Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь FAQ Написать работу КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Тема 1. Основы организации и техники бухгалтерского учета в предприятиях общественного питания
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ «СЕВАСТОПОЛЬСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»
Вопросы к дифференцированному зачету по дисциплине:ОП.13 Учет и отчетность в предприятиях общественного питания для группы Бух-30 заочной формы обучения специальности 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям) Тема 1. Основы организации и техники бухгалтерского учета в предприятиях общественного питания 1. Изложить порядок ведения бухгалтерского учета в части документирования всех хозяйственных операций в организации. 2. Перечислить и охарактеризовать федеральные законодательные акты, определяющие роль, место и значение бухгалтерского учета. 3. Перечислить и охарактеризовать внутренние нормативные документы организации. 4. Раскрыть сущность плана счетов бухгалтерского учета финансово–хозяйственной деятельности организаций, его строение. 5. Раскрыть понятие и значение бухгалтерских документов в управлении, контроле, анализе хозяйственной деятельности и сохранению сохранности средств. 6. Изложить классификацию документов: по назначению, по месту составления|сдает|, по способам обхвата. 7. Перечислить требования|востребование|, предъявляемые к|до| документам, указать основные правила их оформления. Тема 2. Ценообразование и калькуляция в предприятиях общественного питания 8. Раскрыть понятие цены, её виды и структуру. 9. Раскрыть порядок калькуляции продажных цен в предприятиях общественного питания. 10. Изложить особенности калькуляции продажных цен на продукцию собственного производства: холодные закуски. 11. Изложить особенности калькуляции продажных цен на продукцию собственного производства: первые блюда, бульоны. 12. Изложить особенности калькуляции продажных цен на продукцию собственного производства: вторые блюда, гарниры, соусы. 13. Изложить особенности калькуляции продажных цен на продукцию собственного производства: третьи блюда, напитки; мучные и кулинарные изделия. Тема 3. Учет продуктов и тары в кладовых предприятий общественного питания 14. Раскрыть порядок организации материальной ответственности, указать её виды. 15. Перечислить источники поступления товаров и сырья на предприятия общественного питания. 16. Раскрыть порядок выдачи доверенностей и осуществление контроля за их использованием|употреблением|. 17. Дать характеристику документального оформления отпуска продуктов из кладовой на производство, в буфеты и мелкорозничную сеть. 18. Раскрыть понятие товарных потерь, перечислить их виды и привести особенности учёта. 19. Раскрыть порядок начисления и списания естественной убыли. 20. Дать характеристику документального оформления брака, порчи, боя продуктов. 21. Раскрыть порядок ведения количественного учета в кладовой. 22. Дать характеристику отчетности материально-ответственных лиц|личности| по товарам и таре. 23. Раскрыть порядок проведения инвентаризации товаров и тары в кладовой. 24. Изложить документальное оформление движения тары. 25. Дать характеристику синтетического учета поступления и отпуска продуктов в кладовых предприятий общественного питания. Тема 8. Учет основных средств 62. Раскрыть понятие и классификацию основных средств, порядок их оценки и назначения. 63. Дать характеристику документального оформления движения основных средств. 64. Раскрыть порядок ремонта и модернизации основных средств. 65. Раскрыть понятие амортизации основных средств, охарактеризовать методы её расчета. ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ «СЕВАСТОПОЛЬСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»
Вопросы к дифференцированному зачету по дисциплине:ОП.13 Учет и отчетность в предприятиях общественного питания для группы Бух-30 заочной формы обучения специальности 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям) Тема 1. Основы организации и техники бухгалтерского учета в предприятиях общественного питания 1. Изложить порядок ведения бухгалтерского учета в части документирования всех хозяйственных операций в организации. 2. Перечислить и охарактеризовать федеральные законодательные акты, определяющие роль, место и значение бухгалтерского учета. 3. Перечислить и охарактеризовать внутренние нормативные документы организации. 4. Раскрыть сущность плана счетов бухгалтерского учета финансово–хозяйственной деятельности организаций, его строение. 5. Раскрыть понятие и значение бухгалтерских документов в управлении, контроле, анализе хозяйственной деятельности и сохранению сохранности средств. 6. Изложить классификацию документов: по назначению, по месту составления|сдает|, по способам обхвата. 7. Перечислить требования|востребование|, предъявляемые к|до| документам, указать основные правила их оформления. Тема 2. Ценообразование и калькуляция в предприятиях общественного питания 8. Раскрыть понятие цены, её виды и структуру. 9. Раскрыть порядок калькуляции продажных цен в предприятиях общественного питания. 10. Изложить особенности калькуляции продажных цен на продукцию собственного производства: холодные закуски. 11. Изложить особенности калькуляции продажных цен на продукцию собственного производства: первые блюда, бульоны. 12. Изложить особенности калькуляции продажных цен на продукцию собственного производства: вторые блюда, гарниры, соусы. 13. Изложить особенности калькуляции продажных цен на продукцию собственного производства: третьи блюда, напитки; мучные и кулинарные изделия.
|
||||||||||
Последнее изменение этой страницы: 2016-12-16; просмотров: 239; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.135.220.219 (0.007 с.) |