Методи визначення якості продукції.

Різні показники якості визначаються відповідними їм методами.

Для знаходження значень показників якості продукції використовуються дві групи методів: за способами одержання інформації і за джерелами одержання інформації.

Залежно від способу одержання інформації методи поділяються на: вимірювальний, реєстраційний, органолептичний, розрахунковий.

Вимірювальний метод ґрунтується на використанні інформації, яку одержують з використанням технічних вимірювальних засобів. Він найбільш поширений.

Реєстраційний ґрунтується на використанні інформації, яку одержують шляхом підрахунку кількості подій, предметів або затрат на створення, експлуатацію продукції, кількості частин складного виробу (стандартних, уніфікованих, захищених авторськими свідоцтвами тощо). Цим методом визначають показники уніфікації, патентно-правові тощо.

Органолептичний ґрунтується на використанні інформації, яку одержують за допомогою органів чуття: зору, слуху, нюху, смаку, дотику. При цьому значення показників знаходять методом аналізу одержаних відчуттів на основі колишнього досвіду і виражають в балах. Точність і достовірність цих значень залежить від здібностей, кваліфікації і навичок осіб, що їх виконують. Цей метод не виключає можливості використання деяких технічних, але не вимірювальних і не реєструючих засобів. За його допомогою визначають деякі показники якості харчових продуктів, виробів легкої промисловості, особливо естетичні показники.

Розрахунковий метод ґрунтується на використанні інформації, яку одержують за допомогою теоретичних або емпіричних залежностей (з грецького означає досвід, з практики, з досвіду). Цим методом користуються в основному при проектуванні продукції, коли остання ще не може бути об’єктом експериментальних досліджень або випробувань. Ним можна користуватися для визначення показників продуктивності, довговічності, ремонтоздатності виробу тощо.

Залежно від джерела інформації методи знаходження значень показників якості продукції поділяються на: традиційні, експертні, соціологічні.

При традиційному методі знаходження значень показників якості здійснюється спеціалістами лабораторій, конструкторських відділів, обчислювальних центрів тощо, при проведенні випробувань виробів.

При експертному методі знаходження значень показників якості здійснюють групи спеціалістів-експертів, які, як правило, користуються експертним методом одержання інформації про якість продукції. Цим методом користуються в тих випадках, коли значення показників якості не можуть бути отримані іншими більш об’єктивними методами.

При соціологічному методі знаходження значень показників якості здійснюється шляхом вивчення попиту фактичних або потенційних споживачів продукції за допомогою усних опитувань або спеціальних анкет [13].

У разі необхідності значення показників якості знаходять з використанням кількох розглянутих вище методів.

5. Визначення числових значень показників якості, а також значень базових і відносних показників є однією з найважливіших операцій оцінки рівня якості продукції і вимагає, як правило, використання статистичних методів.

Статистичні методи контролю якості продукції і виробництва базуються на використанні методів математичної статистики. Цей контроль проводиться на рівні виконання технологічних операцій з метою підтримки їх на заданому рівні.

Види статистичних методів контролю:

1) статистичний аналіз точності технологічних процесів,

2) статистичне регулювання технологічних процесів,

3) статистичний контроль по прийманню виробів.

Статистичний аналіз точності технологічних процесів являє собою одночасне дослідження надійності процесу шляхом вивчення якісних характеристик великої кількості виробів, які пройшли обробку в певних умовах на даній операції. Цей аналіз точності дає можливість визначити фактичну якість процесу виготовлення продукції, порівняти її з заданою, оцінити якість і стійкість налагодженості процесу. Виявити можливий відсоток браку.

Статистичне регулювання технологічного процесу являє собою коректування значень параметрів технологічного процесу за результатами вибіркового контролю з метою забезпечення необхідної якості продукції, яка виготовляється. Розраховується відповідний статистичний параметр якості і його значення порівнюється з нормативним. Цей контроль забезпечує безперервне спостереження за стабільністю процесу, за однорідністю якості продукції, яка виготовляється. Дає можливість своєчасно сигналізувати про відхилення, які будуть мати місце, і тим самим попереджати виникнення браку.

Статистичний контроль по прийманню виробів використовується як вибірковий метод при прийманні великої партії сировини і напівфабрикатів. Він базується на використанні методів математичної статистики при перевірці відповідності якості продукції заданим вимогам. По якості виборки, взятої на контроль, роблять висновки про якість усієї партії. Цей метод використовується лише в тому випадку, якщо забезпечується стійкість процесу.

Всі види статистичного контролю базуються на виявленні статистичних параметрів якості процесів, які контролюються. Вони визначають характер і межі фактичного розсіювання контрольованого параметру якості виробів, хімічного складу виробів. Характер будь-якої якісної основи змінюється під дією багатьох факторів.

Для проведення статистичного контролю використовують:

Ø порівняння середніх значень параметра з номінальним,

Ø порівняння дисперсій,

Ø оцінку коефіцієнту кореляції,

Ø регресивний аналіз, діаграми контролю стану процесу обробки,

Ø оцінку по балах.