Глава 5. Обонятельный анализатор

Обонятельный анализатор способствует ори­ентации организма н окружающем простран­стве и процессу познания внешнего мира. Он оказывает влияние на пищевое поведение, принимает участие в апробации пищи на съе­добность, в настройке пищеварительного ап­парата на обработку пищи (по механизму ус­ловного рефлекса), а также на оборонитель­ное поведение, поскольку помогает избежать опасности благодаря способности различать вредные для организма вещества. Обоняние обеспечивает также защитные рефлексы. К та­ким рефлексам относят чиханье и задержку дыхания. Вещест­ва с резким запахом (аммиак и др.) приводят даже к рефлек­торной остановке дыхания. Обоняние оказывает влияние на различные эмоции, на настроение. Приятные запахи улучша­ют настроение, повышают работоспособность.

 

Почему я закрываю глаза, когда чихаю? На языке профессионалов это называется чихательным рефлексом, который есть почти у всех животных. Чихание помогает очистить нос и пазухи, одновременно обогащая кисло родом клетки тела. Резкий вдох через нос совершает примерно то же самое. Однако чихание представляет собой очень сложный физический процесс. Технически оно происходит тогда, когда раздражитель контактирует со слизистой оболочкой носа, что, в свою очередь, стимулирует тройничный нерв, от которого идет сигнал в варолиев мост и продолговатый мозг, отправляющий стимул в нервную систему, и так далее. Во время чихания в теле возникает невероятное напряжение. Значительное давление оказывается и на глаза. Этого давления недостаточно, чтобы они выскочили из глазниц, однако вполне хватает, чтобы почувствовать дополнительное напряжение. В подтверждение этого доктор Дж. Г. Драмхеллер из Международного ринологического общества говорит: «Мы закрываем глаза, когда чихаем, чтобы предохранить их от ощущения „выталкивания" Вредно ли подавлять чихание? Подавление чихания может  навредить вашим ушам, глазам, носовому хрящу, лицевым костям и ребрам. Закрыв рот, заложив уши и удерживая нос закрытым, вы направляете давление от чихания "не наружу, а вверх, в евстахиеву трубу (соединяющую носовые проходы со средним ухом), а оттуда к барабанным перепонкам".  В этом случае очень сильное чихание может создать столь высокое давление воздуха, что разрушит барабанную перепонку Останавливается ли мое сердце, когда я чихаю? Это один из наиболее распространенных мифов, касающихся нашего организма. Сердце не останавливается, когда вы чихаете, хотя так может показаться. В момент чихания и грудной клетке создается сильное положительное давление. Оно достаточно мощное и способно изменить ритм сердцебиения, но не остановить работу сердца. Ощущение краткого «подпрыгивания» сердечного ритма и является, возможно, источником ошибочного мнения о его остановке. По словам доктора Джея Блока, бывшего президента Американского колледжа врачей грудной клетки в Нью-Йорке, образование положительного давления в груди, когда мы чихаем или кашляем, называется маневром Вальсальвы

 

Классификация пахучих веществ и запа­хов

 

Первая группа пахучих веществ — ольфактивные вещества, которые раздражают только обонятельные клетки. К ним относят­ся запах гвоздики, лаванды, аниса, бензола, ксилола. Вторая группа — такие вещества, которые одновременно с обонятельными клетками раздражают свободные окончания тройничных нервов в слизистой оболочке носа. К ним относятся запах камфоры, эфи­ра, хлороформа. Единой и общепринятой классификации запахов не существует. Мы не можем охарактеризовать запах, не называя вещества или предмета, которому они свой­ственны. Так, мы говорим о запахе камфоры, роз, лука, в некоторых случаях обобщаем за­пахи родственных веществ или предметов, например цветочный, фруктовый залах и др. Считают, что возникающее многообразие различных запахов является результатом сме­шения «первичных запахов». Для человека выделено семь первичных запахов. К ним относят камфорный, цветоч­ный, мятный, эфирный, едкий и гнилостный запахи. На остроту обо­няния влияют многие факторы, например голод, который повышает остроту обоняния; беременность, когда возможно не только обострение обонятельной чувствительности, но и ее извращение.

 

  ۩    Для английского короля Георга III нос играл большую роль. Он считал, что чувство обоняния может вовлекать нас в большие неприятности. Он изменил закон, включив туда статью, гласящую, что, если мужчину соблазнили на брак духи его жены, у него есть весомые причины для развода.