Где подевались широкопалые раки?

Разведение раков

0 Бизнес планы

Разведение раков как вид бизнеса — это далеко не новая идея, так как первые хозяйства по разведению раков пытались организовать еще до начала перестройки в бывшем СССР на территории Ростовской области. На данный момент точно неизвестно, представляет ли кто-то в полной мере общие перспективы раководчества. Ведь на первый взгляд они могут показаться просто фантастическими. Чтобы лучше понимать общую картину, сначала необходимо более подробно разобраться в самих раках, ведь рак – это не просто себе рак. Бывают раки разных видов, вследствие этого и коммерческая ценность их разная.

Какие бывают раки

 

В водоемах нашей страны встречаются такие виды раков: узкопалый, широколапый, американские пятнистый или сигнальный, полосатый, дальневосточные владивостокский и даурский.

Заокеанский полосатый вид раков можно сразу отбросить, так как они более мелкие по размеру, более агрессивны, в пищу совсем не пригодны, одним словом вредитель и сорняк. В Беларуси и Литве, где они не так давно появились, их стараются извести.

Дальневосточные раки довольно мирные, но для разведения не подходят, так как они небольшие (примерно двенадцать-тринадцать сантиметров) и их мясо имеет плохой вкус. Чаще всего их используют в качестве наживки для ловли крупной рыбы.

Раки сигнального вида более привередливые, как и широкопалый вид, но они чуть меньше узкопалых. Так что нужно обратить внимание на «аборигенов» - ширпокопалый и узкопалый вид. Раки узкопалого вида как раз и являются теми раками, которые нам так знакомы. Бизнес по разведению раков следует начинать именно с раков этого вида, на сначала немного о широкопалом виде раков.

Речные лобстеры

 

Вспомните роман Александра Дюма «Десять лет спустя», особенно сюжет, когда тюремщик уговаривал Железную маску есть: «Вот, марнские раки, такие большие как омары!» Имелись ввиду обычные широкопалые раки. В теперешнее время при их улове широкоалые раки достигают до двадцати сантиметров в длину, тогда как узкопалые – до 15 сантиметров, и являются наиболее мясистыми и массивными.

Есть сведения, о том, что в прошлом при улове встречались широкопалые раки около 27 сантиметров и даже длинной 33 сантиметра. Это соответствует товарным размерам крупных морских ракообразных: норвежского и европейского лангуста и омара, которые поступают в продажу под названием лобстер.

 

Давно большие по размерам, словно омары, широкопалые раки были доминирующим видом практически во всех водоемах Европы, а их более мелкие собратья ютились где-то по закуткам. Но, начиная с середины XIX века, когда начался бурный рост промышленности, а соответственно и загрязнение окружающей среды, более выносливые, стойкие и неприхотливые раки узкопалого вида начали потихоньку вытеснять широкопалых раков. Раки между собой скрещивались, гибриды вымирали и таким образом постепенно в водоемах остались преимущественно раки узкопалого вида.
На сегодняшний день, раки широкопалого вида водятся только в чистых водоемах Балтики и в некоторых озерах Карелии. Так что, правильно организованный бизнес по разведению раков может поспособствовать спасению такого редкого вида, который еще является ценным источником белка.