Дайте классификацию сиропов. Предложите оптимальную технологическую и аппаратурную схему промышленного производства сиропов. По каким показателям характеризуется качество сиропов.

Сиропы (Sirupi) - это концентрированные растворы сахара в виде и перебродивших ягодных соках, а также и с растворами лек. веществ, настойками и экстрактами.Применение в детской практике.

Для приготовления применяют сахар-рафинад, содержащий не <99,9% сахарозы в пересчете на сухое вещество и воды не >0,4%, берется белый без ультрамарина (он является причиной порчи сиропов, вследствие появления H2S(сероводород), образующегося в результате разложения ультрамарина кислотами в ягодных сиропах. Сахар и песок не применяется для приготовления сиропов, т.к. он содержит небольшое количество белков и слизи - придающих желтоватый цвет и едва заметный привкус. Классификация сиропов. Делятся на 2 группы: 1,Вкусовые (исправляющие вкус) и фруктово-ягодные. Они используются как корригирующие, не являются лекарственными и могут являться основой для приготовления лекарственных сиропов, (например, вишневый, малиновый, мандариновый)2, Лекарственные сиропы, т.к. они содержат лекарственные вещества, (например, алтейный, ревенный, рвотного корня, солодковый, Пертуссин, с йодидом железа)

Приготовление сиропов в промышленных условиях.

Sirupus simplex. Sirupus sacchari. Концентрация 64% - оптимальная, обеспечивающая консервирующее действие, т.к. высокое содержание сахара создает в растворе осмотическое давление больше чем в клеточном соке микроорганизмов, клетка теряет воду и высыхает, тем самым предупреждает процессы гниения. Содержание сахара не должно быть больше 65-66%, иначе сиропы засахариваются. Сахарный сироп готовят в сироповарочных котлах (медных луженых) с паровым обогревом с крышкой (часть которой откидная) и вытяжной трубой для отвода пара, якорная мешалка. Для варки небольших количеств можно использовать паровые чаши. На каждые 9частей сахара берется 5ч воды, что дает 64% содержание сахара.

В котел вначале набирают воду из расчета 0,36л на 0,64кг сахара. Затем нагревают воду паром (в паровой рубашке) до 60-70°С, при непрерывном размешивании всыпают рассчитанное количество сахара. После полного растворения сахара сироп должен вскипеть 2раза. Образующуюся пену (белки, слизи) снимают шумовкой. Варка сиропа должна быть нагревание для растворения сахара 34-40°С и двукратное кипение 20-25°С), т.к. иначе сироп пожелтеет вследствие частичного разложения (карамелизации) сахара. Признаком готовности сиропа является прекращение образования пены на поверхности сиропа. Готовый сироп спускают горячим через нижний патрубок в чугунно-эмалированный бак, пропуская через густое металлическое сито для задержания случайных примесей, затем фильтруют через тройной слой марли.

Мандариновый сироп (Sirupus Citri unshii). Готовят смешением 15ч настойки кожуры мандарина с 85ч сахарного сиропа. Прозрачная буровато-желтая жидкость с характерным запахом и вкусом.

Лекарственные сиропы.

Sirupus Althaeae - 4ч жидкого экстракта алтейного корня и 96ч сахарного сиропа. Густоватая прозрачная жидкость желтоватого цвета, со слабым запахом, сладкого вкуса. Отхаркивающее действие в микстурах.

 

6. Каким звеном в канале товародвижения является организация оптовой торговли лекарственными средствами - аптечный склад? Каковы его основные функции? Аптечные склады – предприятия оптовой торговли, которые называют также дистрибьюторами. В логистической цепи каналов товародвижения аптечный склад, как правило, является вторым звеном после производителя.

• В канале товародвижения оптовым звеном является аптечный склад. Его основные функции:

• Накопление и хранение товарных запасов;

• Комплектация товара по заявкам;

• Отпуск товара в аптечные организации;

• Оказание сервисных услуг.

• Деятельность оптовых предприятий должна осуществляться на основании законодательства РФ. Приказом МЗ и СР РФ от 28 декабря 2010 г. N 1222н утверждены «Правила оптовой торговли

• о наименовании лекарственного средства лекарственными средствами для медицинского применения»

• В соответствии с приказом МЗ и СР РФ от 28 декабря 2010 г. N 1222н все поставки должны сопровождаться документами, содержащими информацию:

• о дате оформления сопроводительного документа;

• (международное непатентованное наименование ЛС и торговое наименование ЛС), сроке годности и номере серии; о производителе ЛС с указанием наименования и местонахождения производителя;

• о количестве упаковок; о поставщике (идентификационный номер налогоплательщика, полное наименование поставщика, его местонахождение); о покупателе (ИНН, полное наименование покупателя, его местонахождение); о должностном лице, составившем сопроводительный документ (должность, Ф.И.О.). Документ заверяется подписью должностного лица, составившего сопроводительный документ, печатью организации или информационным штриховым кодом и печатью организации.

• позволяющими установить дату отгрузки, наименование препарата (включая лекарственную форму и дозировку), поставленное количество, цену отпущенного препарата или стоимость препарата, название и адрес поставщика и получателя. В соответствии с приказом МЗ РФ № 1222н от 28.12.2010. хранение ЛС на аптечном складе может быть систематизировано: По фармакологическим группам; По способу применения. Все ЛП должны укладываться и устанавливаться в оригинальной упаковке этикеткой наружу.

• Требования к хранению наркотических средств и психотропных веществ утверждены постановлением Правительства РФ от 31.12.2009г. №1148 «О порядке хранения наркотических и психотропных веществ».

 

Билет №47

№1. Лп, применяемые при ЯБЖ и 12пк: ингибиторы протоновой помпы(омепразол, пантопразол, рабепразол), препараты висмута (Денол). Сбор желудочный.(фитогастрол №2,3)

Магния оксид- белый мелкий легкий порошок без запаха. Практически нерастворим в воде и спирте. Растворим в разведенных хлороводородной, серной и уксусной кислотах.

MgO + 2HCl = MgCl₂+H2O

На соединения магния проводят реакцию с 8-оксихинолином в среде аммиачного буферного раствора, в результате выпадает желто-зеленый кристаллический осадок внутрикомплексного хелата - 8-оксихинолината магния:

 

 

Ион магния в магния оксиде обнаруживают, осаждая его из растворов в хлороводородной кислоте из­бытком гидроксида натрия. Образующийся гидроксид магния представляет собой белый студенистый осадок, нерастворимый в избытке раствора гидроксида натрия. Если затем добавить несколько капель иода, то осадок приобретает темно-коричневую окраску.

MgO+H₂O=Mg(OH)₂

Количественное определение:

Комплексонометрия

R=0,05 М раствор трилона Б(ЭДТА)

Индикатор- эриохром черный Т

среда- аммиачный буферный раствор

К навеске препарата, растворенной в воде, добавляют аммиачный буферный раствор и индикатор. Ионы магния связываются с индикатором, образуя окрашенный в красный цвет комплекс.Затем полученный раствор титруют стандартным раствором ЭДТА. Когда все ионы магния оттитрованы. под действием ЭДТА начинает разрушаться менее прочный комплекс металла с индикатором. Появление окраски свободного индикатора покажет конец титрования.

 

Кальция хлорид,кальция сульфат жженый, висмута нитрат основной,цинка сульфат также количественно определяют комплексонометрией.

№2. Подорожник большой ГФ 13 Рlantaginis majoris folia подорожниковые – Plantaginaceae.

Согласно ГФ содержание полисахаридов должно быть не менее 12%.Следовательно сырье соответствует требованиям НД.

Внешний вид: голые листья. Размер листа сильно варьирует. Черешок бороздчатый. Край волнистый. Форма-яйцевидная. Зеленые.

Действие: заживляющее, кровоостанавливающее, отхаркивающее, противосклеротическое

Препараты: настой, отвар, настойка, сок подорожника большого, Мукофальк, сбор мирфазин

3. Каким документом оформляется в аптеке изъятие лекарственных форм на анализ в контрольно-аналитическую лабораторию? АКТ!

К какому виду расходов в аптеке относится данная хозяйственная операция? Какие другие операции относятся к этому же виду расходов? Относится к прочему документальному расходу товаров. Так же относятся: товарные потери,естеств убыль, бой, порча.