Виявлення ферментативної активності мікроорганізмів

Виявлення ферментативної активності мікроорганізмів

Здатність виробляти ферменти у мікроорганізмів кодується генами та є їх постійною індивідуальною ознакою. За ферментативною активністю відрізняються не тільки окремі види мікробів, а й окремі варіанти одного виду. Вони називаються біоварами. Тому вивчення ферментативної ак­тивності мікроорганізмів є важливим етапом ідентифікації куль­тури. Ферментативна активність мікробів багата й різноманітна, але в лабораторній практиці враховують не всі ферменти, що виробляють мікроби, а тільки ті, за якими можна диференціювати генетично близькі між собою види. Найчастіше вивчають ферменти, здатні розщеплювати вуглеводи (сахаролітичні), білки (протеолітичні), сечовину (уреазу), руйнувати еритроцити (гемолітичні), розщеплювати лецитин (лецитиназу), а також ферменти, що зумовлюють окисно-відновні властивості мікробів (дегідрази, каталазу, оксидазу).

 

3.3 Рекомендована література

Основна: 1.І.О.Ситник «Мікробіологія», стор. 90-94, 134-147.

2.С.І.Климнюк «Практична мікробіологія», стор. 113-115.

Додаткова: 1.П.З.Протченко «Загальна мікробіологія», стор.62-76

2.Л.П.Ганчак «Мікробіологія» стор.37-48.

3.4. Орієнтовна карта для самостійної роботи з літературою.

 

Основні завдання.

Вказівки

Відповіді

1. Живлення бактерій

Скласти cтруктурно-логічну схему (СЛС)

 

2. Дихання бактерій

Назвати основні типи, скласти СЛС

 

3. Ріст та розмноження

Скласти таблицю

 

4. Культуральні та біохімічні властивості

Записати у зошит

 

5. Поняття про токсини, ферменти.

Записати у зошит класифікацію

 

6.Класифікація поживних середовищ

Записати у зошит класифікацію

 

3.5. Матеріал для самоконтролю: