Является ли кофе без кофеина решением проблемы.

Многие считают, что это именно так. Но, к сожалению, даже при отсутствии кофеина кофе не перестает быть напитком, безвредным для здоровья человека, поскольку наряду с кофеином содержит также и другие потенциально вредные химические компоненты и, в частности, кофеолы — масла, оказывающие раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт.

( вставка ) “У детенышей крысы, которые в условиях эксперимента получали кофеин, наблюдались значительные задержки в развитии.”

Life and Health, Sept. 1974, p. 5

Кроме того, в декофеинизированном кофе присутствуют химические соединения, признанные опасными для организма, так как одни из них повышают риск возникновения сердечно-сосудистых и раковых заболеваний, а другие — отрицательно воздействуют на центральную нервную систему.³⁷ Химический состав кофейных зерен во время сушки подвергается значительным изменениям, что приводит к образованию более чем 700 “летучих химических веществ.”³⁸ К их числу относятся ацетальдегид, дисульфид углерода, аммоний, уксусная кислота, нитрозамины и другие соединения, превращающие даже декофеинизированный кофе в нежелательный и опасный для здоровья напиток!³⁸

 Независимо от того, содержится ли в кофе кофеин или нет, всего одна чашка этого напитка в день увеличивает риск рака мочевого пузыря в три раза.³⁹ Более двух чашек обычного кофе в день приводят к значительному повышению риска рака мочевого пузыря со смертельным исходом.⁴⁰

 

(вставка) Материнство

Беременные женщины должны быть особенно осторожными при использовании любых видов наркотических веществ, к которым, безусловно, принадлежит и кофеин. ^А

Относительное содержание кофеина в молоке матери на 50 % выше, чем в крови; наркотик сохраняется в организме плода в течение более чем 80 часов, по сравнению с 5-6 часами в организме матери. ^В

В организме плода отсутствуют ферменты, необходимые для расщепления кофеина, что может стать причиной замедления роста и развития плода, проблем с костями и низкой массы тела при рождении.^С

Кофеин может поражать клетки на уровне хромосом; он также увеличивает вероятность различных врожденных дефектов. ^D

Употребление трех чашек кофе в день почти удваивает риск самопроизвольного аборта. ^Е

Женщины, употребляющие кофе, могут иметь определенные трудности с зачатием ребенка. ^F

^А The Harvard Med School Health Letter, 7/82

^В The Female Patient 13:52, 1988

^С J of Am Dietetic Assoc 87:1048-1053, 1983

^D Cancer Research 28:2375-2389, 1968

^Е Am J of Epidemiology 126:813-820, 1987

^F Lancet 10:1453-1455, 1988

Люди, употребляющие кофеинсодержащие напитки, имеют повышенный риск рака желудка, почек, печени, легких, поджелудочной железы, яичников и прямой кишки.^41,42 Чай, в составе которого, кроме кофеина, присутствует еще теофиллин (другой метилксантин) и таннины, увеличивает риск рака желудка, почек, легких, пищевода и прямой кишки,^43,44 а также образования камней в почках.⁴⁵

(вставка) Кофеин и мозг

Для многих пациентов психиатрических лечебниц, страдающих повышенной психической возбудимостью и депрессией, не требуется никакого другого лекарства, кроме воздержания от кофеина.^А

Употребление кофе и других кофеинсодержащих напитков многими пациентами психиатрических медицинских заведений в два и более раз превышает среднестатистические показатели употребления этих напитков среди остального населения.^В

Уровень тревожного состояния и депрессии у лиц, нуждающихся в клиническом уходе, может быть значительно снижен за счет ограничения употребления кофеинсодержащих напитков и продуктов.^С

Ряд пациентов, страдавших депрессией и неврозами, были выписаны из психиатрических медицинских учреждений после прекращения употребления кофеина.^D

Употребление кофе (не только кофеина) может блокировать нормальное действие нейротрансмиттеров в мозге.^Е

^А Am J of Psychiatry 131:10, 1974

 Am J of Psychiatry 133:12, 1976

^В Canad Psych Assoc 20:577-583, 1975

^C Am J of Psychiatry 136:1337-1338, 1979

^D Am J of Psychiatry 133:12, 1976

^Е Nature, Jan 26, 1983

Кофеин “вмешивается” в деятельность сердечно-сосудистой системы, вызывая расширение кровеносных сосудов, расположенных близко к кожной поверхности, посылая при этом в мозг сигнал об их сжатии. Он вызывает сужение кровеносных сосудов мозга с одновременным расширением сосудов в других органах, что приводит к повышению кровяного давления.

Употребление от 1 до 5 чашек кофе в день увеличивает риск инфаркта миокарда на 60%, а 6 и более чашек - на 120%!⁴⁶

Кофеин — это стрессовый фактор для поджелудочной железы, осложняющий протекание диабета, что обусловлено его влиянием на повышение уровня сахара в крови и увеличение содержания жирных кислот в сыворотке. Женщины, употребляющие кофе, имеют большую вероятность в будущем столкнуться с такими проблемами, как рождение мертвого ребенка, смерть плода и выкидыш.⁴⁷ У них также чаще наблюдаются фиброзно-кистозные заболевания, которые в четыре раза повышают риск развития рака груди.⁴⁸