Общая характеристика и отличительные особенности

Грибы – группа гетеротрофных организмов, около 100 тысяч видов. Организмы –космополиты (во всех сферах жизни).

Характерные особенности грибов:

Растения: наличие хорошо выраженной клеточной стенки; питание происходит путем всасывания всей поверхностью тела; неограниченный рост, относительно неподвижный образ жизни в вегетативном состоянии. Размножение при помощи спор.

Животными: клеточная стенка содержит хитин, меланин; тип питания гетеротрофный, ЗПВ – гликоген, продукт обмена – мочевина, крахмал никогда не образуется.

Питательные вещества в природе грибы получают в виде разнообразных остатков растительного или животного происхождения на котором они развиваются как сапротрофы, либо как паразиты на живых организмах. Грибы – талломные или слоевищные рганизмы. Вегетативное тело большинства грибов – мицелий (грибница). Мицелий состоит из системы ветвистых нитей – гифов. Они пронизывают субстрат в различных направлениях. Все грибы аэробы, но некоторые способны существовать в среде с пониженным содержанием кислорода.

Строение грибной клетки: Грибная клетка имеет хорошо выраженную клеточную стенку, которая состоит из кристаллических микрофибрилл полисахарида – хитина и аморфного матрикса различных полисахаридов, белков и других веществ, в частности пигмента меланина. Вторичная оболочка клеток у грибов может отклеиваться снаружи от первичной. В протопласте грибной клетки хорошо различимы метохондрии, рибосомы, ядра. Между клеточной стенкой и плазмоллемой располагаются парамуральные тела или ломасомы – мембранные структуры, имеющие вид многочисленных пузырьков (для транспорта веществ внутрь и изнутри клетки). В грибной клетке количество ядер различно (от 1 до 30). У грибов часто встречается дикарионтический мицелий, в котором клетки содержат 2 несливающихся ядра. Митоз и мейоз грибных ядер своеобразен. Ядерная оболочка не исчезает и не появляется заново. Материнское ядро претерпевает между 2мя дочерними ядрами и внутри образуется аппарат веретена лишенный центриолей. В клетках встречаются разнообразные включения: гранулы гликогена, капли липидов, капли волютина, иногда – гранулы белков в вакуолях.

Систематика грибов:

В систематике грибов много спорного. К ним относятся прежде всего 4 таксона, имеющие общее происхождение отделов: зигомикоты, аскомикоты, базидиомикоты, дейтеромикоты(несовершенные)

Их считают либо классами, либо отделами. Также относят и лишайники (лихинизированные грибы).

Основные отделы грибов:

1.Зигомикоты: мицелий хорошо развит, у большинства не клеточный. Подвижные стадии отсутствуют. Бесполое размножение при помощи неподвижных спорангиоспор, образующиеся внутри спорангиев. Иногда при помощи конидий. Половой процесс - зигогамия (сливаются 2 гаметангии).

2.Аскомикоты: мицелий хорошо развит, клеточный; подвижных стадий нет. Бесполое размножение при помощи конидий. Половой процесс (соматогамия) гаметангиогамия. Споры полового размножения образуются эндогенно в сумках – асках.

3.Базидиомикоты: мицелий развит хорошо, клеточный, обычно дикариотичный. Подвижных стадий нет. Бесполое размножение с помощью конидий. Половой процесс – соматогамия: споры полового размножения образуются экзогенно, на базидиях.

4.Дейтеромикоты: (несовершенные) мицелий хорошо развит, клеточный. Размножение только вегетативное и бесполым путем с помощью конидий. Половой процесс отсутствует.

Экологические группы грибов:

- Почвенные грибы: участвует в разложении органического вещества, в образовании гумуса. К этой группе относятся постоянные обитатели почвы, грибы попадают в определенный период жизни (патогенные грибы – паразиты) и грибы ризосферы растений (корневая система);

- Хищные грибы (сапротрофы, но способны питаться нематодами);

- Водные грибы: сапротрофы (на растительных и животных остатках), паразиты водных растений и животных и грибы вызывают обрастания деревянных частей судов и пристаней;

- Сапротрофы: сапротрофы на гумусе, на подстилке, на опаде, на древесине (ксилотрофы); копрофилы на экскрементах; кератинофилы на животных, содержащих кератин;

- Грибы паразиты: паразиты водорослей, высших растений, грибов, человека. Заболевание – микозы;

- Грибы симбионты: микоризообразователи – симбиотические связи с высшими растениями.

Форма преобразования мицелия: клеточный и неклеточный.

Имеет вид белой или окрашенной рыхлой сеточки пушистого налета, пленочек.

Видоизменения мицелия:

1.Мицелиальные тяжи или ризоморфы – состоят из параллельно расположенных и соединенных между собой гиф. Выполняют они проводящие функции. У осиного опенка ризоморфы имеют вид темных шнуров, располагаются под корой дерева. Длина может быть до нескольких метров

2.Мицелиальная пленка состоит из плотно сросшихся гиф мицелия, характерен для домовых грибов

3.Склероций – плотные переплетенные мицелии, которые помогают переносить грибу неблагоприятные условия

4.Хломидоспоры. Образуются они из клеток мицелия при его распадании. Имеют темную, толстую бурую оболочку, часто выполняют функцию покоящихся клеток (у головневых грибов)

5.Оидии или артроспоры. Образуются также из распадающегося мицелия, но бесцветные и имеют тонкую оболочку

6.Апрессории – разросшиеся клетки гиф, с помощью которых патогенные грибы прикрепляются к тканям

7.Гаустории – разветвления гиф, с помощью которых гифы прикрепляются к живым клеткам, служат для поглощения питательных веществ. Встречаются у патогенных грибов.

Значение грибов в природе и жизни человека:

Грибы – основная группа редуцентов в экосистемах, они участвуют в разложении органического вещества, образуют гумус. Единственные организмы способные разлагать древесину, участвуют в круговороте веществ в природе, образуют симбиоз с растениями – микоризу, служат пищей и лекарством для животных.

«+» плодовые тела многих грибов съедобны, обладают лекарственными свойствами. Дрожжи применяют в производстве спиртных напитков и хлебопечении и получение дешевого высококачественного корма для скотта. Используется в микробиологической промышленности для получения витаминов, ферментов, органических кислот. Объекты для биохимических и генетических исследований.

«-» ядовитые грибы, сапрофитные – порча продуктов питания, зерна, построек. Паразитические грибы – возбудители заболеваний животных, растений и человека.