Какую цену приходится платить, чтобы взбодрить себя утром?

Кофеин

 

Cтоит ли “бодрость” той цены, которую за нее приходится платить?

 

Поразительные факты о:

- Кофе

- Чае

- Кофеинсодержащих напитках

- Шоколаде

(Взгляд на кофеин и на его “близких родственников”)

Более 80 % американцев пьют кофе — продукт, занимающий второе место по объему импорта, уступая по этому показателю только нефти. Кофе активно навязывают покупателю с помощью рекламы в качестве средства для “бодрого начала” дня. Но вряд ли многим из тех, кто регулярно употребляет этот напиток, известно, что:

-- Люди, употребляющие кофе, по сравнению с теми, кто воздерживается от него, имеют больший процент ожирения, а также больше курят и употребляют алкоголь...

(American Journal of Cardiology 52: 1238-42, 1983)

-- Кофеин увеличивает вероятность смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, независимо от относительного содержания холестерина в крови.

(British Medical Journal 300: 566-569, 1990)

Несмотря на растущее количество фактов и научных исследований, свидетельствующих о вреде кофеина, миллионы людей по-прежнему продолжают употреблять кофе и другие кофеинсодержащие напитки. Если бы им только было известно, что...

(вставка) Употребление кофеина должно рассматриваться как существенный фактор риска инфаркта миокарда.

(Am J Epidemiology 138(8) 602, 1993)

-- Подопытных крыс в течение определенного времени содержали на диете, составленной из рафинированных продуктов (примерно такую диету предпочитает большинство американских школьников). Затем животным предлагали на выбор 10%-алкоголь или воду. Многие из испытуемых крыс отдали предпочтение алкоголю. Когда же к пище был добавлен кофе, потребление алкоголя значительно возросло.

(J Am Dietetic Assoc 61: 159-162, 1972)

-- У любителей кофе обнаруживается тяга к другим видам наркотиков. Они не только больше курят, но чаще пользуются различными лекарственными препаратами седативного действия.

(Сomprehensive Psychiatry 22: 565-571, 1981)

 

Ежедневное употребление кофеина в дозе 500-600 мг (5-6 чашек) представляет существенный риск для здоровья человека.

  (British Journal of Addictions 78: 251-258, 1988)

Почему, когда речь заходит об отказе от кофеинсодержащих напитков, у многих людей не хватает сил осуществить этот шаг? Да потому, что кофеин может вызвать сильную форму зависимости. В действительности, стало известно, что:

-- У людей, употреблявших всего лишь 100 мг кофеина (1 чашка) в день при вынужденном отказе от него наблюдался абстинентный синдром.

(New England Journal of Medicine 327(16) 1160, 1992)

Имеющиеся сведения о кофеине и близких к нему соединениях дают специалистам основание утверждать, что:

 

(вставка) В настоящее время результаты научных исследований о действии на организм человека кофеина, а также чая, кофеинсодержащих напитков и шоколада находятся на таком же уровне, как и результаты исследований, показавшие вред табака в 40-е годы. Можно предположить, что через несколько лет кофе и другие напитки, в состав которых входит кофеин, будут повсеместно признаны вредными для здоровья людей.

(Д-р Джон Шарффенберг)

 

Как можно делать столь уверенные и смелые заключения? Потратив несколько минут на прочтение этой книги, вы получите ответ на данный вопрос!

 

 

Бедствие в чашке

 

Смертельной дозой кофеина является 10 граммов этого вещества или 70 чашек кофе. Многие люди употребляют 1/10 этой дозы каждый день!

(Journal of Family Practice 4(6) 1183, 1977)

Медельинский картель* многие годы нелегально экспортировал в Соединенные Штаты Америки наркотики. Его подпольная деятельность нанесла колоссальный вред здоровью американцев, причиняя ежегодные убытки в миллионы долларов, внушая страх, а порой и ненависть.

Но существует еще один колумбийский наркотический картель, представляющий большую опасность. Черный порошок и засушенные листья, легально экспортируемые из Колумбии, не только не вызывают ни у кого страха, но пользуются большой популярностью и спросом.

Этот доступный и распространенный наркотик обладает более изощренным и коварным действием. Его употребление обходится стране в миллионы долларов в виде оплаты за медицинские и психотерапевтические услуги гражданам, вынужденным в последующем из-за нетрудоспособности потерять работу. Еще более высока индивидуальная цена, которую приходится платить каждому, попавшему в зависимость от этого наркотика, так как организму человека наносится непоправимый ущерб. Употребление этого распространенного наркотика является сопутствующим фактором в развитии различных хронических заболеваний, включая рак, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Как вы уже догадались, речь идет о кофеине, содержащимся в кофе и других напитках — чае, коле, а также шоколаде.

Кофеин стал своеобразным “наркотиком сознательного выбора” для девяти из десяти американцев.¹

 

(вставка) Две чашки кофе могут вызвать повышение кровяного давления до уровня, регистрируемого после выкуривания одной сигареты. Однако после употребления кофе оно сохраняется в течение двух часов, тогда как после курения - 15 минут.

Но не только взрослое население Америки является потребителем этого наркотика. По данным д-ра Г. Бернстейна, занимающегося исследованием действия кофеина, 77 % детей в возрасте старше 6 месяцев в той или иной форме регулярно употребляют кофеин.²  

 

* Картель (фр. catel, ит. cartello) — одна из форм объединения фирм, компаний, банков, которые договариваются о размерах производства, о рынках сбыта, условиях продажи, ценах, сроках платежа, совместном финансировании и т. д., сохраняя при этом производственную и коммерческую самостоятельность. — Прим. ред. рус. перев.

В результате, в Соединенных Штатах с каждым годом увеличивается число людей, страдающих невротическим синдромом. Ежегодно американцы употребляют более 600 тонн снотворных препаратов, безнадежно пытаясь тем самым сбавить стремительный темп жизни и успокоить расшатанные нервы.

Популярный в США мультфильм, по-видимому, лучше всего передает то состояние взвинченности и стресса, в котором постоянно пребывает значительная часть граждан. Перед нами предстает женщина, с плотно сжатыми губами, широко раскрытыми глазами и торчащими волосами. Надпись на экране гласит: “У меня остался всего один нерв, еще немного и вы лишите меня и его!”

 

Кофеиновая паутина

С каждым днем стресс все больше довлеет над нами, и у нас остается все меньше сил, чтобы справиться с ним. Может быть, часть данной проблемы кроется в повсеместном стремлении американцев “взбодриться” с помощью кофеина, “наиболее широко используемого наркотика, сильно изменяющего сознание”³? Он производит стимулирующее действие, вызывая прилив энергии, но спустя некоторое время человек вновь чувствует себя усталым и разбитым.

В одном из исследований было сделано следующее заключение: “Употребление кофеинсодержащих напитков стало настолько привычным в нашем обществе, что его последствия зачастую не рассматриваются как отдельные медицинские проблемы.”⁴ Кроме того, “симптомы, возникающие в результате употребления данного наркотика (кофеина)”, нередко ошибочно интерпретируют при диагностике умственных расстройств и физических заболеваний!⁴

 

 

 (вставка в рамке)ЧАШКА, НАПОЛНЕННАЯ ДО КРАЕВ...

Каждый знает, что кофе содержит кофеин. Но знаете ли вы, где еще и в каких количествах можно его обнаружить? Внимательно изучите приводимый ниже список!

 

Кофе и Чай

 

Молотый кофе (180 г)        85-100 мг  

Растворимый кофе (180 г)             65 мг

Чай (180 г)                                       40 мг

 

Другие напитки

Кока-кола (360 г)                            46 мг

Доктор Пеппер (360 г)                   40 мг

Пепси-кола (360 г)                         38,4 мг

Какао                                               6-42 мг

 

Источник: NEJM 327 (16) 1160, 1992 Consumer Reports 525, 8/91 JADA 71: 240-247, 1977 Product Labels

 

Кофеинизм по своей симптоматике очень похож на такие серьезные заболевания, как маниакально-депрессивный психоз, паника, повышенная психическая возбудимость и разного рода психические расстройства личности.⁵

 

Основания для беспокойства!

По данным одного из отчетов, ежедневно американцы выпивают около 125 миллионов литров кофе!⁶ Потребление столь невообразимого количества любого стимулирующего вещества, вне сомнения, может быть основанием для серьезного беспокойства! При этом следует учитывать тот факт, что данная цифра не включает чай, шоколад, тонизирующие напитки типа колы, а также множество безрецептурных лекарственных препаратов, содержащих кофеин. Кофеинизм — одна из самых широко распространенных форм пристрастия в Соединенных Штатах Америки.

Действительно, употребление кофеина может вызвать кофеиновую зависимость. Обычная чашка кофе содержит от 68 до 150 мг кофеина. Ежедневно 80 % американских мужчин и женщин употребляют в среднем 280 мг кофеина, выпивая по 2-3 чашки кофе. Такая доза стимулирующего вещества, по мнению специалистов, усиливает “поведенческую активность”, а ее регулярный прием оказывает влияние на настроение и поведение, а также приводит к появлению абстинентного синдрома после прекращения его употребления.⁷

Но кофе — не единственный враг в этом известном семействе стимулирующих напитков.

 

(вставка в рамке) ДЕПРЕССИЯ

Спросите любого человека, что произойдет с ним в случае отказа от кофе? Вы получите, примерно, такой ответ: “Я буду чувствовать себя подавленным и испытывать состояние депрессии.” Действительно, отказ от кофе после его длительного употребления может оказаться причиной для развития депрессии.

Исследования показывают, что различные стимуляторы или сильный стресс, вызывающие состояние возбуждения, могут привести к поражению нервных клеток мозга, где происходит образование адренокортикотропного гормона (АКТГ), который через цепь каскадных реакций способствует синтезу кортизола за счет образования адреналина.

Поскольку стресс и стимуляторы типа кофеина блокируют нормальный механизм синтеза АКТГ, то происходит накопление данного гормона и кортизола. Это может вызвать серьезные последствия, в частности, долговременное поражение нервных клеток, контролирующих синтез АКТГ.^А  Обратите внимание на следующий факт:

 

(вставка) “Результаты научных исследований в области биологической психиатрии свидетельствуют о том, что у пациентов, страдающих тяжелыми формами депрессии, часто обнаруживается в крови избыточное количество кортизола...”^В

Исходя из этого, можно предположить, что даже если человек перестает употреблять кофеинсодержащие напитки, у него еще долгое время будет сохраняться тенденция к развитию депрессивного состояния на протяжении всей оставшейся жизни, как результат необратимого поражения нервных клеток.

^А  Endocrinology 114:287-292, 1984

^B The New England Journal of Medicine 319 (7) 413-420, 1988

 

Кофе и другие кофеинсодержащие напитки (чай, кола, шоколад), принято классифицировать как “семейство коричневых напитков”. В каждом из них содержатся токсические химические вещества из группы алкалоидов — метилированные ксантины или метилксантины, к которым относятся кофеин, теобромин и теофиллин.

 

В кофе основным метилксантином является кофеин, тогда как в чае — теофиллин, а в шоколаде — теобромин, хотя шоколад и чай также содержат кофеин.

Кофеин и его связь с кокаином

Метилксантины, особенно кофеин, являются сильнодействующими стимуляторами центральной нервной системы, осуществляющими свое воздействие на всех уровнях мозга и скелетной мускулатуры.⁴   

Кофеин относится к аналептикам,⁸ близким по своей природе к другой группе наркотиков — амфетаминам. Аналептики входят в группу алкалоидов, вызывающих привыкание. Среди них наиболее известны морфин, никотин, кокаин и стрихнин. Так, например, через тридцать минут после введения кофеина в организм его концентрация в крови человека достигает наибольшего уровня, а максимальный эффект проявляется через два часа после употребления.

Каким образом метилксантины воздействуют на организм? Отметим, что перечень вызываемых ими физиологических эффектов чрезвычайно велик! Метилксантины, особенно кофеин, обладают способностью разрушать хромосомы и нарушать работу целых систем организма.⁹
  

 

(вставка) 1чашка кофе замедляет усвоение железа организмом на 39 %, а чашка чая на 64 %. Свежемолотый кофе замедляет всасывание железа на 72 %-91 %. В то же время, апельсиновый сок, содержащий витамин С, может увеличивать усвоение железа в организме на 250 %!

Am J of Clinical Nutr 37: 416-420, 1983

Am J of Clinical Nutr 32: 2484-2489, 1979

 

 

В 1980 году, после обнародования вышеприведенных данных Администрация пищевых продуктов и лекарственных средств США выступила с обращением, в котором предостерегала беременных женщин от чрезмерного употребления напитков, содержащих кофеин.¹⁰ Кроме того, кофеин был исключен из списка веществ, признанных безопасными для широкого употребления.

Однако, несмотря на эту информацию, многие считают единственным негативным последствием от употребления кофе повышенную возбудимость. На самом же деле, проблемы, связанные с кофе, буквально “переливаются через край.”

 

Воздействие кофеина на мозг

Кофеин затрудняет прохождение нервных импульсов в мозге и нервной системе. При этом нарушается движение молекул ацетилхолина, медиатора нервной системы, так как под влиянием кофеина ингибируется активность фермента ацетилхолинэстеразы, расщепляющей ацетилхолин на холин и уксусную кислоту.²⁶ В результате чего время прохождения нервных импульсов увеличивается. Этим, в частности, можно объяснить повышенную нервозность, тремор конечностей, возбудимость и даже путаницу в мыслях.

Подобное вмешательство в деятельность нервной системы вызывает у детей временное увеличение подвижности и повышение их способности концентрировать внимание²⁷, однако одновременно с этим наблюдается усиление психической возбудимости, могут даже появиться отклонения в поведении.²⁸

Вы когда-нибудь задумывались над тем, откуда берется этот приток энергии, если учесть, что данный продукт не имеет никакой питательной ценности? Совершенно очевидно, что кофеин вмешивается и негативным образом влияет на процессы метаболизма в организме.

Прежде всего кофеин способствует использованию запасов энергии в организме, создавая тем самым дефицит для будущих энергетических затрат. Кофеин и другие метилксантины вызывают накопление в клетке циклического аденозинмонофосфата (цАМФ), необходимого для образования энергии, что, по существу и обуславливает ощущение быстрого прилива сил и энергии у любителей кофе.

Гипертензия

(Высокое кровяное давление)

Обладая способностью повышать кровяное давление, кофеин нейтрализует действие лекарственных препаратов, направленных на его снижение. ^А  

Кофеин может препятствовать эффективному диагностированию и лечению различных заболеваний. ^В

Две-три чашки кофе увеличивают диастолическое кровяное давление на три часа. ^В

Две чашки кофе, выпиваемые ежедневно, могут увеличивать кровяное давление на 20 %. ^С

Лица, находящиеся перед угрозой развития гипертонической болезни, должны воздерживаться от употребления кофеинсодержащих напитков. ^D

^А Psychosomatic Medicine 45: 447-451, 1983

^В Am J of Hypertension 7:755-758,1994

^С Psychosomatic Medicine 52: 320-336, 1990

^D Psychosomatic Medicine 56: 147-180, 1994

 

 

Накопление цАМФ происходит вследствие того, что кофеин ингибирует активность фермента, фосфодиэстеразы, которая в нормальных условиях участвует в расщеплении цАМФ и останавливает процесс образования энергии.²⁹ Каков же результат вмешательства кофеина в энергетику клетки? Это — повышение уровня сахара в крови и избыточный синтез инсулина, приводящие к возникновению гипогликемии и различным осложнениям при диабете.³⁰    

Но цАМФ также стимулирует рост железистых тканей, например, ткани молочной железы. Накопление цАМФ в результате ингибирования кофеином активности фосфодиэстеразы может способствовать неконтролируемому росту клеток. Это может привести к развитию фиброзно-кистозных заболеваний (например, мастопатии), что в конечном счете увеличивает риск развития рака груди.³¹  

Кофеин также блокирует осуществление фосфодиэстеразой другой важной функции — контроля за расщеплением жиров с высвобождением свободных жирных кислот, что приводит к увеличению концентрации липидов в крови. Все это, наряду с повышением уровня сахара в крови, способствует увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Кофеин и беременность

Многие люди, употребляющие кофеинсодержащие напитки, считают, что кофеин относительно безвреден. Но в действительности он представляет угрозу для каждого человека, особенно для беременных женщин. Почему? Рассмотрим следующие факты:

 

Эксперименты, проводившиеся на самках приматов, показали, что действие кофеина (у самок, в организм которых вводился кофеин) повышает вероятность рождения детенышей с низкой массой тела, мертворождения и самопроизвольного аборта.

Toxicology 8:239,1988

Действие кофеина на плод в период внутриутробного развития в дальнейшем может вызывать долговременные поведенческие отклонения, связанные с нейрохимическими изменениями в коре головного мозга и гиппокампе.

Intl J Neuroscience 41:15-28, 1988

Кофе для котенка?

Что же происходит с нами? Когда ваш сад или огород начинает “испытывать жажду”, разве вы поливаете его газированной водой? Когда мотор вашей машины перегревается, разве вы охлаждаете его холодным чаем? Когда ваш котенок дрожит от холода на пороге вашего дома, разве вы приносите ему миску с горячим кофе? Почему растения и животные пьют воду, а человек травит себя вредными для здоровья суррогатами?

Истина состоит в том, что кофе, чай, какао, газированные напитки типа колы не могут быть сравнимы с водой по степени полезности. Исследования показывают, что лица, употребляющие кофеинсодержащие напитки, вследствие мочегонного эффекта кофе, чая и газированной воды, теряют значительное количество жидкости.⁵⁶

 

(вставка) Содержащаяся в кофе хлорогеновая кислота может вызвать одну из самых сильных форм пищевой аллергии, известных в настоящее время в медицинской практике.

JAMA 187(5)380, 1964

Даже при употреблении больших объемов жидкости общим эффектом все равно может стать обезвоживание тканей организма.

У лиц, регулярно употребляющих крепкий чай, может наблюдаться дефицит витамина В в организме. Кроме того, таннин, содержащийся в этом напитке, нарушает усвоение железа организмом. В итоге человек может испытывать повышенную утомляемость и общую вялость. По оценкам ученых, таннин также является фактором, увеличивающим риск рака желудка. Присутствующий в чае теофиллин представляет большую опасность для щитовидной железы.⁵⁷

Прежде чем перейти к обсуждению последнего продукта, относящегося к семейству кофеинсодержащих, — шоколада, -- приведем еще несколько фактов о пагубном влиянии кофеина, содержащегося в кофе:

 

(вставка) Это поражает, но:

Употребление кофе может приводить к расстройствам пищеварения и потере аппетита.⁵⁸

Употребление кофе может увеличивать вероятность бесплодия на 50%.⁵⁹

Употребление кофе способствует повышению относительного содержания холестерина и триглицеридов в крови.⁶¹

Употребление кофе может вызвать появление кожной сыпи.⁶²

Употребление кофе может усиливать развитие экземы. ⁶²

Употребление кофе беременными женщинами увеличивает риск развития диабета у их будущего ребенка.⁶³

Калорийная бомба

Поскольку в шоколаде и других рафинированных сладостях, например, куске торта, почти не содержится витаминов, минералов и клетчатки, но сами они являются высококалорийными, такие продукты получили название калорийных бомб. Частое их употребление приводит к появлению избыточного веса, способствует усилению аппетита и, в конечном счете, может привести к ухудшению здоровья и болезням.

 

 

Другие вредные последствия

Шоколад также содержит кофеин и теофиллин, вызывающие расстройство желудка, тошноту, рвоту, а также увеличение предстательной железы (простаты) у мужчин. Кроме того, он может быть одним из факторов, способствующих развитию определенных видов рака, о которых уже говорилось раньше, когда речь шла о чае. Одно из исследований показало, что из числа тех, кто часто употребляет сладости и шоколад, женщины составляют 92%. И этот факт влияет на уровень депрессии у них.⁶⁵

В одной чашке какао или горячего шоколада может содержаться от 6 до 42 мг кофеина.⁶⁶ В силу того, что дети, как правило, имеют меньшую массу тела и некоторые особенности в обмене веществ, даже такое количество какао может представлять опасность для их здоровья.

В то же время, какао и горячий шоколад с молоком продолжают оставаться одним из самых любимых детских напитков. Однако наличие холестерина и высокое содержание жиров в молоке могут стать источником различных проблем со здоровьем, а высокое содержание белка в этих продуктах может влиять на потерю кальция в костях.⁶⁷ В результате, становится очевидным тот факт, что горячий шоколад с молоком — далеко не идеальный напиток для растущего детского организма.⁶⁸

Буклет, выпущенный Администрацией продуктов питания и лекарственных препаратов США (АППЛП) содержит список допустимых уровней загрязнения шоколадных изделий. Так, в одной плитке шоколада могут содержаться волосы грызуна и 16 остаточных частиц насекомых. В 3 чайных ложках шоколадного порошка может содержаться 75 фрагментов насекомых. Содержание частиц крысиного помета не должно превышать 10 мг/450 г, а инвазия (заражение паразитами) не должна превышать 4%.

(В то время, как в соответствии со стандартами АППЛП, допускаются определенные уровни загрязнения во всех продуктах, для шоколада он один из самых высоких).

Можно ли прожить без шоколада? Как просыпаться утром без чашки кофе? Задавали ли вы себе подобные вопросы?

 

Истина состоит в том, что жизнь действительно начинается в полную меру, когда прекращается употребление вредных для здоровья веществ. Существует множество полезных и здоровых напитков, которые с успехом могут заменить кофе.

Кроме этого, различного рода травяные чаи, не содержащие кофеина, также могут стать прекрасной альтернативой для любителей горячих напитков.

 

 

(вставка) Кофеин и диабет

Две чашки кофе в день существенно увеличивают уровень сахара в крови. Поэтому число случаев гипогликемии гораздо выше среди тех, кто регулярно пьет этот напиток.^A

Кофеин может рассматриваться как один из факторов развития диабета.^В

В лабораторных исследованиях, проведенных на мышах, было доказано, что кофеин усугубляет течение диабета.^С

Употребление кофе может стать причиной ложных показателей уровня сахара в крови.^D

^A Lancet 1:527-529, 3/11/67

^В JAMA 231:965,1975

^С Medical World News 33,2/19/65

^D Annals Int Med 119(8)799-804, 1993

 

Семьдесят процентов чего?

Чистая вода — это именно тот вид жидкости, в котором постоянно нуждается человеческий организм. Мы, как вы знаете, не состоим на 70% из кофе, чая и газированной воды! Хотя такие напитки также обеспечивают организм необходимой ему жидкостью, но зачастую в ущерб нашему здоровью.

 

 

(вставка) Кофеин и желудок

Кофейное помешательство

Воистину Америка буквально сходит с ума по кофейным напиткам. Но желанный стимулирующий эффект, достигаемый с их помощью, не стоит той цены, которую приходится платить в конечном счете. Можно ли действительно считать утреннюю чашку кофе наилучшим способом начала дня? Неопровержимые научные данные дают основания для отрицательного ответа на этот вопрос.

Возможно, именно сейчас наступило время решительно противопоставить наркотикам свою волю и разумный выбор. Никогда не поздно отказаться от употребления кофе, чая, газированных напитков и шоколада, наносящих вред нашему здоровью.

 

Всегда есть надежда...

Хотя отказаться от употребления кофеинсодержащих напитков не так легко, это ни в коем случае не является “невыполнимым заданием.” Поскольку кофеин даже получил название “цепкого наркотика”, мы можем констатировать, что отказ от него может быть болезненным и неприятным, но конечный результат, безусловно, стоит затраченных усилий.

Помимо всего прочего, при таком отказе возникает абстинентный синдром, проявляющийся в возникновении головных болей, повышенной нервозности и раздражительности, головокружении и сонливости. Вы можете испытать на себе многие либо некоторые из этих симптомов.

Но не стоит тревожиться и впадать в отчаяние! Вам не придется жить в “кофеиновых” оковах до конца жизни. Да, кофеин — это токсичный и опасный наркотик, вызывающий зависимость. Но если вы будете следовать одиннадцати простым советам, описанным ниже, процесс отказа станет для вас гораздо более “приятным” и успешным.

 

 1. Старайтесь с максимальной эффективностью употреблять свое свободное время, так как леность может легко подтолкнуть к самопопустительству, и отказ от вредных привычек еще более затруднится. 

 

2. Заведите дневник, чтобы отмечать в нем свои успехи и неудачи в этом деле. Иногда даже сам факт письменного описания этого процесса будет источником удовлетворения и дополнительного стимула для вас. Не позволяйте неудачам сбить вас с намеченного курса, но в то же время не следует быть и излишне самоуверенным.

3. Строго контролируйте свой повседневный рацион питания, поскольку он может стать существенным фактором, помогающим предолеть тягу к кофеину. В течение пяти дней неотступно следуйте перечисленным ниже указаниям:

 

n Старайтесь не переедать, даже если вы едите здоровую пищу.

n Никотин, содержащийся в табаке, и пурины, входящие в состав мяса, являются химически родственными кофеину веществами. Поэтому курение и употребление мясных продуктов осложняют отказ от кофеина.

n Уксус, специи, перец и употребление жидкости во время еды способствуют раздражению стенок желудка и вызывают проблемы с пищеварением, что может сказаться на снижении самоконтроля. Старайтесь ограничить их употребление.

n Алкоголь также значительно снижает самоконтроль, поэтому следует отказаться от его употребления.

n Старайтесь так планировать ваш рацион питания, чтобы его основную часть составляли различные углеводы (фрукты, орехи, зерновые, овощи, бобовые), поскольку они способны оказывать успокаивающий эффект на нервную систему.

 

4. Если во время еды вы испытываете жажду, ешьте фрукты или сочные овощи, и вы сможете решить эту проблему без ущерба для пищеварительной системы. Во избежание жажды целесообразно также выпивать два-три стакана воды за полчаса до приема пищи.

 

5. Употребление кофеинсодержащих напитков очень часто сопровождается “сахарным” пристрастием. Избегайте употребления сахара в любой форме в течение пяти дней. Проверяйте по этикеткам наличие в продуктах “скрытого”сахара.

 

6. Если вы ощущаете сонливость (у большинства наблюдается подобный симптом), примите контрастный душ и разотрите себя полотенцем. Кроме этого можно сделать себе массаж.

 

7. Один раз в день принимайте теплую ванну в течение двадцати минут. Это поможет вам успокоить нервы.

 

8. У лиц, употребляющих кофеинсодержащие напитки в течение длительного периода времени, вырабатывается своеобразная нейромышечная потребность или ритуал подержать в руках чашку с кофе. Поэтому следует все время иметь под рукой стакан охлажденной воды или травяного чая. Для того, чтобы избежать обезвоживания организма, необходимо пить 8-10 стаканов воды ежедневно. Вода будет насыщать ткани мозга, мышц, суставов, внутренних органов и кожи, очищая их от токсинов, осевших там после употребления кофе.

 

9. Самые, пожалуй, болезненные последствия, возникающие в результате употребления кофеинсодержащих напитков, связаны с химическими изменениями в переднем мозге. При отсутствии кофеина вы можете испытывать головокружение, боли в спине, расстройство зрения и другие неприятные побочные эффекты. Не следует, однако, тревожиться и впадать в панику. Эти симптомы постепенно исчезнут в течение нескольких дней. Необходимо проявить настойчивость, чтобы преодолеть эту вредную привычку.

 

10. Наиболее распространенный симптом при отказе от кофеина — головная боль. Чтобы бороться с этим и любым другим симптомом в период отказа, держите в холодильнике стакан с кофе, чаем, кока-колой или другим напитком, содержащим кофеин, и выпивайте одну ложку. Подождите тридцать минут и, если симптомы не исчезнут, выпейте еще одну чайную ложку. В случае необходимости можете повторить еще раз, но не следует принимать больше одной чайной ложки. Можно также попробовать упражнение на глубокое дыхание. Сделайте глубокий вдох, наполнив все легкие воздухом, и задержите дыхание на 20 секунд. Затем выдохните и не дышите еще 10 секунд. Повторите это упражнение несколько раз (при необходимости до 50 раз).

 

11. Доверьте свои нужды и проблемы Богу. Бог любит вас и желает, чтобы каждый был свободен от любого рода зависимости, приносящей болезни и деградацию. Он обещал:

“Вот, Я - Господь, Бог всякой плоти; есть ли что невозможное для Меня?” (Иеремия 32:27).

Когда дело доходит до отказа от вредной привычки:

“Человекам это невозможно, Богу же все возможно” (Евангелие от Матфея 19:26).

Бог желает, чтобы каждый “здравствовал и преуспевал” (Третье послание Иоанна 2). Он заботится о вашем здоровье и счастье. Если вы будете реализовывать одинадцать шагов, представленные выше, у вас будет и то и другое!

Бог говорит, что Он “...может преобразить тело наше сообразно славному Телу Его” (Послание к филиппийцам 3:21). Эти слова можно отнести и к избавлению от кофеиновой зависимости.

 

Литература:

 

1.  Lifeline 5(1) Jan/Feb, 1990

2.  Journal of Child/Adult Psychology, March 1994

3.  Journal of American Medical Association 272(13)1065, 1994; New York Times 10/5/94

4.  Journal of Rehabilitation 44-45: July/August/Sept 1992

5.     Journal of Rehabilitation 45: July/August/Sept 1992

6.     New England Journal of Medicine 314(10)651,1985

7.  American Medical News 23:October, 1994

8.  Dorlands Medical Dictionary, W.b. Saunders Co Philadeiphia, PA, 1994, p.67

9.  Food Chem Toxicol 24:835-842, 1986; 23:747-752, 1985; Mutagensis 4:343-348б 1989

10. Food and Drug Administation news release number P80-36, Sept. 4, 1980

11. Journal of Family Practice 4(60)1180-1188, 1977

12. Hospital and Community Psychiatry 42(1)84-85, Jan. 1991

13. Psychology Reports 59(1)83-84

14. Journal of Abnormal Psychology 93(1)120-122, 1984

15. H. A. de Vries, Physiology of Exersice, DuBuque, I. A. Wm. Brown, 1966, p.395

16. Psychosomatic Medicine 56:267-270, 1994

17. Psychosomatic Medicine 56:164-165, 1994

18. Journal of American Medical Association 255(2)259-260, 1986

19. Journal of American Medical Association 231:965, 1975

20. American Journal of Psychiatry 138:178-183

21. Internal Medicine News, 63-73, 1/26/1976

22. Neurotoxicologu/Teratology 16(1)11-15, 1994

23. Life Sciences 47:1141-1146, 1990

24. Journal of American Dietetic Association 87:1048-1053,1987

25. International Journal of Epidemiology 14:239-248, 1985

26. J. R. DiPalma, Drill^, s Pharmacology in Medicine, 4th edition, New York, McGrow Hill, 1971, pp.538-539

27. Medical Tribune for the Family Phisician 35(5), 1994

28. 28. CNI Weekly Report, 4/12 / HA Haroer, Review of Physiological Chemistry, 135th Ed., Los Altos, CA, Lange Med. Pub., 1971

29. Lancet, 1:527-529, March 11, 1967

30. Surgery 86:105-109, 1979, Internal Medical Alert 2:53,1980, JAMA 255(2)259-260, 1986

31. Journal of American Medical Association 71:240, 1977

32. Cancer Research 28:2375-2389, 1968

33. Lancet, 2:212 July 24, 1971

34. Mutagenesis 4:343-8, 1989, Mutat Res 26:13-19, 1989; Food Chem Toxicology 24:835-42. 1986; 23:745-52,1985

35. Journal of American Medical Association 270(24)2974, 1993 Dr. Brenda Eskenazi

36. Journal of National Cancer Institute 54:587, 1975

37. Garattini, Silvio, Caffeine, Coffe, and Health, Raven Press, New York, 1993, pp. 17-41 H Maarse, Volatile Compounds in Food, Vol. 2, 6th Ed. Zeist, 1989

38. American Journal of Epidemiology 117:113-127, 1983; J Nat Cancer Inst 54:587б 1975

39. American Journal of Public Health 74(8)820-23, 1984

40. Georgia Hodgkin, M. S., R. D., et. al., Caffeine: Bad to the Last Drop, Loma Linda, CA

41. International Journal of Cancer 28(6)691-693, 1981

42. British Journal of Cancer 58:397-401, 1988;54:677-683, 1986

43. Insight 2(32)55, 1986

44. Annals of Saudi Medicine 8(2) 108-112, 1988

45. New England Journal of Medicine 289:63-67,1973

46. Medical World News 63-73, 1/26/1976

47. Medical World News 3/19/1979

48. American Journal of Epidemiology 117:113-127, 1983; 132(4) 675-684, 1990; Nutr Research 4(1)43-50, 1984

49. Modern Medicine 13-14, 8/1986

50. Abundant Health, 4/91,p.3

51. New England Journal of Medicine 315:456, 1986; Psychosomatics 27(3)218-219, 1986

52. New Scientist, 2/1988

53. 53. Earl Mindell, Unsafe at any Meal, Warner Books, NY, 1987, pp.11 2 Journal of Adolecsent Health 15:210, 1994

54. Garattini, Silvio, Caffeine, Coffe, and Health, Raven Press, New York, 1993, pp. 98, 114

55. Endocrinology 85:410, 1961

56. Hospital and Community Psychiatry 42(2)313-315, 1991

57. Lancet 2:1453-1456, Dec. 24/31, 1988

58. American Journal of Public Health 80(9)1106-1110, 1990

59. New England Journal of Medicine 308:1454-1457, 1983

60. Cutis 40:421-422, 1987

61. British Medical Journal 300:642-643, 1987

62. Journal of American Medical Association 255(2)259-260, 1986; J Environ Pathol Toxicol 2:687, 1979

63. The Journal of Nervous and Mental Disease 175:8, 1987

64. Journal of American Dietetic Association 71:240-247, 1977; Nutrition and the MD, July, 1978

65. Journal of Nutrition 111:545, 1981; 111:553, 1981; Journal of American Dietetic Association 76:148-151, 1980

66. 66. Chocolate, Coca Cola, Cocoa, and Coffe, Intl. Nutr. Research Fndtn., Riversid e Dr. Hans Diehl, Cardiovascular Health Improvment Program iecture, Ottawa, Canada, April 1992

67. The Journal of Emergency Medicine 13(1)113-117, 1985

 

Кофеин

 

Cтоит ли “бодрость” той цены, которую за нее приходится платить?

 

Поразительные факты о:

- Кофе

- Чае

- Кофеинсодержащих напитках

- Шоколаде

(Взгляд на кофеин и на его “близких родственников”)

Более 80 % американцев пьют кофе — продукт, занимающий второе место по объему импорта, уступая по этому показателю только нефти. Кофе активно навязывают покупателю с помощью рекламы в качестве средства для “бодрого начала” дня. Но вряд ли многим из тех, кто регулярно употребляет этот напиток, известно, что:

-- Люди, употребляющие кофе, по сравнению с теми, кто воздерживается от него, имеют больший процент ожирения, а также больше курят и употребляют алкоголь...

(American Journal of Cardiology 52: 1238-42, 1983)

-- Кофеин увеличивает вероятность смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, независимо от относительного содержания холестерина в крови.

(British Medical Journal 300: 566-569, 1990)

Несмотря на растущее количество фактов и научных исследований, свидетельствующих о вреде кофеина, миллионы людей по-прежнему продолжают употреблять кофе и другие кофеинсодержащие напитки. Если бы им только было известно, что...

(вставка) Употребление кофеина должно рассматриваться как существенный фактор риска инфаркта миокарда.

(Am J Epidemiology 138(8) 602, 1993)

-- Подопытных крыс в течение определенного времени содержали на диете, составленной из рафинированных продуктов (примерно такую диету предпочитает большинство американских школьников). Затем животным предлагали на выбор 10%-алкоголь или воду. Многие из испытуемых крыс отдали предпочтение алкоголю. Когда же к пище был добавлен кофе, потребление алкоголя значительно возросло.

(J Am Dietetic Assoc 61: 159-162, 1972)

-- У любителей кофе обнаруживается тяга к другим видам наркотиков. Они не только больше курят, но чаще пользуются различными лекарственными препаратами седативного действия.

(Сomprehensive Psychiatry 22: 565-571, 1981)

 

Ежедневное употребление кофеина в дозе 500-600 мг (5-6 чашек) представляет существенный риск для здоровья человека.

  (British Journal of Addictions 78: 251-258, 1988)