Расчет теплопритоков в холодильную камеру

Изм.

Лист

№ документа

Подпись

Дата

Лист

13

   Для расчета теплопритоков в холодильные камеры необходимо:

· план охлаждаемых помещений, их размеры;

· температура и влажность воздуха в камере хранения, наружного воздуха, смежных помещений, грунта;

· температура и количество поступающих грузов

   Теплопритоки в холодильную камеру хранения поступают из следующих источников:

· от ограждающих поверхностей (наружные стены и внутренние перегородки, пол и потолочные перекрытия холодильной камеры) Q₁;

· от продуктов и тары при охлаждении их в холодильной камере Q₂;

· от наружного воздуха при вентиляции Q₃;

· эксплуатационные (освещение, пребывание людей, работа электродвигателей, при открывании двери) Q₄;

 

∑Q_i= Q₁+ Q₂+ Q₃+ Q₄

 

Теплопритоки от ограждающих поверхностей

     Теплопритоки поступают в холодильную камеру через поверхности ограждения, не теплоизолированные полы и за счет поглощения солнечной радиации(Вт)

Q₁= Q_1Т +Q_1П +Q_1С

 где Q_1Т – теплоприток через ограждающие поверхности от наружного воздуха;

         Q_1П - теплоприток через неизолированные полы;

       Q_1С – теплоприток от солнечной радиации;

Теплопритоки от каждой поверхности ограждения определяются следующим образом (Вт):

Q_1Т= k_дейст* F *(t_н-t_в)

где F – площадь поверхности ограждения;

  t_н  - расчетная температура наружного воздуха, С⁰;

t_в- расчетная температура воздуха в холодильной камере, С⁰;

Расчет размеров холодильной камеры исходим из начальных условий: Цеха 10 000кг/ сутки(смена), с учетом хранения продукции 3-х суток.

     Исходя из строительного квадрата:

F= 37м²

Q_1Т= 0,419 * 37 (31-(-4))= 542,6=543 Вт

Q_1П=0,3*k*F(t_гр-t_в)

Q_1П=0,3*0,419*37(21-(-4))=116,27=168 Вт

    где t_гр- температура грунта

Теплопритоки от солнечной радиации определяется следующим образом:

Q_1С=k*F* Δt

Q_1С=0,419

Изм.

Лист

№ документа

Подпись

Дата

Лист

14

*37*17=263,5=264 Вт

где Δt –избыточная разность температур, характеризующая действие солнечной радиации, в летний период ^оС (Δt для кровли может быть принят 17 ^оС).

Q₁= 543+168+264= 975 Вт

 

Теплопритоки от продуктов и тары при охлаждении их в холодильной камере

  Тепло отводиться от продуктов и тары при охлаждении, замораживании, подмораживании. Количество отводимого тепла определяется по формуле (Вт):

Q₂=Q_2пр

где Q₂ - теплопритоки от продуктов

 

 

 

Теплопритоки от продуктов определяются:

Q_2пр=

 

Q_2пр= =3,240 кВт=3240 Вт

Изм.

Лист

№ документа

Подпись

Дата

Лист

15

где - масса продукта и тары, соответственно. Поступившего в камеру, кг;

   с_пр- теплоемкость продукта и тары соответственно, кДж/кг*⁰С;

   t₁- начальная температура продукта, ⁰С;

   τ- время холодильной обработки, часов.