ПМ 01Управление ассортиментом товаров

Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Социально-экономический профиль

ДЛЯ СТУДЕНТОВ ОЧНОЙ ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ

Г. Волгоград

Методические рекомендации печатаются по решению Методического Совета ГБОУ СПО «ВСЭТ» № 00 от 00.00.0000 г.

 

 

Составитель: Крук Л.И., преподаватель ГБОУ СПО «ВСЭТ»

Рецензент: Стрепетова Л.В., председатель ПЦК общепрофессиональных и профессиональных дисциплин

 

 

Методические рекомендации по организации и прохождению производственной(по профилю специальности) практики являются частью учебно-методического комплекса (УМК) ПМ 01 Управление ассортиментом товаров.

 

Методические рекомендации определяют цели и задачи, конкретное содержание, особенности организации и порядок прохождения производственной(по профилю специальности) практики студентами, а также содержат требования по подготовке отчета о практике.

 

Методические рекомендации адресованы студентам очной формы обучения.

.
Уважаемый студент!

 

Производственная (по профилю специальности) практика является составной частью профессионального модуля ПМ 01 Управление ассортиментом товаров по специальности 100801.51 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.

Требования к содержанию практики регламентированы:

- федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образованияпо специальности 100801.51 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров;

- учебными планами специальности 100801.51 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров;

- рабочей программой ПМ 01 Управление ассортиментом товаров;

- потребностями социальных партнеров, работодателей: ЗАО «Тандер», «Радеж»;

- настоящими методическими указаниями.

 

По профессиональному модулю ПМ 01 Управление ассортиментом товаров учебным планом предусмотрена производственная (по профилю специальности) практика – 1 неделя – 36 часов.

Производственная практика (по профилю специальности) направлена на формирование у Вас общих и профессиональных компетенций, приобретение практического опыта по виду профессиональной деятельности управление ассортиментом товаров. В рамках производственной (по профилю специальности) практики Вы получаете возможность освоить правила и этические нормы поведения служащих/работников сферы торговли.

Прохождение практики повышает качество Вашей профессиональной подготовки, позволяет закрепить приобретаемые теоретические знания, способствует социально-психологической адаптации на местах будущей работы.

Методические рекомендации, представленные Вашему вниманию, предназначены для того, чтобы помочь Вам подготовиться к эффективной деятельности в качестве товароведа-эксперта. Выполнение заданий практики поможет Вам быстрее адаптироваться к условиям сферы торговли.

Обращаем Ваше внимание:

- прохождение производственной (по профилю специальности) практики является обязательным условием обучения;

- студенты, не прошедшую практику по уважительной причине, к экзамену (квалификационному) по профессиональному модулю не допускаются и направляются на практику вторично, в свободное от учебы время.

- студенты, не прошедшие производственную (по профилю специальности) практику без уважительной причины, отчисляются из ОУ за академическую задолженность.

- студенты, успешно прошедшие практику получают итоговую оценку по результатам сдачи дневника, отчета и оценки, выставленной руководителем практики от предприятия (аттестационный лист-характеристика) и допускаются к экзамену (квалификационному) по профессиональному модулю.

 

Настоящие методические рекомендации определяют цели и задачи, а также конкретное содержание заданий по практике, особенности организации и порядок прохождения производственной(по профилю специальности) практики, а также содержат требования к подготовке отчета по практике и образцы оформления его различных разделов. Обращаем Ваше внимание, что внимательное изучение рекомендаций и консультирование у Вашего руководителя практики от ОУ поможет Вам без проблем получить оценку по практике.

Консультации по практике проводятся Вашим руководителем по графику, установленному на организационном собрании группы. Посещение этих консультаций позволит Вам наилучшим образом подготовить отчет.

Желаем Вам успехов!

1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРОИЗВОДСТВЕНОЙ (по профилю специальности) ПРАКТИКИ

Производственная (по профилю специальности) практика является составной частью образовательного процесса по специальности 100801.51 Товароведение и экспертиза потребительских товаров и имеет важное значение при формировании вида профессиональной деятельности управления ассортиментом товаров. Производственная практика (по профилю специальности) является ключевым этапом формирования компетенций, обеспечивая получение и анализ опыта, как по выполнению профессиональных функций, так и по вступлению в трудовые отношения.

Практика направлена на:

- закрепление полученных теоретических знаний на основе практического участия в деятельности ЗАО «Тандер», «Радеж»;

- приобретение опыта профессиональной деятельности и самостоятельной работы,

- сбор, анализ и обобщение материалов для подготовки материалов отчета по практике.

Выполнение заданий производственной (по профилю специальности)практики является ведущей составляющей процесса формирования общих и профессиональных компетенций по ПМ 01 Управление ассортиментом товаров.

Цели производственной (по профилю специальности)практики:

1. Получение практического опыта:

- выявления потребности в товарах (спроса);

- осуществления связей с поставщиками и потребителями;

- приёмки товаров по количеству и качеству;

- размещения товаров;

- контроля условий и сроков транспортировки и хранения товаров;

- обеспечения товародвижения в складах и магазинах;

- эксплуатации основных видов торгово-технологического оборудования;

- участия в проведении инвентаризации товаров.

Примечание для разработчиков УМК: перечисляется опыт практической деятельности, указанный в разделе V «ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ» ФГОС СПО по специальности (профессии).

 

2. Формирование профессиональных компетенций (ПК)

 

Название ПК	Результат, который Вы должны получить при прохождении практики	Результат должен найти отражение
ПК 1.1 Выявлять потребности в товарах.	Иметь практический опыт: -по выявлению потребности в товарах, изучению покупательского спроса.	Оформление отчёта - составление анкет, анализ социологического опроса покупателей.
ПК 1.2 Осуществлять связи с поставщиками.	Иметь практический опыт: - по работе с поставщиками и потребителями; - приёмки товаров по количеству и качеству; - размещения товаров.	Оформление отчёта
ПК 1.3 Управлять товарными запасами и потоками.	Иметь практический опыт: - в управлении товарными запасами и потоками в торговом предприятии; - контроля условий и сроков транспортировки и хранения товаров; - обеспечения товародвижения в складах и магазинах; - эксплуатации основных видов торгово-технологического оборудования.	Оформление отчёта
ПК 1.4 Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров.	Иметь практический опыт по оформлению документации на поставку и реализацию товаров.	Оформление отчёта

 

 

3.Формирование общих компетенций (ОК)

 

Название ОК	Результат, который Вы должны получить при прохождении практики	Результат должен найти отражение
ОК1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес	Посещать производственную практику по профилю специальности. Выполнять задания руководителя практики от ОУ и руководителя практики от предприятия.	Отражение компетенций в характеристике
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.	Проявлять самостоятельность, выполнять задания, порученные руководителем практики от предприятия, анализировать и оценивать качество и результативность своей работы.	Отчет по практике, характеристика
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность	Умение общаться с потребителями в процессе обслуживания и принимать решения в различных ситуациях.	Отчет по практике, характеристика
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.	Умение вести поиск информации при выполнении профессиональной деятельности и работать с ней.	Отчет по практике, характеристика
ОК 5. Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.	Уверенно пользоваться компьютером для выполнения задач в профессиональной деятельности, использовать соответствующие компьютерные программы.	Отчет по практике, характеристика
ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.	Приобретение навыков общения с потребителями, коллегами. Учиться принимать решения в нестандартных ситуациях, решать конфликтные ситуации с потребителями.	Отчет по практике, характеристика
ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчинённых), результат выполнения заданий.	Уметь ставить перед членами команды задания, анализировать результат их выполнения	Отчет по практике, характеристика
ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.	Повышать профессиональную квалификацию, систематически изучать новые технологии продажи товаров, новые торговые марки и др.	Отчет по практике, характеристика
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.	Приобретение навыков работы в условиях использования современных технологий в профессиональной деятельности.	Отчет по практике, характеристика
ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

 

Практика может быть организована в:

- ЗАО «Тандер»,

-ООО «Радеж».

СОДЕРЖАНИЕ ПРОИВОДСТВЕННОЙ (ПО ПРОФИЛЮ СПЕЦИАЛЬНОСТИ) ПРАКТИКИ

 

Содержание заданий производственной (практики по профилю специальности) практики позволит Вам сформировать профессиональные компетенции по виду профессиональной деятельности товароведа-эксперта в управлении ассортиментом товаров и способствовать формированию общих и профессиональных компетенций (ОК, ПК).

По прибытии на место прохождения практики, Вы совместно с руководителем составляете индивидуальный календарный план прохождения практики по профилю специальности. При составлении плана следует руководствоваться заданиями по практике.

В зависимости от места прохождения производственной (по профилю специальности) практики Вы должны получить следующий практический опыт:

Виды работ	Задания (индивидуальный план) на практику	Результат должен найти отражение
Ознакомление с торговым предприятием	Ознакомление с организационно-правовой формой, типом и специализацией магазина; изучение штатного расписания, режима работы магазина; ассортиментного минимума товаров. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к торговым организациям и их персоналу, товарам, окружающей среде; соблюдение требований техники безопасности и охраны труда.	Отчёт по практике, диф. зачёт
Управление товарными запасами и потоками.	Формирование торгового ассортимента по результатам анализа потребности в товарах; применение средств и методов маркетинга для формирования спроса и стимулирования сбыта. Расчёт показателей ассортимента товаров.	Отчёт по практике, составление анкеты по изучению спроса на товары.
Осуществление связи с поставщиками.	Участие совместно с товароведом или менеджером торговой организации в договорной работе: - оформление договоров с контрагентами; - контроль их выполнения, в т. ч. поступления товаров в согласованном ассортименте по срокам, качеству, количеству; - предъявление претензий за невыполнение контрагентами договорных обязательств; - планирование мер по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь.	Отчёт по практике, договор и заявка на поставку товаров.
Приемка товаров по количеству и по качеству	(Работа с реквизитами товаросопроводительных документов накладных, заборных листов, отвесов и т.п.). Проверка соответствия ассортимента и количества поступивших товаров данным, указанным в товаросопроводительных документах (ТСД) путем взвешивания или обмера, или пересчета (для штучных или фасованных товаров). Ознакомление с реквизитами ТСД по качеству (удостоверениями о качестве, сертификатами или декларациями о соответствии, санитарно-эпидемиологическими заключениями и т.п.).	Отчёт по практике, товаросопроводите льные документы, удостоверение о качестве товаров, сертификаты или декларации о соответствии качества.
Участие в проведении инвентаризации	Ознакомление с порядком проведения инвентаризации товаров в магазине. Участие в проведении инвентаризации.	Отчёт по практике, инвентаризационная ведомость.

Примерный перечень документов/материалов, прилагаемых в качестве приложений к отчету по практике

1. Договор и заявка на поставку товаров.
2. Удостоверение о качестве товаров.
3. Сертификат или декларация о соответствии качества.
4. Нормы естественной убыли на товары.
5. Инвентаризационная ведомость.

Примечание для разработчиков МР: практику студенты могут проходить как на одном предприятии, так и на разных. В зависимости от вида предприятия ПК конкретизируются через опыт практической деятельности. Студенты должны иметь четкое представление о том, что от них будет требоваться в ходе прохождения практики и при подготовке отчета по её окончанию. Данная конкретизация также важна и для оценки ПК по данному виду профессиональной деятельности (ВПД) или ПМ со стороны мастеров/руководителей практики от предприятий, для которых название ПК не имеет особого значения. Вместе с тем, по окончанию практики и всего ПМ в целом, студенты должны получить оценку за каждую ПК, поэтому в рамках прохождения практики очень важно предусмотреть выполнение заданий, направленных на формирование ПК, и процедуру их оценки со стороны представителей сферы труда.