Насколько сытна первобытная диета.

 

В главе 11 («Первобытный инстинкт») мы говорили о том, что лучше всего нам подходит «первобытная» пища. Вполне возможно, что «первобытное» питание также великолепно помогает контролировать аппетит.

Во время одного эксперимента мужчинам в течение 12 недель предлагали на выбор «первобытную» и «средиземноморскую» диету. «Первобытная» диета включала в себя постное мясо, рыбу, овощи, фрукты, яйца и орехи. «Средиземноморская» диета делала упор на цельнозерновые и обезжиренные молочные продукты, овощи, фрукты, рыбу, растительные масла и маргарин. Обе диеты подразумевали ad libitum (ешь – не хочу).

Участники, выбравшие «средиземноморскую» диету, получали ежедневно более 1800 калорий – этого было достаточно, чтобы утолить голод. «Первобытным едокам» хватало еще меньше калорий (1400).

«Первобытная» диета действительно сытная и предотвращает переедание, не вызывая чувства голода.

 

 

Питаться регулярно

 

Одна из возможных причин сильного голода, который заставляет выбирать вредные продукты, – слишком длинные промежутки между дозаправками. Опаснее всего перерыв между обедом и ужином, который иногда длится восемь и более часов. Это действительно очень долго. Если не перекусывать, велика вероятность, что вечером мы сядем за стол слишком голодными, чтобы утолить голод чем‑то полезным.

Некоторые прекрасно чувствуют себя без перекусов и даже могут пропустить обед или ужин, не испытывая голода. Однако лучше не морить себя голодом до позднего вечера. Как я уже говорил, орехи великолепно подходят для перекуса. Они эффективно утоляют голод, причем достаточно небольшой горстки. И помните: от орехов не толстеют, мы говорили об этом в главе 6 («Жирное» заблуждение»). В главе 18 («Еда как топливо») вы найдете описание других полезных свойств орехов.

По способности утолять голод орехи, кстати, лучше фруктов, которые обычно используют для перекусов. Съев яблоко, апельсин или горсть винограда, человек не наедается или чувствует себя еще более голодным, чем до перекуса.

 

 

Хочется большего?

 

Садиться за стол очень голодным – это, конечно, не дело, но и запихивать в себя еду, если нет аппетита, тоже никуда не годится. Еда без аппетита не поможет похудеть. Напомню, лучше всего приступать к еде, когда аппетит дойдет до отметки 6 или 7 по 10‑балльной шкале.

Иногда возникают ситуации, когда нельзя не есть, даже если не хочется. Например, невежливо не попробовать какое‑то особое блюдо, приготовленное специально для вас, и странно отказываться от обеда, придя в ресторан с коллегами по бизнесу или клиентами. Впрочем, эти эпизодические исключения не должны нас смущать.

Другое дело, если вы постоянно едите против воли или продолжаете есть, когда уже наелись, и тут я предлагаю принять самые решительные меры.

Для некоторых еда без аппетита может быть связана с эмоциональным напряжением, беспокойством или переживаниями. О том, как управлять собой в такие минуты, я расскажу чуть позже в разделе «Эмоциональное питание». Однако бывает, что процесс еды никак не связан с эмоциями, а скорее, подчинен привычке. Если человек постоянно что‑то жует или переедает, хотя не голоден по‑настоящему (это часто случается с детьми, когда их заставляют есть и доедать), то это приводит к тому, что мы перестаем слышать сигналы, которые подает наш организм. Вот некоторые рекомендации, которые помогут с этим справиться.

 

Слушайте позывные голода

Потратьте несколько секунд, чтобы спросить себя: как сильно вы хотите есть? Измерьте голод по 10‑балльной шкале. Это поможет услышать сигналы, которые подает организм.

 

Старайтесь не есть по часам

Некоторые привыкли есть по часам – обедать, потому что пришло время обеда, хотя есть совсем не хочется. Если это ваш случай, учитесь откладывать прием пищи, пока не проголодаетесь по‑настоящему.