Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Вид и назначение оборудованияСтр 1 из 3Следующая ⇒
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО–ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ
ФГОУ ВПО «ЧЕЛЯБИНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АГРОИНЖЕНЕРНАЯ АКАДЕМИЯ»
Кафедра хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Утверждаю: Проректор по УР А.К. Сазонов
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ к практическим занятиям по дисциплине
«Технологическое оборудование переработки продукции животноводства» Закаточная машина
Челябинск 2009
СОСТАВИЛ
Гордиевских М.Л. – докт. техн. наук, профессор (ЧГАА)
Ответственный за выпуск
Гордиевских М.Л. – заведующий кафедрой хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Задание 1. Изучить устройство оборудования. Составить общую схему основных узлов и агрегатов конструкции. Кратко описать их назначение. 2. Описать порядок настройки оборудования для выполнения основных операций технологического процесса. 3. Разработать карту рабочего места оператора (в форме таблицы): Таблица – Карта рабочего места оператора
4. Разработать годовой план-график технического обслуживания оборудования, привести перечень операций при его выполнении.
ВИД И НАЗНАЧЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ Данная закаточная машина предназначена для герметизации тары с продуктом с целью его длительного хранения. Применяется для укупорки наполненных банок, содержимое которых необходимо утрамбовать (куриные, ветчинные, языковые консервы, жареное мясо, почки и т.п.). Область применения: полуавтоматическую закаточную машину применяют на предприятиях малой мощности.
ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА Техническая характеристика полуавтоматической закаточной машины представлена в таблице 1. Таблица 1 Техническая характеристика закаточной машины
УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ Полуавтоматическая закаточная машина представлена на рисунке 1. Рисунок 1 – Полуавтоматическая закаточная машина МЗ-1: 1.- электродвигатель привода; 2- соединительная муфта; 3- пара шестерен, передающих вращение планшайбе с закаточными роликами; 4- пара шестерен, передающих вращение кулачкам закаточной головки; 5-система рычагов для включения муфты закаточной головки; 6- пневмоцилиндр; 7- педаль; 8- золотниковый клапан; 9- шток для регулирования нижнего патрона по высоте банки; 10- пружина для компенсации погрешности по высоте в размере банок; 11- шпиндель нижнего патрона; 12- нижний патрон; 13- стол, регулируемый по высоте; 14- закаточная головка
Принцип работы. Полуавтоматическая закаточная машина состоит из следующих основных узлов: станины, на которой монтируется электродвигатель привода 1; привода, состоящего из зубчатых передач 3 и 4, вращение на которые передается через соединительную муфту 2, закаточной головки 14, нижнего патрона с механизмом подъема банки 12, 13; под закаточные ролики и системы управления процессом закатки (рисунок 1). Для включения муфты закаточной головки служит система рычагов 5, непосредственно соединенная с пневмоцилиндром 6 и штоком 9, для регулирования нижнего патрона по высоте банки. На штоке установлена пружина 10 для компенсации погрешности по высоте в размере банок. На шпинделе нижнего патрона 11 установлен нижний патрон 12 со столом 13, регулируемом по высоте (рисунок 1). Для закатки на полуавтоматических машинах банку с надетой на фальцы корпуса крышкой устанавливают на шпиндель нижнего патрона, и, нажав на педаль, поднимают банку под верхний неподвижный патрон. Неподвижный патрон фиксирует положение банки, и в то же время закаточная головка, имеющая четыре за5аточных ролика (два ролика – подгиб крючка, два – уплотнение шва), образуют двойной закаточный шов. Каждая пара роликов работает одновременно. По окончании процесса закатки шпиндель нижнего патрона опускают и банку удаляют из машины. Затем рабочий цикл повторяется.
Рисунок 2 – Образование закаточного шва жестяной банки:
а – до закатывания; б – после первой операции; в – после второй операции; 1 – уплотняющая прокладка; 2 – закаточный патрон; 3 – крышка; 4 – корпус банки; 5 – ролик первой операции; 6 – ролик второй операции.
Двойной закаточный шов образуется за две операции (рисунок 2). Закаточные ролики первой операции (два ролика – подгиб крючка) предварительно подкатывают под фланец крышки и под фланец корпуса банки, а затем закаточные ролики второй операции (уплотнение шва) окончательно оформляют шов, плотно сжимая и прикатывая все слои жести. Образование правильного двойного закаточного шва в значительной степени зависит от профиля и размеров рабочей части закаточных роликов, а также их положения относительно закатываемой банки и закаточного патрона. Правильно закатанный двойной шов должен быть совершенно гладким, без морщин и выступающих частей металла. В нижней части шов должен быть сжат, а в верхней расширен.
ЭКСПЛУАТАЦИЯ ОБОРУДОВАНИЯ Техника безопасности 1. К работе на данной машине допускаются лица, достигшие 18-летнего возраста и прошедшие обучение по данной специальности с получением документа установленного образца. 2. Запрещается работать, если привод не имеет надежного защитного ограждения. 3. Запрещается эксплуатировать закаточную машину при неисправности блокирующего устройства для автоматической остановки машины при неодевании и сбросе крышек и др. 4. При установке банок на нижний патрон необходимо держать их за корпус. Запрещается удалять руками деформированные и застрявшие на верхнем патроне банки. Следует использовать для этой цели специальные клещи или крючки. 5. Во время работы закаточной машины запрещается производить ремонт, наладку оборудования и его отдельных узлов. Регулировать машину необходимо только при проворачивании машины вручную при выключенном электродвигателе. 6. Запрещается эксплуатация машины при появлении посторонних шумов, стуков, вибраций. 7. Закаточная машина должна быть сблокирована с дозатором. Подача и укладка маркированных крышек на банки должна быть механизирована. 8. Во время работы на закаточной машине запрещается отвлекаться, т.к. это может привести к травмированию. 9. Перед началом работы необходимо проводить санитарно-гигиеническую обработку поверхностей. Без санитарно-гигиенического обслуживания эксплуатировать машину запрещается.
Литература
1. Ивашов В.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Том 1,2 – М.: Колос,2001. 2. Бредихин С.А. и др. Технологическое оборудование мясокомбинатов – М.: Колос, 2000. 3. Остриков А.Н., Абрамов О.В. Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств. Учебник для вузов. – С-Петербург: ГИ-ОРД,2003. 4. Курочкин А.А., Лященко В.В. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства – М.: Колос,2001.
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО–ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ
ФГОУ ВПО «ЧЕЛЯБИНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АГРОИНЖЕНЕРНАЯ АКАДЕМИЯ»
Кафедра хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Утверждаю: Проректор по УР А.К. Сазонов
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ к практическим занятиям по дисциплине
«Технологическое оборудование переработки продукции животноводства» Закаточная машина
Челябинск 2009
СОСТАВИЛ
Гордиевских М.Л. – докт. техн. наук, профессор (ЧГАА)
Ответственный за выпуск
Гордиевских М.Л. – заведующий кафедрой хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Задание 1. Изучить устройство оборудования. Составить общую схему основных узлов и агрегатов конструкции. Кратко описать их назначение. 2. Описать порядок настройки оборудования для выполнения основных операций технологического процесса. 3. Разработать карту рабочего места оператора (в форме таблицы): Таблица – Карта рабочего места оператора
4. Разработать годовой план-график технического обслуживания оборудования, привести перечень операций при его выполнении.
ВИД И НАЗНАЧЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ Данная закаточная машина предназначена для герметизации тары с продуктом с целью его длительного хранения. Применяется для укупорки наполненных банок, содержимое которых необходимо утрамбовать (куриные, ветчинные, языковые консервы, жареное мясо, почки и т.п.). Область применения: полуавтоматическую закаточную машину применяют на предприятиях малой мощности.
ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА Техническая характеристика полуавтоматической закаточной машины представлена в таблице 1. Таблица 1
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Последнее изменение этой страницы: 2016-12-12; просмотров: 252; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.138.122.195 (0.02 с.) |