Medical World News 7/5/94, 32А

Хотя кофеин и стимулирует работу нервной системы, но это — временный эффект, после чего происходит снижение уровня эффективности умственной деятельности ниже нормы.¹⁵ Исследования показывают, что употребление кофеинсодержащих напитков на рабочем месте не только не повышает работоспособность и производительность труда, но, напротив, усиливает вредное воздействие повседневных стрессов, увеличивая интенсивность ответных реакций на внешние стрессовые воздействия и снижая способность к общению.¹⁶  

 

Кофеин не дает облегчения от повседневного напряжения и внешнего давления

Что вы обычно предпринимаете в течение рабочего дня, когда растущее количество проблем повышает угрозу развития стресса? Прибегаете к помощи чашки кофе. Однако д-р Джеймс Лэйн из университета Дьюка, утверждает, что кофеин на фоне стресса только усиливает его воздействие.¹⁷ 

Исследуя две экспериментальные группы, он обнаружил, что синтез так называемых стрессовых гормонов оказался более интенсивным у представителей той группы, которым ввели 300 мг кофеина (3 чашки кофе) по сравнению с теми, кому был введен препарат плацебо.¹⁷ 

       Кроме усиления действия стресса, кофеин также вызывает образование в организме специфических стрессовых гормонов — катехоламинов. Последние способствуют синтезу в организме избыточного количества циклического аденозинмонофосфата (цАМФ)¹⁸, действие которого будет рассмотрено несколько позже. Кофеин также способствует ожирению, увеличению кровяного давления, нарушает сон.¹⁹

(вставка) Несмотря на то, что человек, употребляющий кофе, может почувствовать на короткий период времени некоторое усиление концентрации своего внимания, реального улучшения работоспособности при этом не происходит.

Psychological Reports 62:575-587, 1988

(вставка) Сердечно-сосудистые заболевания

Кофеин увеличивает частоту сердечных сокращений. ^А

Кофеин может вызывать сердечную аритмию. ^А

Кофеин может вызывать увеличение относительного содержания холестерина в крови. ^В

Кофеин увеличивает вероятность тромбообразования, что может привести к сердечному приступу. ^С

Употребление 5 чашек кофе в день может на 300 % увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. ^D

^А Primary Cardiology 10/84, 104-110

^В Am J of Epidemiology 128: 124-136, 1988

^С Biocemical Journal 109(5) 841-849

^D NEJM 315(6) 977-982, 1986

Итак, кофеин — не слишком надежное и эффективное средство для “выживания” на рабочем месте! Установлено, что он оказывает отрицательное влияние на память и способствует не снятию, а усилению общей усталости.²⁰ В результате, производительность труда и работоспособность людей, употребляющих кофе, может значительно снижаться и влиять на эффективность выполнения ими своих профессиональных обязанностей.²¹

Отмечено, что у крыс, в организм которых вводился кофеин, значительно замедлялась скорость моторных реакций²². Другими словами, под влиянием кофеина наши мышцы работают медленнее!

Употребление кофеинсодержащих напитков снижает эффективность умственной деятельности. Данное вещество не только тормозит мышечный тонус, но даже доза в 250 мг (2-2,5 чашки кофе) на 30 % уменьшают снабжение мозга кровью.²³ Это может привести к отклонениям в психомоторной координации, спонтанным перепадам в настроении и поведении, а также к снижению концентрации внимания. Кроме того, кофеин может вызвать путаницу в мыслях и речи,^24,25 нарушения памяти!²⁰

 

Воздействие кофеина на мозг

Кофеин затрудняет прохождение нервных импульсов в мозге и нервной системе. При этом нарушается движение молекул ацетилхолина, медиатора нервной системы, так как под влиянием кофеина ингибируется активность фермента ацетилхолинэстеразы, расщепляющей ацетилхолин на холин и уксусную кислоту.²⁶ В результате чего время прохождения нервных импульсов увеличивается. Этим, в частности, можно объяснить повышенную нервозность, тремор конечностей, возбудимость и даже путаницу в мыслях.

Подобное вмешательство в деятельность нервной системы вызывает у детей временное увеличение подвижности и повышение их способности концентрировать внимание²⁷, однако одновременно с этим наблюдается усиление психической возбудимости, могут даже появиться отклонения в поведении.²⁸

Вы когда-нибудь задумывались над тем, откуда берется этот приток энергии, если учесть, что данный продукт не имеет никакой питательной ценности? Совершенно очевидно, что кофеин вмешивается и негативным образом влияет на процессы метаболизма в организме.

Прежде всего кофеин способствует использованию запасов энергии в организме, создавая тем самым дефицит для будущих энергетических затрат. Кофеин и другие метилксантины вызывают накопление в клетке циклического аденозинмонофосфата (цАМФ), необходимого для образования энергии, что, по существу и обуславливает ощущение быстрого прилива сил и энергии у любителей кофе.

Гипертензия

(Высокое кровяное давление)

Обладая способностью повышать кровяное давление, кофеин нейтрализует действие лекарственных препаратов, направленных на его снижение. ^А  

Кофеин может препятствовать эффективному диагностированию и лечению различных заболеваний. ^В

Две-три чашки кофе увеличивают диастолическое кровяное давление на три часа. ^В

Две чашки кофе, выпиваемые ежедневно, могут увеличивать кровяное давление на 20 %. ^С

Лица, находящиеся перед угрозой развития гипертонической болезни, должны воздерживаться от употребления кофеинсодержащих напитков. ^D

^А Psychosomatic Medicine 45: 447-451, 1983

^В Am J of Hypertension 7:755-758,1994

^С Psychosomatic Medicine 52: 320-336, 1990

^D Psychosomatic Medicine 56: 147-180, 1994

 

 

Накопление цАМФ происходит вследствие того, что кофеин ингибирует активность фермента, фосфодиэстеразы, которая в нормальных условиях участвует в расщеплении цАМФ и останавливает процесс образования энергии.²⁹ Каков же результат вмешательства кофеина в энергетику клетки? Это — повышение уровня сахара в крови и избыточный синтез инсулина, приводящие к возникновению гипогликемии и различным осложнениям при диабете.³⁰    

Но цАМФ также стимулирует рост железистых тканей, например, ткани молочной железы. Накопление цАМФ в результате ингибирования кофеином активности фосфодиэстеразы может способствовать неконтролируемому росту клеток. Это может привести к развитию фиброзно-кистозных заболеваний (например, мастопатии), что в конечном счете увеличивает риск развития рака груди.³¹  

Кофеин также блокирует осуществление фосфодиэстеразой другой важной функции — контроля за расщеплением жиров с высвобождением свободных жирных кислот, что приводит к увеличению концентрации липидов в крови. Все это, наряду с повышением уровня сахара в крови, способствует увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний.