Действие электролитов на мыльный клей

 

Мыльный клей – это концентрированный мыльный раствор с содержанием жирных кислот 40…60 %. При введении в мыльный клей небольшого количества электролита происходит коагуляция мыла или высаливание.

 

Таблица 9.2 – Виды высаливания

 

Полное высаливание концентрация электролита – - предельная (зависит от ряда факторов)	Частичное высаливание (шлифование) концентрация электролита – -меньше предельной
Мыльный клей делится на ядро и подмыльный щелок   Состав фаз: Ядро – это мыло с содержанием ЖК до         63 % Подмыльный щелок – 0,5…1 % мыла, основная часть электролитов, примеси и глицерин, образующийся при варке мыла из нейтральных жиров. Выход щелока 15…25 % от массы клея   Значение высаливания: очистка мыла от примесей, утилизация глицерина	Система разделяется на 2 или 3 фазы (ядро и подмыльный клей или ядро, подмыльный клей и подмыльный щелок   Состав фаз: Ядро – это мыло Подмыльный клей – 27…30 % мыла малоценного, электролиты, сопутствующие вещества и примеси. Отношение ядра к п/клею от 2:1 до 3:1     Значение шлифования: очистка мыла и облагораживание ядра с точки зрения жирнокислотного состава, улучшается структура мыла

 

ЖИРОВОЕ СЫРЬЕ

Таблица 9.3 – Виды жирового сырья, его значение

 

Вид сырья

Характеристика

Животные пищевые жиры: говяжий, бараний,   костный, свиной   Технические животные жиры Растительные масла: кокосовое, пальмоядровое     жидкие растительные масла Жировые отходы Жирозаменители: СЖК

- Наиболее ценное сырье. Придают мылам твердость, хорошую растворимость, устойчивую мелкозернистую пену, высокое моющее действие.   - Применяют в натуральном виде или в виде жирных кислот. Темные сорта очищают или дистиллируют.   - Применяют в натуральном и гидрированном виде Наиболее ценные. Их мыла обладают хорошей растворимостью в холодной воде, образуют обильную крупнозернистую пену. Применение ограничено до 25 %, т.к. в их составе содержится до 15 % НМЖК       раздражение и сухость кожи   - Используют для варки жидких мыл и для снижения титра хозяйственных мыл - Применяют при варке хозяйственных мыл после очистки   - Заменяют природные жиры, применение ограничено

Таблица 9.4 – Свойства жирных кислот, учитывающиеся при составлении

                    рецептур мыла

 

Титр (температура застывания ЖК)	Должен быть равен титру мыла по ГОСТу. От него зависит, твердость, пластичность и растворимость мыла
Число омыления	От него зависит расход содопродуктов на омыление
Иодное число (степень ненасыщенности ЖК)	От него зависит стойкость мыла при хранении (стойкость к окислению и прогорканию)
Молекулярная масса	От нее зависит моющая способность мыла

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

 

Таблица 9.4 – Вспомогательные материалы, их назначение

 

Наименование

Назначение

NaOH (гидроксид натрия) КОН (гидроксид калия)   Углекислый натрий -Na2CO3 Углекислый калий - К2СО3 Силикат натрия Na2O*nSiO2     Соль поваренная - NaCl     Красители Отдушки Антиоксиданты Стабилизаторы Дезинфицирующие добавки Лечебно-профилактические (деготь, хна, хвойная паста)

Для варки твердых мыл   Для выработки жидких, мазеобразных мыл и специальных Для твердых мыл, придает подвижность жидкому мылу   Для жидких мыл, придает подвижность мылу   Замедляет потемнение и прогоркание мыла, усиливает действие антиокислителей, повышает моющую способность недорогих мыл   Электролит для высаливания мыльного клея, придает жидкому мылу подвижность и твердость готовому мылу   Для окрашивания туалетных мыл Обеспечивают мылу приятный запах Задерживают процессы окисления и прогоркания мыла Увеличивают стойкость отдушек и пены Усиливают и ускоряют антисептическое действие мыл   Препятствуют развитию заболеваний кожи

ОСНОВЫ ПРОЦЕССА ВАРКИ МЫЛА

Условия омыления нейтральных жиров едкими щелочами:

 

· Интенсивное перемешивание + эмульгатор (мыло) увеличивается контакт жира со щелочью

· Температура процесса:

в начале процесса 60…80 ⁰С, чтобы не разрушить эмульсию

по мере накопления мыла (до 20 %) повышают до 100…105 ⁰С

· Концентрация щелочи в начале невысокая (20…25 %), чтобы не допустить высаливания мыла,

По мере накопления мыла (до 20 %) - 40…45 %

· Реакция омыления экзотермична. Необходимо учитывать тепловой эффект

· Избыток щелочи (не менее 0,1 % NaOH), чтобы не допустить образования кислых мыл

 

Условия нейтрализации жирных кислот:

(карбонатное омыление, химизм)

 

                  Na₂CO₃ + H₂O = NaHCO₃ + NaOH       (гидролиз Na₂CO₃)

                  RCOOH + NaOH = RCOONa + H₂O     (омыление)

                2 NaHCO₃ =  Na₂CO₃ + CO₂ + H₂O (разложение бикарбоната натрия)

 

· Интенсивное перемешивание при кипячении мыльного раствора – ускоряется гидролиз и омыление; полнее разлагается NaHCO₃;  уменьшается растворимость углекислоты, образующейся при разложении бикарбоната натрия; ускоряется удаление СО₂

· Избыток щелочи (0,1…0,3 %), чтобы не допустить образования кислых мыл

Глубина карбонатного омыления составляет 70…80 %. Остальные кислоты и

находящийся в них нейтральный жир (4…8 %) омыляют раствором NaOH. Этот процесс называют каустическим доомылением.

СПОСОБЫ ВАРКИ МЫЛА

 

	Прямой - омыление - обработка применяют при варке хозяйственного мыла из очищенного сырья		Косвенный - омыление - высаливание (полное и неполное) - обработка применяют при варке хозяйственных мыл   из плохо очищенного сырья, из нейтральных  жиров и при варке туалетных мыл