Прибавление 1-е к уроку 29-му.

Потребление водки в Российской Империи.

(в вёдрах 40°)

Годы	Общее потребление (миллионов вёдер)	Душевное потребление
	90,1	1,23
	62,6	0,84
	69,6	0,93
	67,7	0,88
	70,5	0,88
	71,2	0,87
	74,2	0,89
	72,8	0,86
	76,3	0,89
	76,4	0,88
	76,1	0,87
	71,5	0,80
	70,0	0,78
	67,3	0,74
	66,6	0,72
	73,3	0,79
	78,9	0,83
	76,1	0,78
	74,0	0,74
	73,4	0,72
	74,5	0,71
	70,3	0,66
	66,6	0,61
	64,1	0,58
	66,0	0,58
	66,8	0,58
	66,2	0,57
	62,7	0,53
	58,4	0,49
	59,4	0,49
	59,4	0,49
	64,0	0,52
	64,9	0,52
	64,0	0,51
	62,8	0,50
	64,3	0,50
	70,3	0,54
	69,6	0,52
	65,8	0,49
	67,0	0,49
	72,6	0,52
	72,2	0,51
	76,0	0,53
	86,5	0,60
	88,1	0,59
	87,2	0,57
	85,8	0,55
	90,3	0,56

 

 

Прибавление 2-е к уроку 29-му.

Потребление казенных питей в главнейших городах

Европейской России за 1910 год.

Города	Население 1 янв. 1910г.	Ведер 40 град. водки	На душу (в ведрах)
Астрахань	149.600	255.085	1,71
Варшава	855.900	809.054	0,95
Вильна	186.200	180.448	0,97
Екатеринослав	116.300	220.902	1,90
Казань	167.400	226.818	1,35
Кишинев	118.600	80.315	0,68
Киев	382.500	496.505	1,30
Лодзь	395.670	503.898	1,27
Москва	1.481.200	2.533.893	1,71
Н.-Новгород	103.800	225.746	2,17
Одесса	487.700	686.932	1,43
Рига	324.700	548.780	1,69
Ростов-на-Дону	121.300	330.820	2.73
Самара	98.800	250.704	2,54
Саратов	198.600	256.127	1,29
С.-Петербург	1.925.000	3.025.497	1,57
Тула	133.700	218.324	1,63
Харьков	199.200	373.078	1,87

 

 

Урок 30-ый

Потребление спиртных напитков в иностранных государствах.

Сравнение с Россией.

 

1. Пьянство знакомо человечеству уже давно. Еще за 12 столетий до Рождества Христова древние индусы или арийцы, родоначальники нынешних европейцев, охотно пили вино. У древних персов, ближайших родичей арийцев, обсуждение важнейших общественных дел непременно сопровождалось обильным возлиянием. В поэтических сказаниях просвещенных народов древности, греков и римлян, часто встречаются описания невоздержности к вину. Открытие способов приготовления виноградного вина древние греки приписывают сыну бога Юпитера - Дионису или Бахусу (Вакху), который после своей смерти был возведен в боги вина и пьянства. Вместе с греческой культурой пьянство проникает в Рим, где достигает огромных размеров, особенно во времена римских императоров; высшие круги общества, воинство и простые граждане предавались бесконечным пирам и попойкам. Поэтому пьяный Рим, погрязший в пороках, всегда неразлучных с пьянством, не мог, понятно, оказать сопротивления диким полчищам германцев, вторгнувшихся с севера в пределы Римской Империи.

Германцы - народ не развращенный и не изнеженный, подобно римлянам - не мог, однако, и тогда уже похвастаться своей трезвостью. Народным напитком германцев искони было пиво, а со времени завоевания Рима германцы стали пить и виноградное вино. Отличаясь общительностью, германцы имели большую склонность к угощению и пиршествам, и пьянство получило среди них большое распространение, чему способствовала и тогдашняя дешевизна опьяняющих напитков. В 13-м веке после Рождества Христова в Европе начинает распространяться и водка. В первое время водка употреблялась лишь как лекарственное вещество и продавалась только в аптеках, но мало-по-малу она вошла в употребление и как опьяняющий напиток. Особенно сильно царило пьянство в Германии в 16-м веке.

Англичане, тоже народ германского происхождения, не отличались от своих сородичей в этом отношении и проявляли такое-же пристрастие к спиртным напиткам. В Англии «столетием пьянства» был 17-ый век. По словам тогдашней газеты, на дверях кабаков красовались вывески, приглашавшие выпить на мельчайшую монету (пенс) и обещавшие, что за 2 пенса посетители будут мертвецки пьяны и получать солому, чтобы выспаться.

История распространения пьянства среди различных народов в общем одинакова: сначала население пьет веками свой местный напиток (на севере - пиво, на юге - виноградное вино), впоследствии, с изобретением перегнанных напитков, начинает входить в употребление и водка. За последние 50-60 лет, вместе с развитием путей сообщения, оживлением международных торговых сношений и ростом пивоваренной промышленности, начинает повсюду распространяться употребление пива.

2. Чтобы рассмотреть, ради сравнения, потребление спиртных напитков в различных государствах, надо для каждого государства вычислить, сколько приходится в среднем на каждого жителя (или, как говорят, на душу населения) водки, пива, виноградного вина. Но все эти напитки еще различаются между собой по содержанию алкоголя. Поэтому, чтобы выяснить степен алкоголизации страны, нужно вычислить, сколько приходится в каждом напитке чистого алкоголя на душу населения; затем уже путем сложения вычисляют общее во всех напитках количество алкоголя, приходящееся в среднем на каждого жителя в течение года.

3. Душевое потребление алкоголя, содержащегося во всех главных спиртных напитках (т.е. в водке, пиве и виноградном вине), видно из следующей таблицы, показывающей, сколько в течение 1 года приходится алкоголя на каждого жителя.