В слюне человека содержится фермент, расщепляющий

1. сахарозу

2. мальтозу

3. лактозу

Крахмал

#q92

Активность какого фермента можно обнаружить по обесцвечиванию

Красителя метиленового синего в присутствии янтарной кислоты

в анаэробных условиях?

1. глюкозооксидазы

2. альфа-кетоглутаратдегидрогеназы

3. малатдегидрогеназы

Сукцинатдегидрогеназы

5. пируватдегидрогеназы

#q93

На основании данных количественного анализа желудочного сока

Пациента: свободная соляная кислота - 50 единиц, общая соляная

Кислота - 80 единиц,- определить характер секреции желудочного

Сока у данного пациента

Гиперхлоргидрия

2. гипохлоргидрия

3. ахлоргидрия

#q94

Растворимый в воде белок можно осадить без денатурации

1. кислотой

2. сильным разведением раствора белка

3. щелочью

4. сульфатом меди

Сульфатом аммония

#q95

Для определения серосодержащих аминокислот используют реакцию

1. биуретовую

2. ингидриновую

3. ксантопротеиновую

Фоля

#q96

Для определения ароматических аминокислот используют реакцию

1. биуретовую

2. нингидриновую

Ксантопротеиновую

4. Фоля

#q97

Для количественного определения белка используют метод

1. Блюра

Лоури

3. Коноваленко

4. Кельчемута

5. Варбурга

#q98

Положительная нингидриновая реакция будет в растворах

Аланина и глюкозы

Триптофана и серина

3. пирувата и оксалата

#q99

Для ферментативного определения глюкозы в сыворотке крови

Используют

1. глюкозо-6-фосфатдегидрогеназу

2. глюкозо-6-фосфатазу

Глюкозооксидазу

4. глюкокиназу

5. фосфоглюкомутазу

#q100

Аминокислоты, незаменимые для человека

Фенилаланин

2. тирозин

Триптофан

Треонин

Метионин

#q101

Избыточным положительным зарядом обладают аминокислоты

1. аспарагин

2. глутамин

Лизин

4. глутамат

Гистидин

#q102

Серосодержащие аминокислоты

Метионин

2. лизин

3. валин

Цистеин

5. аргинин

#q103

Гидрофобные аминокислоты

1. глутамин

Валин

3. треонин

Фенилаланин

Изолейцин

#q104

При денатурации белка не нарушаются связи

1. дисульфидные

2. водородные

Пептидные

4. ионные

5. гидрофобные

#q105

Донором метильных групп может служить аминокислота

1. валин

2. лейцин

Метионин

4. аргинин

5. треонин

#q106

Величина Rf при бумажной хроматографии будет

Наибольшей для аминокислоты

1. глицина

2. треонина

3. серина

4. глутамата

Валина

#q107

Изоэлектрическая точка белка зависит от

1. наличия гидратной оболочки

Суммарного заряда

3. наличия водородных связей

4. наличия спиральных участков в молекуле

5. всех перечисленных параметров

#q108

Биуретовая реакция будет положительной для

Простых белков

2. дипептидов

Трипептидов

4. белковых гидролизатов

Желатины

#q109

Олигомерные белки

1. проходят через полупроницаемую мембрану

2. не содержат альфа-спиральных участков

Состоят из нескольких полипептидных цепей

4. не обладают четвертичной структурой

5. соответствуют всем вышеуказанным утверждениям

#q110

К гидрофобным аминокислотам не относятся

Глутамин

Серин

Аргинин

4. фенилаланин

Аспарагин

#q111

Аминокислота, не имеющая стереоизомеров

1. тирозин

Глицин

3. аланин

4. цистеин

5. серин

#q112

Аминокислоты, незаменимые для человека

Лизин

Треонин

3. орнитин

Валин

5. цистеин

#q113

Незаряженные аминокислоты

Треонин

Триптофан

3. аргинин

4. гистидин

Серин

#q114

Аминокислоты, которые являются производными

Пропионовой кислоты

Аланин

Серин

Цистеин

4. треонин

Фенилаланин

#q115

Наиболее гидрофобная аминокислота

1. серин

Лейцин

3. глицин

4. цистеин

5. лизин

#q116

Денатурация белка может происходить при добавлении

Концентрированной азотной кислоты

Сульфата меди

Азотнокислого серебра

Концентрированной щелочи

5. сульфата аммония

#q117

Сульфгидрильную группу (тиогруппу) содержит аминокислота

1. аспарагин

2. гистидин

3. лизин

Цистеин

5. метионин

#q118

Методом ионообменной хроматографии нельзя разделить

Одну из следующих пар аминокислот

1. глутамат и лизин

2. глутамат и лейцин

3. лейцин и лизин

Лейцин и валин

5. валин и глутамат

#q119

Денатурация белка связана с