Научно-исследовательские и научно-производственные технологии, используемые на технологической практике

Наблюдения, интервью, анализ документов, составление технологической последовательности. Технология составления отчётов и подготовки презентаций. Дискуссия о значимости обеспечения безопасности труда.

Наблюдение - описательный психологический исследовательский метод, заключающийся в целенаправленном и организованном восприятии и регистрации поведения изучаемого объекта. Наблюдение - организованное, целенаправленное, фиксируемое восприятие психических явлений с целью их изучения в определённых условиях. Наблюдение может осуществляться непосредственно исследователем, либо посредством приборов наблюдения и фиксации его результатов. В их число входит аудио-, фото-, видеоаппаратура, особые карты наблюдения. Наблюдением называется целенаправленное, организованное и определённым образом фиксируемое восприятие исследуемого объекта. Результаты фиксации данных наблюдения называются описанием поведения объекта. Наблюдение применяется тогда, когда либо невозможно, либо непозволительно вмешиваться в естественное течение процесса. Оно может быть: 1. Непосредственным и опосредованным, 2. Внешним и внутренним, 3. Включенным (может быть открытым и закрытым) и невключенным, 4. Прямым и косвенным, 5. Сплошным и выборочным (по определённым параметрам), 6. Полевым (в повседневной жизни) и лабораторным.

Интервью́ (англ. interview)-разновидность разговора, беседы между двумя и более людьми, при которой интервьюер задаёт вопросы своим собеседникам и получает от них ответы. Используется как метод исследования в целом ряде социальных и гуманитарных наук (психология, социология, коммуникация, PR, маркетинг и др.), а также в различных областях человеческой деятельности (например, в журналистике, в управлении персоналом (при приёме на работу) и т.д.).

Анализ документов- это совокупность методических приёмов и процедур, применяемых для извлечения из документальных источников социологической информации при изучении социальных процессов и явлений в целях решения определённых исследовательских задач. Традиционный анализ документа представляет собой самостоятельный, творческий процесс, который зависит от: 1) содержания, направленности самого документа; 2) условий, целей и задач проводимого исследования; 3) квалификации, богатства опыта и творческой интуиции исследователя (более квалифицированный и творчески мыслящий исследователь сумеет извлечь из одного и того же документа гораздо более обширное и нужное для исследования содержание, чем менее квалифицированный и опытный, не обладающий творческим воображением).

Технологический процесс (ТП) (сокращенно техпроцесс)- это упорядоченная последовательность взаимосвязанных действий, выполняющихся с момента возникновения исходных данных до получения требуемого результата.

 

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКЕ

Инвариативные задания для студентов:

1. Изучить и проанализировать нормативно – правовую документацию, регламентирующая работу и управление предприятия индустрии красоты.

2. Изучить назначение, типы, место расположения предприятия индустрии красоты.

3. Изучить структуру управления предприятия индустрии красоты.

4. Изучить правила охраны труда и техники безопасности, противопожарной защиты и производственной санитарии.

5. Изучить перечень профессиональных парфюмерно - косметических материалы и их производителей, и нормы расхода на услуги на предприятии.

6. Ознакомиться с методами и формами продвижения услуг на предприятии.

7. Изучить организацию технологического процесса выполнения услуг на рабочих местах предприятия.

8. Составить характеристику предприятия индустрии красоты и произвести сравнительный анализ на основании правовых документов в свободной форме.

9. Зарисовать схему предприятия с примерным расположением кабинетов (залов), оборудованием, рабочих мест и т.д. Указать основные параметры структурных составляющих предприятия и сравнить их с основными нормами нормативными документами.

10. Разработать поэтапно технологический процесс комплекса парикмахерских услуг (трансформация волос + укладка волос, окрашивание волос +уход за волосами) и одну услугу на выбор косметического или маникюрного кабинета. Результаты оформить в таблицу 2.

Таблица 2

Этапы технологического процесса

Этапы	Нормы расхода парфюмерно-косметических материалов	Затраты времени на этапы
Нормативные документы	Фирма производителя	Нормативные документы	Фирма производителя
1.

 

11. Результаты деятельности на технологической практике оформить в виде отчета (Титульный лист -приложение 1).

 

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ

Основная литература:

1. Кулешкова О.Н. Технология и оборудование парикмахерских работ: учебник для нач. проф. образования [Гриф Минобразования РФ] / О. Н. Кулешкова. - 3-е изд., испр. М.: Академия, 2010.

2. Кулешкова О.Н. Технология парикмахерских работ: учебник М: Академия, 2010г.

3. Одинокова И.Ю. Технология парикмахерских работ: учеб. пособие [Гриф Минобразования РФ] / И. Ю Одинокова, Т. А Черниченко. - 3-е изд., стер. М.: Академия, 2010.

4. Парикмахерское искусство. Материаловедение: учебник для среднего проф. образования [Гриф Минобразования РФ] / А. В. Уколова [и др.]. - 3-е изд., стер. М.: Академия, 2009.

Дополнительная литература:

5. Бишофф Х. «Мы знаем как!» ООО «Русвелл» М., 2001г.

6. ГОСТ Р 51142-98 Услуги бытовые. Услуги парикмахерские. Общие технические условия.

7. Гэннон М. Новый взгляд на искусство стрижки, окраски и укладки волос М.: Контэнт, 2003г.

8. Гэннон М. Основы стрижки, окраски и укладки волос. М.: Контэнт, 2003г.

9. Дятлова Н. Парикмахерское дело Ростов на Дону: Феникс, 2002г.

10. Кремер Г. Мужские прически. М.: Контэнт, 2003г.