Еколого-санітарне забезпечення виробництва продуктів тваринництва.

 

 

На превеликий жаль не всі елементи оптимальних умов утримання тварин та ветеринарно-санітарної культури витримуються в господарстві, що в деякій мірі гальмує зростання продуктивності тварин та підвищення якості кінцевої продукції. Тому спеціалісти господарства повинні організовувати, здійснювати та контролювати реалізацію передбачених зоогігієнічними нормами та ветеринарно - санітарними правилами всебічних оздоровчих та профілактичних заходів на фермі, спрямованих на запобігання захворювань тварин і одержання від них продукції високої санітарної якості. З цією метою слід особливу увагу звернути на заходи по карантинування завезених з інших господарств тварин та своєчасної ізоляції захворівших. Особливою умовою успішного вирощування та, утримання тварин є дотримання принципу комплектації груп „ все пусто - все зайнято", що знижує мікробне обсіменіння огороджувальних конструкцій та обладнання приміщень.

Регулярна дезинфекція, проведення профілактичних щеплень і діагностичних досліджень знижує захворюваність тварин, створює кращі умови для виробництва продукції.

З цією ж метою в господарстві слід проводити відповідні заходи щодо боротьби з гризунами та комахами, які переносять збудники небезпечних для здоров'я тварин та людей інфекційних інвазійних хвороб (сибірська язва, туляремія, бруцельоз, піроплазмоз).

Для захисту тварин від нападу кровоносних комах застосовують розчин креоліну або лізолу, проти мух бензилін. Обробку проводять оприскувачем. З гризунами проводиться як профілактична боротьба (підтримування чистоти, своєчасне видалення гною та кормових залишків), так і знижувальна (застосовують зоокумарін, фосфід цинку), ретендан, різного роду пастки). Всі перелічені заходи сприяють профілактиці захворювань, покращенню.

 

 

Санітарна оцінка водопостачання, заготівлі та зберігання кормів.

 

Відомо, що вода відіграє надзвичайно велику фізіологічну роль в організмі тварин і має важливе санітарно-гігієнічне значення. Система водопостачання в господарстві централізована (подається до місць її споживання по трубопроводах) і повністю забезпечує потребу. За якістю вода відповідає нормам для напування тварин змонтовано автонапувалки різних конструкцій та модифікацій. На превеликий жаль досить часто порушуються терміни очистки водогінної системи. Санітарно-гігієнічна оцінка в якості кормів проводиться візуально та органолептичні, а також в районній лабораторії.

При складанні раціонів звертають увагу на профілактику захворювань, пов'язаних з дефіцитом мікро та макроелементів. До згодовування не допускаються корми з різними механічними домішками, наявністю отруйних і шкідливих рослин, уражених цвіллю та грибами. Заходи по утилізації і використанню відходів тваринництва. Утилізації та знезараженню відходів тваринництва в господарстві приділяється дуже мало уваги.

В господарстві використовується незначна кількість води для виробництва продукції, а також для миття машин і обладнання. Відпрацьована вода містить значну кількість молока (від 0,5 до 1%). Очищають цю воду механічним способом, тобто відстоюванням і осіданням забруднювачів. А при цьому не досягається повне звільнення від патогенної мікрофлори, зародків і яєць гельмінтів, внаслідок чого не усувається небезпека зараження водоймищ. Тому для знезараження необхідно використовувати хімічні засоби.

Трупи загиблих тварин в господарстві захороняють безпосередньо в землю на скотомогильнику. А цей метод не відповідає сучасним вимогам оздоровлення навколишнього середовища, тому що трупи загиблих тварин, особливо від інфекційних хвороб, становлять реальну загрозу, бо в них тривалий час можуть зберігатися патогенні мікроорганізми. Тому в господарстві для знищення трупів потрібно побудувати біотермічну яму.

 

 

Земельні угіддя їх використання.

 

 

На 1 січня 2009 року у користуванні господарства знаходилось 1500 га сільськогосподарських угідь, із яких взято в оренду 1500 га. Експлікація земельних угідь представлена в таблиці 1. Ґрунтовий покрив господарства неоднорідний, але в основному переважають дерново – слабопідзолисті ґрунти. Слід відмітити невисоку розораність земельної площі господарства. 1500 га сільськогосподарських угідь -20,7% складає рілля, 57,4% - сінокоси, 15,3% пасовища. 7.7%.

Таблиця 1

Землекористування протягом 2009 року.

 

Види землекористування	Усього землі, га	У тому числі взято в оренду,	Структура, %
С - г угіддя			100,0
У тому числі рілля			22.5
Сінокоси			55,4
Пасовища			12,8

 

Проаналізувавши структуру грошових надходжень за 2009 рік (таб.2,3), можна зробити висновок, що в господарстві тваринництво і рослинництво розвиваються майже на одному рівні. Так у 2008 році виробнича собівартість продукції рослинництва становила 687,0тис.грн., що дозволило мати грошових надходжень від рослинництва 31 5,0тие. грн.

Виробнича собівартість продукції тваринництва дещо менша і становить 610тис.грн., що дозволило отримати дохід від реалізації у сумі 654,0 тис. грн. Господарство займається вирощуванням озимого жита. У 2008 році було реалізовано 185тис. ц. жита, що дозволило отримати 267тис. грн..

приросту в.р.х. 944,0 ц. і 507тис.тон-, молока 2230 ц і 123тис.грн. відповідно.

Слід відмітити, що основні грошові надходження забезпечує тваринництво 654,0тис. грн. (52.4%), тоді як від рослинництва одержано - 3!5,Отис, грн. (25,2 %), від промислової продукції - 99,0тис. гри, (7,9%), робіт і послуг - 110,0тис. грн. (8,8%)

 

 

Таблиця 2

Показники виробництва сільськогосподарської продукції в 2009рік.

 

Види продукції	Виробництво продукції.	Виробнича собівартість,	Прямі затрати праці. тис.
Продукція рослинництва		687,0	47,0
У тому числі: зернові	9742,0	419,0	22,0
З них: озиме жито		396.0	20,0
гречка	172,0	7,0	1,0
Овес	395.0	16,0	1,0
Картопля	600,0	24,0	4,0
Овочі відкритого грунту	248,0	10,0	5,0
Силос		98.0	6,0
Сінаж		38,0	2,0
Продукція тваринництва		610,0	125,0
Приріст врх	851,0	358,0	67,0
свиней	24,0	18,0	2,0
Молоко		185,0	51,0
Усього по підприємству		1297,0	172,0

 

 

Таблиця 3

Показники реалізації сільськогосподарської продукції за 2009рік

 

Види продукції	Реалізація продукції
У фізичній масі, ц	Виробнича собівартість,	Повна собівартість,	Дохід від реалізації
Продукція рослинництва		266,0	336,0	315,0
У тому числі: зернові		249,0	3І4,0	279,0
З них: озиме жито		244,0	308,0	267,0
Гречка	101,0	4,0	5,0	10,0
Овес	33,0	1,0	1,0	2,0
Картопля	89,0	5,0	6,0	7,0
Овочі відкритого грунту	198,0	9,0	12,0	14,0
Силос
Сінаж
Продукція тваринництва		479,0	542,0	654,0
Приріст врх	944,0	337,0	381,0	507,0
Свиней	25,0	18,0	20,0	17,0
Молоко	2230,0	118,0	134,0	113,0
Усього по підприємству		1010,0	1146,0	1248,0

 

Основні елементи витрат: корми - 1З80 тис, гри., нафтопродукти і запчастини до техніки - 849,4тие. гри., заробітна плата - 707.4тис. гри., мінеральні добрива -387тис. грн., та ін.

 

Таблиця 4

Витрати господарства на основне виробництво у 2009 році по рослинництву і тваринництву.

 

Складові витрат	Витрати на виробництво продукції
рослинництва	тваринництва
Витрати на оплату праці	83,0	117,0
Матеріальні затрати	346,0	456,0
У т.ч. насіння	106,0
Корми		405,0
Мін. добрива	46,0
Нафтопродукти	88,0	2,0
Електроенергія	11,0	16,0
Паливо		6,0
Запасні частини	31,0	23,0
Усього затрат	660,0	610,0

 

Таблиця 5

 

Аналіз фінансової діяльності господарства

 

Показники	2007 рік	2008 рік
Дохід від реалізації продукції	1455,0	1163,0
Чистий дохід від реалізації продукції	1248,0	1022,0
Валовий прибуток	238,0	337,0
Чистий прибуток	411,0	399,0
Матеріальні затрати	932,0	809,4
Витрати на оплату праці	300,0	228,0
Відрахування на соціальні заходи	6,0	5,0
Амортизація	144,0	125,0
Інші операційні витрати	136,0	120,0

 

Шляхом використання сперми бугаїв абердин-ангуської породи починаючи з 1991 року. В результаті тривалого поглинального схрещування місцевої чорно-рябої молочної породи різної кровності з чистопородними плідникам абердин-ангуської породи і цілеспрямованої роботи створено високопродуктивне стадо абердин-ангуської породи.