Результаты освоения программы

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

 

Результатом освоения программы производственной практики является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности:

- организация работ в подразделении организации.

в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

 

Код	Наименование результата обучения
ПК 6.1	Участвовать в планировании основных показателей производства.
ПК 6.2	Планировать выполнение работ исполнителями.
ПК 6.3	Организовывать работу трудового коллектива.
ПК 6.4	Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями.
ПК 6.5	Вести утвержденную учетно-отчетную документацию.
ОК 1.	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2.	Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3.	Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4.	Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного характера.
ОК 5.	Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.
ОК 6.	Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7.	Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.
ОК 8.	Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
ОК 9.	Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
ОК 10.	Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

 

Результатом прохождения практики по профессиональному модулю является: практический опыт организации работ в подразделении организации.

СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

3.1. Тематический план программы производственной практики

Коды профессиональных компетен-ций	Наименование разделов профессиональных модулей	Всего часов
ПК 6.1.	Планирование основных показателей деятельности организации
	– планировать работу подразделения – рассчитывать показатели эффективности использования основных фондов – рассчитывать показатели эффективности использования трудовых ресурсов – определить относительные величины – осуществлять расчет показателей динамики – рассчитывать экономические показатели деятельности подразделения организации – планировать оборот общественного питания – планировать объем поступления товаров и сырья – рассчитывать оборачиваемость товаров и сырья – рассчитывать заработную плату различным категориям работников – планировать расходы, доходы и прибыль предприятий
ПК 6.2.	Планирование выполнения работ исполнителями
	– применять в профессиональной деятельности приемы делового и управленческого общения – организовывать работу коллектива исполнителей определять численность работников
ПК 6.3.	Организация работы трудового коллектива
	– составлять график выхода на работу – вести табель учета рабочего времени – организовывать работу трудового коллектива в соответствии с Трудовым кодексом
ПК 6.4.	Контроль и оценка результатов выполнения работ исполнителями
	– контролировать результаты деятельности предприятия и работников – оценивать эффективность деятельности подразделения организации – оценивать результаты деятельности предприятия и работников – вести основную документацию материально-ответственного лица
ПК 6.5.	Оформление учетно-отчетной документации
	– учитывать товарные потери – документально оформлять результаты инвентаризации – оформлять документацию по кассовым операциям – рассчитывать посетителей при обслуживании
	Итого

 

Итоговая аттестация по практике –дифференцированный зачет

Форма контроля и оценки – отчет по практике

Содержание обучения по производственной практике

№ п/п	Наименование ПМ, МДК	Виды работ	Содержание работ	Коли-чество часов	Коды компетенций	Формы и методы контроля	Ф.И.О. руково-дителя практи-ки
ОК	ПК
	МДК 06.01.	Участвовать в планировании основных показателей деятельности организации и Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями	1. Экономическая деятельность предприятия, ее анализ. - Дать экономическую характеристику деятельности предприятия - Рассчитать основные экономические показатели деятельности предприятия - Провести анализ работы предприятия за последние 2 года - Рассчитать показатели эффективности использования основных производственных фондов и оборотных средств, сделать выводы - Произвести анализ прибыли и рентабельности по данным бухгалтерской отчетности 2. Планирование деятельности предприятия - Спланировать основные показатели деятельности предприятия на предстоящий год		ОК 1-9	ПК 6.1.-6.5	Проверка собранных материалов дневника, отчета	Катмакова И.З.
	МДК 06.01.	Планирование выполнения работ исполнителями	3. Процесс менеджмента в торговой организации - Разработать должностные инструкции работников организации - Участвовать в проведении собрания, заседания, совещания
	МДК 06.01.	Организация работы трудового коллектива	4.Руководство трудовым коллективом. - Разработать содержание публичного выступления - Участвовать в контроле за выполнением работ сотрудниками - Изучить правила внутреннего распорядка предприятия питания - Изучить организацию рабочего места специалиста - Изучить порядок составления графика выхода на работу - Вести табель учета рабочего времени
	МДК 06.01.	Оформление учетно-отчетной документации	5. Документация материально – ответственных лиц - Оформить договор о материальной ответственности - Оформить товарно – денежный отчет - Изучить оформление кассового отчета и порядок его составления - Рассмотреть документальное оформление инвентаризации
			Итого