Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения производственной практики

В результате прохождения данной производственной практики обучающийся должен приобрести следующие практические навыки, умения и компетенции:

№ пп.	Формируемые компетенции	Шифр/ индекс компетенции
1	способность организовывать работу исполнителей	ОПК-2-2
2	готовность к применению современных технологий для формирования и предоставления гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей	ПК-1-3
3	готовность к применению прикладных методов исследовательской деятельности в области формирования и продвижения гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей	ПК-10-2
4	готовность к применению инновационных технологий в гостиничной деятельности и новых форм обслуживания потребителей	ПК-11-2
5	готовность самостоятельно находить и использовать различные источники информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта в соответствии с требованиями потребителя	ПК-13-3
6	готовность к организации и выполнению проектов в гостиничной деятельности	ПК-14-2
7	готовность к разработке и предоставлению гостиничного продукта, в том числе в соответствии с требованиями потребителя, на основе новейших информационных и коммуникационных технологий	ПК-2-1
8	владение навыками определения и анализа затрат гостиничного предприятия и других средств размещения	ПК-3-1
9	способность контролировать выполнение технологических процессов и должностных инструкций в гостиничной деятельности, готовностью к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения	ПК-5-2
10	готовность применять современные технологии гостиничной деятельности в работе с потребителем	ПК-7-2
11	готовность использовать оптимальные технологические процессы в гостиничной деятельности, в том числе в соответствии с требованиями потребителя	ПК-8-2

 

Формы проведения производственной практики

Производственная практика – является, самостоятельной работой студентов на рабочих местах по выполнению программы практики в структурных подразделениях предприятия.

 

6. Структура и содержание производственной практики

 

№ п/п	Разделы (этапы) практики	Виды учебной деятельности на практике, включая самостоятельную работу студентов	Формы текущего контроля
1	Подготовительный этап:	1. Составление договора с предприятием на базе которого студент планирует проходить производственную практику. 2. Инструктаж по технике безопасности 3. Получение бланка задания у руководителя практики на выпускающей кафедре. 4. Ознакомительные лекции об организационных вопросах, знакомит с оборудованием, униформой, проводит беседу о задачах и составе служб средств размещения или питания, рекомендует литературу, видеоматериалы, проводит обзорный маршрут по гостинице (предприятию питания), во время которого знакомит исполнителей с объемом и характером работ, которые им предстоит выполнять.	Договор     Подпись в журнале ТБ Бланк-задание   Общая характеристика предприятия
2	Производственный этап	Включает изучение и выполнение обязанностей рабочих специальностей (горничная, бармен, официант) во время производственной практики. Ведение дневника практики, указывая в нем последовательность оказания услуг и выполнения должностных обязанностей.	Дневник производственной практики
3	Подготовка к сдаче отчёта:	Оформление и обработка материалов и составление отчета, содержащего текстовую часть и приложения.	Отчет

Образовательные, научно-исследовательские и научно-производственные технологии, используемые на производственной практике

В ходе производственной практики студенты реализуют навыки коллективной работы, способности к межкультурным коммуникациям в индустрии гостеприимства, демонстрируют точный расчёт, как своего, так и чужого личного и рабочего времени, развиваются, повышают и закрепляют полученные профессиональные навыки, готовы к работе в различных условиях.