Порядок Гелоциевые ( Helotiales )

Представители порядка характеризуются сравнительно мелкими (до 5 мм, изредка больше), светло окрашенными или темными апотециями, которые развиваются на поверхности субстрата, а у некоторых видов—из склероция. Различной формы апотеции бывают мясистые, или более менее твердой консистенции — углистые, кожистые, роговидные. Сумки без крышечки, открываются на верхушке отверстием (иноперкулятные). Сапрофиты на растительных остатках и на почве, некоторые — паразиты на листьях, стеблях и плодах.

К порядку гелоциевых относится около 300 видов, объеди­няемых в 9—11 семейств. Из представителей порядка практи­ческое значение имеют виды родов монилиния (строматиния) и ботритиния (склеротиния). Монилиния  плодовая — Monilinia (Stromatinia) fructigena является возбудителем плодовой гнили яблок и груш (рис. 29).

А

Рис.29. Monilinia fructigen:. A — пораженный плод яблони с конидиальным спороношением гриба; Б — конидиальная стадия – Monilia; В — отдельные конидиеносцы

            

Загнивание пло­дов отмечается в саду и особенно в хранилищах. Мякоть по­раженных плодов размягчается, теряет аромат и вкус. На поверхности таких пораженных яблок и груш образуются сероватые выпуклины — подушечки, расположенные концентриче­скими кругами. Это конидиальная стадия гриба монилия пло­довая, ветвящиеся конидиеносцы кото­рой отчленяют цепочки конидий.

Пораженный плод опадает на землю или остается висеть на дереве, приобретая черно-синюю блестящую поверхность. Это обусловливается тем, что мицелий, сосредотачиваясь в пе­риферической части плода, мумифицирует его, и последний превращается в покоящуюся стадию — склероций. После перезимования склероций прорастает, образуя конидиальные по­душечки. Развитие сумчатой стадии—апотециев—почти не наблюдается.

           Monilinia (Stromatinia) laxa поражает плоды, цветы и вет­ви вишни, сливы, абрикосы и др. Мицелий этого гриба распро­страняется в ветвях, вызывая усыхание пораженной части кроны и увядание цветов—монилиальный ожог. Пораженные плоды загнивают и на их поверхности развиваются конидиальные подушечки Monilinialaxa (M. cinerea).

           Ботритиния (склеротиния) Фукеля— Sclerotinia fuckeliana является возбудителем серой гнили капусты, лука и др. при Охранении, а цветов и плодов винограда, 'малины, клубники, 'тыквенных—в полевых условиях. Болезнь вызывается конидиальным спороношением — ботритис цинереа — Botrytis cinerea. В цикле развития имеется и сумчатая стадия—апо-теции, развивающиеся из мелких склероциев после периода покоя.

Ботритиния (склеротиния) Либерта— Sclerotinia libertia па вызывает белую гниль моркови, петрушки и сельдерея при их хранении, а подсолнечника, табака и других—в полевых условиях. В цикле развития этого вида имеется мицелий и чер­ные с горошину величиной склероций, прирастающие апотециями. Кондиальная стадия Botrytis cinerea встречается редко.

Плодовая гниль, поражая плоды, лишает их ценности, наносит вред урожаю ценных плодовых культур и причиняет значительный ущерб собранному урожаю при хранении.

           Меры борьбы: 1) сбор и уничтожение падалицы (пораженных плодов), начиная с первых моментов появления поражения; 2) опрыскивание деревьев 1%-ным раствором бордосской жидкости до цветения и после цветения; 3) осенью после листопада или весной до распускания почек опрыскивание 4 — 6 %-ным раствором лол,исульфида кальция; 4) культура сор­тов устойчивые для данного района

Белая и серая гниль причиняет основной вред овощам при хранении. В борьбе с этими заболеваниями важную роль иг­рают профилактические.мероприятия — уборка в сухую пого­ду, просушка убранного урожая, сухие, продезинфицирован­ные, хорошо вентилируемые и имеющие -соответствующую температуру овощехранилища и др.

           Среди представителей по­рядка паразитные и сапрофит­ные виды. Апотеции либо блюдцевидной, либо бокаловидной формы, на ложке, у некоторых Видов они развиваются при прорастании склероция.

           Род склеротиния (Sclerotinia). Грибы этого рода часто вызыва­ют заболевание овощей, известное под названием «белой гнили». На пораженных частях моркови, сельдерея, томатов развивается белый пушистый мицелий, на котором образуются склероций. Склероций могут возникать или в результате уплотнения грибни­цы и тогда состоят из одних грибных гиф, или образуются из тка­ней пораженного растения, пронизанных грибными гифами. Такой склероций представляет собой своеобразную «мумию» пораженного органа. В соответствии со способом образования склероциев у склеротинии различают два подрода: эусклеротиния (Eusclerotinia) и строматиния (Stromatinia). Кроме того, они отличаются ко-нидиальными спороиошениями. У представителей подрода Eusclerotinia конидиальное спороношение типа Botrytis: моиоподиально разветвленные конидиеносцы несут на концах ветвей группы од­ноклеточных бесцветных или слегка окрашенных конидий. У грибов рода Sclerotinia  конидиальное спороношение: короткие конидиеносцы собраны в подушечки, на конидиеносцах развиваются базипетальные цепочки овальных бесцветных конидий. Некоторые грибы, например Sclerotinia sclerotiorum, не имеют конидиального спороношения. С этим грибом можно озна­комиться на примере пораженной моркови. Белый хлопьевидный, мицелий возникает на поверхности корнеплодов, в некоторых участках он постепенно уплотняется, и здесь вскоре образуются черные мелкие разнообразной формы склероции, состоящие толь­ко из гиф гриба. Цикл развития гриба заключается в чередовании мицелиальной и склероциальной стадий. Прора­стать склероции могут только после периода покоя (зимовки). При прорастании на них развиваются мелкие апотеции на длинных ножках. Гриб размножается аскоспорами и кусочками вегетатив­ного мицелия.

           S. sclerotiorum легко обнаружить на овощах при неправильном режиме их хранения. Гриб хорошо развивается в искусственных ус­ловиях и после выделения его в чистую культуру длительно рас­тет на сусло-агаре. При микроскопическом изучении препарата отмечают строение склероция: наружный его слой пигментирован и имеет вид темной полоски, состоящей из не­скольких рядов грибной псевдопаренхимы, внутренний слой состо­ит из тесно переплетенных гиф мицелия, перерезанных вдоль и по­перек.

 

Порядок—Трюфелевые { Tuberales)

           Характеризуется подземными (гипогейными) клубневидными плодовыми телами, размеры их колеблются от 1 до 10 см, реже более крупные. Вначале плодовые тела имеют вид блюдцевидных апотециев, а затем, в связи с подземным образом жизни, края их смыкаются, они становятся замкнутыми, сумки развиваются внутри полости плодового тела. При закрывании апотеция его гимений образует складки. На срезе плодового тела виден мраморный рисунок из темных и светлых извилистых полос, которые называют наружными и внутренними венами. Мешковидные сумки с 8 шаровидными или широкоэллипсоидальными орнаментированными (шиповатыми или сетчатыми) спорами образуются в гимениальном слое или гнездообразно. В их основании располагают парафизы. Аскоспоры разносятся животными, поедающими плодовые тела, и подземными потоками воды после сгнивания плодовых тел.

Все виды — обязательные микоризообразователи с лиственными или хвойными деревьями.

           Наиболее известный в мире трюфелевый гриб — черный французский трюфель (Tuber melanosporum), обитающий во Франции, образует микоризу с дубом, буком, грабом и орешником и имеет высокую гастрономическую ценность. Сейчас во Франции с помощью искусственной микоризации саженцев дуба создаются промышленные плантации черного трюфеля. Плодовые тела традиционно собирали с помощью животных — свиней и собак, обладающих тонким обонянием и улавливающих выделяемые зрелыми плодовыми телами летучие ароматические вещества.

           Белый трюфель (Choiromyces venosus) (рис. 30). Плодовые тела беловатые или желтоватые, неправильно-округлой формы с волокнистым перидием. Величиной и формой они похожи на клубни картофеля, по созревании высовыва­ются из почвы и их сравнительно легко заметить. Мякоть плодового тела вначале белая, при созревании желтовато-буроватая. Гриб съедобный и образует микоризу с березой, осиной, орешником, встречается также в глинистой почве около лугов, сельскохозяйственных полей и газонов.