Технология заготовки лекарственного сырья.

Сроки заготовки. Активные вещества образуются и накапливаются в растениях в определенные периоды их развития, поэтому и заготавливать их нужно в строго определенное время. Почки собирают весной, в период набухания, пока они еще не тронулись в рост. Кору заготавливают в период усиленного сокодвижения, обычно до распускания листьев. Листья и траву – в период бутонизации и цветения, а иногда в период плодоношения. Соцветия и цветки, как правило, собирают в начале распускания или в фазе полного цветения. Соцветия, собранные в фазе отцветания, непригодны к употреблению. Корни и корневища собирают осенью, когда начинает желтеть и увядать надземная часть растения. Корни и корневища можно выкапывать также весной, до того, как надземные части растения тронутся в рост, но собирать их весной труднее, так как после перезимовки не всегда сохраняются остатки надземных частей и нужные растения трудно найти.

Фазы развития растений находятся в тесной зависимости от погодных условий и колеблются из года в год, поэтому установить точные календарные сроки сбора того или иного растения трудно, можно указать лишь приблизительные даты заготовок. Все надземные части растений следует собирать в хорошую погоду, так как растения, увлажненные росой или дождем, портятся при сушке. Подземные части можно выкапывать в любую погоду, так как перед сушкой их необходимо мыть.

Основные способы заготовки лекарственного сырья. При заготовке лекарственного сырья необходимо соблюдать правила охраны и восстановления дикорастущих лекарственных растений и технику безопасности работы. Травы собирают весной (со второй половины мая), перед началом или во время цветения с помощью ножей, секаторов, серпов и кос. В настоящее время используются и моторные малогабаритные косилки. Травы срезают на уровне нижних листьев. С некоторых растений (полыни, пустырника, зверобоя и т. п.) срезают (или обламывают вручную) только цветущие верхушки длиной около 10... 15 см и боковые веточки. Проводить заготовку надо чересполосным методом, оставляя растения для восстановления ресурсов.

Листья снимают перед началом или во время цветения растения. Их обрывают вручную, не нарушая роста растения. Это относится к таким ценным видам, как белладонна, наперстянка. Иногда собирают траву, высушивают ее и уже с высушенной травы снимают листья, стараясь не сильно их измельчать (крапива, мята и др.).

Цветки собирают в зависимости от сроков цветения каждого вида, но в основном в начале цветения во избежание распадания или увядания цветка (или соцветия) на отдельные элементы. У большинства растений цветы обрывают руками (цмина песчаного, тысячелистника), иногда собирают целые соцветия, а после сушки протирают их сквозь сито, освобождая от цветоножек (у бузины), или обрывают цветочные корзинки с цветоносов вручную (у пижмы).

У некоторых видов собирают части цветка или соцветия: у коровяка – один венчик, у василька – краевые ворончатые цветки, у подсолнечника – краевые ложноязычковые цветки. Для сбора ромашки лекарственной (ромашки ободранной) применяют гребенки различной конструкции.

Плоды и ягоды собирают в период полного созревания ранним утром и вечером. При этом следует сразу отбрасывать испорченные и поврежденные плоды (ягоды). Плоды и ягоды, собранные в жару, скорее портятся.

Плоды шиповника собирают вместе с остатками чашелистиков, которые легко удаляются после сушки трением на крупном решете.

Почки сосны и березы можно заготавливать только со срубленных деревьев на лесосеках главного пользования и рубок ухода. Почки сосны срезают ножом или секатором. Почки березы заготавливают весной до распускания листьев путем ошмыгивания тонких ветвей вручную в брезентовых рукавицах, или путем обмолачивания заготовленных в зимний период метел. Такое сырье хуже по качеству, чем весеннее, но сбор его в несколько раз быстрее и легче. Обмолот совершается в закрытых помещениях. Средний выход почек с одной метлы составляет 12... 14 г в воздушно-сухом состоянии.

Технология заготовки коры крушины ольховидной следующая. На стоячих стволиках диаметром от 2 до 6 см во время сокодвижения (конец апреля – начало мая) делаются кольцеобразные поперечные надрезы через 30... 50 см (иногда, в зависимости от состояния стволика, и через большие расстояния), затем делают продольные надрезы. Ножом или специальным съемником (лопаточкой) отделяют кору от древесины. Практически съем коры производят на 1,5... 2 м длины ствола крушины. Сырье в виде трубочек или длинных полос связывают в пучки и транспортируют к месту сушки. Здесь его измельчают и сушат в хорошо проветриваемом помещении, под навесом или на чердаке. Сушка заканчивается, когда кора перестает гнуться, а ломается с треском. Сырье должно состоять из трубчатых или желобчатых кусков коры различной длины, толщиной 0,5... 2 мм. В сырье допускается коры толще 2 мм не более 3 %, коры с остатками древесины – не более 1 %, с лишайниками и мхами – не более 1 %, органических и минеральных примесей – не более 0,5 %. Влажность не выше 5 %. Выход сухого сырья из свежезаготовленного около 40 %.

После съема коры стволики должны быть срублены и сложены в кучи для вывозки или сжигания. Не разрешается оставлять стволики без коры не срубленными, так как они снижают порослевую способность крушины и способствуют распространению энтомо- и фитовредителей.

Для лекарственного применения пригодна кора крушины ольховидной после хранения на складе не менее одного года или после 1 ч сушки при температуре 100 °С. Срок хранения 5 лет.

Для заготовки крушины ольховидной пригодны лесные массивы на сырых и влажных почвах (типы лесорастительных условий В₃ – В₄, С₃ – С₄, Д₃ – Д₄). В этих условиях можно заготовить до 30 кг/га сырья в воздушно-сухом состоянии.

Заготовку сырья необходимо проводить выборочно в размере не более 10 % от запаса или с оборотом заготовки (возвратом на те же площади) в 10 лет. Такой режим пользования не будет истощать сырьевую базу лекарственного сырья и естественную кормовую базу пчеловодства (крушина – хороший устойчивый медонос, дающий взяток до 25 кг/га в течение длительного срока – 30... 45 дней).

Кору дуба собирают по вышеописанному методу, но съем коры производят с деревьев диаметром не более 8 см на высоте груди (когда кора деревьев зеркальная). Длина съема коры доходит до 4... 5 м. Возможна заготовка 20... 30 кг коры на 1 га дубовых насаждений, в которых проектируются рубки ухода за лесом (прочистки и прореживания).

При заготовке коры калины отбирают два-три стволика из куста. Съем коры производится на стволиках диаметром от 1 до 6 см. Протяженность ствола, пригодная для съема коры, меньше, чем у дуба и крушины (1,0... 1,5 м). На заготовку 1 кг коры в сыром виде идет 20... 25 стволиков калины. Коэффициент усушки сырья составляет 40 %. На плантациях калины можно вести заготовку сырья при рубках ухода за растениями. Калина является хорошим медоносом, ягоды используют как пищевые и лекарственные продукты, поэтому кору надо заготавливать методами, обеспечивающими сохранение кустов.

Корни и корневища выкапывают специальными копалками с желобовидно закругленными лезвиями, благодаря чему корень вынимается одним-двумя движениями. Корни аира добывают после спада воды в болотах при помощи вил или граблей с загнутыми зубьями. При заготовке корней и корневищ уничтожается целиком все растение. Для восстановления зарослей таких растений нужно в лунку, образующуюся при выкопке корней, стряхнуть семена этого растения или оставлять в ней часть корней.

Технология сушки и хранения лекарственного сырья. В свежесобранных листьях, траве и цветах содержится до 75... 85 % влаги, а в корнях – до 45 %. Если не удалить влагу, то сырье загниет и потеряет ценность. Для того чтобы получить доброкачественное сырье, надо не только правильно и вовремя собрать его, но и правильно высушить.

Перед сушкой сырье сортируют, удаляют случайно попавшие части других растений или ненужные поврежденные и побуревшие части того же растения. Сушат собранное лекарственное сырье в хорошо проветриваемых помещениях, на чердаках, под навесами, а при хорошей погоде – на открытом воздухе. Если сырье сушат на открытом воздухе, то на ночь его переносят в помещение или под навес. Хорошие результаты дает сушка лекарственного сырья в проветриваемом сарае. Эти помещения можно оборудовать стеллажами с выдвижными рамами, обтянутыми марлей или сеткой. Можно сушить сырье на марлевых гамаках, подвешенных между стропилами. Делая гамаки, марлю натягивают на распорки, чтобы она не сбивалась и не морщинилась. Гамаки очень удобны для сушки, так как в них сырье вентилируется со всех сторон и высушивается быстрее. Лекарственное сырье раскладывают на сушку тонким слоем и периодически переворачивают. Некоторые виды лекарственного сырья сушат при температуре 50... 60 °С в специальных сушилках, русских печах или духовках газовых плит.

Искусственную сушку рекомендуют применять в том случае, если сырье собирают осенью и в дождливую погоду. В жарких печах сушить сырье нельзя, так как оно подгорает. Сушка считается законченной, если листья и цветки легко растираются в руках, стебли и корни ломаются и не гнутся, ягоды рассыпаются на части, не давая влажных комков. Все виды лекарственного сырья рекомендуется укладывать в корзины, короба, мешки, возможно рыхлее: во избежание самосогревания влажной массы заготовленной продукции.

Приемка на заготовительных пунктах лекарственного сырья, поступающего от сборщиков, должна производиться оперативно, согласно требованиям к качеству сырья (ГОСТов) и расценкам за сырье по видам и сортам. Лекарственное сырье бракуется, если в нем обнаружены: устойчивый затхлый запах, не исчезающий при проветривании, посторонний запах, плесень, гниль, примесь посторонних растений, загрязнение и зараженность сырья амбарными вредителями.

Для сохранения доброкачественности лекарственного сырья требуются меры предосторожности при его хранении. Хранят его в сухих, темных, чистых хранилищах. Стены в помещении должны быть выбелены, обязательно сделан деревянный пол, на полу вдоль стен установлены подтарники, на которых размещают сырье, упакованное в мешках, тюках, ящиках. Помещение должно постоянно хорошо проветриваться. Окна, обращенные на солнечную сторону, забеливаются известью.

Ядовитые, а также сильнопахнущие эфиро-масличные растения нужно хранить в отдельных помещениях. В каждую тару вкладывают этикетку, в которой указывают вид сырья, время и пункт сбора. Цветы, травы и листья хранят 1... 2 года, корни, корневища, кору 2... 5 лет.

4.3.3 Технология заготовки дубильно-экстрактного сырья. Под сырьем для производства растительных дубильных экстрактов понимается исходный растительный материал, содержащий достаточное (с точки зрения рентабельности переработки) количество таннидов (дубильных веществ). При промышленной переработке к сырью предъявляются требования достаточности запасов и доступности для предприятия-переработчика. По своей природе дубильное сырье представляет собой древесину, кору, листья и корни некоторых древесных, кустарниковых и травянистых растений.

В России наиболее доступным сырьем для производства растительных дубильных экстрактов является древесина дуба, кора лиственницы, ели и ивы. При влажности 16 % древесина дуба содержит 4... 6 % таннидов, кора лиственницы – 8... 10 %, кора ели – 9... 10 %, кора ивы – 5... 17 %.

Дубильно-экстрактные заводы, согласно стандарту, принимают сырье, содержащее (при влажности 16 %) таннидов не менее: древесина дуба – 5 %, кора ивы, лиственницы – 7 %, кора ели – 8 %. В летние месяцы влажность поставляемого на завод сырья не должна превышать 16 %, в период с 1 октября по 1 мая – 22 %. Корье заготавливают окоркой свежесрубленной несплавной древесины механизированным или ручным способом (Никишов, 1985).  Кора лиственницы и ели заготавливается на лесных складах при роторной окорке древесины. При этом примесь древесины в сырье допускается не более 8 %, размер частиц коры вдоль волокон должен быть не менее 20 мм.

Содержание дубильных веществ зависит, прежде всего, от возраста дерева. Кора еловых деревьев в возрасте до 40 лет содержит 16 % таннидов, в возрасте от 40 до 80 лет – 12 %, а наиболее низкое их содержание (до 4 %) отмечается в коре перестойных деревьев. Самую ценную часть еловой коры составляет лубяной слой, наиболее богатый дубильными веществами. В коре лиственницы наибольшее содержание таннидов (до 20 %) отмечается у деревьев возрастом от 60 до 100 лет. Кора молодых и перестойных деревьев лиственницы дубильными веществами небогата (Левин и др., 1978).

Технологический процесс механизированной заготовки корья включает следующие операции: роторную окорку древесного сырья, сортировку отходов окорки, сушку коры и отгрузку ее потребителю. Механизированная линия типа ЛО-45 для заготовки корья состоит из устройства для отбора коры от роторных окорочных станков, сортировочного барабана и 17 сетчатых контейнеров для складирования, атмосферной сушки и отгрузки коры.

Отбор коры осуществляется при помощи управляемой заслонки, установленной под роторным окорочным станком. Изменяя положение заслонки в процессе окорки лесоматериалов различных пород, оператор направляет еловую и лиственничную кору на верхний конвейер, а кору иных пород – на нижний конвейер. Для получения более мелких частиц коры один из короснимателей на роторном станке заменяют подрезающим ножом.

Кора лиственницы и ели ленточным конвейером подается к сортировочному барабану. Сортировочный барабан диаметром 1000 мм и длиной 3000 мм состоит из перфорированной обечайки, опорного бандажа и электропривода. В процессе перемешивания сырья в барабане, вращающемся с частотой 34 оборота в минуту, минеральные примеси, мелкие нестандартные частицы коры и древесины просеиваются через перфорированную обечайку в бункер отходов, а отсортированная кора из барабана подается скребковым конвейером в сетчатые контейнеры, расположенные в зоне действия подъемного крана.

Сетчатый контейнер (объемом 15 м³) каркасной конструкции разделен внутри на грузовые и вентиляционные отсеки шестью сетчатыми перегородками. Дно контейнера образуют сетчатые створки. В процессе загрузки контейнера в грузовые отсеки вставляют через ячейки сетки деревянные стержни. Они образуют вентиляционные каналы, способствуя более рыхлой укладке коры и лучшей сушке. Наполненный контейнер перемещается краном на эстакаду, где кора в течение 5... 15 суток подвергается атмосферной сушке. Сверху каждый контейнер снабжен створчатой крышей для предохранения коры от атмосферных осадков. По мере высыхания кору выгружают из контейнеров в транспортное средство и россыпью доставляют потребителю. Сменная производительность линии 1,3... 2 тонны сухого корья.

Кора ивы заготавливается, как правило, ручным способом в ходе проведения рубок ухода за основными лесообразующими породами или рубок обновления пойменных ивняков. Из нее получают высококачественные дубильные экстракты, не имеющие равноценных синтетических аналогов (Сидоров, 1978). Разные виды ивы неравнозначны по таннидности коры (табл. 4.4).

Таблица 4.4

Таннидность коры наиболее распространенных видов ивы

(в % от абсолютно сухого веса коры) (по А.И. Сидорову, 1978)

Вид ивы	Содержание               таннидов в коре	Доброкачественность  экстракта
Древовидные ивы
Ива козья	8... 21	42... 64
Ива ломкая	5... 11	26... 41
Ива белая	5... 11	19... 64
Ивы смешанной биоморфы
Ива трехтычинковая	8... 24	36... 67
Ива прутовидная	7... 15	33... 61
Ива шерстистопобеговая	7... 13	32... 58
Ива остролистная	5... 9	16... 27
Ива пурпурная	5... 9	17... 31
Кустарниковые ивы
Ива серая	9... 17	40... 61

 Примечание. Доброкачественность экстракта – процентное содержание таннидов в общей массе водорастворимых веществ.

 

Наибольшую ценность представляет кора ивы козьей, серой и трехтычинковой, содержащая максимум дубильных веществ. Эти виды составляют основу ивовой сырьевой базы для дубильно-экстрактного производства. Максимальное содержание таннидов отмечается у деревьев и кустов ивы возрастом от 4 до 15 лет. Важное значение имеет генетически обусловленный размах таннидности коры у отдельных особей одного и того же вида ивы. У ивы трехтычинковой, например, он составляет от 8 до 24 %, у ивы ломкой – от 5 до 11 %, у ивы пурпурной – от 5 до 9 %.

Большая или меньшая таннидность коры отдельных особей ивы передается при вегетативном размножении. Это позволяет вести селекцию клонов с последующим их плантационным выращиванием. Высокотаннидные кандидаты в сорта-клоны выделены у ивы трехтычинковой, белой, каспийской, Шверина и др. (Сидоров, 1978, Чумаков, 1989).

Заготовка ивового корья на клоновых плантациях рациональна как в силу его повышенной таннидности, так и с точки зрения возможностей механизации. Оборот рубки таннидных плантаций кустарниковых ив составляет 5 лет, древовидных – 15 лет. Он может быть снижен и до 1 года, поскольку у некоторых высокотаннидных клонов стандартное содержание дубильных веществ (более 7 %) отмечено в фитомассе однолетних побегов (Чумаков, Горобец, 1986).

Разработан способ повышения таннидности, реализуемый в течение одного года (Чумаков, Храмов, Горобец, 1988). Для этого на штамбовую часть коры в период вегетации по спирали наносят механические ранения. В результате содержание дубильных веществ в коре ивы увеличивается в пределах пораненной части ствола на 39,6 %, а в верхней (не затронутой ранениями) – на 29,5 % по сравнению с корой непораненных растений. Способ может использоваться как в естественных ивняках, так и на таннидных плантациях.

  На практике заготавливается преимущественно кора ивы козьей и ивы серой, образующих в свежих, влажных и сырых местообитаниях лесной и таежной зон подлесок под пологом главных лесообразующих пород. В ивовом корье примеси древесины не допускаются. Внутренняя поверхность коры должна быть гладкой и чистой, наличие гнили не допускается.

Заготовка ивового корья производится вручную с помощью специального окорочного инструмента (скобеля) в период активного сокодвижения. Валку деревьев ведут на подкладочное дерево или подставной козел. Полотна коры снимают скобелем со ствола и крупных ветвей, затем скручивают в простые или сдвоенные рулоны и подвергают атмосферной сушке на лесосеке или в помещениях. С целью лучшего проветривания рулоны расставляют наклонно вдоль козел. При сушке на лесосеке рулоны для защиты от осадков сверху в два – три слоя прикрывают кусками коры. Чтобы нижняя часть коры не увлажнялась почвенной влагой, рулоны устанавливают на подкладочные деревья. По окончании сушки корье спрессовывают в тюки массой от 30 до 80 кг и в крытых транспортных средствах доставляют потребителю. Себестоимость ручной заготовки коры примерно в 4 раза выше, чем механизированной (Никишов,1985).

Древесина дуба, как дубильно-экстрактное сырье, представляет собой технологические дрова (в коре), заготавливаемые в ходе рубок дубовых древостоев. Дубильно-экстрактные заводы принимают технологические дрова без наличия гнилей, содержащие не менее 5 % таннидов при влажности дров 16 %.

4.3.4 Ответственность заготовителей за нарушение правил                                                         заготовки лекарственного и технического сырья. Контроль за соблюдением правил заготовки лекарственного и технического сырья в лесу осуществляет государственная лесная охрана. При осуществлении заготовки лекарственного и технического сырья лесопользователи обязаны:

- осуществлять пользование участками лесного фонда в соответствии с лесным законодательством Российской Федерации;

- соблюдать условия договора аренды участка лесного фонда, договора безвозмездного пользования участком лесного фонда, договора концессии участка лесного фонда;

- не допускать нанесения вреда здоровью граждан, окружающей природной среде;

- вести работы способами, предотвращающими возникновение эрозии почв, исключающими или ограничивающими негативное воздействие пользования лесным фондом на состояние и воспроизводство лесов, а также на состояние водных и других природных объектов,

- соблюдать на предоставленных им в пользование участках лесного фонда правила пожарной безопасности в лесах и проводить на указанных участках противопожарные мероприятия, а в случае возникновения лесного пожара обеспечивать его тушение;

- не допускать поломку, порубку деревьев и кустарников, повреждение лесных культур, засорение лесов, уничтожение и разорение муравейников и гнезд птиц, а также соблюдать другие требования законодательства Российской Федерации;

- приводить земли на участках лесного фонда, предоставленных в пользование, в состояние, указанное в договоре аренды участка лесного фонда, договоре безвозмездного пользования участком лесного фонда, договоре концессии участка лесного фонда за свой счет;

- сдавать участки лесного фонда лесничеству федерального органа управления лесным хозяйством после завершения на них работ;

- проводить лесовосстановительные мероприятия за свой счет на площадях, на которых в результате деятельности лесопользователей уничтожен подрост или погибла древесно-кустарниковая растительность;

- возмещать убытки и потери лесного хозяйства в установленном порядке;

- своевременно вносить платежи за пользование лесным фондом;

- соблюдать санитарные правила в лесах и выполнять иные требования, установленные федеральным органом управления лесным хозяйством и его территориальными органами;

- не допускать нарушений прав других лесопользователей;

- предоставлять в установленном порядке информацию о пользовании лесным фондом, а также информацию, необходимую для определения размеров платежей за пользование лесным фондом лесничествам, органам государственной статистики и территориальным органам федерального органа управления лесным хозяйством в субъектах Российской Федерации;

- выполнять другие обязанности, предусмотренные лесным законодательством Российской Федерации.

Сбор и заготовка гражданами дикорастущих растений, виды которых занесены в Красную книгу Российской Федерации и в перечень наркосодержащих растений и природного наркосодержащего сырья, запрещаются.

Лица, виновные в нарушении правил заготовки лекарственного и технического сырья, несут административную и уголовную ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации. При этом граждане и юридические лица, нанесшие вред лесному фонду, обязаны возместить причиненный ущерб. Сделки по заготовке и реализации лекарственного и технического сырья, совершенные с нарушением законодательства Российской Федерации, являются недействительными.