Ветеринария в России в XVIII В.

 

5.1. Указы царя Петра I по вопросам ветеринарии. В 1705 г. по указу Петра I Конюшенный приказ был преобразован в Главную дворцовую конюшенную канцелярию. Аптекарский приказ - в Аптекарскую канцелярию (1707—1724), затем в Медицинскую канцелярию (1725 - 1762), а еще позднее - в Медицинскую коллегию Правительствующего сената (с 1763 г.). В 1722 г. в С.-Петербурге был построен специальный завод для производства медицинских инструментов (ныне завод «Красногвардеец»). На этом заводе изготовляли и некоторые инструменты для коновалов, а позднее для ветеринарных лекарей.

Петр I уделял большое внимание развитию ветеринарии, называя ее «доброй коновальной наукой», а также кузнечному делу, и в частности «ковочному искусству» (ковке лошадей).

В целях улучшения ветеринарного и санитарного дела на государст­венных конных заводах и в животноводческих хозяйствах царского двора привлекали коновалов, кузнецов, а также животноводов из различных гу­берний России, приглашали из-за границы иностранных коновалов и куз­нецов.

5.2. Хорошевская конюшенная школа. Согласно историческим исследованиям С. И. Волкова, опубликованным под названием «Хорошевская конюшенная школа в 30 - 40-х годах XVIII в.» (1951), здесь была организована общеобразовательная конюшенная школа и открыта она была 12 июня 1735 г. В этой школе в течение пяти лет юноши изучали общеобразовательные предметы: чтение и письмо по русскому языку, арифметику и другие, а после того как они «достаточно обучатся», их отдавали вольным мастерам государственных конных заводов для подготовки по различным специальностям: кузнечной, слесарной, кожевенной и др. Для обучения «коновальной» (ветеринарной) науке из окончивших Хорошевскую конюшенную школу отбирали лучших

учеников, «кои в науке понятнее». Дальнейшую подготовку они проходили в школе Спасского духовного монастыря в Москве, где изучали латинский язык и лечебные травы. По окончании их распределяли по конным заводам, где под руководством конских мастеров - коновалов в течение трех лет они осваивали теоретические и практические основы ветеринарии и ковочного дела.

После такого длительного обучения ученики конных заводов под­вергались экзаменации, которую проводила специальная экзаменационная комиссия, назначаемая Главной дворцовой конюшенной канцелярией. В зависимости от результатов экзамена учеников аттестовали как «коновал-мастер» или «коновальный подмастерье».

По данным Н. Я. Новомбергского (1910), в 40-х годах XVIII в. в России было 68 русских конских мастеров (коновалов), в 1758 г.-20 казенных конных заводов, на 17 из них работали русские коновалы - мастера и подмастерья и лишь на трех - иностранные коновалы (иноземцы).

Профессор В. О. Витт (1952), историк отечественного коневодства, писал в книге, что на Хреновском конном заводе со дня его основания (1778) около 50 лет работал старшим ветеринарным врачом И. П. Корчагин - крепостной крестьянин графа А. Г. Орлова. Ветеринарное образование И. П. Корчагин получил за границей.

Для постановки диагноза и установления причин гибели животных коновал, кроме общего клинического осмотра, применял «анатомирова­ние» (патологоанатомическое вскрытие) трупов животных и выкидышей. Так, в 1744 г. одна из кобыл Хорошевского конного завода «выкинула мертвого жеребчика», при патологоанатомическом вскрытии было уста­новлено, что «в оном жеребенке внутри легкое все сгнило» (Н. Зезюлинский, 1896).

В случае обнаружения «прилипчивых» (заразных) и незаразных бо­лезней лошадей изолировали в специальные помещения - «лековые конюшни», где лечили средствами народной ветеринарии растительного, животного и химического происхождения. Для лечения больных животных в XVIII в. в отечественной ветеринарии, как и в медицине, широко применяли иностранный способ - «спуск дурной крови» (кровопускание). Этот метод лечения не всегда себя оправдывал и нередко приводил к гибели больного животного.

Штатами Главной дворцовой конюшенной канцелярии от 16 марта 1733 г. была предусмотрена и открыта «конская аптека». При ней полагалось иметь двух коновалов и шесть учеников при них. На приобретение лекарств и на расходы по аптеке отпускалось 2 тыс. руб. в год. 10 февраля 1737 г. правительственным указом было повелено выстроить во всех казенных конных заводах для «хворых» лошадей «лековые конюшни» (конские лазареты): на каждые 100 здоровых лошадей по 10 отделов (стойл) для больных. Полы в них вместо деревянных было предписано делать из глины с песком, а строение покрыть соломой. Лечебные конюшни обычно строили из расчета: на один крупный конский завод три «лековые конюшни». Ставили их вдали от конюшен здоровых лошадей и ниже водопойных мест во избежание заражения их стоком нечистот.

В России в XVIII в. широко проводилась кастрация быков. Волы как тягловая сила были необходимы в сельском хозяйстве и для русской армии.

Изучение литературы по истории ветеринарии в России второй по­ловины XVIII в. показывает, что в этот период в государственных конных заводах уделялось особое внимание ветеринарно-санитарным требованиям к животноводческим помещениям, изоляции больных лошадей от здоровых и карантину.

В 1794 г. доктор медицины Петербургского медико-хирургического училища Ф. К. Уден (1754—1823) опубликовал статью «О пользе учреж­дения в России скотоврачебных училищ». В ней указано на необходимость обеспечения русской армии (артиллерии, кавалерии), а также гражданских ведомств «скотскими врачами и коновалами». В этой же статье Ф. К. Уден предложил проект структуры такого скотоврачебного училища и его ос­новных задач. К сожалению, эта рекомендация ученого об организации ве­теринарных училищ и подготовке ветеринарных лекарей в России прави­тельством не была поддержана. В ряде стран Европы (Франции, Голлан­дии, Норвегии и др.) таких заведений уже было 18.

5.3. Мероприятия по борьбе с эпизоотиями. До начала XVIII в. уче­ные-медики, любители-коневоды и коновалы разных стран мира преиму­щественно занимались иппологией - изучением анатомии, физиологии лошади, а также иппиатрией - изучением ее болезней и лечением. На бо­лезни сельскохозяйственных животных других видов мало обращали вни­мания. Огромный падеж крупного и мелкого рогатого скота, а также сви­ней от различных эпизоотических болезней, в частности крупного рогатого скота от чумы, повального воспаления легких, сибирской язвы, овец от ос­пы, происходивший в целом ряде стран Европы и Азии, в том числе и в России, причинял ощутимый экономический ущерб.

Большая смертность среди людей наблюдалась от инфекционных болезней, общих для животных и человека, зооантропонозов (сибирская язва, бешенство и др.). Так, в 1797 - 1798 гг. в ряде стран Европы и Азии, в том числе в России, от сибирской язвы погибло «несметное количество» сельскохозяйственных животных, а также людей, «став жертвой сей бо­лезни» (С. Ф. Хотовицкий, 1831).

Широкое распространение инфекционных болезней среди сельско­хозяйственных животных явилось основной побудительной причиной об­стоятельного изучения «скотских падежей» (эпизоотических болезней), разработки рациональных мероприятий по профилактике, лечению и борь­бе с ними. В эту важную работу включились ученые-биологи, медицин­ские лекари и ветеринары. Борьба с эпизоотиями была решающим толчком для организации ветеринарных школ и училищ в странах Европы и подго­товки ветеринарных кадров.

В Русском государстве в XVIII в. все мероприятия по профилактике и борьбе с заразными болезнями домашних животных проводились в начале Аптекарской канцелярией, а позднее Медицинской коллегией. Общее руководство и надзор за этими медицинскими организациями с 1711 г. осуществлял Правительствующий сенат. Он издавал соответствующие указы и распоряжения. В губерниях страны с 1737 г. борьба с эпизоотиче­скими болезнями находилась в ведении городских медицинских лекарей, а с 1797 г. - губернских врачебных управ.

Охрана здоровья лошадей от заразных и незаразных болезней и их лечение проводились под руководством Главной дворцовой конюшенной канцелярии, а на местах в государственных конных заводах - управляющих и коновалов-мастеров.

Архивные материалы («Сенатский архив... 1732 - 1797 гг.», «Архив Государственного Совета, 1768 - 1825 гг.» и др.) показывают, что в России эпизоотии чумы крупного рогатого скота, сибирской язвы, бешенства, ящура, оспы овец и других заразных болезней имели широкое распростра­нение. В стране только за период 1744 - 1746 гг. официально зарегистри­ровано свыше 80 крупных вспышек эпизоотии различных инфекционных болезней.

Большой отход лошадей и волов от острых инфекционных болезней наблюдался в русской армии. Так, по данным медицинского лекаря Г. М. Орреуса 1(1784), во время русско-турецкой войны (1768 -1774) только «в 1769 г. на юге Малороссии (Украины) от чумы пало около 12 тыс. волов, закупленных для армии, используемых в обозе и на продовольствие».

К числу первых исторических документов в области профилактики и борьбы против чумы крупного рогатого скота относится указ Правитель­ствующего сената от 28 июля 1730 г. «О мерах предосторожности от скот­ского падежа». В нем предлагалось в неблагополучном населенном пункте проводить следующие мероприятия: 1) накладывать на такой пункт каран­тин; 2) объявлять об этом сельским жителям; 3) выставлять караульные посты на дорогах, ведущих в этот неблагополучный пункт; 4) немедленно зарывать трупы павших животных с кожей в землю; 5) изолировать и лечить больных животных; 6) проводить дезинфекцию помещений и др. Указом запрещается въезд на лошадях и волах в неблагополучные по эпизоотии пункты, а также выезд из них, торговля, прогон скота и пр.

19 января 1741 г. Правительствующий сенат издал указ «О полицейской должности» и сообщать в Главную полицию С.-Петербурга о падеже скота от эпизоотии из городов и уездов страны. 11 марта 1745 г. последо­вал указ сената «О запрещении ввоза в Россию скота и разного мяса из Голландии и других мест по случаю скотского падежа» (чумы крупного рогатого скота), а 21 марта того же года - указ «О запрещении пригона крупного рогатого скота в Петербург на мясо из Малороссии» ввиду нали­чия там эпизоотии.

Во второй половине XVIII в. в России была уже известна роль некоторых кровососущих насекомых в переносе и передаче «яда язвенного», «заразы» (заразного начала) от трупов павших животных при сибирской язве на людей и животных. Об этом ярко говорит указ Правительствующего сената от 6 июля 1761 г. «О борьбе со скотскими падежами». В указе отмечалось: «Не малый конской и скотской падеж больше от того происходит, что палый (т. е. павший) скот в отдаленных от жилья местах с предосторожностью не зарывают в ямы, а бросают в лесах и на полях, от чего на том палом скоте... появляются мухи, которые, укусая и здоровый скот, тем ядом заражают, и от того оный умирает, что от таковых мух и людям от укушения приключаются некоторые болезни».

В рукописи «Замечание о скотском падеже в Сибири» от 15 мая 1786 г. (Тобольск, 1907) говорится о том, что в распространении сибирской язвы среди сельскохозяйственных животных, в частности лошадей, и падеже их большую роль играют кровососущие насекомые (комары, мухи-жигалки, слепни и др.). Эти кровососущие насекомые, отмечается в руко­писи, «которые и по свойству своему имеют ядовитые жала, а напитавшись такой падали согнившей, еще смертный яд и жала свои впускают и, прилетая с одной на другую здоровую лошадь и жаля их, тем заражают оных, от которой заразы валеж (т. е. падеж) лошадей неминуемо последует... Насекомые, набираясь яду от павшей животной, жаля заражают всю скотину...».

Таким образом, трансмиссивный путь передачи возбудителя сибир­ской язвы от трупа к здоровым людям и животным через кровососущих насекомых был известен в России уже давно, до научного обоснования этого открытия.

Во второй половине XVIII в. большинство русских медиков считали причиной инфекционных болезней человека и животных не миазмы - гнилостные испарения, находящиеся в воздухе, а контагий - «заразительный яд», «заразительную материю». Медицинский лекарь Московского университета И. С. Андреевский (1793), пытаясь изучить этиологию чумы крупного рогатого скота-при помощи микроскопа, писал: «Причина сея болезни есть вещество ожитворенное... зараза».

Б. Н. Палкин (1951) отмечает, что опытное доказательство зарази­тельности сибирской язвы, тождественности заболевания у сельскохозяй­ственных животных и людей, описание патологоанатомической картины и различных клинических форм этой болезни, метода лечения и профилак­тики является заслугой медицинского штаб-лекаря С. С. Андреевского (1760 -1818). Ему же принадлежит современное название этой болезни - сибирская язва, названной им, по месту ее изучения в Сибири в 1786 - 1789 гг. С. С. Андреевский автор книги «Краткое описание сибирской язвы, содержащее предохранительные и врачевательные средства в пользу простого народа» (1796).

За период 1713 -1800 гг. в России было издано 86 указов по преду­преждению (предосторожности) заразных болезней сельскохозяйственных животных и борьбе (пресечению) с эпизоотиями и по ветеринарно-санитарному делу. В 1763 г. в стране опубликовано «Собрание разных наилучших наставлений и предохранительных средств от скотского падежа, изданное в пользу деревенских жителей», а в 1764 г. - «О правилах лечения больного скота и о полицейских мерах при сем случае».

В деле изучения заразных болезней, общих для человека и животных (зооантропонозов), болезней, свойственных только животным (чума, по­вальное воспаление легких и др.), а также разработки мероприятий по профилактике, лечению и борьбе с ними в России прогрессивную роль сыграли ученые Русской Академии наук (основана в 1724 г.). Медицинской коллегии (1763), Московского университета,(1755), а позднее члены Вольного экономического общества в С.-Петербурге (1765).

Так, согласно инструкции Русской Академии наук, выдаваемой ру­ководителям научных экспедиций в различные окраины России (Урал, Си­бирь, Дальний Восток, Северный Кавказ и др.), участники их были обязаны на местах, кроме исследования флоры и фауны, изучать и описывать в своих дневниках «особливые болезни, в той стране обыкновенно случающиеся, а также... скотские падежи, ежели где бывают, о сих болезнях и па­дежах примечать, какие в тамошних местах против оных употребляют средства... с успехом».

В целях охраны государственных границ России от заноса из сосед­них стран эпидемий и эпизоотии еще в 1602 г. был издан указ царя Бориса Годунова «Крепить заставы по всему Смоленскому рубежу». Начиная с 40-х годов XVIII в. на границах Русского государства стали устраивать сухо­путные и приморские карантинные отделения. Санитарный надзор за им­портируемыми и экспортируемыми товарами, в том числе за скотом, про­дуктами и сырьем животного происхождения, на морских и сухопутных границах (в таможнях), а также охрану их осуществляли пограничные ме­дицинские лекари, чиновники и солдаты карантинной стражи. 12 августа 1745 г. был издан Специальный указ «Об учреждении застав в потребных местах», а 7 июля 1800 г. правительство опубликовало «Устав портовых и пограничных карантинов».

В XVIII в., как и в предыдущих столетиях, в России при различных эпизоотиях проводилась дезинфекция, а также окуривание животноводче­ских помещений можжевельником, серой и другие мероприятия.

5.4. Зоогигиена и ветеринарно - санитарное дело. Некоторые вопросы зоогигиены и ветеринарно - санитарного дела в России в XVIII в. опублико­ваны в правительственных указах и наставлениях, а также в трудах Рос­сийской Академии наук. Так, на основании представленных ее учеными данных. Правительствующим сенатом 12 апреля 1770 г. был издан указ «О содержании скота в удобных хлевах и на хорошем корме в предосторожность от болезней и падежа». Важную роль в распространении ветеринарных знаний в России, кроме Академии наук, сыграло Вольное экономическое общество в С.-Петербурге (ВЭО). Основной задачей этого общества являлось «распространение в народе полезных и нужных знаний», в том числе по зоогигиене и достижениям в области «борьбы со скотскими и конскими падежами» (эпизоотиями).

В октябре 1765 г. ВЭО составило «Экономический вопросник» (65 вопросов) и «Конкурсные задачи» (1765, 1770, 1790 и 1801), разослало их в различные губернии страны. По мере поступления ответов на эти вопросы лучшие работы публиковались в «Трудах» общества, а некоторые из них - отдельными изданиями (А. И. Ходнев, 1865).

В связи с ростом городского населения и общей численности русской армии и флота еще в начале XVIII в. придавалось особое значение са­нитарному контролю продуктов растениеводства и животноводства. Это ярко подтверждают опубликованные указы Петра I: указом от 18 сентября 1713 г. «О непродаже худого мяса» мясникам запрещалось убивать боль­ных животных и продавать такое мясо; указ от 18 июня 1718 г. «О наблю­дении порядка... за продажей мяса в рядах и в других местах» предписывал «чтобы никакой скотины и животности без свидетельств не били»; указ от 11 сентября 1719 г. «О битии мясниками скотины в показанном месте», т. е. на бойне и др.

Убой сельскохозяйственных животных в С.-Петербурге, Москве и других крупных городах производился на бойнях под надзором специаль­ных смотрителей, назначаемых полицмейстерской канцелярией, а осмотр мяса на рынках - медицинскими лекарями и их помощниками.

7 апреля 1749 г. был издан указ Правительствующего сената «О не привозе к Российским портам на кораблях и других судах из тех мест, где оказывается скотский падеж, никакой скотины и мяса копченого и соленого...». В этот период в ряде стран Западной Европы и Азии широкое распространение имели чума и повальное воспаление легких крупного рогатого скота, сибирская язва и др.

С. П. Живодеров (1953) и Л. А. Зыкин (1964) отмечают, что Россия была первой страной в мире, где в узаконенном порядке еще в начале XVIII в. начал применяться ветеринарно-санитарный предубойный осмотр скота и после убоя осмотр мяса, мясопродуктов, а также рыбы, контроль их на рынке. Инициатором этого дела был Петр I.

При нем же заготовка скота и убой его на мясо для русской армии и морского флота производились в населенных пунктах, благополучных по эпидемическим и эпизоотическим болезням. Позднее это положение было подтверждено в руководстве «Провиантские регулы» - продовольственные правила (I изд. в 1758г., П изд. в 1792г.).

В целях обеспечения ветеринарно-санитарного порядка в Москве, С.­Петербурге и других городах, а также на скотопрогонных трактах прави­тельством был издан ряд указов и распоряжений губернаторам разных гу­берний России.

С целью получения кожевенного сырья и технического сала для ко­жевенной, мыловаренной и свечной кустарной промышленности разреша­лось снятие шкур с трупов животных, павших от незаразных болезней. 21 ноября 1797 г. был издан специальный правительственный указ «О запре­щении варить на сало палый скот вместе с кожей и шерстью».

5.5. Литература по ветеринарии. По данным библиографов Н. Педе и Н. Нестерова (1888), в течение 1751 - 1800 гг. в России было издано 28 разных книг по животноводству и 30 книг по ветеринарии: по общей ветеринарии опубликовано 14 книг, по болезням лошадей -12, крупного рогатого скота—3 и собак - 1. Заслуживает внимания руководство по чуме крупного рогатого скота медика А. Г. Бахерахта (1724 -1806) «Предохранительное средство от скотского падежа» (1773). Эта работа была написа­на по конкурсу Вольного экономического общества в С.-Петербурге и на­граждена золотой медалью и 35 червонцами.

Медицинский лекарь Г. М. Орреус (1738 - 1811) занимался изучением чумы крупного рогатого скота и разработкой мероприятий по борьбе с ней. Им опубликован ряд работ по этой инфекции.

В 1774 г. в С.- Петербурге была издана книга неизвестного автора под названием «Птичий двор». В этом руководстве кроме описания различных видов и пород домашней птицы, гигиенических правил освещены заразные (оспа, чума и др.) и незаразные болезни и их лечение. В 1792 г. вышло второе издание книги. Нашими исследованиями установлено, что автором этого первого отечественного руководства по птицеводству является Г. Н. Теплев (1725 - 1779) - русский государственный деятель, автор и других опубликованных работ.

Различные вопросы ветеринарии и зоотехнии довольно подробно и обстоятельно для своего времени освещены в фундаментальном руководстве медицинского лекаря И. С. Андреевского «Новый полный методический лечебник конский, скотский и других домашних животных, как-то:

овец, коз, свиней, собак, кошек и домашних птиц... изданный в пользу лю­бителей скотоводства» (3 тома, 6 книг, М., 1793).

Профессор земледелия и животноводства М. Г. Ливанов (1751 - 1800) в трудах «Руководство к разведению и поправлению домашнего скота» (1794) и «О земледелии, скотоводстве и птицеводстве» (1799) освещает различные виды и породы сельскохозяйственных животных, основы зоогигиены, а также описывает некоторые заразные и незаразные болезни крупного и мелкого рогатого скота, свиней и домашней птицы, их лечение.

В деле распространения и пропаганды зоогигиены, ветеринарии и зоотехнии в России во второй половине XVIII в. важную роль сыграл пер­вый отечественный ученый-агроном А. Т. Болотов (1738 -1833). Редактируя и издавая журналы «Сельский житель» (1778 - 1779) и «Экономический магазин» (1780 - 1789), он опубликовал более 400 работ и статей по вопросам сельского хозяйства, и в частности по заразным и незаразным болезням, лечению больных животных и ветеринарной санитарии.

Следует отметить, что в большинстве своем в XVIII в. отечественная читателя - «для пользы народа», «для любителей скотоводства». Девизом всей этой печатной литературы было широкое проведение мероприятий по зоогигиене и профилактике в животноводстве. «Предохранение, - писал ученый-медик А. Г. Бахерахт (1773) - есть главнейшая и ко исполнению легчайшая часть лечения».

Изучение сельскохозяйственной литературы, а также периодической печати в России второй половины XVIII в. показывает, что ветеринарный специалист может найти в ней материалы по многим вопросам животно­водства и ветеринарии, некоторые из них не потеряли научного и практи­ческого значения и в настоящее время.

5.6. Военная ветеринария. Большое значение придавалось бесперебойному обеспечению армии лошадьми (верховыми, артиллерийскими и обозными). С этой целью еще указом Петра I от 16 января 1712 г. в Казанской, Киевской и Азовской губерниях были организованы государственные конные заводы. В середине XVIII в. насчитывалось 20 таких конных заводов. Нужды армии и страны диктовали породную и типовую специализацию конского поголовья.

В деле пополнения русских воинских частей лошадьми известную роль сыграли крупные частные конные заводы. По данным Д. Дубенского (1896), в 1700 -1725 гг. в стране имелось 3 крупных частных конных завода, а в 1776 -1800 гг. их насчитывалось уже 35.

По инициативе Петра I были сформированы 2 драгунских и 27 пехотных полков. В 1701 г. в русской армии было уже 14 драгунских полков, а в 1725 г. русская кавалерия состояла из 33 полков полевых драгун, 4 гарнизонных полков и эскадрона конницы. В каждом драгунском полку числилось 1000 строевых лошадей и 300 обозных. В 1725 г. в регулярной русской армии только в драгунских полках имелось до 43 тыс. лошадей (А. Бегунова, 1981).

В 1712г. для каждого кавалерийского полка был определен штат: 10 коновалов (коновальных мастеров), а артиллерийского полка - один коно­вал и «его три товарища» (т.е. коновальные подмастерья), а также 10 куз­нецов (подковных мастеров). В гарнизонном полку, в котором имелось 240 обозных лошадей, были предусмотрены только кузнецы. Каждый драгун­ский полк имел обозную аптеку. В качестве руководства по аптечному де­лу использовались рукописные сочинения. Так, в рукописи аптекаря Даня-ла Гдрсяна «Аптека обозовая» (1708 г.) говорилось, что «когда лекаря нет,... служивые люди могут сами себе помощь дать при своих и конских немощех»

В июне 1709 г. под Полтавой русские войска разгромили шведские войска короля Карла XII. В плен были взяты тысячи солдат и офицеров, в том числе шведские коновалы и кузнецы. Учитывая это, Петр I 31 марта 1715 г. издал указ «Именной, объявленный из Сената». Этот указ гласил: «...в Москве и в губерниях, где мочно, сыскать из шведов... коновалов для посылки в полки, в губерниях же учить (русских. - Прим. авт.) доброй коновальной науке, а ныне в положенные на губернии полки из каждой гу­бернии кузнецов и коновалов, ежли есть в готовности, а буде нет, хотя на­няв, прислать в скорых числах». Данный указ свидетельствует о том, что Петр I придавал большое значение развитию коновального и кузнечного дела, а также подготовке кадров.

В русской армии вопросу регулярного обеспечения солдат и офице­ров различными продуктами питания, а лошадей - фуражом и доброкаче­ственности их уделялось особое внимание. 6 апреля 1766 г. правительством был утвержден специальный «Штат Главной провиантской канцелярии и ее конторы, а также... провиантских магазинов» для русской армии и гарнизонов.

В опубликованном руководстве «Провиантские регулы» (Продо­вольственные правила, 1792), «сочиненные для учрежденной при обсерва­ционном (наблюдательном - автор) корпусе комиссии», подробно освещается санитарная оценка качества пищевых продуктов, фуража, вопросы режима их хранения, порядок реализации и др. При захвате русскими войсками трофейных продуктов («взятого от неприятеля провиантов») предлагалось проверить их органолептически на безвредность, а затем поставить биологические пробы на кошках и собаках, а фураж - «через употребление скоту». Таким образом, в руководстве «Провиантские регулы (1792) обстоятельно для своего времени освещены вопросы санитарной охраны людей и лошадей от различных пищевых и кормовых отравлений.

Семинарское занятие

1. Ветеринария в XVIII в.: привлечение в страну иностранных коно­валов; Хорошевская конюшенная школа; школа Спасского духовного мо­настыря; диагностика и лечение болезней; "лековые конюшни"; "конская аптека"; кастрация быков; предложение о пользе учреждения в России скотоврачебных училищ.

2. Борьба с эпизоотиями: распространение чумы и повального воспа­ления крупного рогатого скота, сибирской язвы, оспы овец, бешенства; указы Правительствующего сената по вопросам борьбы с эпизоотиями;мероприятия Аптекарской канцелярии и Медицинской коллегии, Главной дворцовой конюшенной канцелярии по борьбе с эпизоотиями; роль ученых Русской Академии наук. Медицинской Коллегии, Московского универси­тета и Вольного экономического общества в разработке мероприятий по профилактике и борьбе с эпизоотиями; указ Бориса Годунова об охране государственных границ от заноса эпидемий и эпизоотии.

3. Ветеринарно-санитарное дело: сенатские указы о содержании скота в учебных хлевах и на хорошем корме; санитарный контроль продуктов растениеводства и животноводства; упорядочение убоя скота на бойнях;

предубойный осмотр скота; ветеринарно-санитарный порядок в городах.

4. Литература по ветеринарии: книги по вопросам ветеринарии и животноводства; сельские журналы о ветеринарии; медицинские лечебники.

5. Военная ветеринария: русская кавалерия и штат коновалов; руководство "Провиантские регулы" о санитарной оценке качества пищевых продуктов, фуража.

Глава шестая