Какую задачу позволяет решить окрашивание по Граму?

Метод окрашивания микроорганизмов по Граму позволяет дифференцировать бактерии по биохимическим свойствам их клеточной стенки. Окраска по Граму имеет большое значение в систематике бактерий, а также для микробиологической диагностики инфекционных заболеваний. Микроорганизмы, окрашенные в синий цвет, имеют толстую клеточную стенку (грамположительные). Микроорганизмы, окрашенные в красный цвет, имеют тонкую клеточную стенку (грамотрицательные). У грамположительных в толстой стенке содержится муреин и отсутствует внешняя мембрана. У грамотрицательных более тонкая стенка, которая содержит меньше муреина, и она защищена внешней мембраной.

Что можно выявить в клетке микроорганизмов при окрашивании и микроскопировании светопольной микроскопией?

Тела микробных клеток в преобладающем большинстве случаев прозрачны и для того, чтобы увидеть четкие контуры микробных клеток, применяют метод биологического окрашивания.

Окрашенные тела микроорганизмов, отчетливо выделяясь на серебристо-белом фоне препарата, позволяют ориентировочно оценивать состав микробного пейзажа, изучаемого объекта; при применении специальных методов окраски исследуют некоторые анатомические структуры клетки: наличие капсул, спор, жгутиков, ядерного вещества, мембраны и т. д.

Лабораторная 3

Что такое метаболизм?

(обмен веществ)

Метаболизм – это группа сложных процессов в организме, превращающих калории из пищи в полезную для жизнедеятельности человека энергию.

Что такое анаболизм?

Анаболи́зм или пластический обмен — совокупность химических процессов, составляющих одну из сторон обмена веществ в организме, направленных на образование высокомолекулярных соединений

Что такое катаболизм?

Катаболизм (от греч. katabole — сбрасывание, разрушение), совокупность химических процессов, составляющих противоположную анаболизму сторону обмена веществ.

Почему ферментативная активность микроорганизма, в отличии от макроорганизма проявляется во внешней среде и какое это имеет значение для природы?

Ферменты, образуемые бактериальной клеткой, могут локализоваться как внутри клетки — эндоферменты, так и выделяться в окружающую среду — экзоферменты. Экзоферменты играют большую роль в обеспечении бактериальной клетки доступными для проникновения внутрь источниками углерода и энергии. Большинство гидролаз является экзоферментами, которые, выделяясь в окружающую среду, расщепляют крупные молекулы пептидов, полисахаридов, липидов до мономеров и димеров, способных проникнуть внутрь клетки. Ферментативный спектр является таксономическим признаком, характерным для семейства, рода и — в некоторых случаях — для видов. Поэтому определением спектра ферментативной активности пользуются при установлении таксономического положения бактерий.

Какой ферментативной активностью характеризуются гнилостные микроорганизмы?

Гнилостные бактерии вызывают распад белков (протеолитическая активность). В зависимости от глубины распада и образующихся конечных продуктов могут возникать различные пороки пищевых продуктов.

Какой ферментативной активностью характеризуется полезная для человека микрофлора?

Здоровая микрофлора участвует в конечном разложении остатков непереваренной пищи. Она переваривает белки и углеводы, которые не успели перевариться в верхних отделах желудочно-кишечного тракта. Особое значение имеет выработка целлюлаз и гемицеллюлаз – ферментов, которые переваривают клетчатку, т.к. в пищеварительном тракте человека они не вырабатываются.

Что такое аммонификация?

Гниение (от Аммоний и лат. facio — делаю)

   процесс разложения содержащих азот органических веществ с выделением аммиака. А. имеет большое значение в круговороте азота в природе и питании растений.