История появления и распространения кофе по странам и континентам

Уже в 6–7 веках растение кофе начало своеобразное путешествие по странам и континентам. Кофейные деревья в диком виде впервые были обнаружены в Эфиопии. Согласно легенде, пастухи заметили, что козы после употребления ягод кофейных деревьев становятся более резвыми.

Из Эфиопии зерна кофейных деревьев попали в соседний Йемен, который в это время был под властью Абиссинского королевства. В Йемене впервые были созданы поливные плантации кофе и организовано его промышленное производство. Около 800–900 лет Йемен оставался монополистом в производстве кофе. Широко известен сорт «Мокко», названный так по одноименному городу-порту.

Только в 1650 г. мусульманский паломник Баба Будан вывез семена кофе в Южную Индию, где также было организовано производство кофе. Именем этого паломника назван город Бабабудан, в котором регулярно проходит праздник кофе.

В 1658 г. первая плантация кофе была заложена на острове Цейлон, где производство кофе успешно развивалось в течение почти двухсот лет. Однако в середине 19 века плантации оказались поражены болезнями и практически полностью уничтожены. Именно в это время было принято решение перейти на выращивание чая вместо кофе. Поэтому в настоящее время Шри-Ланка производит преимущественно чай.

В конце 17 века семена кофе из Индии были завезены голландцами в Индонезию (которая в это время была голландской колонией) на острова Суматра и Ява. Тропический климат островов оказался благоприятным для выращивания кофе, и в настоящее время Индонезия является одним из крупных экспортеров кофе на мировом рынке.

Таким образом, до конца 17 века кофе культивировался только в азиатских странах (в Эфиопии промышленного производства не было). В начале XVIII века кофейные деревья появились в Южной Америке и на островах Карибского моря. Появление там кофе связано с именем капитана французского флота Габриеля де Клие, который в 1723 г. тайно вывез саженец кофейного дерева из Парижа на остров Мартиника. По существу, этот капитан просто похитил из королевского ботанического сада кофейное дерево, горшок с которым был привезен из Азии в подарок королю. Капитану де Клие с большим трудом удалось сохранить кофейное дерево во время длительного плавания. А уже через три года на острове Мартиника был получен первый урожай кофе.

В течение 18 века кофе «завоевал» основные страны Южной Америки и острова Карибского моря (см. таблицу): Бразилию, Ямайку, Санто-Доминго, Гаити, Гватемалу, Коста-Рику, Колумбию, Венесуэлу, Мексику. В наше время эти страны — основные поставщики кофе на мировой рынок. Среди разных сортов кофе есть представители премиум- и высшего класса.

                                                                                                                Таблица История распространения плантаций кофе

 

№ п/п	Страна	Год	Примечание
1.	Эфиопия, Йемен	850–1100	Открытие кофейных деревьев в Эфиопии. Последующее их выращивание в Йемене и употребление как лекарства
2.	Индия	1650	Мусульманский паломник Баба Будан вывез семена кофе в Южную Индию, где было организовано производство кофе
3.	Цейлон	1658	Заложена первая плантация
4.	о-ва Суматра, Ява	1690	Голландцы получили семена в Индии и основали плантации в своих колониях в Индонезии
5.	о. Мартиника	1723–1726	Капитан французского флота де Клие тайно вывез саженец кофейного дерева на о. Мартиника и в 1726 г. получил первый урожай
6.	Бразилия	1727	Завезены кофейные семена
7.	о. Ямайка	1730	Англичанами завезено кофейное дерево
8.	о. Санто-Доминго	1731	Испанцами завезены саженцы

 

Только к концу 19 века кофе стали коммерчески производить в странах Африки (напомним, что родина кофе — Африка, точнее — Эфиопия): в Кении, Танзании и др.

В том же веке кофе был завезен и на Гавайские острова (сейчас это 51-й штат США), во Вьетнам и Австралию. В настоящее время кофе выращивают в десятках стран