Витамины водорастворимые – хорошо растворимы в воде, разрушаются при нагревании, устойчивы к кислой среде, не накапливаются в организме, избыток выводится с почками (с, в1, в6, в12, рр)

Жирорастворимые витамины – не растворяются в воде, но хорошо растворяются в жирах, устойчивы в кислой среде и щелочной, при высокой температуре, при избытке накапливаются в организме (А, Д, Е, К, F). Мы получаем витамин А «готовым» из рыбьего жира, печени, яичного желтка. Кроме того, организм человека способен превращать растительный пигмент бета–каротин в этот витамин. Бета-каротина много в моркови, тыкве, дынях, абрикосах, шпинате, брокколи, бобовых.

Признаки недостатка витамина А:

· ухудшение зрения

· «куриная слепота»

· сухость кожи

· снижение иммунитета

· частые респираторные заболевания

Витамин E содержится в растительных и животных маслах, молоке, печени, мясе, яйцах, пророщенных злаках. Нехватка витамина Е приводит к бесплодию, нарушению работы нервной и сердечно - сосудистой систем, вызывает анемию.

Витамин D образуется в коже человека под действием солнечного света. Кроме того этот витамин можно получить с пищей. Его много в молоке, сливочном, масле, яйцах. Он может запасаться в печени и жировой ткани и потом по мере надобности постепенно расходоваться. Хроническая нехватка этого витамина может привести к рахиту у детей, а также возникновению остеопороза у взрослых.

Витамин К вырабатывается в пищеварительном тракте нашего организма. Кроме того мы получаем его из зеленых листовых овощей, капусты, злаков, печени, яиц, молочных продуктов. Признаком дефицита витамина К является излишняя кровоточивость ран, кровоточивость десен.

Витамин F или комплекс полиненасыщенных жирных кислот играет очень важную роль в обменных процессах организма. Ненасыщенные жирные кислоты нужны для работы сердечно - сосудистой системы. Они улучшают кровообращение, препятствуют развитию атеросклероза, укрепляет иммунитет, ускоряет заживление ран.Недостаток витамина F может провоцировать развитие сердечно - сосудистых заболеваний, болезни кожи, волос и ногтей.

 

46. Расскажите о значении и процессах терморегуляции для организма человека.

Ответ:

1 фаза – фильтрация – плазма крови из капилляра клубочка фильтруется в полость капсулы и образуется первичная моча. Фаза обусловлена: под действием разности давления по обе стороны внутреннего слоя капсулы. В силу высокого давления в капиллярах – приносящий сосуд шире выносящего. Артерии 2 раза распадаются на капилляры – образуя «чудесную сеть». Первичная моча соединяется с веществами плазмы, кроме белков: продукты распада (мочевину, мочевую кислоту). Суточный объем = 120 – 150 литров. 2 фара – реабсорбция – обратное всасывание необходимых веществ в кровь из первичной мочи по мере ее прохождения по канальцам нефрона. Образуется вторичная моча, суточный объем = 1,5 литра. Фаза обусловлена: избирательной реабсорбцией эпителия в их просвет. 3 фаза – канальцевая – эпителий канальцев секретирует в их просвет вещества, которые не проходят через почечный фильтр. Акт мочеиспускания является сложным рефлекторным процессом и происходит периодически. Возникающие импульсы по афферентным нервам поступают в головной мозг. При сокращении мышц мочевого пузыря моча через уретру выделяется наружу.

47. Опишите строение почек. Назовите особенности строения нефрона и кровеносной системы почек. Объясните механизм мочеобразования и мочевыведения.

Ответ:ЖВС – это железы, которые не имеют выводных протоков и выделяют свой секрет (гормоны) в кровь или лимфу.

Эндокринная система – это система ЖВС.
Функции эндокринной системы:

1. Принимает участие в гуморальной (химической) регуляции функций организма и координирует деятельность всех органов и систем.
2. Обеспечивает сохранение гомеостаза организма при меняющихся условиях внешней среды.
3. Совместно с нервной и иммунной системами регулирует: рост, развитие организма, его половую дифференцировку и репродуктивную функцию, принимает участие в процессах образования, использования и сохранения энергии.

4. В совокупности с нервной системой гормоны принимают участие в обеспечении: эмоциональных реакций, психической деятельности человека.

Гипоталамо-гипофизарная система:
Это система гипоталамуса и гипофиза соединяется гипофизарной ножкой. В ней кровеносные сосуды и нервные отростки – это центральное звено эндокринной системы.
Функция:
Регуляция вегетативных функций организма. Это часть промежуточного мозга, головного мозга, с одной стороны, и часть эндокринной системы с другой стороны.
Гипофиз – нижний придаток мозга, различают доли = передняя (адреногипофиз) + средняя + задняя (нейрогипофиз).

Масса его = 0,6 грамм.

Работа всех трёх долей управляется гипоталамусом с помощью особых нейросекреторных клеток. Эти клетки выделяют специальные гормоны — рилизинг – гормоны.

48. Расскажите о роли иммунной системы в организме человека: специфическая иммунная система, неспецифический иммунный ответ. Охарактеризуйте органы иммунной системы.

Ответ: Щитовидная железа – это непарная железа, находится в области шеи, впереди гортани.
В ней различают 2 доли привратник, которые находятся на уровне 1-3 хрящей трахеи или у перстневидного хряща гортани. Масса = 30 – 60 грамм. Снаружи покрыта фиброзной капсулой, от которой внутрь отходят перегородки делящие вещество на дольки.

Гормоны щитовидной железы:

1. Йод содержащие = тироксин – тетрайодтирамин и трийодтирамин.
Увеличивают окислительные процессы в организме, влияют на обмен веществ, а также на рост и развитие.

2. Кальцитомин – способствует усвоению Са костной тканью.
От недостатка йода у детей возникает – кретинизм.

49. Расскажите о физиологии высшей нервной деятельности человека.

Ответ: ^{Высшая нервная деятельность осуществляется за счет двух механизмов: инстинктов и условных рефлексов.}

^{Инстинкты — это сложнейшие врожденные цепные безусловные рефлекторные реакции, которые проявляются главным образом за счет активности подкорковых ядер (бледное ядро и полосатое тело) и ядер промежуточного мозга (зрительные бугры и гипоталамус). Инстинкты одинаковы у животных одного вида, передаются по наследству и связаны с жизненно необходимыми функциями организма — питанием, защитой, размножением.}

^{Условные рефлексы — это индивидуальные, приобретенные рефлекторные реакции, которые вырабатываются на базе безусловных рефлексов. Они осуществляются главным образом за счет деятельности КГМ.}

^{Значение условных рефлексов. Условные рефлексы имеют сигнальное (приспособительное) значение для организма. Они предупреждают человека или животное об опасности, дают знать о близости пищи и т. д. В борьбе за существование выживает то животное, у которого быстрее и легче формируются условные рефлексы.}

^{И. П. Павлов, характеризуя значение условных рефлексов, подчеркивал, что условные рефлексы уточняют, утончают и усложняют отношения организма с внешней средой. Цепи сложнейших условных рефлексов лежат в основе формирования дисциплины, процессов воспитания и обучения.}

 

50. Объясните физиологию сна.

Ответ: ^{Сон является физиологической потребностью организма. Он занимает примерно 1/3 жизни человека. Во время сна наблюдается ряд изменений в физиологических системах человека: отсутствуют сознание и реакции на многие раздражители внешней среды, резко снижены двигательные рефлекторные реакции, полностью тормозится условнорефлекторная деятельность организма. Обнаружены значительные изменения в активности вегетативных функций: уменьшается частота сердечных сокращений и величина артериального давления; дыхание становится более редким и поверхностным; уменьшается интенсивность обмена веществ и несколько понижается температура тела; снижается деятельность системы пищеварения и почек. Во время глубокого сна отмечается понижение мышечного тонуса. У спящего человека большинство мышц полностью расслабляется.}

^{Характерны изменения биоэлектрической активности головного мозга во время сна. Анализ электроэнцефалограммы свидетельствует о том, что сон — неоднородное состояние. Следует различать сон А, медленный, или ортодоксальный, сон (на электроэнцефалограмме преобладают медленные высокоамплитудные дельта-волны) и сон В, быстрый, или парадоксальный, сон (на электроэнцефалограмме регистрируются частые, низкоамплитудные волны, напоминающие бета-ритм). Если человека разбудить в это время, то он обычно сообщает, что видел сон.}

^{У человека периодика сна и бодрствования приурочена к суточной смене дня и ночи. Взрослый человек спит один раз в сутки, обычно ночью, такой сон называется однофазным. У детей, особенно раннего возраста, сон многофазный.}

^{Потребность во сне связана с возрастом. Новорожденные спят до 20—23 ч в сутки; дети 2—4 лет — 16 ч; 4—8 лет — 12 ч; 8—12 лет — 10 ч; 12—16 лет — 9ч; взрослые люди спят 7—8 ч.}

^{Механизм сна. Существует несколько теорий, объясняющих физиологическую сущность сна. Все теории сна можно разделить на две группы: гуморальные и нервные.}

^{Среди гуморальных теорий наибольшее распространение получила теория «ядов сна» («самоотравления»). Согласно этой теории, сон является следствием самоотравления мозга продуктами обмена веществ, которые накапливаются при бодрствовании (молочная кислота, углекислотный газ, аммиак и другие).}

^{В последние годы интерес к гуморальным (химическим) теориям сна усилился. Это связано с тем, что было выделено и синтезировано особое вещество (низкомолекулярный полипептид), появление которого способствует наступлению сна,—гипногенный фактор. К естественным гипногенным факторам относят и серотонин.}