Дослідження стану системи менеджменту якості корпорації “оболонь “ на основі стандартів ISO

2.1 Характеристика системи менеджменту якості корпорації “Оболонь”

 

Корпорація «Оболонь» є найбільшим національним виробником пива в Україні зі стовідсотковим українським капіталом. "Оболонь" входить до трійки лідерів пивного ринку, де представлена шістьома пивним брендами в усіх цінових категоріях. За підсумками 2010 року частка корпорації у виробництві пива склала 32,1%.

Окрім міцних позицій на пивному ринку, корпорація «Оболонь» активно зміцнює свої позиції і на ринку безалкогольних напоїв. Корпорація посідає впевнене друге місце, займаючи за підсумками 2010 року частку у 15,1%. Головний безалкогольний бренд корпорації «Живчик» є найулюбленішим сімейним напоєм українців.

На ринку слабоалкогольних напоїв корпорація «Оболонь» також посідає впевнене друге місце і представлена трьома лінійками популярних коктейлів. Частка ринку за результатами 2010 року становить 27,1%.

На ринку мінеральної води корпорація «Оболонь», маючи у портфелі лише два бренди - "Оболонська" і "Прозора" - входить до першої п’ятірки виробників із часткою ринку 4,7%.

«Оболонь» є єдиною українською пивоварною корпорацією, що входить до сорока найбільших пивоварних концернів світу. З урахуванням обсягів виробництва пива за 2008 рік та часткою на світовому ринку корпорація «Оболонь» займає 24 місце в рейтингу німецького видання Focus.

Частка корпорації в експорті українського пива у 2010 році становила майже 80%. Сьогодні 36 країн світу знають неповторний смак українського пива «Оболонь». Наша експортна програма направлена на розвиток співпраці з міжнародними дистриб’юторами. Як результат, ми посилюємо наші позицій у стратегічно важливих регіонах. Крім того, експортуючи смачні та якісні напої, ми зміцнюємо імідж України як стабільного та надійного партнера.

У 2010 році обсяги експорту склали 23,7 млн. декалітрів. У Росії продукція ПАТ «Оболонь» займає близько 2% ринку. У Білорусі частка «Оболоні» на пивному ринку становить 5%. Досить потужними ринками збуту для українського пива є також Молдова та Грузія.

"Оболонь" - це надсучасне підприємство європейського рівня, пиво та напої якого відповідають не лише всім українським стандартам, а й високим міжнародним вимогам. Саме "Оболонь" першим у галузі отримало міжнародний сертифікат ISO-9001. Завдяки цьому продукція української компанії здобула довіру та лояльність з боку іноземних споживачівІсторія корпорації бере початок у 1974 році, коли почався намив майданчика для будівництва броварні. Відкриття виробництва було приурочене до Олімпійських ігор 1980 року.

Продукція ЗАТ “Оболонь”

Пиво (Premium,Mainstream,Uppermainstream, Discount)

Безалкогольні напої(соковмісні напої,ностальгічна серія, серія екзотичних напоїв,квас живого бродіння)

Мінеральна вода (Оболонська, Прозора)

Регіональна продукція (слабоалкогольні напої, серія новітніх напоїв,класична серія,серія “Коктейлі світу”)

Промислові товари

* Ячмінний солод

Високоякісний ячмінний солод пльзенського типу виробляється на сучасній солодівні в смт. Чемерівці Хмельницької області, яка була виведена на повну потужність у кінці 2008 року. Нове підприємство здатне виробляти 120 тис. тонн солоду на рік, що мінімізує залежність «Оболоні» від зовнішніх ринків солоду.

Для виробництва солоду використовуються кращі сорти європейського пивоварного ячменю. Завдяки чіткому дотриманню усіх нормативних стандартів солод, вироблений у Чемерівцях, відповідає українським (ДСТУ 4282:2004) та міжнародним вимогам за органолептичними та фізико-хімічними показниками (колір, показники вологи, екстрактивності, вмісту протеїну тощо).

* Пивна дробина

Пивна дробина утворюється після фільтрації пивного сусла у процесі варки пива. Це натуральний, екологічно чистий продукт з високим вмістом протеїну. З неї можна виробляти біогаз, екологічне добриво, електроенергію, застосовувати при виготовленні хліба, макаронних та ковбасних виробів. Але найчастіше дробина застосовується у потребах сільського господарства як високоякісний корм для тварин, що є цілком натуральним, екологічно чистим та біологічно активним продуктом без хімічних домішок.

 

Таблиця 2.Технічні характеристики сухої гранульованої пивної дробини

Показник	Значення
Суха речовина, %	~ 88,0 - 92,0
Волога, %	~ 8,0
Протеїн, %	~ 23,0-24,0
Жир, %	~ 8,0
Клітковина, %	~ 16,0
Крохмал, %	~7,0-10,0
Кормові одиниці, од./кг.	0,98
Енергетичні одиниці, ккал./кг.	~1900
Насипна маса, г/л.	~ 650

 

Термін зберігання - 6 місяців.

Дробина пивна суха (гранульована) є високобілковим екологічно чистим концентратом для годівлі тварин і використовується як в суміші з іншими кормовими добавками, так і як самостійна кормова суміш. Майже весь білок і жир зерна ячменю залишається у пивній дробині. У 1 кг сухої пивної дробини міститься ~ 23 % протеїну, з якого ~18% перетравленого. Крім цього суха пивна дробина збагачена пивними дріжджами, що допомагає не лише підняти протеїн, а й збагатити її мінеральними речовинами і мікроелементами(Ca, P, Fe, Mg, Na, K, Zn), вуглеводами (крохмаль, цукор), вітамінним комплексом (групи В та Е, амінокислотами).

* Бандажна стрічка

Бандажна стрічка - це якісний матеріал для обв'язування вантажів, що здатний суттєво збільшити міцність упаковки продукції, зберегти її цілісність навіть при умовах тривалих перевезень. Еластичність стрічки не дозволяє пошкодити навіть крихкі продукти. При цьому ПЕТ стрічка економічна, дозволяє працювати з нею як вручну, так і за допомогою спеціальних автоматів. Граничне навантаження ПЕТ стрічки можна порівняти із навантаженням сталевої стрічки. Для важких продуктів полімерна стрічка є більш надійною та дешевою обв'язкою. Вона нечутлива до ультрафіолетового випромінювання і витримує високі температури, зберігає силу натягу протягом тривалого часу, непідвладна корозії. Якщо об'єм вантажу зменшується, це компенсується стрічкою шляхом її здатності до зворотної деформації. Ці властивості роблять ПЕТ стрічку ідеальним матеріалом для обв'язування.