Пп 05. 01 выполнение работ по одной или нескольким профессиям, должностям служащих «кассир»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖИ РЕСПУБЛИКИ КРЫМ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ КРЫМ

«КРЫМСКИЙ КОЛЛЕДЖ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ»

 

Одобрено на   методическом совете колледжа Протокол №1 от 28.08.2019 Председатель_____ И.А. Середа

УТВЕРЖДАЮ Директор ГБПОУ РК «Крымский колледж общественного питания и торговли» ________ Н.С. Середа «29» августа 2019

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

для ОБУЧАЮЩИХСЯ
 ПО ВЫПОЛНЕНИЮ УЧЕБНОЙ практики

 

ПП 05.01 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям, должностям служащих «Кассир»

Специальность:38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям) 

Курс: 2

Группа: ЭБ-2

 

 

 

 

 

2020

 

Рассмотрено и рекомендовано на

Рассмотрено и рекомендовано на

заседании предметно-цикловой

комиссии «Экономики и бухгалтерского учета»

Протокол № 1 от «28» августа 2019г.

Председатель ПЦК ____________ Е.А. Демченко

 

Организация – разработчик: ГБПОУ РК «Крымский колледж общественного питания и торговли»

 

Разработчик: Назаренко Г.П. - преподаватель ГБПОУ РК «Крымский колледж общественного питания и торговли»

 

Рецензент Демченко Е.А., преподаватель первой квалификационной категории, председатель ПЦК

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

1. Общие положения..........................................................................	4
2. Организация и руководство практикой………………………	7
3. Структура и содержание практики ……………………………	8
4. Требования к оформлению отчета по практике ………………	9
5. Защита учебной практики……………………………	12
Приложения...………………………………………………………	13

 

 

 

 

 

Общие положения

 

Методические указания по выполнению учебной практики предназначены для обучающихся по специальности: 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям).

Учебная практика обучающихся является завершающим этапом и проводится после освоения ПМ.05 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям, должностям служащих «Кассир», является одним из видов промежуточной аттестации, предусмотренных ФГОС.     

Учебная практика направлена на углубление обучающимися первоначального профессионального опыта, развитие общих и профессиональных компетенций, проверку готовности к самостоятельной трудовой деятельности, а также на подготовку к выполнению квалификационной работы по ПМ05 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям, должностям служащих «Кассир».

В соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям) базовой подготовки, утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от 28 июля 2014 г. № 832.- область профессиональной деятельности обучающихся: формирование бухгалтерской отчетности, налоговый учет, налоговое планирование.

 Объектом профессиональной деятельности  являются:

-имущество и обязательства организации;

-хозяйственные операции;

-бухгалтерская отчетность;

-первичные трудовые коллективы.

1.2. Цели и задачи учебной практики:

Формирование у обучающихся первоначальных практических профессиональных умений по основным видам профессиональной деятельности, обучение трудовым приемам, операциям и способам выполнения трудовых процессов, характерных бухгалтера и необходимых для последующего освоения ими общих и профессиональных компетенций по избранной профессии.

В основу практического обучения положены следующие направления:

- сочетание практического обучения с теоретической подготовкой обучающихся;

- использование в обучении достижений науки и техники, передовой организации труда, методов работы с современными средствами.

Учебная практика обучающихся проводится после освоения      МДКт05. 01. « Выполнение работ по профессии «Кассир», является одним из видов промежуточной аттестации перед сдачей экзамена (квалификационного) по ПМ 05 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям, должностям служащих «Кассир».

Требования к результатам освоения практики

Результатом освоения программы учебной практики является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности: «Выполнение работ по должности служащего «Кассир», в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Код	Наименование результата обучения
ПК 5.1.	Осуществлять операции по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств;
ПК 5.2.	Вести кассовую книгу, на основе приходных и расходных документов;
ПК 5.3.	Сверять фактическое наличие денежных сумм с книжным остатком;
ПК 5.4.	Составлять описи ветхих купюр, а также соответствующие документы для их передачи в учреждении банка с целью замены на новые;
ПК 5.5	Передавать денежные средства инкассаторам;
ПК 5.6.	Составлять кассовую отчетность;
ПК 5.7.	Владеть алгоритмом работы на кассовом аппарате
ОК 01.	ОК 01.Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам;
ОК 2.	ОК 02. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности;
ОК 3.	ОК 03. Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие;
ОК 4.	ОК 04. Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами;
ОК 5.	ОК 05. Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке Российской Федерации с учетом особенностей социального и культурного контекста;
ОК 6.	ОК 06. Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей;
ОК 7.	ОК 07. Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях;
ОК 8.	ОК 08. Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической подготовленности;
ОК 09.	ОК 09. Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности;
ОК 10.	ОК 10. Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках;
ОК 11.	ОК 11. Использовать знания по финансовой грамотности, планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.

База практики

Программа учебной практики предусматривает выполнение обучающимися функциональных обязанностей, соответствующих профессиональной деятельности.

 Обучающиеся проходят учебную  практику в лаборатории колледжа «Учебная бухгалтерия».                  

2. ОРГАНИЗАЦИЯ И РУКОВОДСТВО ПРАКТИКОЙ

Для проведения учебной практики в колледже разработана следующая документация:

- положение о практике;

- рабочая программа учебной практики по специальности;

- содержание заданий учебной практики;

- дневник-отчет;

- методические рекомендации по выполнению учебной практики;

- методические указания обучающимся по выполнению учебной практики.

В основные обязанности руководителя практики от колледжа входят:

- разработка и согласование программы, содержание и планируемые результаты практики;

- осуществление руководства практикой;

- контролирование реализации программы практики, в том числе требований охраны труда, безопасности жизнедеятельности и пожарной безопасности в соответствии с правилами и нормами, в том числе отраслевыми;

-  организация процедуры оценки общих и профессиональных компетенций обучающегося, освоенных ими в ходе прохождения практики;

- разработка и согласование формы отчетности и оценочного материала прохождения практики.

В период учебной практики для обучающихся проводятся консультации по выполнению заданий.

Обучающиеся при прохождении учебной практики обязаны:

- полностью выполнить задания, предусмотренные программой практики;

- соблюдать правила внутреннего трудового распорядка;

- изучать и строго соблюдать нормы охраны труда и правила пожарной безопасности.

 

Необходимо:

1. Изучить правила составления журнала-ордера и ведомости оборотов кассы, либо мемориального ордера.

2. Рассмотреть применение правил ведения кассой книги при обработке информации.

3. Изучить правила передачи денежных средств инкассаторам, формирование инкассаторской сумка.

4. Рассмотреть правила ведения кассовой книги автоматизированным способом.

5. Рассмотреть правила и последовательность заполнения книги учета принятых и выданных кассиром денежных средств.

6. Рассмотреть правила определения подлинности денежных средств организации.

7. Изучить принципы определения подлинности иностранной валюты.

 

По окончанию прохождения практики руководитель практики заполняет в «Дневнике практики» характеристику работы обучающегося (ставит печать и подпись).

Итоговый этап включает защиту  отчета о практике.

 

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ

Отчет оформляется на бумаге формата А-4 на одной стороне листа. Размеры полей: слева – 30 мм, справа – 10 мм, сверху и снизу – 20 мм.

Страницы имеют сквозную нумерацию арабскими цифрами, проставленными в правом нижнем углу без точки в конце.

 Шрифт – Times New Roman, 14 пт, межстрочный интервал - полуторный.

Структура работы

Учебной  практика должна содержать:

- титульный лист; (Приложение А)

- характеристика – аттестационный лист; (Приложение Б)

- аттестационный лист; (Приложение В)

- характеристика; (Приложение Г)

- дневник-отчет; (Приложение Д)

- ежедневные записи обучающихся; (Приложение Е)

- содержание заданий; (Приложение Ж)

- приложения.

Только после доработки преподаватель допускает отчет к защите, о чем проставляется отметка руководителем, его подпись и дата на титульном листе работы и в отзыве. Внесение изменений в дневник-отчет после получения рецензии не допускается.

Защита отчета включает доклад обучающегося (не более 10-15 минут), ответы обучающегося на вопросы членов цикловой комиссии.

При определении итоговой оценки по учебной  практике учитываются:

- доклад обучающегося по каждому разделу отчета;

- ответы на вопросы;

- владение материалом;

- оформление работы;

- презентабельность;

- умение участвовать в научной дискуссии.

Во время защиты дневника-отчета обучающийся должен представить глубокие знания, уметь раскрыть в устном докладе содержание рассмотренных в отчете положений, четко излагать собственные мысли, использовать иллюстративный материал и аргументировано отвечать на поставленные вопросы.

По результатам защиты комиссия оценивает учебную практику согласно ее содержанию и качеству защиты оценками "отлично", "хорошо", "удовлетворительно" или "неудовлетворительно".

ДНЕВНИК-ОТЧЕТ

АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ

_________________________________________________________________

^{(фамилия, имя, отчество обучающегося)}

2. За время практики выполнены следующие виды работ:

№	Виды работ, выполненные обучающимся за время практики	Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика*
		Проявлял(а) регулярно	Проявлял(а) эпизодически	Не проявлял(а)
1	Знакомство с деятельностью организации, с организационной структурой, вводный инструктаж по технике безопасности.
2	Отражать различия наличного и безналичного обращения денежных средств в организации
3	Расчёт лимита остатка кассовых средств и предельного размера расчетов наличными между юридическими лицами.
4	Определение перечня ценных бумаг организации.
5	Оформление приема, выдачи, учета и хранения денежных средств и ценных бумаг.
6	Оформление документов на получение денежных средств и ценных бумаг в учреждениях банка для выплаты рабочим и служащим заработной платы, премий, оплаты командировочных и других расходов, связанных с проведением данных выплат
7	Обеспечение сохранности денежных средств.
8	Участие в проведении инвентаризации денежных средств, ревизии кассы
9	Хранение в кассе различных денежных документов и бланков документов строгой отчетности.
10	Работа с кассовыми документами, необходимыми для деятельности организации.
11	Заполнение приходных и расходных кассовых ордеров с регистрацией в журнале.
12	Составление реестра кассовых документов за день.
13	Составление журнала-ордера и ведомости оборотов кассы, либо мемориального ордера.
14	Применение правил ведения кассой книги при обработке информации.
15	Ведение кассовой книги автоматизированным способом.
16	Оформление кассовой отчетности за день.
18	Заполнение книги учета принятых и выданных кассиром денежных средств.
19	Тренинг по установлению взаимосвязи кассира с руководителем организации, главным бухгалтером, другими сотрудниками организации и коммерческим банком.
20	Определение подлинности иностранной валюты

3. За время прохождения практики у обучающегося были сформированы профессиональные компетенции (элементы компетенций):

 

Наименование компетенций	Сформированность компетенции (элемента компетенции)*
	сформиро-вана	не сформиро-вана
ПК 5.1.Осуществлять операции по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств;
ПК 5.2.Вести кассовую книгу, на основе приходных и расходных документов;
ПК 5.3 Сверять фактическое наличие денежных сумм с книжным остатком;
ПК5.4. Составлять описи ветхих купюр, а также соответствующие документы для их передачи в учреждении банка с целью замены на новые;
ПК 5.5. Передавать денежные средства инкассаторам;
ПК 5.6. Составлять кассовую отчетность;
ПК 5.7. Владеть алгоритмом работы на кассовом аппарате

 

Общая характеристика обучающегося (-щейся):

По результатам прохождения производственной практики ПП.05.01 по профессиональному модулю: ПМ.05 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям, должностям служащих «Кассир» сформированы общие и профессиональные компетенции, предусмотренные ФГОС по специальности 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям).

_________________________________________________________________

 

Оценка по результатам практики:  

Руководитель практики от колледжа ___________________  Назаренко Г.П.

УТВЕРЖДАЮ

Зам. директора по УПР

ГБПОУ РК «Крымский колледж 

общественного питания

и торговли»

А.В. Доволева

«»________20___г.

 

ГРАФИК (КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН) ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ

Наименование организации, предприятия, отдела (цеха) и рабочее место обучающегося	Сроки (продолжительность работы)	Руководитель практикой (должность, фамилия, имя, отчество) от предприятия
		Преподаватель Назаренко Г.П.
Знакомство с деятельностью организации, с организационной структурой, вводный инструктаж по технике безопасности.	15.06.2020 – 4 час
Отражать различия наличного и безналичного обращения денежных средств в организации	15.06.2020 – 6 час
Расчёт лимита остатка кассовых средств и предельного размера расчетов наличными между юридическими лицами.	16.06.2020 – 4 час
Определение перечня ценных бумаг организации.	16.06.2020 – 4 час
Оформление приема, выдачи, учета и хранения денежных средств и ценных бумаг.	17.06.2020 – 6 час
Оформление документов на получение денежных средств и ценных бумаг в учреждениях банка для выплаты рабочим и служащим заработной платы, премий, оплаты командировочных и других расходов, связанных с проведением данных выплат	17.06.2020 – 4 час
Обеспечение сохранности денежных средств.	18.06.2020 – 6 час
Участие в проведении инвентаризации денежных средств, ревизии кассы	18.06.2020 – 4 час
Хранение в кассе различных денежных документов и бланков документов строгой отчетности.	19.06.2020 – 4 час
Работа с кассовыми документами, необходимыми для деятельности организации.	19.06.2020 – 4 час
Заполнение приходных и расходных кассовых ордеров с регистрацией в журнале.	20.06.2020 – 4 час
Составление реестра кассовых документов за день.	22.06.2020 – 4 час
Составление журнала-ордера и ведомости оборотов кассы, либо мемориального ордера.	22.06.2020 – 8 час
Применение правил ведения кассой книги при обработке информации	23.06.2020 – 6 час	Преподаватель Назаренко Г.П.
Передача денежных средств инкассаторам, формирование инкассаторской сумки	23.06.2020 – 8 час
Ведение кассовой книги автоматизированным способом.	24.06.2020 – 6 час
Оформление кассовой отчетности за день.	24.06.2020 – 6 час
Заполнение книги учета принятых и выданных кассиром денежных средств.	25.06.2020 – 6 час
Определение подлинности денежных средств организации	26.06.2020 – 6 час
Определение подлинности иностранной валюты	27.06.2020 – 6 час
	27.06.2020 – 2 час	Защита отчетов Проверка и сдача в архив
Всего	108 час

Обучающаяся  ______________________

                                          ^{(Ф.И.О.)                                                                (подпись)}

Руководитель практики от колледжа

Преподаватель   Назаренко Г.П. ____________________

 

 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖИ РЕСПУБЛИКИ КРЫМ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ КРЫМ

«КРЫМСКИЙ КОЛЛЕДЖ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ»

 

Одобрено на   методическом совете колледжа Протокол №1 от 28.08.2019 Председатель_____ И.А. Середа

УТВЕРЖДАЮ Директор ГБПОУ РК «Крымский колледж общественного питания и торговли» ________ Н.С. Середа «29» августа 2019

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

для ОБУЧАЮЩИХСЯ
 ПО ВЫПОЛНЕНИЮ УЧЕБНОЙ практики

 

ПП 05.01 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям, должностям служащих «Кассир»

Специальность:38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям) 

Курс: 2

Группа: ЭБ-2

 

 

 

 

 

2020

 

Рассмотрено и рекомендовано на

Рассмотрено и рекомендовано на

заседании предметно-цикловой

комиссии «Экономики и бухгалтерского учета»

Протокол № 1 от «28» августа 2019г.

Председатель ПЦК ____________ Е.А. Демченко

 

Организация – разработчик: ГБПОУ РК «Крымский колледж общественного питания и торговли»

 

Разработчик: Назаренко Г.П. - преподаватель ГБПОУ РК «Крымский колледж общественного питания и торговли»

 

Рецензент Демченко Е.А., преподаватель первой квалификационной категории, председатель ПЦК

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

1. Общие положения..........................................................................	4
2. Организация и руководство практикой………………………	7
3. Структура и содержание практики ……………………………	8
4. Требования к оформлению отчета по практике ………………	9
5. Защита учебной практики……………………………	12
Приложения...………………………………………………………	13

 

 

 

 

 

Общие положения

 

Методические указания по выполнению учебной практики предназначены для обучающихся по специальности: 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям).

Учебная практика обучающихся является завершающим этапом и проводится после освоения ПМ.05 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям, должностям служащих «Кассир», является одним из видов промежуточной аттестации, предусмотренных ФГОС.     

Учебная практика направлена на углубление обучающимися первоначального профессионального опыта, развитие общих и профессиональных компетенций, проверку готовности к самостоятельной трудовой деятельности, а также на подготовку к выполнению квалификационной работы по ПМ05 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям, должностям служащих «Кассир».

В соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям) базовой подготовки, утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от 28 июля 2014 г. № 832.- область профессиональной деятельности обучающихся: формирование бухгалтерской отчетности, налоговый учет, налоговое планирование.

 Объектом профессиональной деятельности  являются:

-имущество и обязательства организации;

-хозяйственные операции;

-бухгалтерская отчетность;

-первичные трудовые коллективы.

1.2. Цели и задачи учебной практики:

Формирование у обучающихся первоначальных практических профессиональных умений по основным видам профессиональной деятельности, обучение трудовым приемам, операциям и способам выполнения трудовых процессов, характерных бухгалтера и необходимых для последующего освоения ими общих и профессиональных компетенций по избранной профессии.

В основу практического обучения положены следующие направления:

- сочетание практического обучения с теоретической подготовкой обучающихся;

- использование в обучении достижений науки и техники, передовой организации труда, методов работы с современными средствами.

Учебная практика обучающихся проводится после освоения      МДКт05. 01. « Выполнение работ по профессии «Кассир», является одним из видов промежуточной аттестации перед сдачей экзамена (квалификационного) по ПМ 05 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям, должностям служащих «Кассир».

Требования к результатам освоения практики

Результатом освоения программы учебной практики является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности: «Выполнение работ по должности служащего «Кассир», в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Код	Наименование результата обучения
ПК 5.1.	Осуществлять операции по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств;
ПК 5.2.	Вести кассовую книгу, на основе приходных и расходных документов;
ПК 5.3.	Сверять фактическое наличие денежных сумм с книжным остатком;
ПК 5.4.	Составлять описи ветхих купюр, а также соответствующие документы для их передачи в учреждении банка с целью замены на новые;
ПК 5.5	Передавать денежные средства инкассаторам;
ПК 5.6.	Составлять кассовую отчетность;
ПК 5.7.	Владеть алгоритмом работы на кассовом аппарате
ОК 01.	ОК 01.Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам;
ОК 2.	ОК 02. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности;
ОК 3.	ОК 03. Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие;
ОК 4.	ОК 04. Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами;
ОК 5.	ОК 05. Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке Российской Федерации с учетом особенностей социального и культурного контекста;
ОК 6.	ОК 06. Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей;
ОК 7.	ОК 07. Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях;
ОК 8.	ОК 08. Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической подготовленности;
ОК 09.	ОК 09. Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности;
ОК 10.	ОК 10. Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках;
ОК 11.	ОК 11. Использовать знания по финансовой грамотности, планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.

База практики

Программа учебной практики предусматривает выполнение обучающимися функциональных обязанностей, соответствующих профессиональной деятельности.

 Обучающиеся проходят учебную  практику в лаборатории колледжа «Учебная бухгалтерия».                  

2. ОРГАНИЗАЦИЯ И РУКОВОДСТВО ПРАКТИКОЙ

Для проведения учебной практики в колледже разработана следующая документация:

- положение о практике;

- рабочая программа учебной практики по специальности;

- содержание заданий учебной практики;

- дневник-отчет;

- методические рекомендации по выполнению учебной практики;

- методические указания обучающимся по выполнению учебной практики.

В основные обязанности руководителя практики от колледжа входят:

- разработка и согласование программы, содержание и планируемые результаты практики;

- осуществление руководства практикой;

- контролирование реализации программы практики, в том числе требований охраны труда, безопасности жизнедеятельности и пожарной безопасности в соответствии с правилами и нормами, в том числе отраслевыми;

-  организация процедуры оценки общих и профессиональных компетенций обучающегося, освоенных ими в ходе прохождения практики;

- разработка и согласование формы отчетности и оценочного материала прохождения практики.

В период учебной практики для обучающихся проводятся консультации по выполнению заданий.

Обучающиеся при прохождении учебной практики обязаны:

- полностью выполнить задания, предусмотренные программой практики;

- соблюдать правила внутреннего трудового распорядка;

- изучать и строго соблюдать нормы охраны труда и правила пожарной безопасности.