Тема 8: Сертификация пищевых и биологически активных веществ

1. В документах какой организации прописываются регламентируемые требования сертификации пищевых добавок в РФ:

a. Роспотребнадзор;

+b. Минздрав.

 

2. От какого фактора зависит применение обязательной сертификации в отношении пищевых добавок:

+a. от вида ПД;

b. от продукта пищи.

 

3. Должен ли быть оформлен сертификат соответствия на технологические ПД:

+a. должен;

b. не обязателен.

 

4. Какой вид сертификации применяется в отношении БАД:

a. обязательная;

+b. добровольная.

 

5. Как называется официальный документ, который свидетельствует о том, что товар был изготовлен или прошел обработку в государстве, являющемся участником соглашения о создании зоны свободной торговли:

a. сертификат соответствия;

b. торговый сертификат;

+c. сертификат происхождения.

 

6. Выдается ли экспертное заключение при сертификации ПД и БАД:

+a. выдается;

b. не выдается.

 

Ответы к заданиям по дисциплине

«Пищевые и биологически активные добавки»

Тема 1: Предмет и задачи дисциплины

«Пищевые и биологически активные добавки» (Общие вопросы)

№ вопроса

Вар-т ответа

a

c

a

b

a

b

b

a

a

a

b

c

b

a

c

№ вопроса

Вар-т ответа

a

b

b

a

b

a

b

a

d

b

a

a

a

d

b

 

 

Тема 2: Пищевые добавки, улучшающие внешний вид пищевых продуктов

 

№ вопроса

Вар-т ответа

a

c

a

c

a

b

b

b

c

a

b

b

a

a

b

№ вопроса

Вар-т ответа

c

a

a

c

b

 

 

Тема 3: Пищевые добавки, изменяющие структуру и физико-химические свойства пищевых продуктов

 

№ вопроса

Вар-т ответа

a

b

c

a

b

c

a

d

a

b

b

a

b

a

d

№ вопроса

Вар-т ответа

b

c

a

a

b

b

a

a

b

b

b

a

b

a

a

№ вопроса

Вар-т ответа

b

b

a

c

b

a

c

d

b

d

d

a

b

a

b

№ вопроса

Вар-т ответа

c

a

b

c

b

a

b

a

b

a

b

 

 

Тема 4: Пищевые добавки, определяющие вкус и аромат продуктов питания

 

№ вопроса

Вар-т ответа

c

a

c

a

b

b

d

b

b

a

b

d

d

a

d

№ вопроса

Вар-т ответа

b

b

a

b

b

a

b

a

c

b

b

b

b

b

c

№ вопроса

Вар-т ответа

b

b

d

c

c

c

b

b

a

c

b

b

 

 

Тема 5: Пищевые добавки, замедляющие микробиологическую и окислительную порчу пищевого сырья и продуктов питания

 

№ вопроса

Вар-т ответа

c

a

b

c

b

b

c

a

a

c

a

b

c

a

a

№ вопроса

Вар-т ответа

a

b

b

c

a

b

d

b

a

Темы 6,7: БАД-ы. Нутрицевтики и парафармацевтики (витамины, минеральные вещества - макро- и микроэлементы, полиненасыщенные жирные кислоты). Технологические добавки

 

№ вопроса

Вар-т ответа

c

a

b

a

c

b

d

d

b

b

d

d

a

d

b

№ вопроса

Вар-т ответа

b

a

b

a

c

a

d

a

c

d

b

d

a

d

a

№ вопроса

Вар-т ответа

a

b

c

a

a

a

b

b

a

c

b

a

c

b

b

№ вопроса

Вар-т ответа

b

a

c

a

c

c

b

c

b

c

b

a

b

b

b

№ вопроса

Вар-т ответа

a

c

c

a

a

b

a

b

a

a

c

a

 

 

Тема 8: Сертификация пищевых и биологически активных веществ

 

№ вопроса
Вар-т ответа	b	a	a	b	c	a