'язково оглядаються після канікул та у подальшому - за

епідпоказаннями, вибірково.

11.8. Результати поглиблених медичних оглядів та проведення

комплексу оздоровчих заходів в умовах загальноосвітнього

навчального закладу повинні розглядатись на педагогічних радах

двічі на рік.