Хімія – наука про природу. Хімія в навколишньому світі.

Хімія – наука про природу. Хімія в навколишньому світі.

Хімія – наука про речовини, їх склад, будову, властивості, перетворення, та явища, що відбуваються під час перетворень.

 

Найважливіші галузі людської діяльності, де використовуються досягнення сучасної хімії:

1 Переробка нафти, природного газу, кам’яного вугілля.

2 Виробництво металів з руди.

3 Виробництво мінеральних добрив.

4 Виробництво засобів для захисту сільськогосподарських рослин від шкідників.

5 Виробництво лікарських препаратів.

6 Виробництво пластмас.

7 Одержання синтетичних тканин та замінників для виготовлення тканин, взуття і т.д.

8 Харчова промисловість.

9 Виробництво будівельних матеріалів, лаків, фарб, розчинників.

10 У побуті (косметичні засоби, парфуми, засоби для догляду за меблями, мийні засоби і т.д.).

 

 

Короткі відомості з історії хімії.

 

Основні етапи становлення хімії як фундаментальної науки:

1. Стародавній (найперші дослідження природних хімічних явищ людьми);

2. Античний (виробництво металів, барвників, скла, шовку, мила, кераміки, косметичних та бальзамуючи засобів у стародавніх Єгипті та Греції). Відповідно до однієї з теорій, слово «хімія» походить від давньої назви Єгипту – Хума (в англійському перекладі Біблії воно перетворилося на Хем) і, таким чином, воно має означати «єгипетське мистецтво». Однак сьогодні більш популярне інше пояснення. Припускається, що слово «хімія» походить від грецького «сік рослини», тож «хімія» -- це «мистецтво виділення соків». Сік, про який ідеться, може бути і розплавленим металом, тож «хімія» може означати й «мистецтво металургії».

3. Грецька атомістика (Левкіпп, Демокрит), вчення про подільність матерії, введення понять про атоми.

4. Алхімічний (пошук «філософського каменю»).

5. Теорія флогістону (Георг Шталь).

6. Атомно-молекулярне вчення (Лавуазьє, Дальтон, Ломонсов).

 

Сучасна хімія поділяється на декілька галузей: неорганічна, органічна, фізична, аналітична, електрохімія, біохімія та ін.

Предмет вивчення хімії – хімічні елементи та їх сполуки, хімічні перетворення різноманітних сполук і закономірності, що регулюють ці перетворення.

Отже, хімія – наука про речовини, перетворення речовин і явища, що їх супроводжують.

 

Правила техніки безпеки під час роботи в кабінеті хімії.

 

1. Речовини не можна брати руками й перевіряти їх на смак.

2. Для з’ясування запаху речовин не можна підносити посудину близько до обличчя, тому що вдихання парів і газів може спричинити подразнення дихальних шляхів. Для ознайомлення із запахом потрібно долонею руки зробити рух від отвору посудини в бік носа.

3. Без указівки вчителя не змішуйте невідомі вам речовини.

4. Під час виконання дослідів користуйтеся невеликими дозами речовин. Якщо в описі лабораторної роботи рекомендується брати небагато певної речовини, то слід пам’ятати, що твердої речовини потрібно близько 1 ∕ 3 чайної ложки, а рідини – від 1 до 2 мл.

5. Особливої обережності дотримуйтесь під час роботи з кислотами й лугами. Якщо кислота або луг випадково потрапить на руки чи одяг, то негайно змийте їх великою кількістю води.

6. Під час розведення кислот водою завжди пам’ятайте чітке правило: під час змішування слід повільно тонким струменем наливати кислоту у воду, а не навпаки.

7. Завжди користуйтеся тільки чистим лабораторним посудом.

8. Залишки речовин не висипайте і не вливайте назад у посудину з чистими речовинами.

9. Під час роботи зі спиртівкою дотримуйтесь таких правил:

а) не можна запалювати спиртівку від іншої спиртівки, тому що може пролитися спирт і виникне пожежа;

б) щоб загасити полум’я спиртівки, її слід накрити ковпачком.

 

 

Тестові завдання для повторення правил техніки безпеки:

Варіант 1:

1. Входитит до кабінету хімії можна:

а) без дозволу вчителя;

б) з дозволу вчителя;

в) з дозволу старости класу.

2. Під час роботи на робочому столі можуть знаходитися:

а) портфель;

б) верхній одяг;

в) бутерброд;

г) підручник хімії;

д) письмове приладдя.

3. Під час роботи слід використовувати тільки реактиви в склянках:

а) без етикеток;

б) з етикеткою, на якій написано хімічну формулу і назву речовини.

4. Залишки реактивів:

а) необхідно виливати або висипати назад у склянку, з якої вони були взяті;

б) не можна виливати або висипати назад у склянку, в якій вони містилися;

в) слід віддати лаборанту;

г) можна злити або зсипати разом в одну склянку.

 

5. Нагріваючи пробірку, необхідно:

а) тримати її пробіркотримачем;

б) тримати її руками;

в) направляти отвором до себе;

г) направляти отвором до товариша;

д) направляти убік від усіх.

6. На смак:

а) можна куштувати всі реактиви;

б) не можна куштувати жодні речовини;

в) можна куштувати деякі речовини.

7. Після закінчення роботи:

а) можна залишити неприбраним робоче місце;

б) слід самому прибрати робоче місце;

в) неохідно вимити руки;

г) усі невикористані реактиви злити або зсипати разом в одну склянку.

 

 

Варіант 2.

1. На робочому місці:

а) слід підтримувати порядок;

б) може бути безладдя;

в) можна тримати зайві речі.

2. Виконувати досліди потрібно:

а) спокійно;

б) швидко;

в) стоячи;

г) сидячи;

д) голосно розмовляючи.

3. Виконувати необхідно тільки ті досліди, що:

а) хочеться виконати самому;

б) дозволені вчителем, або погоджені з ним.

4. Для дослідів необхідно:

а) різні речовини набирати однією і тією ж ложкою або піпеткою;

б) набирати кожну речовину окремою ложкою або піпеткою;

в) набирати речовини в кількостях, зазначених в інструкції;

г) набирати речовини так, щоб заповнити пробірку цілком.

5. Посуд, з якого взяли реактиви, слід:

а) відразу закрити й поставити на місце;

б) поставити на місце, не закриваючи пробкою;

в) закрити й поставити на місце після виконання всіх дослідів.

6. Щоб пробірка не перегрілася і не лопнула:

а) її нагрівають тільки внизу;

б) її нагрівають тільки вгорі;

в) спочатку прогрівають усю пробірку, а потім ту її частину, де знаходиться речовина.

 

7. У разі потрапляння речовин в очі або на руки небхідно:

а) промити уражене місце великою кількістю води;

б) протерти ганчіркою або долонею;

в) повідомити вчителя;

г) розповісти товаришеві.

 

 

Атоми, молекули, йони. Хімічні елементи.

 

Найменшою хімічно неподільною частинкою є атом.

Атом – це електронейтральна частинка, що складається з позитивно зарядженого ядра, навколо якого рухаються негативно заряджені електрони.

 

Частинка атома	Позначення	Маса	Заряд
Протон	p	1 а.о.м.	+1
Нейтрон	n	1 а.о.м.
Електрон	е‾	≈ 0	─1

 

 

Число протонів у ядрі атома дорівнює числу електронів навколо ядра, тому атом завжди електронейтральна частинка.

З атомів складаються молекули.

Молекула – найменша частинка, що зберігає властивості даної речовини.

Віддаючи або приймаючи електрони атоми перетворюються на заряджені частинки – йони:

А - е‾ → А+ (катіон)

 

А + е‾ → А‾ (аніон)

 

Залежно від того, з яких частинок складаються речовини, їх можна поділити на такі види:

 

 

Речовини

Молекулярної будови Немолекулярної будови

 

Це речовини, що складаються з молекул, Це речовини, що не утворюють

наприклад кисень, вода, вуглекислий газ, молекул. Вони можуть складатися

спирт, ацетон, сірка і т.д. з окремих атомів (графіт, алмаз,

залізо, мідь) або йонів (кухонна сіль,

сода, луги) і т.д.

 

Хімічний елемент – це певний вид атомів з однаковим зарядом ядра.

 

На початку ХІХ століття шведський вчений Йенс Якоб Берцеліус запропонував позначати хімічні елементи однією або двома літерами їх латинської назви.

 

Вправа. Знайдіть у періодичній системі позначення таких хімічних елементів: Ферум, Аурум, Сульфур, Карбон, Літій, Аргентум, Йод.

 

 

Назви, символи та вимова символів деяких хімічних елементів.

 

Назва хімічного елементу	Символ хімічного елементу	Вимова символа елементу
Алюміній	Al	Алюміній
Аргентум	Ag	Аргентум
Барій	Ba	Барій
Бром	Br	Бром
Гідроген	H	Аш
Йод	I	Йод
Калій	K	Калій
Кальцій	Ca	Кальцій
Купрум	Cu	Купрум
Магній	Mg	Магній
Манган	Mn	Манган
Натрій	Na	Натрій
Нітроген	N	Ен
Оксиген	O	О
Плюмбум	Pb	Плюмбум
Сульфур	S	Ес
Ферум	Fe	Ферум
Фосфор	P	Пе
Хлор	Cl	Хлор
Цинк	Zn	Цинк

 

 

Визначення хімічної формули речовини за масовими частками

Явища фізичні та хімічні. Хімічні реакції.

Ознаки хімічних реакцій.

 

Явища – це будь-які зміни, що відбуваються у навколишньому світі. Найбільш поширені природні явища поділяються на два види:

 

Фізичні явища Хімічні явища

Це явища, під час яких речовини Це явища, під час яких речовини

змінюють агрегатний стан, форму, перетворюються на інші речовини

розміри частинок, але не перетворюються (горіння вугілля або бензину, іржавіння

на інші речовини (кипіння води, плавлення заліза, скисання молока, поява жовтого

парафіну, подрібнення цукру і т.д.) забарвлення листя і т.д.)

 

Хімічні явища називають хімічними реакціями.

 

Хімічні реакції супроводжуються певними змінами, що називаються ознаками хімічних реакцій.

Ознаки хімічних реакцій: – виділення теплоти та світла;

– утворення або розчинення осаду;

– поява або зникнення запаху;

– зміна забарвлення;

– виділення газу.

 

Умови протікання хімічних реакцій: – тісне зіткнення реагуючих речовин;

– нагрівання (іноді для початку реакції, іноді – постійно).

 

Вправа. Визначте, які процеси з перерахованих нижче належать до хімічних, а які – до фізичних: а) узимку вода у річці замерзає; б) зі скла виготовляють пляшки, склянки та інший посуд; в) з повітря добувають азот і кисень; г) нафту використовують для виробництва гуми;

д) магнієва стрічка горить у кисні; е) з олії відфільтровують осад; ж) при тривалому зберіганні масло жовтіє; з) варення через певний час зацукровується; і) металева кулька деформується при падінні з висоти; к) по кімнаті поширюється запах парфумів; л) гниття рослинних решток, листя;

м) утворення інею на деревах.

 

Клас

 

Хімія – наука про природу. Хімія в навколишньому світі.

Хімія – наука про речовини, їх склад, будову, властивості, перетворення, та явища, що відбуваються під час перетворень.

 

Найважливіші галузі людської діяльності, де використовуються досягнення сучасної хімії:

1 Переробка нафти, природного газу, кам’яного вугілля.

2 Виробництво металів з руди.

3 Виробництво мінеральних добрив.

4 Виробництво засобів для захисту сільськогосподарських рослин від шкідників.

5 Виробництво лікарських препаратів.

6 Виробництво пластмас.

7 Одержання синтетичних тканин та замінників для виготовлення тканин, взуття і т.д.

8 Харчова промисловість.

9 Виробництво будівельних матеріалів, лаків, фарб, розчинників.

10 У побуті (косметичні засоби, парфуми, засоби для догляду за меблями, мийні засоби і т.д.).