Тема 4. Нормативно-правове регулювання готельної індустрії.

Основні терміни: галузь, продукт, сфера послуг.

    Розпочинаючи вивчення теми, слід усвідомити, що для регулювання розвитку готельної індустрії фахівець повинен володіти комплексом знань про нормативно-правову базу країни, тому що правова складова визначає можливість створення технологічних і соціальних нормативів упровадження сучасних готельних технологій.

    Під час вивчення теми належить звернути увагу на наступні аспекти:

- визначення типу підприємства;

- визначення та присвоєння категорії;

- вимоги до організації (технічне оснащення, технологічний процес, якість) надання основних та додаткових послуг;

- правила користування готелями.

Для ефективного засвоєння теоретичного матеріалу студент повинен опрацювати наступні документи:

- міждержавні стандарти;

- нормативно-правові і нормативно-експлуатаційні документи;

- класифікаційні стандарти;

- декрети Кабінету Міністрів України;

- Правила обов’язкової сертифікації готельних послуг;

- Правила користування готелями і надання готельних послуг в Україні.

У цьому контексті є доцільним ознайомлення з державною системою стандартизації, сутністю уніфікації, спеціалізації, взаємозамінності, розвитком вітчизняних систем стандартів, методичними принципами комплексної стандартизації, положеннями випереджувальної стандартизації.

Студентам слід ознайомитись із принципами роботи органів і служб стандартизації в Україні у галузі туризму, із порядком розробки, затвердження та реєстрації стандартів, загальними вимогами до стандартів. Слід розглянути категорії стандартів: державні (ДСТУ), галузеві (ГСТУ), стандарти науково-технічних та інженерних товариств і спілок України (СТТУ), технічні умови (ТУУ), стандарти підприємств (СТП) і види стандартів: основоположні; на продукцію і послуги; на процеси; методи контролю (випробувань, вимірювань, аналізу), інформаційні показники стандартів.

 

Література 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 18.

Питання для самоконтролю:

1. Охарактеризуйте законодавчі акти, що регулюють сферу послуг.

2. Дайте детальну характеристику ролі держави у розвитку готельного господарства як складової туристичної сфери.

3. Визначіть місце та роль готельного господарства в туристичній сфері.

4. Охарактеризуйте документи, що визначають державне регулювання розвитку туристичної сфери в Україні.

5. Дайте характеристику документам, що регламентують присвоєння підприємствам готельного господарства певної категорії.

6. Простежте логічний зв'язок між державним регулюванням і активністю розвитку готельного господарства.

 

Після вивчення цієї теми необхідно роздрукувати і заповнити схеми і таблиці.