Тема 1. Галузь підприємства і його продукція. Маркетинг і збут продукції.

ТЕМА 1. ГАЛУЗЬ ПІДПРИЄМСТВА І ЙОГО ПРОДУКЦІЯ. МАРКЕТИНГ І ЗБУТ ПРОДУКЦІЇ.

МЕТА: Ознайомитись із завданням практики, основними видами і характером діяльності підприємства, сформувати вміння і навички планування врожайності с.-г. культур і продуктивності с.-г. тварин.

 

Студент повинен знати:

- поняття та значення бізнес – плану;

- структуру бізнес – плану.

 

Студент повинен вміти:

- планувати врожайність с.-г. культур;

- планувати продуктивність с.-г. тварин.

 

ЗМІСТ РОБОТИ

1. Ознайомлення із завданням практики.

2. Основні види і характер діяльності підприємства.

3. Планування врожайності с.-г культур і продуктивності с.-г. тварин.

 

Ознайомлення з завданням практики.

Завданням практики з дисципліни «Підприємницька діяльність» є набуття вмінь та навичок підготовки і написання бізнес – плану.

Метою практики є закріплення і поглиблення теоретичних знань, одержаних під час вивчення дисципліни «Підприємницька діяльність».

Завдання практики – набуття вмінь та навичок підготовки і написання бізнес – плану.

Бізнес – план – це документ, який складає нинішній або майбутній власник, що докладно обумовлює основи бізнесу, вид продукції або послуг, коло споживачів, конкуренцію, тип виробництва і систему збуту, а також менеджмент, фінансування та інші значущі аспекти існуючого або майбутнього підприємства.

 

Основні види і характер діяльності підприємства.

Умова завдання

1. Склад сім′ї – 6 чол.

2. Господарство планує створити цех з переробки молока.

3. Насіння для посіву кукурудзи на зерно і сої закуповується.

6. Потреба на особисте споживання для одного члена сім′ї:
зернові на борошно – 1,2 ц; ячмінь, горох – 0,4 ц.

 

 

Планування врожайності с.-г культур і продуктивності с.-г. тварин.

 

Додаток 1

Валові збори і площа посіву с.-г. культур за останні 3 роки

Культура	Площа га	ВЗ ц	Площа га	ВЗ ц	Площа га	ВЗ ц
1. Озима пшениця
2. Кукурудза на зерно
3. Ярий ячмінь
4. Гречка
5. Горох
6. Кукурудза на силос
7. Соя
8. Ріпак

 

Додаток 2

Приріст урожайності сільськогосподарських культур

Культура	Нова технологія виробництва %	Удоскон. орган. праці %	Внесено добрив %	Боротьба з шкід. і хвороб %	Висока врож. сортів %
1. Оз. пшениця		-
2. Кукурудза на зерно	-	1,6	1,2	-	-
3. Ярий ячмінь	-				-
4. Гречка			-	-	1,5
5. Горох		1,5		-
6. Кукурудза на силос		-	-	2.4
7. Соя		-			-
8. Ріпак	4.8		2,5		-

Додаток 3

Коефіцієнти перерахунку вихідних даних згідно варіантів

Варіант	Коефіцієнт	Варіант	Коефіцієнт
	1,1		0,93
	1,2		0,94
	1,3		0,95
	1,4		0,96
	1,5		0,97
	1,6		0,98
	1,7		0,8

Середньозважена врожайність визначається за формулою:

Усз = ВЗ: П, де

ВЗ – валовий збір за останні 3-5 років;

П – площа посіву за останні 3-5 років.

 

Нормативна врожайність визначається за формулою:

Уп = Усз + Пр, де

Пр – приріст врожайності за рахунок певних факторів(д.2)

Нормативний вихід продукції з кожної культури визначається виходячи із потреби даного господарства в повному виді продукції.

Таблиця 1

Визначення нормативної врожайності сільськогосподарських культур

Культура	Середньозважена врожайність, ц га	Приріст вро жайності, ц га	Нормативна врожайність, ц га
1. Оз. пшениця
2. Кукурудза на зерно
3. Ярий ячмінь
4. Гречка
5. Горох
6. Кукурудза на силос
7. Соя
8. Ріпак

Розрахунки:_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Для того, щоб запланувати посівні площі,необхідно нормативний вихід продукції поділити на нормативну врожайність і оформити в таблицю 3.

 

Додаток 4

Планова потреба підприємства в сільськогосподарській продукції

Культура	Продаж за дого ворами,ц	Фонд ОП, %	Осн.насін. фонд,ц	Страх насін. фонд,%	Громад. харчув.,ц	Осн. фураж. фонд,ц	Страх. фураж. фонд, ц	Інша потреба, ц
1. Оз. пшениця
2. Кукурудза на зерно					-
3. Ярий ячмінь					-
4. Гречка						-	-
5. Горох
6. Кукурудза на силос	-	-		-	-			-
7. Соя		-			-	-	-	-
8. Ріпак				-	-	-	-	-

Таблиця 2

Визначення нормативного виходу продукції

 

Культура	Продаж за догов. ц	Фонд ОП, ц	Осн. насін. фонд, ц	Страх. насін. фонд, ц	Громад. харчув. ц	Осн. фураж. фонд, ц	Страх. фураж. фонд, ц	Продаж на ринку, ц	Інші потреби, ц	Всього, ц
1. Оз. пшениця
2. Кукурудза на зерно
3. Ярий ячмінь
4. Гречка
5. Горох
6. Кукурудза на силос
7. Соя
8. Ріпак

Розрахунки______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Таблиця 3

Планування посівних площ

Культура	Норма виробни цтва продукції,ц	Нормативна врожайність, ц га	Посівна площа, га
1. Оз. пшениця
2. Кукурудза на зерно
3. Ярий ячмінь
4. Гречка
5. Горох
6. Кукурудза на силос
7. Соя
8. Ріпак

Розрахунки______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

Додаток 5

Вихідні дані про поголів’я і валовий вихід продукції за останні 3 роки

Групи тварин	Поголів’я, гол.	ВВ прод., ц	Поголів’я, гол.	ВВ прод., ц	Поголів’я, гол.	ВВ прод., ц
1. Корови
2. Бички
3. Телята
4. Худоба на відгодівлі
5. Свині

Додаток 5

Приріст продуктивності тварин

Групи тварин	Годівля збалансо ваними кормами,%	Покращення племінних якостей,%	Покращення умов утри мання тва рин,%	Прогресивні форми організації праці,%
1. Корови
2. Бички
3. Телята
4. Худоба на відгодівлі
5. Свині

 

Середньозважена продуктивність визначається по формулі:

 

Псз = ВВ: Пог, де

 

ВВ – валовий вихід продукції за останні 3-5 років;

Пог – поголів’я за останні 3-5 років.

Нормативна продуктивність визначається за формулою:

 

Пн =Псз+ Пр, де

Пр – приріст продуктивності за рахунок певних факторів.

 

Середньорічне поголів’я визначається з врахуванням показників надходження і вибуття тварин на протязі року.

 

Таблиця 4

Розрахунок нормативної продуктивності тварин

Групи тварин	Середньозважена продуктивність	Приріст продук- тивності	Нормативна продуктивність
1. Корови
2. Бички
3. Телята
4. Худоба на відгодівлі
5. Свині

 

Розрахунки______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Скласти річний оборот стада тварин, розрахунки записати в таблицю 5.

Таблиця 5

Рух поголів’я

Статево-вікові групи	Наяв- ність на поч. року, гол.	Пере- хід з ін.. груп, гол.	При- плід, гол.	Ку- пів- ля, гол.	Пере хід в ін.. гру пу, гол.	Постав лено на від- гол.	Реа ліз. на м’я- со, гол.	По- гол. на кін. року, гол.	Сере дньо річ. пог. гол.
1. Корови
2. Бички
3. Телята
4. Худоба на відгодівлі
5. Свині

 

Розрахунки______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

Оцінка__________Викладач______________

Самостійне опрацювання № 1 «Сутність бізнес – планування»

1. Технологія складання бізнес – плану.

2. Головні розділи бізнес – плану.

1. Технологія складання бізнес – плану__________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Головні розділи бізнес – плану______________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

САМОСТІЙНЕ ОПРАЦЮВАННЯ 2-3-4 «ГАЛУЗЬ ПІДПРИЄМСТВА ТА ЙОГО ПРОДУКЦІЯ»

1. Аналіз основних показників господарської діяльності.

2. Концепція поведінки підприємства.

3. Характеристика видів продукції.

 

1. Аналіз показників господарської діяльності.

На основі виконаних розрахунків заповнити і проаналізувати таблицю 6 і зазначити напрям спеціалізації підприємства.

 

Таблиця 6

Землекористування та сівозміна господарства

Номер поля	Культура	Площа, га	Структура, %

 

Висновок:___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

2. Концепція поведінки підприємства. Характеристика видів продукції.

Необхідно вказати статус вашого бізнесу (він починається, розширюється або зменшується), а також чітко описати продукт, з яким виходите на ринок:

- його основні якості, а також дизайн, упаковка. При цьому якісні характеристики товару слід пов’язувати з потребами його потенційних покупців_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

- конкурентний потенціал товару:_______________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

- рівень захисту товару, чи має підприємство патент, авторське право, зареєстровану торгову марку,зображення_______________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

САМОСТІЙНЕ ОПРАЦЮВАННЯ № 5-6 «МАРКЕТИНГ І ЗБУТ ПРОДУКЦІЇ»

1. Визначення потенційних споживачів.

2. Принципи ціноутворення.

3. Рекламна діяльність підприємства.

4. Сегментація ринку продукції.

5. Схема розповсюдження товару на ринку.

 

Даний розділ бізнес – плану складається для того,щоб переконати інвестора в наявності ринку для вашого продукту та пояснити йому стратегію виходу вашого бізнесу на ринок.

1. Визначення потенційних споживачів вашої продукції та класифікація їх на однорідні групи (сегментація ринку), тобто визначення свого цільового ринку_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

2.. Принципи ціноутворення(використовувати різні стратегії ціноутворення), використовувати різні стратегії ціноутворення – закріплення на ринку, «зняття вершків», цінових ліній, «геометричної ціни», знижок з цін._______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Рекламна діяльність підприємства. Необхідно визначити канал реалізації продукції(оптові торгові організації, власний магазин, торгові агенти), вибор способу організації компанії рекламної компанії________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

ТЕМА 2. ВИРОБНИЧИЙ ПЛАН

МЕТА: Сформувати практичні навички з розрахунку і розподілу валового виходу продукції рослинництва і тваринництва.

Студент повинен знати:

- методику визначення потреби в насінні;

- методику визначення потреби в кормах;

- методику визначенняамортизаційних відрахувань.

 

Студент повинен вміти:

- визначати валовий вихід продукції рослинництва і тваринництва;

- визначати потребу в кормах;

- визначати розмір амортизаційних відрахувань.

 

ЗМІСТ РОБОТИ

1. Розрахувати валовий вихід продукції рослинництва, потребу в насінні та кількість продукції на особисті потреби в підприємстві.

2. Визначити валовий вихід і розподіл продукції тваринництва.

 

1. Розрахувати валовий вихід продукції рослинництва, потребу в насінні та кількість продукції на особисті потреби в підприємстві, використовуючи додаток 5. Розрахунки оформити в таблицю 7.

 

Додаток 6

Розрахунок потреби в кормах

Віково-статеві групи тварин	Середньорічне поголів’я худоби, гол.	Сіно	Інші грубі	Концентровані	Силос	Інші соковиті
На 1 гол. (ц)	Всього	На 1 гол. (ц)	Всього	На 1 гол. (ц)	Всього	На 1 гол. (ц)	Всього	На 1 гол. (ц)	Всього
Корови		10,0		10,0		4,7		60,0		20,5
Бички		8,0		8,0		3,8		46,5		15,0
Телята		4,0		2,0		2,0		20,0		6,0
Худоба на відгодівлі		6,5		5,0		3,0		30,0		10,0
Всього		х		х		х		х		х

 

Потреба в кормах розраховується за формулою:

 

П_отр = С_рпог ∙ Н_к, де

П_отр – потреба в кормах,ц.

С_рпог – середньорічне поголів’я (гол.), (ф.50-с.г.)

Н_к – потреба корму на 1 голову худоби (ц).

Розрахунок:_____________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Додаток 6

Умови завдання.

1. Наявність основних засобів за видами та марками, ціни за
одиницю наведено в додатку 7.

2. Зробити розподіл основних засобів по групах і нарахувати амортизацію (табл. 12).

Вартість основних засобів визначається шляхом множення ціни за одиницю основних засобів на їх кількість.

Сума витрат на ам ортизаційні відрахування визначається за
формулою.

А =

Вп х На

Вп – балансова вартість основних засобів на початок планового року.

На – норма відрахувань.

Додаток 7

Виробництва

 

Назва	Балан-сова вартість	Вартість ОЗВ, грн.	Група	% відраху-вання	Сума амортиза-ційних відрахувань
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.

 

Річні норми амортизаційних відрахувань у % від балансової вартості
в розмірах:

І група – 5 %,

ІІ група – 25 %,

ІІІ група – 15 %.

 

ТЕМА: «ПЛАН ГРОШОВО – МАТЕРІАЛЬНИХ ВИТРАТ НА вички ВИРОБНИЦТВО ПРОДУКЦІЇ»

МЕТА: Сформувати практичні навички з розрахунку затрат на продукцію рослинництва і тваринництва, а також з розрахунку потреби в працівниках.

 

Студент повинен знати:

- методику визначення собівартості продукції рослинництва;

- методику визначення собівартості продукції тваринництва;

- методику визначення потреби в працівниках.

Студент повинен вміти:

- визначати собівартість основної і побічної продукції рослинництва;

- визначати собівартість одиниці продукції в тваринництві;

- визначати потребу в працівниках.

ЗМІСТ РОБОТИ

1. Розрахунок затрат на продукцію рослинництва.

2. Розрахунок затрат на продукцію тваринництва.

3. Переробка продукції тваринництва.

4. Розрахунок потреби в працівниках для обслуговування ВРХ і сівозміни.

 

 

Методичні поради

 

Грошові матеріальні затрати визначають добутком нормативу
витрат на площу в га (поголів′я тварин) табл. 1, табл. 2.

При обчисленні собівартості продукції рослинництва на побічну продукцію із загальної суми затрат відносять 10 %.

Собівартість 1 ц основної продукції рослинництва визначається діленням загальної суми затрат без вартості побічної продукції на валове виробництво.

Собівартість 1 ц побічної продукції визначається діленням суми затрат на побічну продукцію на валовий збір побічної продукції (таблиця 7).

Валове виробництво продукції тваринництва визначається множенням поголів’я(таблиця 5) на нормативну продуктивність (таблиця 4).

При обчисленні собівартості продукції тваринництва 1 т гною оцінюють в 10 грн. 1. Нормативи виходу побічної продукції на 1 голову:

- Корови - 7 т; бички – 5 т; телята – 5 т; худоба на відгодівлі - 7т; свині – 2 т.

 

 

Таблиця 13

Умови завдання.

1. Фермер планує придбати міні-молокозавод для переробки молока
з виробництва сметани та кефіру.

2. Потужність молокозаводу на зміну – 6 ц.

3. Норматив затрат молока на виробництво 1 ц сметани жирністю
20 % становить 6 ц (що становить 16,7 % від сировини). 75 % - це зібране молоко, з якого буде вироблятися обезжирений кефір.

4. Із кількості зібраного молока передбачаються втрати при розливі кефіру у розмірі 5 %.

5. Сметана та кефір будуть розфасовані у пакети об′ємом по 0,5 кг.

6. Вартість тари (1 пакета) 0,5 грн.

Примітка. Вихід кефіру визначається від різниці між зданим
молоком на переробку та кількістю одержаної сметани.

Кількість молока, що необхідна для переробки на рік, визначається добутком продуктивності заводу за зміну на 365 днів: 6 ц – 365 дн. = 2190 ц. 2. кількість молока, що необхідна для кожного кварталу, розподі-
ляємо по кварталах:

І кв. – 25 %;

ІІ кв. – 25 %;

ІІІ кв. – 25 %;

ІV кв. – 25 %.

3. Кількість молока власного виробництва беремо із табл. 2 "Баланс продукції тваринництва" завдання 6. Молоко розподіляємо по кварталах з урахуванням надходження надою молока:

І кв. – 29 %;

ІІ кв. – 29 %;

ІІІ кв. – 23 %;

ІV кв. – 19 %.

4. Кількість купленого молока визначається як різниця між потребою
в молоці для переробки і кількістю молока власного виробництва.

5. Вихід сметани від переробки молока. Норматив затрат молока на виробництво сметани становить: 1 ц сметани при жирності 20 % - 6 ц молока

 

вихід сметани =

кількість молока для переробки норматив затрат молока на 1 ц

 

 

Кількість пакетів =

кількість готової продукції, кг об′єм одного пакету, кг

 

 

Таблиця 15

 

Переробка молока

Показники	Всього	В тому числі по кварталах
І	ІІ	ІІІ	ІV
1. Кількість молока, що необхідна для переробки, ц
2. Кількість молока власного виробництва, ц
3. Кількість купленого молока, ц
4. Вихід сметани, ц
5. Збиране молоко, що залишається для виробництва кефіру, ц
6. Вихід кефіру, ц
7. Кількість пакетів: · сметани; · кефіру.

 

 

Розрахунок:__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

Затрати праці за рік

Культура	Площа посіву, га	Затрати праці на 1 га згідно технологічної карти,люд.год.	Річні затрати робочого часу на всю площу, люд/год
Механізовані роботи	Інші	Механізовані роботи	Інші
1. Оз пшениця		12,8
2.Кукурудза на зерно		8,2
3. Ярий ячмінь		9,8
4. Гречка
5. Горох
6. Кукурудза на силос		18,4
7. Соя		20,8	3,5
8. Ріпак		38,6
Всього:

 

 

 

Розрахунки___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Для визначення розрахункової кількості працівників необхідно поголів’я поділити на норму обслуговування.

Потреба в працівниках визначається діленням річного

фонду часу на 285 днів. Річний фонд робочого часу визначається добутком розрахункової кількості працівників на 365 днів. Розрахунки оформити в таблицю 17.

Таблиця 17

САМОСТІЙНЕ ОПРАЦЮВАННЯ 9 «ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ ПЛАН»

1. Особливості оплати праці в рослинництві і тваринництві.

2. Форми заохочення.

 

1. Особливості оплати праці в рослинництві і тваринництві._________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Нарахувати оплату праці на вирощуванні озимої пшениці.

Додаток 8

ТЕМА: «ФІНАНСОВИЙ ПЛАН»

МЕТА: Опанувати методику розрахунку грошових надходжень від реалізації продукції.

 

Студент повинен знати:

- мету складання фінансового плану;

- методику планування грошових надходжень від реалізації.

-

Студент повинен вміти:

- планувати грошові надходження від реалізації продукції;

- планувати реалізацію продукції.

 

ЗМІСТ РОБОТИ

1. Планування реалізації продукції.

2. Планування грошових витрат від реалізації продукції.

 

Для розрахунку грошових надходжень використовувати дані таблиць 15, 7.

Планується 20 бичків планового року.

Вся продукція, що підлягає реалізації, буде реалізована по
кварталах у таких розмірах:

Додаток 9

Вид продукції	І квартал	ІІ квартал	ІІІ квартал	ІV квартал
Озима пшениця	25%	25%	25%	25%
Кукурудза на зерно	40%	11%	15%	34%
Ярий ячмінь	9%	10%	70%	11%
Гречка	24%	16%	28%	32%
Горох	45%	15%	-	40%
Соя			53%	47%
Ріпак			60%	40%
Бички	24%	26%	28%	22%
Сметана	27%	23%	24%	26%
Кефір	28%	22%	24%	26%

 

Таблиця 18

САМОСТІЙНЕ ОПРАЦЮВАННЯ 10 «ПЛАН ДОХОДІВ І ВИТРАТ»

1. Розрахувати