Мини - гостиница «Архипелаг»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

АНАПСКИЙ ФИЛИАЛ ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ГУМАНИТАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИМ. М.А. ШОЛОХОВА»

 

 

Бизнес-план

Мини - гостиница «Архипелаг»

 

Выполнила студент

3 курса ГМУ

Капатурина А.В.

Преподаватель:

Шаврина А.В

 

Работа принята

«____» _________ 20__ г.

Специалист __________

Оценка ___________ ____________

(подпись преподавателя)

«____» _________ 20__

 

Геленджик – 2015

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

Резюме..............................................................................................................

ГЛАВА 1.Определение вида деятельности и организационно-правовой формы предприятия..........................................................................................

ГЛАВА 2.План маркетинга.............................................................................

ГЛАВА 3.Организационный план.......................................................................

ГЛАВА 4. План производства. Определение потребности в производственных ресурсах предприятия…………………………………….
ГЛАВА 5. Анализ затрат предприятия. Определение себестоимости
услуг…………………………………………………………………………..
ГЛАВА 6.Определение выручки гостиничного предприятия…………………………………………………………………
ГЛАВА.7. Анализ безубыточности и определение эффективности деятельности……………………………………………………………………

Заключение……………………………………………………………………..

 

Резюме

 

Наименование предприятия: ИП Мини - гостиница «Архипелаг».

Геленджик - уникальный климатический курорт на западном побережье Северного Кавказа. Город находится на месте, где сочетается три климата: горный, морской, степной, что и сыграло главную роль в судьбе города - как курорта.

Гостиница «Архипелаг» расположена на юго-востоке Геленджика. Традиционное гостеприимство, светлые номера, атмосфера домашнего уюта позволяют гостям чувствовать себя в одной из гостиниц Москвы как дома. Мы обеспечим встречу и проводы в аэропорту, вызов такси и другие пожелания клиентов. В 2-этажном здании гостиницы «Архипелаг» 13 комфортабельных номеров разных категорий: четырехместные люксы, а также двухместные и трехместные номера эконом класса. Интерьеры номеров отличает комфорт и профессиональный дизайн. Номера оснащены кондиционером, прямым международным телефоном, ванной, спутниковым ТV. Ядро аудитории гостиницы – туристы из центральной России и Европы, которые, не смотря на желание увидеть «другую жизнь в загадочной России» в вопросах комфорта заинтересованы в стабильности и соответствии предоставляемых гостиницей услуг мировым стандартом. Миссия гостиницы «Калифорния» - обеспечить своим Гостям обслуживание по-домашнему, чтобы наши клиенты (гости) чувствовали себя как дома и отдыхали с наивысшим комфортом. В своей работе мы всегда руководствуемся: стремлением создать для наших гостей домашний уют; желанием стать лучшей гостиницей в городе Геленджик. Наши гости – это самая большая ценность гостиницы «Архипелаг». Главной задачей гостиницы является достижение 80 %-ной заполняемости номеров (при среднем уровне заполняемости гостиниц в Геленджике – 67 %).

Понятие «мини-гостиница» пришло к нам из Европы, именно там подобный вид гостиничного бизнеса прижился и получил свое дальнейшее развитие. Исторически сложилось, что у многих туристов мини - гостиницы являются символами повышенного комфорта, уюта и гостеприимства: ведь большинство таких гостиниц – семейный бизнес, где, казалось бы, таким мелочам уделяется особе внимание. Действительно, подчас именно домашняя обстановка, создаваемая в мини-гостиницах, очень нравится путешественникам и заставляет возвращаться в них вновь: там люди чувствуют себя как дома.
Мини –гостиница находится на улице Пролетарской 25. Имеет 13 номеров: 3 категории Люкс и 9 категории Стандарт (6 - 2-х местных и 4 – 3-х местных). Общая вместимость человек: 36

Дополнительные услуги:

Мини-гостиница организовывает встречу с аэропорта, доставку еды из лучшего ресторана города прямо в номер, уютным двориком, зоной отдыха, игровой комнатой для детей, парковкой на 8 машин, интернет WI-FI.

В мини-гостинице «Архипелаг» работает сплоченный, высоко - квалифицированный персонал, который на максимальном уровне старается создать комфортные условия для проживания и отдыха клиентов.

 

ГЛАВА 2. План маркетинга

Гостиница «Калифорния» - элитная гостиница с четкой ориентацией на максимально платежеспособную аудиторию. С одной стороны, в ней есть все, что необходимо цивилизованному туристу для отдыха, а с другой стороны, она избавлена от привычного для многих российских гостиниц антуража, вроде золотых потолков и древнегреческих статуй на каждом углу. Наравне с «матрешкой, водкой, балалайкой» данные клише российских гостиниц уничтожают имидж Российской Федерации. По этой причине «Архипелаг» должна быть дорога и эффектна, но со вкусом и чувством меры.

Оформление номера гостиницы:

 

В таблице 1 приведены сильные и слабые стороны, а также возможности и угрозы мини - гостиницы в среде конкурентов.

 

 

Таблица 1

SWOT - анализ мини – гостиницы «Архипелаг»

Сильные стороны	Возможности
1. Имеет наличие широкого спектра дополнительных услуг	1. Завоевания нового сегмента клиентов, за счет расширения спектра предоставляемых услуг
2. Предоставляет качественный сервис	2. Изменение организационной структуры Персонала
3. Место расположения мини – гостиницы	3. Работа над положительным имиджем гостиницы
Слабые стороны	Угрозы
1. Низкая организационная структура Управления	1. Увеличение «текучки кадров», что приведет к нехватке персонала
2.Низкая конкурента- способность	2. Незастрахованость бизнеса

 

Для упрочнения положения на рынке среди конкурентов будут снижаться цены на схожие услуги и товары. То есть искусственное занижение цены на рынке поставляемых гостиничных услуг.

Одна из главных проблем гостиницы - обеспечение постоянного потока клиентов. Пока основным способом заявить о себе остаются Интернет, но лучшей рекламой для малых гостиниц остаются низкие цены и «сарафанное радио», которые стабильно обеспечивают высокую заполняемость.

 

ГЛАВА 3.Организационный план

Структура гостевого дома

· Кабинет директора

· Reception (служба приема и размещения - вестибюль), где работает администратор с гостями

· Хозяйственная служба - горничные (территория мини - гостиницы)

Важным аспектом в мини - гостинице является спокойная и доброжелательная атмосфера в коллективе, обеспечивающая высокую производительность труда. При подборе персонала руководство компании планирует учитывать фактор психологической совместимости персонала.

Штат мини - гостиницы будет состоять из 6 человек (3 администратора и 3 горничные). В смене суточный администратор и горничная, работающая с 8:00 до 20:00.

ГЛАВА 4. План производства. Определение потребности в производственных ресурсах предприятия

 

Заключение

По мере увеличения интереса со стороны иностранцев к России развивается гостиничный бизнес: организаторы стремятся создать условия абсолютного комфорта, за которые не будет стыдно перед гостями страны. Будем откровенны: говорить о расцвете гостиничного бизнеса пока рано, есть огромное количество проблем, которые должно решать руководство гостиницы, нанимая компетентных адекватных людей и грамотно обучая их премудростям работы администратора, горнечных и т.д., к тому же государство тоже должно заботиться о том, чтобы дороги, ведущие к гостиницам, были отремонтированы. В связи с этим составленный нами бизнес-план гостиницы вдвойне эффективен: мы можем не только создать высоко - прибыльное коммерческое предприятие, но и сделать ощутимый вклад в усиление имиджа Российской Федерации в глазах других стран. Без поддержки подконтрольных государственных структур запуск такого проекта невозможен: несмотря на относительно высокую прибыль проекта, уровень затрат тоже весьма высок.

 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

АНАПСКИЙ ФИЛИАЛ ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ГУМАНИТАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИМ. М.А. ШОЛОХОВА»

 

 

Бизнес-план

Мини - гостиница «Архипелаг»

 

Выполнила студент

3 курса ГМУ

Капатурина А.В.

Преподаватель:

Шаврина А.В

 

Работа принята

«____» _________ 20__ г.

Специалист __________

Оценка ___________ ____________

(подпись преподавателя)

«____» _________ 20__

 

Геленджик – 2015

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

Резюме..............................................................................................................

ГЛАВА 1.Определение вида деятельности и организационно-правовой формы предприятия..........................................................................................

ГЛАВА 2.План маркетинга.............................................................................

ГЛАВА 3.Организационный план.......................................................................

ГЛАВА 4. План производства. Определение потребности в производственных ресурсах предприятия…………………………………….
ГЛАВА 5. Анализ затрат предприятия. Определение себестоимости
услуг…………………………………………………………………………..
ГЛАВА 6.Определение выручки гостиничного предприятия…………………………………………………………………
ГЛАВА.7. Анализ безубыточности и определение эффективности деятельности……………………………………………………………………

Заключение……………………………………………………………………..

 

Резюме

 

Наименование предприятия: ИП Мини - гостиница «Архипелаг».

Геленджик - уникальный климатический курорт на западном побережье Северного Кавказа. Город находится на месте, где сочетается три климата: горный, морской, степной, что и сыграло главную роль в судьбе города - как курорта.

Гостиница «Архипелаг» расположена на юго-востоке Геленджика. Традиционное гостеприимство, светлые номера, атмосфера домашнего уюта позволяют гостям чувствовать себя в одной из гостиниц Москвы как дома. Мы обеспечим встречу и проводы в аэропорту, вызов такси и другие пожелания клиентов. В 2-этажном здании гостиницы «Архипелаг» 13 комфортабельных номеров разных категорий: четырехместные люксы, а также двухместные и трехместные номера эконом класса. Интерьеры номеров отличает комфорт и профессиональный дизайн. Номера оснащены кондиционером, прямым международным телефоном, ванной, спутниковым ТV. Ядро аудитории гостиницы – туристы из центральной России и Европы, которые, не смотря на желание увидеть «другую жизнь в загадочной России» в вопросах комфорта заинтересованы в стабильности и соответствии предоставляемых гостиницей услуг мировым стандартом. Миссия гостиницы «Калифорния» - обеспечить своим Гостям обслуживание по-домашнему, чтобы наши клиенты (гости) чувствовали себя как дома и отдыхали с наивысшим комфортом. В своей работе мы всегда руководствуемся: стремлением создать для наших гостей домашний уют; желанием стать лучшей гостиницей в городе Геленджик. Наши гости – это самая большая ценность гостиницы «Архипелаг». Главной задачей гостиницы является достижение 80 %-ной заполняемости номеров (при среднем уровне заполняемости гостиниц в Геленджике – 67 %).

Понятие «мини-гостиница» пришло к нам из Европы, именно там подобный вид гостиничного бизнеса прижился и получил свое дальнейшее развитие. Исторически сложилось, что у многих туристов мини - гостиницы являются символами повышенного комфорта, уюта и гостеприимства: ведь большинство таких гостиниц – семейный бизнес, где, казалось бы, таким мелочам уделяется особе внимание. Действительно, подчас именно домашняя обстановка, создаваемая в мини-гостиницах, очень нравится путешественникам и заставляет возвращаться в них вновь: там люди чувствуют себя как дома.
Мини –гостиница находится на улице Пролетарской 25. Имеет 13 номеров: 3 категории Люкс и 9 категории Стандарт (6 - 2-х местных и 4 – 3-х местных). Общая вместимость человек: 36

Дополнительные услуги:

Мини-гостиница организовывает встречу с аэропорта, доставку еды из лучшего ресторана города прямо в номер, уютным двориком, зоной отдыха, игровой комнатой для детей, парковкой на 8 машин, интернет WI-FI.

В мини-гостинице «Архипелаг» работает сплоченный, высоко - квалифицированный персонал, который на максимальном уровне старается создать комфортные условия для проживания и отдыха клиентов.