Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Компания Кофе МАДЕО — российский производитель кофе премиального качества
Кофе MADEO — ведущий национальный кофейный бренд в России. Компания производит кофе премиум-класса под торговыми марками MADEO и ENTE, а также кофе в шоколаде MADEO. Это бескомпромиссно чистый и натуральный кофе, обжаренный так, чтобы максимально раскрылась полнота вкуса и аромата — основные показатели непревзойденного качества кофе. Кофе MADEO создан для ценителей и гурманов, всех тех, кто привык выбирать только качественные продукты в ассортименте магазина. Производить уникальный кофе — это наше творчество. Мы создали большую коллекцию, насчитывающую более 160 сортов, чтобы каждый клиент смог найти свой любимый кофе. Мы предлагаем кофе со всего кофейного пояса Земли: сорта лучших плантаций мира, редкие элитные, десертные сорта с кондитерскими сиропами и кофе для кофемашин. Ассортимент MADEO представлен в пяти группах: Плантационные сорта — высокогорная арабика, собранная с одной плантации в один период сбора урожая. Такие сорта кофе называются по стране произрастания. Шесть сортов из этой группы представлены только в ассортименте Кофе MADEO. Эксклюзивные сорта — элитные сорта арабики, которые произрастают на особо ценных плантациях мира, ограниченных территориально, что не позволяет увеличивать объемы поставок. Изысканный вкус этих сортов особе ценится гурманами во всем мире. Десертные — смесь сортов арабики из Латинской Америки с добавлением кондитерских сиропов. Эти сорта представлены в четырех линейках ароматов: фруктовые, алкогольные, кондитерские и молочные. Купажи — эспрессо-смеси различных сортов арабики, иногда с добавлением индонезийской робусты. Идеально подходят для приготовления в эспрессо-машине. СПЕЦИальные — арабика в обсыпке из натуральных специй. Благодаря такому сочетанию любимый напиток предстает в новом ярком образе. Идеально подходит для приготовления кофе по-восточному. Кофе в шоколаде — свежеобжаренные кофейные зерна, покрытые нежным шоколадом, выполнены в трех великолепных вкусах: Ирландский крем, Капучино, Классический шоколад. Путешествуя по миру, мы сами выбираем лучшие плантации в каждой стране, где растет кофе. В нашем ассортименте высокогорная арабика только последнего сбора урожая, что является природной гарантией качества и лучшего вкуса.
MADEO производит органический кофе, который выращивается на экологически чистых плантациях, бережно собирается вручную с постоянным контролем качества. В наших интересах предложить покупателям особый продукт, поэтому мы закупаем только отборные зерна арабики с самых лучших плантаций мира. Мы заботимся о равномерной обжарке, которая раскрывает неповторимый вкус кофе. Натуральная арабика MADEO обжаривается с точностью до градуса и секунды, чтобы сохранились индивидуальные вкусо-ароматические достоинства каждого сорта. Мы всегда ориентируемся на стандарт качества Спешиалти Кофе и доставляем наш продукт свежим для каждого клиента. Кофе MADEO — уникальный продукт, богатый полезными свойствами. Чашка кофе MADEO — это источник полезных минералов, витаминов группы В, а также 25% дневной нормы антиоксидантов. Кофе содержит серотонин — вещество, которое способствует повышению настроения. Наш кофе не только поможет всегда оставаться в тонусе, но и станет надежным спутником в ритме современной жизни. Кофе: от зерна до чашки
Основные сорта кофе Привычные нам кофейные зерна дает кофейное дерево. Оно относится к семейству мареновых (Rubiaceae), объединяющему около пяти тысяч видов растений. Среди них на род кофе приходится около 60 видов, в том числе в Африке открыто 33 вида, на островах Маврикий и Реюньон –– 3, в Юго-Восточной Азии –– 10, на острове Мадагаскар –– 14. Существует 3 основных ботанических вида кофейных деревьев; — арабика, который ведет свое начало из Эфиопии; — робуста, конголезский кофе из бассейна реки Конго; — либерика, обнаруженный в Либерии. Кофейных деревьев известно более 50 видов (низкорослых, высокорослых, вечнозеленых, листопадных), а также кустарниковые растения. Средний срок жизни кофейных деревьев составляет 30 лет, максимальный — 80–100 лет. Самый продуктивный период — с 15 до 30 лет. Кофейное растение представляет собой либо кустарник до 2–3 м, либо дерево высотой до 10 м с вечнозелеными листьями. Арабика начинает цвести в возрасте 4–5 лет. Кофейные деревья растут только в тропических странах между тропиками Рака и Козерога (таблица 2.1). Эту зону называют кофейным поясом Земли.
Кофейные плантации размещаются как на склонах гор, так и на равнинной местности, как во влажном, так и в сухом климате. На качество зерен кофе влияют многие факторы: высота произрастания, количество солнечных дней, окружающая температура, количество осадков, тип почвы, культура процесса выращивания. Арабика –– безусловный лидер среди других видов кофе. Ценится из-за интенсивного аромата, богатства вкуса, мягкого воздействия на организм, умеренного содержания кофеина. Лучшие сорта арабики подвержены разным заболеваниям (например, листовая ржавчина). Робуста и либерика более устойчивы к условиям произрастания, но по качеству сильно уступают арабике. Кофейное дерево арабика имеет ряд ботанических разновидностей, в том числе абиссиника, бурбон, марагоджип. Для повышения устойчивости кофейных деревьев при сохранении качества кофейных зерен в разных странах стали выводить гибриды. Основа для получения гибридов — разновидности кофе арабика и робуста. В Бразилии выведена разновидность робусты — конильон, в Эфиопии около десяти разновидностей арабики. Известны три разновидности арабики высокого качества из Йемена: типика, бурбон, мокко. При естественном скрещивании типики с бурбоном появилась разновидность мундо-ново. В Бразилии при мутации бурбона появилась разновидность катурра. Гибрид мундо-ново и катурры — катуан — оказался очень устойчивым к болезням и поражениям. В Южной Америке преобладают эти разновидности. При скрещивании арабики и робусты появилась разновидность икату. При естественном скрещивании икату и катуана создана весьма устойчивая и высокоурожайная разновидность катукаи. Знаменитый во многих странах марагоджип (отличается очень крупными «слоновыми» зернами, имеющими пористую структуру, из-за чего они впитывают все оттенки запахов –– отсюда разница вкусовых и ароматических показателей) — продукт естественной мутации типики. Много гибридов выведено на острове Тимор, Ямайке, в Индии, Мексике, Гватемале и других странах. Исследовательский центр сельскохозяйственного института Бразилии обладает самым большим банком сортов кофе. Разновидность арабики катилио выведена во Вьетнаме. Во Вьетнаме возделывается новая разновидность чари. Известна разновидность арабики манделинг с острова Суматра. В настоящее время широко используются смеси арабики и робусты в Бразилии, Италии, Вьетнаме и других странах. Таблица 2.1
|
||||||
Последнее изменение этой страницы: 2022-01-22; просмотров: 37; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.144.252.201 (0.005 с.) |