Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Дослід № 2. Осадження білків концентрованими мінеральними кислотами. ⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2
В пробірку наливають 2 краплі концентрованої нітратної кислоти і,обережно нахиливши пробірку, по стінці добавляють 2 краплі білку. Через декілька секунд на границі утворюється кільце білку, що згорнувся. Осад при збовтуванні розчиняється. Висновок: Відбувається денатурація білка. Руйнується четвертинна, третинна і вторинна структури. Це призводить до втрати білком розчинності та біологічної активності. Дослід № 3. Ксантопротеїнова реакція. В пробірку вводять 3 краплі розчину білку і 1 краплю НNO3. З’являється білий осад. При нагріванні реакційної суміші осад стає яскраво- жовтим. Суміш охолоджують і додають 2 краплі натрій гідроксиду. При цьому жовте забарвлення переходить в яскраво- оранжеве. Висновок: Ця реакція зумовлена наявністю в білках ароматичних амінокислот.
Практична робота № 4 «Вуглеводи: моно- та дисахариди»» Актуальність теми: Вуглеводи - біоорганічні сполуки, які поширені у природі і відіграють дуже важливу роль в житті людини. Вуглеводи входять в склад клітин і тканин всіх рослинних і тваринних організмів. Вони входять в склад їжі, причому потреба людини в енергії забезпечується переважно вуглеводами. Самостійна позааудиторна робота студентів: Засвоїти матеріал навчальної програми: Будову, ізомерію, властивості та біологічну роль вуглеводів: моно-, дисахаридів. Блок інформації: Загальна формула вуглеводів Сm(Н2О)n. Моносахариди: глюкоза, фруктоза. Найважливішим з моносахаридів є глюкоза С6Н12О6. Це біла кристалічна речовина, солодка на смак, добре розчинна у воді. Глюкоза міститься у рослинних і тваринних організмах, особливо велика кількість її у виноградному соку (звідси і назва — виноградний цукор), меду, а також у спілих фруктах і ягодах. Хімічні властивості глюкози. 1) Окиснення глюкози (як альдегіду). При дії окисників відбувається окиснення альдегідної групи до карбоксильної з утворенням глюконової кислоти. Доказом наявності альдегідної групи в глюкозі є взаємодія з осадом Cu(ОН)2 при нагріванні: За кімнатної температури глюкоза реагує з цим осадом як багатоатомний спирт. Отже, глюкоза є альдегідоспиртом. 2)Відновлення глюкози. Альдегідна група перетворюється на гідроксильну, утворюється шестиатомний спирт сорбіт (використовують як замінник цукру при діабеті) Фруктоза. Фруктоза — ізомер глюкози, міститься разом з глюкозою у солодких плодах і меду. В організмі легко перетворюється на глюкозу. Це найкращий вид цукру для хворих на атеросклероз, при порушенні в організмі обміну жирів.
Сахароза (звичайний цукор) С12Н22О11 — біла кристалічна речовина, солодша за глюкозу, добре розчиняється у воді.Важлива хімічна властивість, сахарози — здатність до гідролізу (при нагріванні і наявності кислого середовища – неорганічні кислоти). При цьому з однієї молекули сахарози утворюється молекула глюкози і молекула фруктози:С12Н22О11 + Н2O −> С6Н12О6 + С6Н12O6.Сахароза α-Глюкоза β – Фруктоза Мальтоза, лактоза – ізомери сахарози С12Н22О11. Лактоза – важливий компонент молока. Медико – біологічне значення моно- та дисахаридів Глюкоза — цінна поживна речовина. При окисненні її у тканинах вивільнюється енергія, необхідна для нормальної життєдіяльності організмів. Глюкоза – необхідний компонент крові, її вміст у крові людини становить 80 – 100 мг на 100 мл або 3,33 – 5,55 ммоль/л (поріг – 7,77 ммоль/л ) Коли вміст глюкози в крові перевищує 180 мг, порушується вуглеводний обмін, виникає цукровий діабет. У зв’язку з тим, що глюкоза легко і швидко засвоюється, її застосовують як засіб посиленного харчування, а також для виготовлення лікарських препаратів, при консервуванні крові. Окремі представники моносахаридів знайшли застосування в медицині та фармації. Наприклад, відновленням глюкози одержують сорбіт. Глюкоза є вихідною речовиною в синтезі вітаміну С (кислота аскорбінова), кальцій глюконату, який в медицині використовується у вигляді розчинів для внутрішньовенного введення при гіпоглікемії, інфекційних захворювань, є компонентом різних кровозамінників і протишокових рідин. Серед дисахаридів важливим у фармації є лактоза (молочний цукор), яка виявляє низьку гігроскопічність і застосовується для виготовлення порошків і таблеток, а також сахароза, яка застосовується для виготовлення порошків, сиропів, мікстур. Завдання для позаудиторної самостійної роботи: 1.Моносахариди. Наведіть способи зображення глюкози (структурну формулу, проекційну формулу Фішера, циклічні форми). 2. Вкажіть біологічну роль глюкози, біохімічні показники вмісту в крові людини. 3. Дисахариди. Складіть рівняння гідролізу сахарози. Вкажіть біологічну роль.
|
||||||
Последнее изменение этой страницы: 2016-07-16; просмотров: 292; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 34.201.37.128 (0.007 с.) |