Материал для написания конспекта можно найти в интернете, указав «карбоновые кислоты. 10 класс, лекция» или воспользоваться предложенным ниже

Материал для написания конспекта можно найти в Интернете, указав «Карбоновые кислоты.10 класс, лекция» или воспользоваться предложенным ниже

 Видеоматериалы можно посмотреть на Ютубе.

Конспекты не высылаете, представите их при встрече, а

Вот результаты теста высылаете обязательно.

Тема.   Карбоновые кислоты. Понятие. Гомологический ряд предельных однооснóвных карбоновых кислот. Сложные эфиры.

Цель: закрепить основные понятия органической химии: углеродный скелет, радикал, гомологи, гомологическая разность, функциональная группа; сформировать понятие о карбоновых кислотах и их химических связях, сложные эфиры; развитие умения составлять структурные формулы  и давать им название; самостоятельности и способности к рефлексии;

развивать химическое мышление, умение устанавливать связи и зависимости; воспитывать познавательный интерес к химии.

 

Планируемые ОК:  ОК 4. Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения задач. ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии для решения задач.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, взаимодействовать с руководством, коллегами и социальными партнерами.

ОК 7. Ставить цели, мотивировать деятельность обучающихся, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за качество образовательного процесса.

 

 

Карбоновые кислоты

1. Определение. Классификация.

2. Изомерия и номенклатура одноосновных карбоновых кислот

3. Физические свойства кислот

4. Химические свойства. Строение карбонильной группы.

5.Получение

Карбоновые кислоты – это производные углеводородов, содержащие карбоксильную группу (-СООН).

Классификация карбоновых кислот

Карбоновые кислоты классифицируют по двум структурным признакам.

1) По числу карбоксильных групп кислоты подразделяются на:

Ø одноосновные (монокарбоновые)

Ø многоосновные (дикарбоновые, трикарбоновые и т. д.)

.

2) По характеру углеводородного радикала различают кислоты:

Ø предельные (например, CH3CH2CH2COOH)

Ø непредельные (CH2=CHCH2COOH)

Ø ароматические (RC6H4COOH)

Одноосновные предельные карбоновые кислоты

Общая формула таких кислот – CnH2nO2 или CnH2n+1COOH

Получение карбоновых кислот

Многие способы получения одноосновных кислот были рассмотрены в предыдущих лекциях:

1) окисление спиртов

2) озонолиз алкенов

3) окисление карбонильных соединений (альдегидов и кетонов)

4) гидролиз геминальных тригалогенпроизводных углеводородов (аналогичен гидролизу дигалогенпроизводных в получении альдегидов, способ 5):

5) гидролиз производных кислот (галогенпроизводных, сложных эфиров, нитрилов)

6) карбоксилирование металлоорганических соединений

Это универсальный способ получения карбоновых кислот, является лабораторным методом.

Физические свойства

Низшие кислоты с числом атомов С1-С3 – бесцветные жидкости, с характерным острым запахом.

Кислоты состава С4-С9 – это маслянистые жидкости с неприятным запахом, плохо растворимые в воде.

Кислоты состава С10 и выше – твердые вещества не растворимые в воде.

Таким образом, с увеличением молекулярной массы растворимость кислот в воде уменьшается.

Высокие температуры кипения кислот обусловлены образованием межмолекулярных водородных связей, с этим связана и хорошая растворимость в воде (происходит образование водородных связей с молекулами воды).

Прочность водородных связей способствует образованию димеров, которые устойчивы даже в газообразном состоянии.

Химические свойства кислот

Жиры

Жиры – сложные эфиры глицерина и высших одноатомных карбоновых кислот.

Общее название таких соединений – триглицериды или триацилглицерины, где ацил - остаток карбоновой кислоты -C(O)R.

В состав природных триглицеридов входят остатки насыщенных кислот (пальмитиновой C15H31COOH, стеариновой C17H35COOH) и ненасыщенных (олеиновой C17H33COOH, линолевой C17H29COOH).

Жиры содержатся во всех растениях и животных. Животные жиры (бараний, свиной, говяжий и т. п.), как правило, являются твердыми веществами с невысокой температурой плавления (исключение - рыбий жир). Жиры состоят главным образом из триглицеридов предельных кислот.

Растительные жиры - масла (подсолнечное, соевое, хлопковое и др.) - жидкости (исключение - кокосовое масло). В состав триглицеридов масел входят остатки непредельных кислот.

Жидкие жиры превращают в твердые путем реакции гидрогенизации (гидрирования). При этом водород присоединяется по двойной связи, содержащейся в углеводородном радикале молекул масел.

Так получают недорогое «сливочное» масло. Такое масло дешевое, но не очень качественное, оно быстро разрушается (прогоркает).

Продукт гидрогенизации масел - твердый жир (искусственное сало, саломас). Маргарин - пищевой жир, состоит из смеси гидрогенизированных масел (подсолнечного, кукурузного, хлопкого и др.), животных жиров, молока и вкусовых добавок (соли, сахара, витаминов и др.).

Жирам как сложным эфирам свойственна обратимая реакция гидролиза, катализируемая минеральными кислотами. При участии щелочей гидролиз жиров происходит необратимо. Продуктами в этом случае являются мыла - соли высших карбоновых кислот и щелочных металлов.

Натриевые соли - твердые мыла, калиевые - жидкие. Реакция щелочного гидролиза жиров, и вообще всех сложных эфиров, называется также омылением.

Часть А

А1. Функциональная группа карбоновых кислот называется

1) карбонильной
2) гидроксильной
3) карбоксильной
4) сложноэфирной

А2. Обесцвечивает бромную воду следующая кислота

1) пальмитиновая
2) олеиновая
3) стеариновая
4) уксусная

А3. Реагирует с аммиачным раствором оксида серебра, давая реакцию «серебряного зеркала», следующая кислота

1) метановая
2) этановая
3) пальмитиновая
4) олеиновая

А4. С увеличением числа атомов углерода в молекулах предельных одноосновных кислот их растворимость в воде

1) уменьшается
2) увеличивается
3) увеличивается незначительно
4) не изменяется

А5. Укажите формулу непредельной кислоты

1) С₁₅Н₃₁СООН
2) СН₃СООН
3) HCOOH
4) С₁₁Н₃₁СООН

 

А6. Уксусная кислота не реагирует со следующим металлом

1) Zn
2) Mg
3) Cu
4) Са

А7. Укажите формулу кислоты, являющейся альдегидокис­лотой

1) С₁₁Н₃₁СООН
2) HCOOH
3) СН₃СООН
4) С₁₅Н₃₁СООН

А8. Напишите уравнение реакции оксида магния с уксусной кислотой. Ответ дайте в виде суммы коэффициентов в уравнении реакции

1) 5
2) 7
3) 6
4) 4

А9. Уксусная кислота не взаимодействует с

1) NаНСО₃
2) Na₂SiO₃
3) NaOH
4) СО₂

А10. Олеиновая кислота не взаимодействует с раствором

1) брома
2) ацетата натрия
3) гидроксида натрия
4) перманганата калия

А11. В ходе реакции этерификации карбоновые кислоты реагируют

1) с металлами
2) с основаниями
3) со спиртами
4) с кислотами

А12. Определите вещество Х в следующей схеме превращений:

метанол → Х → уксусная кислота

1) этилформиат
2) этаналь
3) метаналь
4) метилацетат

А13. Избыток муравьиной кислоты прореагировал с 200 г 6,1 %-наго раствора силиката натрия. Определите массу образовавшегося осадка.

1) 7,8 г
2) 8,3 г
3) 15,6 г
4) 16,8 г

А14. В ходе реакции 46 г уксусной кислоты с 46 г этанола в присутствии концентрированной и серной и кислоты образовалось 54 г этилацетата. Определите выход реакции этерификации.

1) 0,84
2) 0,82
3) 0,80
4) 0,78

А15. Смесь гидрокарбоната натрия и карбоната натрия полностью прореагировала с 300 г 14%-ного раствора уксусной кислоты. При этом выделилось 11,2 л (н.у.) газа. Опреде­лите массовую долю карбоната натрия в исходной смеси.

1) 0,44
2) 0,46
3) 0,54
4) 0,56

Часть В

B1. Установите соответствие между названием карбоновой кислоты и ее формулой. Ответ дайте в виде последова­тельности цифр, соответствующих буквам по алфавиту.

 

Название кислоты

А) пальмитиновая
В) олеиновая
В) муравьиная
Г) линолевая
Д) стеариновая

Формула кислоты

1) НСООН
2) С₁₇Н₃₅СООН
3) СН₃СООН
4) С₁₇Н₃₃СООН
5) С₁₅Н₃₁СООН
6) С₁₇Н₃₁СООН

В2. Установите соответствие между названием класса кислородсодержащих органических соединений и формулой функциональной группы, характерной для соединений этого класса. Ответ дайте в виде последовательности цифр, соответствующих буквам по алфавиту.

 

Класс соединений

А) альдегиды
Б) кетоны
В) сложные эфиры
Г) кислоты
Д) простые эфиры

Формула группы

1) -О-
2) >С=О
3) -СОО-
4) -ОН
5) -СООН
6) -СНО

 

В3. Установите соответствие между названием карбоновой кислоты и названием ее кислотного остатка. Ответ дайте в виде последовательности цифр, соответствующих буквам по алфавиту.

 

Название кислоты

А) пальмитиновая
В) олеиновая
В) муравьиная
Г) уксусная
Д) стеариновая

Кислотный остаток

1) ацетат
2) формиат
3) пальмитат
4) стеарат
5) олеат

В4. Для нейтрализации смеси муравьиной и уксусной ки­слот требуется 200 г раствора гидроксида натрия с мас­совой долей 0,08, при этом образуется 30,0 г смеси со­лей. Определите массовую долю (в процентах) муравьиной кислоты в исходной смеси. Ответ дайте в виде целого числа без указания единиц измерения.

В5. Для нейтрализации смеси муравьиной и уксусной ки­слот требуется 100 г раствора гидроксида натрия с мас­совой долей 0,12. Определите массовую долю (в процен­тах) уксусной кислоты в исходной смеси, если такое же количество этой смеси образует с избытком аммиачного раствора оксида серебра 43,2 г осадка. Ответ дайте в ви­де целого числа без указания единиц измерения.

Материал для написания конспекта можно найти в Интернете, указав «Карбоновые кислоты.10 класс, лекция» или воспользоваться предложенным ниже

 Видеоматериалы можно посмотреть на Ютубе.