Методичні вказівки до виконання завдання

 

Для виконання завдання групу розділяють на підгрупи з 4 студентів. Викладач призначає керівника групи. Обов’язки серед студентів у групі розподіляє керівник групи, виходячи з рівних трудовитрат учасників групи на виконання завдання.

Кожній групі необхідно виконати проектування туристської подорожі згідно вихідних даних за варіантом з табл. 7 і нормативних даних наведених у табл. 8. Варіант вихідних даних обирають за номером групи, який призначає викладач.

Таблиця 8. - Основні нормативи спортивних туристських походів

 

Вид туризму і характеристика походів	Категорійні походи (категорія складності – к.с.)	Некатегорійні походи (ступінь складності – ст. с.)
I к. с.	II к.с.	III к. с.	IV к. с.	V к. с.	VI к. с.	1-3 денні	1 ст. с.	2ст. с.	3 ст. с.
Тривалість походів у днях (не менше – для ступеневих і категорійних походів)							1-3	3-4	4-6	6-8
Протяжність походів у кілометрах (не менше – для ступеневих і категорійних походів):
пішохідних							до 30
лижних							до 30
гірських							до 25
водних (на гребних судах і плотах)							до 25
велосипедних	250-300	400-500	600-700	750-800	900-1000	-	до 50
на мотоциклах						-	-	-	-	-
на автомобілях						-	-	-	-	-
спелеопоходів (кількість печер)		4-5	1-2	1-2			до 3	3-4	2-3

 

Кожна підгрупа складає маршрут у довільному масштабі, зображує його схему, на яку наносить нитку основного маршруту, місця зупинок туристської групи в день і в ночі. Для спроектованого маршруту заповнюється необхідна документація. Зразки документів можна знайти в літературі, що рекомендується для виконання даного завдання.

Результати виконаної роботи кожна група оформляє у вигляді групового звіту, в якому наводять усі вищезгадані матеріали з вказівкою виконавця кожного документа. Кожна підгрупа за матеріалами виконаного проекту на практичних заняттях робить доповідь перед групою і захищає розроблений проект.

Рекомендована література: [ 8,14,15,18,22].

 

5. ЗАВДАННЯ І МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ ДО ДІЛОВОЇ ГРИ ”ВЗАЄМОДІЯ ТУРИСТСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ З ОРГАНАМИ ДЕРЖАВНОГО РЕГУЛЮВАННЯ ТУРИСТСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ І ПОСТАЧАЛЬНИКАМИ ПОСЛУГ”

Ділову гру проводять з метою ознайомлення студентів з документами, що оформлюють при встановленні правових взаємовідносин cуб’єктів туристської діяльності між собою і з органами державного регулювання в галузі туризму.

При підготовці до ділової гри і її проведенні студенти повинні використовувати усі знання одержані під час вивчання даної дисципліни.

Для проведення ділової гри формують підгрупи згідно табл. 9.

Кожна з підгруп виконує завдання згідно з табл. 10.

 

Таблиця 9 - Перелік підгруп

 

№ під Групи	Підприємство, організація чи установа, яку представляє підгрупа	Кількість студентів
	Туроператор	3 - 5
	Турагент	2 - 4
	Орган з ліцензування
	Орган з сертифікації готельних послуг	3 - 5
	Орган з сертифікації послуг харчування	3 - 5
	Готель
	Підприємство харчування
	Автотранспортне підприємство
	Музей
	Страхова компанія
	Група туристів

 

Для виконання завдання студентам необхідно ознайомитись з пакетом нормативних документів та зразками договорів, що видаються кожній групі на електронному носії.

Кожна з підгруп оформлює необхідні документи згідно з табл. 10 і узгоджує їх з підгрупами, які представляють відповідні підприємства й організації.

Дані, що стосуються характеристики туристських підприємств, готелів, підприємств харчування, тощо, студенти визначають самостійно, користуючись навчальною і періодичною літературою з питань туристського, готельного і ресторанного бізнесу.

Для підведення підсумків і презентації результатів ділової гри відводиться одне практичне заняття, на якому кожна з підгруп виступає з доповіддю в якій звітує про виконану роботу й оформлені документи

 

Таблиця 10 - Перелік завдань ділової гри за підгрупами

№ підгрупи	Підприємство, організація чи установа, яку представляє підгрупа	Завдання для підгрупи	Документи, які оформлює підгрупа
	Туроператор	Оформити ліцензію, договір з турагентом, договір з готелем, договір з підприємством харчування, договір з автотранспортним підприємством, договір зі страховою компанією, договір з музеєм	Ліцензія і договори
	Турагент	Оформити ліцензію, договір з туроператором і договори з туристами	Договори
	Орган з ліцензування	Оформити ліцензію для туроператора і тур агента	Ліцензії
	Орган з сертифікації готельних послуг	Оформити документи з сертифікації послуг розміщення в готелі	Документи згідно з додатком до правил сертифікації послуг розміщення
	Орган з сертифікації послуг харчування	Оформити документи з сертифікації послуг харчування, що надає підприємство харчування	Документи згідно додатку до правил сертифікації послуг харчування

 

Продовження табл. 10

	Готель	Оформити документи з сертифікації і договір з туроператором	Документи з сертифікації і договір
	Підприємство харчування	Оформити документи з сертифікації і договір з туроператором	Документи з сертифікації і договір
	Авто- транспортне підприємство	Оформити договір з туроператором	Договір на транспортне обслуговування
	Музей	Оформити договір з туроператором	Договір на екскурсійне обслуговування
	Страхова компанія	Оформити договір з туроператором	Договір на страхування
	Група туристів	Оформити договір з турагентом	Договір на тур обслуговування

 

Результати роботи кожна підгрупа надаює у вигляді звіту, який має титульний аркуш і оформлені документи. На титульному аркуші вказують обсяг роботи, який виконав кожен студент підгрупи.

 

СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ

1. Архипов В.В. Організація ресторанного господарства. Навчальний посібник. – К.: Центр учбової літератури. Фірма Інкос, 2007. – 280 с.

2. Барановский М.И. Комплексы отдыха и туризма. – К.: Будівельник, 1985. – 104 с.

3. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. – Киев: ВИРА-Р, «Альтерпрес», 2001. – 208 с.

4. Гостиничный и туристический бизнес. / Под ред. проф. Чудновского А. Д. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ», Издательство ЭКМОС, 1998. – 352 с.

5. Готелі України від «А» до «Я»: Довідкове видання. Автор – упорядник В. Болгов. Перший випуск. – К.: Вид. «Новий Світ», Асоціація готельних об’єднань та готелів міст України, 2003. – 271 с.

6. Готелі України від «А» до «Я»: Довідкове видання. Автор – упорядник В. Болгов. Другий випуск. – К.: Вид. «Новий Світ», Асоціація готельних об’єднань та готелів міст України, 2004. – 269 с

7. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие / О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова: Под ред. Н.И. Кабушкина. – Минск: Новое знание, 2004. – 392 с. – (Экономическое образование).

8. Краткий справочник туриста / Автор составитель Ю.А.Штюрмер. – 3-е изд. с изм. и доп. – М.: Профиздат, 1985. – 272 с.

9. Лукьянова Л. Г., Цыбух В. И. Рекреационные комплексы: Учебное пособие/Под общей редакцией В. К. Федорченко. – К.:Вища шк., 2004.- 346 с.

10. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. образования. – 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2002. – 208 с.

11. Медлик С. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов ВУЗов, обучающихся по специальности сервиса (230000) / С. Медлик, Х. Игран; [пер. с англ. А. В. Павлов]. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2005. – 239 с.

12. Сенин В. С., Денисенко А. В. Гостиничный бизнес: Классификация гостиниц и других средств размещения: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 144 с.

13. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. – М.: Альфа – М; Инфра – М, 2006. – 304 с.

14. Спутник туриста. - 3 – е изд. перераб. и доп. – М.: Физкультура и спорт, 1969. – 496 с.

15. Спутник туриста / А.В. Бирюков, И.Я. Брощзе, Б.Е. Владимирский и др.:сост. К.И. Вахлис.–2-е изд., перераб. и доп. – К.:Здоровье, 1991. – 360 с.

16. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под ред. засл. работника высшей школы, проф., д.э.н. Чудновского А. Д. Изд. 2-е перераб. и доп. – М.: ЮРКНИГА, 2003. – 448 с.

17. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебное пособие. – М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов-на-Дону: Издательский центр «МарТ», 2003. – 352 с.

18. Туризм и спортивное ориентирование. Учебник для институтов и техникумов физ. культ./ Сост. Гонопольский В.И. – М.: Физкультура и спорт, 1987. – 240 с.

19. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учеб. пособие / Пер. с англ. – 2-е изд. – М.: – ЮНИТИ-ДАНА,2002. – 604 с.

20. Филипповский Е.Е., шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: финансы и статистика, 2003. – 176 с.: ил.

21. Школа І.М., ореховська Т.М., Козьменко І.Д., Лошенок І.Р., Кравчук Р.В. Менеджмент туристичної індустрії: Навчальний посібник / За ред. проф. І.М. Школи. – Чернівці, 2003. – 546 с.

22. Энциклопедия туриста / Редкол.: Е.И.Тамм, А.Х. Абуков, Ю.Н. Александров и др. М.:Большая Российская энциклопедия, 1993. – 607 с.

 

 

Навчальне видання

 

Методичні вказівки до проведення практичних занять, виконання контрольних робіт і самостійної роботи студентів з навчальної дисципліни «Організація туризму» (для студентів 1 - 2 курсів денної форми навчання за спеціалізацією “Менеджмент готельного, курортного і туристичного сервісу” напрямку підготовки 030601 – “Менеджмент”).

 

Укладачі: Сергій Олександрович Погасій,

Валерій Володимирович Абрамов,

Ірина Леонідівна Полчанінова.

 

 

Редактор: З.М. Москаленко

 

 

План 2008 (додатково)

 

	Підп. до друку 7.04.2008	Формат 60х84 1/16	Папір офісний.
	Друк на ризографі.	Ум.-друк арк. 1,2	Обл.-вид. арк. 1,7
	Замовл. №	Тираж 150 прим.
61002, Харків, ХНАМГ, вул. Революції, 12.     Сектор оперативної поліграфії ІОЦ ХНАМГ 61002, Харків, вул. Революції, 12.