Ассортиментный перечень товаров, его классификация.

 

Ассортиментный перечень ООО «Неотрейд» очень широкий. В него входят:

- Хлеб и булочные изделия

- Фрукты и овощи

- Кондитерские изделия

- Винно-водочные изделия

- Молочно-масляные и яичные товары

- Мясные и рыбные товары

- Пищевые жиры.

Товарная группа

Наименование товара

Стоимось, руб.

Объём

Доля в обороте , %

Доля в обороте с накопит ельным итогом

группа

 

2) Продукты	Крендель «Выборгский»	16, 90	1 шт.	12, 51	55, 22	А
Печеночные оладьи	16, 90	100 гр.	12, 51	67, 73	В
Хлеб с отрубями	13, 90	1 шт.	10, 29	78, 02	В
Печенье сдобное «Курабье»	13, 90	100 гр.	10, 29	88, 31	В
Картофель жареный с грибами и луком	9, 90	100 гр.	7, 33	95, 64	С
Салат «Витаминный»	5, 90	100 гр.	4, 37		С
Сыр «Косичка копченая»	284, 00	1 кг	22, 25	22, 25	А
Кофе «Чёрная карта»	99, 90	100 гр.	7, 83	30, 08	А
Сыр плавленый «Виола»	91, 00	400 гр.	7, 13	37, 21	А
Овсяная каша «Чудо»	89, 90	210 гр.	7, 04	44, 25	А
Нектар «Моя семья»	66, 90	2 л	5, 24	49, 49	А
Чипсы «Лейз»	60, 90	150 гр.	4, 77	54, 26	А
Крупа гречневая «Увелка»	56, 90	500 гр.	4, 46	58, 72	А
Лечо «Пиканта»	54, 90	520 гр.	4, 3	63, 02	В
Чай «Гринфилд»	54, 90	25 пак.	4, 3	67, 32	В
Масло 72, 5% «Простоквашино»	45, 90	180 гр.	3, 6	70, 92	В
Маргарин «Рама»	43, 90	500 гр.	3, 44	74, 36	В
Сметана 25% «Простоквашино»	43, 90	400 гр.	3, 44	77, 8	В
Квас «Русский дар»	39, 90	1 л	3, 13	80, 93	В
Молоко 3, 5% «Простоквашино»	35, 90	1 л	2, 81	83, 74	В
Кефир 3, 2% «Простоквашино»	35, 90	1 л	2, 81	86, 55	В
Шок. конфеты «Ласточкина почта»	32, 90	250 гр.	2, 58	89, 13	С
Творог зерненный «101 зерно+сливки»	31, 90	250 гр.	2, 5	91, 63	С
Завтраки сухие «Дансония»	31, 90	175 гр.	2, 5	94, 13	С

 

	Шоколад «Сладко»	27, 90	100 гр.	2, 19	96, 32	С
Фасоль белая «Глобус»	25, 00	425 мл	1, 96	98, 28	С
Майонез «Мистер Рикко»	21, 90	210 гр.	1, 72		С
3) Косметика /Бытовая химия	Подгузники «Хаггис»	252, 00	28 шт.	22, 7	22, 7	А
Шампунь «Хед энд шолдерс»	180, 00	400 мл	16, 21	38, 91	А
Зубная щётка «Орал би»	146, 90	1 шт.	13, 23	52, 14	А
Антиперспирант «Дав»	114, 90	200 мл	10, 35	62, 49	В
Стиральный порошок «Би-Макс»	109, 90	1, 5 кг	9, 9	72, 39	В
Зубная паста «Бленд-а-мед»	109, 00	75 мл	9, 82	82, 21	В
Чистящее средство для стёкол «Мистер Мускул»	89, 90	500 мл	8, 1	90, 31	С
Средство для купания «Джонсонс бейби»	84, 90	300 мл	7, 65	97, 96	С
Средство для мытья посуды «Сорти»	22, 90	500 гр.	2, 06		С

 

Построение ассортиментной матрицы.

 

Наименование товара	Объём продаж, шт.	Объём прибыли, руб.	Доля в обороте	Размер доли для матрицы
Сыр плавленый «Виола»		16 380	36, 9	высокий
Чай «Гринфилд»		11 529	25, 9	высокий
Молоко 3, 5% «Простоквашино»		10 770	24, 3	высокий
Шоколад «Сладко»		2 511	5, 6	низкий
Майонез «Мистер Рикко»		3 285	7, 3	низкий
Итого:		44 475

 

 

Наличие на предприятии нормативных и технологических документов, регулирующих ассортимент товаров.

 

Так как данное предприятие является юридическим лицом, то его права и обязанности должны соответствовать целям деятельности, предусмотренным в его учредительных документах. Основным учредительным документом является устав (Приложение А), который утверждается учредителями юридического лица. В нем указывается:

- Наименование юридического лица (с обязательным указанием его организационно-правовой формы и фирменного наименования);

- Местонахождение юридического лица;

- Порядок управления деятельностью юридического лица;

Другие сведения.

Отдельными видами деятельности (реализация товаров, оказание услуг, заключение договоров), перечень которых определен ФЗ от 08.08.2001 №3 128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности», данная организация может заниматься только на основании специального разрешения - лицензии.

На магазине имеется большая красочная вывеска с наименованием предприятия. Вывеска, на которой указаны режим работы, организационно-правовая форма, юридический адрес вывешена у входа в магазин. В торговом зале имеются вывески с наименованием отделов, при помощи которых покупатели легко ориентируются в магазине.

У входа располагается доска «Информация для потребителей», на ней указано:

- ФЗ «О защите прав потребителей»

- Книга отзывов и предложений

- Лицензия на право торговли

- Товарно-сопроводительные документы

На продаваемые товары в магазине оформлены ценники. В них указано:

- Наименование товара

- Производитель товара

- Цена за единицу

- Печать организации

- Подпись администратора

Документом, на основании которого осуществляется договор купли-продажи, между магазином и покупателем, является ценник, поэтому ценники в магазине оформляют четко и правильно. Каждый ценник находится около указанного в нем товаре.

Особенности применения рекламных средств на предприятии.

Основными средствами стимулирования спроса и продажи товаров является: реклама, форма продажи, скидки, акции, услуги, культура работников торговли, внешнее оформление магазина и другие.

Реклама - это самая распространенная часть информации. Реклама знакомит потребителей с отличиями и достоинствами продукции, а также с выгодой покупки в определенном месте. Она повышает спрос на товар.

В магазине «Пеликан» реклама в основном представлена в каталогах универсамов «Пеликан», которая представляет собой ежемесячное полноцветное 32-х страничное издание формата А4. Каталог содержит лучшие акционные предложения месяца (снижения цен, подарки, конкурсы, лотереи и т.п.), так же такими видами реклам, как услуги теле- и радиорекламы, интернет, рекламные щиты.

Так же реклама стимулирует сбыт и способствует росту продаж в продуктовом магазине.

Организация торгово-технологического процесса.

Схема торгово-технологического процесса, применяемая в ООО «Неотрейд».

Под торгово-технологическим процессом понимается система мероприятий, представляющих собой комплекс операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли, а через них – до потребителей.

Функционирование предприятия розничной торговли и выполнение основных функций по движению товаров и услуг до конечного потребителя обеспечивается циклическим выполнением ряда взаимосвязанных и последовательных технологических процессов при оптимальных затратах ресурсов и высокой культуре торгового обслуживания.

Торгово-технологический процесс включает такие операции, как разгрузка, приемка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка и упаковка товаров, их перемещение и выкладка в торговом зале магазина и др. Он осуществляется персоналом магазина без участия покупателей. Операцией называется часть торгово-технологического процесса, выполняемая работниками путем применения определенных приемов и способов.

Товарные потоки оказывают существенное влияние на организацию торгово-технологического процесса на розничных торговых предприятиях. Характер и содержание отдельных операций торгово-технологического процесса зависят от методов продажи, типа и размера магазина, размеров поступающих партий, ассортимента товаров и их физико-химических свойств, состояния тары и упаковки, степени подготовленности товаров к реализации и других факторов.

Все операции торгово-технологического процесса взаимосвязаны, имеют четкую логику их выполнения и прямое влияние на результативность коммерческой работы предприятия розничной торговли. Схема торгово-технологического процесса ООО «Неотрейд» представлена на рисунке 1.

Рисунок 1. Схема торгово-технологического процесса ООО «Неотрейд».

 

 

 

Схема планировки торговых и складских помещений.

Планировка торгового предприятия магазина «Пеликан» имеет форму прямоугольника. За счет данной формы легко располагать торговое оборудование и планировать покупательские потоки, а простота формы зала обеспечивает его функциональность — покупатель не отвлекается на замысловатые архитектурные детали, не тратит время на изучение планировки. Такая форма не отвлекает внимание покупателя от товара — это важный принцип организации торгового пространства магазина.

При планировке нужно учесть высоту стеллажей в первой части – важно, чтобы они не перегораживали обзор покупателю при входе. Таким образом расположено оборудование магазина «Семена Дона».

Оборудование, находящееся в торговом зале магазина «Пеликан»:

- Контрольно-кассовые аппараты;

- Весы электронные;

- Стеллажи, расположенные по периметру магазина;

- Корзины для переноски продукции;

- Тележки для перемещения продукции от полок к кассе;

- Считывающее устройство для штрих кодов.

Размещены товары в торговом зале по комплексный принципу — подбор в рамках одного отдела товаров из разных групп, удовлетворяющих одну и ту же потребность определенной целевой аудитории покупателей.

Склад магазина «Пеликан» имеет форму квадрата, в нем установлены стеллажи для хранения товара. Стеллажи располагаются по периметру склада вдоль стен, что является очень удобным для быстрого нахождения нужного товара.