Физико-химические свойства плазмы крови.

Плазма - бесцветную жидкость, 90-92% воды и 8-10% твердых веществ, (глюкоза, белки, жиры, различные соли, гормо­ны, витамины, продукты обмена веществ и др).

Удельный вес 1.02-1.03, а удельный вес крови — 1.05-1.06; у мужчин он несколько выше (больше эритроцитов), чем у женщин.

Осмотическое давление оно присуще растворам, отделенным друг от друга полупро­ницаемыми мембранами, и создается движением молекул раствори­теля (воды) через мембрану в сторону большей концентрации. Основную роль в величине о.д. играют минеральные соли. У че­ловека о.д. крови составляет 770 кПа (7.5-8 атм.). Та часть о.д., которая обусловлена белками плазмы, называется онкотическим.

Клетки крови имеют о.д. одинаковое с плазмой. Раствор, имеющий о.д., равное давле­нию крови - изотоническим. Меньшей концентрации - гипотоническими; вода из этих растворов поступает в эритроциты. Если плазма теряется воду и концентрация солей повышается, то вода из эритроцитов поступать в плазму,вызывает сморщивание; такие гипертоническими. Относительное постоянство о.д. обеспечива­ется осморецепторами и реализуется главным образом через органы выделения.

Кислотно-щелочное состояние обусловленной количественным соотношением Н  и ОН  ионов. В чистой воде содержится одинаковое Н и ОН  ионов, она нейтральна. пользуются рН, который является отрицательным десятичным логарифмом концентрации водородных ионов. В воде при 25° С рН равен 7 (нейтральная). Кислая среда (ацидоз) имеет рН ниже 7, щелочная (алка­лоз) — выше 7. Кровь слабощелочную реакцию: рН артериаль­ной 7.4; рН венозной — 7.35, большим содержанием СО₂.

Буферные системы крови регуляцию кислотно-щелочного состояния. нейтрализующих кислые и щелочные продукты, на­капливающиеся в организме. 4 буферных системы: 1) бикарбонатная — угольная кислота-двууглекислый натрий (), 2) фосфатная - одноосновный-двуосновный фосфорнокислый натрий (); 3) гемоглобиновая — восстановленный гемоглобин-калийная соль гемоглобина (); 4) буферная система белков плазмы. Ведущая роль принадлежит гемоглобину и его солям (около 75%). Белки плазмы играют роль буферной системы, благодаря амфотерным свойствам. В кислой среде ведут как щелочи, связывая кислоты. В щелоч­ной белки как кислоты, связывающие щелочи.

Буферные системы создают щелочной резерв, который относительно постоянен. Величина его измеря­ется количеством миллилитров углекислого газа, которое может быть связано 100 мл крови при напряжении СО  в плазме, равном 40 мм рт. ст. В норме она равна 50-65 объемного процента СО . Резерв­ная щелочность выступает как резерв буферных систем против сдвига рН в кислую сторону.

Коллоидные свойства крови обеспечиваются за счет белков и в меньшей мере — углеводами и липоидами. Общее количество белков в плазме 7-8% ее объема. В плазме находится ряд белков, отличающихся по своим свойствам и функциональному значению: альбумины (около4.5%), гло­булины (2-3%)и фибриноген (0.2-0.4%).

Белки плазмы крови выполняют функции регуляторов водного обмена между кровью и тканями. От количества белков зависят вяз­кость и буферные свойства крови; они играют важную роль в под­держании онкотического давления плазмы.