Тверджена наказом Мінагрополітики України від 20 травня 2004 р. №

Зареєстрована в Міністерстві юстиції України 26 травня 2004 р. за

№ 667/9266.

Ведення племінної справи у тваринництві неможливе без існу-

Вання оцінки індивідуальних продуктивних і племінних якостей тва-

Рин, яка здійснюється шляхом процедури бонітування племінних тва-

Рин. Бонітування — це індивідуальна комплексна оцінка тварин за

Племінними і продуктивними якостями, яка проводиться в усіх госпо-

Дарствах, що мають племінних тварин, незалежно від форми власнос-

Ті. Метою бонітування є визначення комплексного класу тварин, за-

Лежно від якого визначається їх племінне та виробниче призначення і

177

Раціональне використання. Звичайно, що наявність видового і навіть

Породового поділу тварин зумовлює відмінності у методиках оцінки їх

Племінних і продуктивних властивостей.

Племінних тварин оцінюють також за якістю їхньої продукції.

Здійснюється ця процедура на підставі Інструкції з оцінки якості мо-

Лока корів, овець та кіз у племінному тваринництві, затвердженої на-

Казом Мінагрополітики від 14 липня 2008 р. №421, зареєстрованої в

Мін'юсті України 1 серпня 2008 р. за № 715/15406, а також Інструкції

З оцінки кнурів і свиноматок за якістю потомства в умовах спеціалізо-

Ваних контрольно-випробувальних станцій, затвердженої наказом Мі-

Ністерства аграрної політики України від 6 серпня 2004 р. № 290, за-

Реєстрованої в Міністерстві юстиції України 25 серпня 2004 р. за №

1048/9647.

Правові засади виробництва молока і м'яса

Правові засади виробництва, переробки і реалізації продукції

Молочного тваринництва встановлюються Законом України «Про

Молоко та молочні продукти» від 24 червня 2004 р. № 1870-ІУ.

Встановлюються правові засади державної підтримки виробни-

Ків молока, молочної сировини і молочних продуктів, яка здійснюєть-

Ся виходячи з пріоритетності розвитку молочної галузі агропромисло-

Вого комплексу, зокрема шляхом фінансування з Державного бюдже-

Ту України: 1) програм розвитку селекційно-племінної роботи в моло-

Чному скотарстві, протиепізоотичних заходів, що мають загальнодер-

Жавне значення; 2) дотацій на молоко незбиране вищого, першого та

Другого ґатунку і вершки незгущені; 3) підтримки виробництва про-

Дукції дитячого харчування; 4) надання пільгових короткострокових і

Довгострокових кредитних ресурсів; 5) лізингових послуг щодо при-

Дбання обладнання вітчизняного та зарубіжного виробництва для тех-

Нічного переоснащення і запровадження сучасних технологій вироб-

Ництва та переробки молока і молочних продуктів; 6) стимулювання

Підвищення якості молока, що відповідає вимогам державного станда-

Рту України, через доплати у відсотках до закупівельної ціни: для мо-

Лока вищого ґатунку — 25 відсотків; для молока першого ґатунку —

Відсотків.

Для забезпечення рентабельного ведення м'ясного скотарства

Було прийнято цільову програму «М'ясне скотарство», затверджену

Наказом Мінагрополітики України і УААН від 21 жовтня 2003 р. №

178

До 2012 р. передбачається істотно підвищити економічну ефе-

Ктивність розведення м'ясної худоби шляхом підвищення її продукти-

Вності (забезпечити середньодобовий приріст живої маси худоби всіх

Статевовікових груп до 775—800 г, вихід телят на 100 середньорічних

корів 85—87 голів), що призведе до зниження витрат кормів на 1 ц

виробленої живої маси (включаючи годівлю корів) до 14,0—14,2 ц

Кормових одиниць. На кінець освоєння цільової програми «М'ясне

Скотарство» (2012 р.) передбачається забезпечити: 1) чисельність по-

Голів'я м'ясної худоби — 400 тис. голів, у тому числі 182 тис. корів; 2)

Обсяги реалізації м'яса високоякісної яловичини на 76 тис. тонн; 3)

Створення 20 тис. додаткових робочих місць.

Вищенаведене поняття «кормова одиниця» застосовується для

Уніфікації поживності різних видів кормів. Кормова одиниця (корм,

Од.) — це поживність 1 кг вівса, яку взято за еталон. Усі інші корми

Порівнюються з цією еталонною одиницею.