Міністерство аграрної політики та продовольства України

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

ДЕПАРТАМЕНТ АГРАРНОЇ ОСВІТИ, НАУКИ ТА ДОРАДНИЦТВА

Науково-методичний центр аграрної освіти

ЗАТВЕРДЖЕНО

Департаментом аграрної освіти,

науки та дорадництва

Міністерства аграрної політики України

_________________________

МАШИНИ, ОБЛАДНАННЯ ТА ЇХ ВИКОРИСТАННЯ ПРИ ПЕРЕРОБЦІ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ

ПРОГРАМА

Навчальної дисципліни для підготовки фахівців

ОКР «бакалавр» напряму 6.100102 «Процеси, машини

Та обладнання агропромислового виробництва»

У вищих навчальних закладах II – IV рівнів акредитації

Міністерства аграрної політики України

Київ

«Аграрна освіта»

201 1

 

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

ДЕПАРТАМЕНТ АГРАРНОЇ ОСВІТИ, НАУКИ ТА ДОРАДНИЦТВА

Науково-методичний центр аграрної освіти

 

ЗАТВЕРДЖУЮ

Директор Департаменту аграрної освіти,

Науки та дорадництва

Міністерства аграрної політики України

_________________ І.М. Синявська

«____» ______________ 201 1 р.

 

МАШИНИ, ОБЛАДНАННЯ ТА ЇХ ВИКОРИСТАННЯ ПРИ ПЕРЕРОБЦІ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ

ПРОГРАМА

Навчальної дисципліни для підготовки фахівців

ОКР «бакалавр» напряму 6.100102 «Процеси, машини

Та обладнання агропромислового виробництва»

У вищих навчальних закладах II – IV рівнів акредитації

Міністерства аграрної політики України

 

 

Київ

«Аграрна освіта»

201 1

ББК 34.41

УДК 621.01

Програму підготували: доктор технічних наук, професор Богомолов О.В., кандидат технічних наук, доцент Денисенко С.А., старший викладач Заїка В.П. (Харківський національний технічний університет сільського господарства імені Петра Василенка); доктор педагогічних наук, професор Бендера І.М.; кандидат технічних наук, доцент Стрельчук О.Я. (Подільський державний аграрно-технічний університет); доктор технічних наук, професор Сухенко Ю.Г., кандидат технічних наук, доцент Ткачук А.І., кандидат технічних наук, доцент Саран В.В. (Національний університет біоресурсів і природокористування); старший науковий співробітник, кандидат сільськогосподарських наук Подгаєцький А. А., керівник сектору Борхаленко Ю.О. (Науково-методичний центр аграрної освіти); кандидат технічних наук, доцент Ялпачик Ф.Ю. (Таврійський державний аграрно-технічний університет).

 

 

Рецензенти: кандидат технічних наук, доцент Арендаренко В.М., старший викладач Лавренко В.В., доцент Кривонос С.М. (Полтавської державна аграрна академія), старший викладач Ніконоров С.Г. (Сумський національний аграрний университет); кандидат технічних наук, доцент      Гербер Ю.Б. (декан факультету механізації виробництва і технології переробки сільськогосподарської продукції (Південний філіал Національного університету біоресурсів і природокористування).

 

Рекомендовано до видання науково-методичною комісією науково-педагогічних працівників вищих навчальних закладів Міністерства аграрної політики України із „Процесів, машин та обладнання агропромислового виробництва (100102)” (протокол від _ ________ 2011 р. № __)

 

 

Відповідальний за випуск: старший науковий співробітник, кандидат сільськогосподарських наук Подгаєцький А. А. (Науково-методичний центр аграрної освіти)

 

 

Редактор:                                                                                  Талюта Л.М.

 

 

© Науково-методичний центр аграрної освіти

Всі права охороняються. Жодна частина цього видання не може бути відтворена в будь-якій формі без письмової згоди Науково-методичного центру аграрної освіти Мінагрополітики України.

СТРУКТУРА ТА ХАРАКТЕРИСТИКА НАВЧАЛЬНОЇ ДИСЦИПЛІНИ

 

«МАШИНИ, ОБЛАДНАННЯ ТА ЇХ ВИКОРИСТАННЯ ПРИ ПЕРЕРОБЦІ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ»

 

Напрям: 6.100102 «Процеси, машини та обладнання агропромислового виробництва»

Освітньо-кваліфікаційний рівень:                                              бакалавр

Нормативна чи вибіркова:                                                     нормативна

Семестр:                                                                                                        7

 

Кількість кредитів ЕСТS                                                                               4

 

Модулів (розділів, блоків змістових модулів)                                             4

 

Загальна кількість годин                                                                     144 год.

 

Види навчальної діяльності та види навчальних занять і обсяги їх в годинах:

 

Лекції                                                                                                       40 год.

Лабораторні                                                                                          40 год.

Самостійна робота                                                                               28 год.

Курсовий проект                                                                                    36 год.

 

Форми підсумкових контрольних заходів                                           екзамен

Захист курсового проекту

ПЕРЕДМОВА

 

Метою викладання навчальної дисципліни «Машини, обладнання та їх використання при переробці сільськогосподарської продукції» є підготовка фахівців інженерних спеціальностей, які здатні самостійно вирішувати питання проектування та модернізації конструкцій машин і обладнання переробної галузі, оволодівати новими досягненнями науково-технічного прогресу.

 

В результаті вивчення навчальної дисципліни «Машини, обладнання та їх використання при переробці сільськогосподарської продукції» студент повинен знати:

- основні види машин та обладнання, їх класифікацію;

- основні методи розрахунку конструктивно-технологічних параметрів та режимів роботи машин;

- будову, принцип роботи, правила експлуатації основних груп машин;

Студент повинен вміти:

- правильно вибирати і розробляти алгоритми розрахунку та удосконалення машин;

- проектувати і модернізовувати основні машини, проводити техніко-економічне обґрунтування рішень;

- правильно експлуатувати машини та обладнання;

- вибирати критерії оцінки якості роботи машин;

- комплектувати окремими машинами технологічні лінії переробки конкретних видів сільськогосподарської продукції;

- користуватись довідковою літературою, стандартами, а також прототипами конструкцій при проектуванні;

- оформляти графічну і текстову конструкторську документацію згідно з вимогами ЄСКД.

Загальний обсяг навчального часу, виділеного на вивчення навчальної дисципліни «Машини, обладнання та їх використання при переробці сільськогосподарської продукції» відведено – 144 годин, в тому числі 80 годин аудиторного часу, самостійна робота – 28 годин, курсовий проект 36 годин. Контроль знань – іспит і захист курсового проекту.

 

 

Таблиця.1

Теоретичні заняття

Вступ

 

Наукові основи навчальної дисципліни «Машини, обладнання та їх використання при переробці сільськогосподарської продукції». Приклади машин та обладнання, що використовується у сучасних переробних виробництвах. Основні напрямки вдосконалення переробної галузі. Змісткурсу і його значення для формування інженерного фахівця галузі. Історія та перспективи розвитку машин та обладнання переробних і харчових виробництв.

Стан і проблеми переробної галузі у сільському господарстві та шляхи їх вирішення. Державна політика у галузі функціонування системи управління на переробному підприємстві.

Становлення і розвиток дисципліни як науки. Роботи вітчизняних і зарубіжних учених у даній галузі.

Основні поняття і визначення. Інженерно-технічна база дисципліни.

 

 

Машини для очищення зерна від домішок і поверхні зернівок від бруду. Лущильні машини. Обладнання для гідротермічної обробки зерна. Подрібнювачі зерна. Машини для сортування подрібнених зернових продуктів. Млини і крупорушки сільськогосподарського призначення. Борошномельні комбінати і круп’яні заводи. Аспіраційне обладнання, пневмотранспорт.

Курсовий проект

Одним із великооб'ємних індивідуальних завдань, що потребують значної затрати навчального часу, є курсовий проект. Він рекомендується основним видом індивідуальних завдань із цієї навчальної дисципліни.

Завдання курсового проекту – закріплення та систематизація знань, одержаних під час вивчення навчальної дисципліни «Машини, обладнання та їх використання при переробці сільськогосподарської продукції», а також набуття навичок проектування та технологічних розрахунків із питань механізації переробки та зберігання сільськогосподарської продукції.

Результатами виконання курсового проекту є набуття вмінь з проектування робочих органів машин та механізмів, користування посібниками, довідковою і періодичною літературою, а також досягненнями науки і передового досвіду для вирішення конкретних практичних завдань.

На основі аналізу процесів переробки, що застосовують у тій чи іншій технологічній лінії або під час виконання конкретного виробничого процесу студент обґрунтовує і проводить розрахунок робочих органів однієї з машин. Розробляє рекомендації стосовно експлуатації конкретної машини, виконує розрахунки техніко-економічних показників, обґрунтовує заходи з охорони праці, подає список використаної літератури.

Курсовий проект містить розрахунково-пояснювальну записку обсягом 25 – 35 сторінок рукописного тексту і 3 листами графічних робіт формату А1. Під час виконання проекту рекомендується використовувати персональні комп’ютери.

На кресленнях проставляють діючі допуски, позначення шорсткості поверхонь, відхилення геометричних форм, термообробку та ін. До аркуша загального вигляду та креслень складальних одиниць додають специфікації.

Пояснювальну записку оформляють згідно з вимогами стандартів. У ній наводять розрахунки, схеми, пояснення, висновки, список використаних літературних джерел.

Тематика проектування охоплює переважно розроблення складальних одиниць робочих органів машини та їх деталей. що вивчаються у навчальній дисципліні “Деталі машин”, зокрема: передачі, вали, підшипники, з'єднання, муфти тощо. Завдання є комплексним і дозволяє вивчити кінематичний зв'язок між окремими елементами, засвоїти компонування деталей і складальних одиниць. Ці завдання вимагають від студентів достатньо детального розроблення основних частин механічного приводу, а деякі вибрати з відповідного стандарту (електродвигун, арматура та ін.). Завдання видають індивідуально кожному студенту на початку семестру, в якому заплановане виконання курсового проекту.

 

Графічна частина

Лист 1.Технологічна (або кінематична, гідравлічна, функціональна, електрична) схема машини (формат А1).

Лист 2.Загальний вигляд (формат А1).

Лист 3. Вузол і робочі креслення окремих деталей (формат А1).

Тематика курсових проектів

Розробка або модернізація робочого органу чи вузла машини:

Дати перелік машин

 - переробки зерна на крупи;

 - переробки м’яса;

 - переробки зерна на борошно;

 - переробки фруктів на концентрований сік;

 - випікання хліба;

 - переробки зерна на зелений гідропонний корм;

 - виробництва солоду;

 - виготовлення комбікормів;

 - виготовлення соєвого молока;

 - переробки зерна на екструдований корм;

 - переробки зерна соняшника на олію;

 - зберігання фруктів;

 - зберігання коренебульбоплодів;

 - зберігання зернових мас;

 - сушіння зерна;

 - сушіння фруктів.

Орієнтовний розподіл балів, що присвоюються студентам

 

Кожен змістовий модуль оцінюється у балах, ураховуючи навчальні заняття, виконання індивідуальних завдань та модульний контроль. Орієнтовний розподіл балів, що присвоюються студентам, наведено у таблиці 3.

Таблиця 3

Орієнований розподіл балів, що присвоюються студентам

Вид контролю	Модуль	Тема	Навчальні заняття	Виконання індивідуальних завдань	Модульний контроль	Усього балів
Поточний контроль	1	1.1.	3		1	4
		1.2.	3		1	4
		1.3.	3		1	4
	Усього за змістовий модуль 1		9		3	12
	2	2.1.	3		1	4
		2.2.	3		1	4
		2.3.	3		1	4
		2.4.	3		1	4
	Усього за змістовий модуль 2		12		4	16
	3	3.1.	3		1	4
		3.2.	3		1	4
		3.3.	3		1	4
	Усього за змістовий модуль 3		9		3	1 2
	4	4.1.	3		1	4
		4.2.	3		1	4
		4.3.	3		1	4
	Усього за змістовий модуль 4		9		3	1 2
	Курсовий проект			18		18
Усього за поточний контроль						70
Підсумковий контроль (іспит)						30
Разом						100

 

КРИТЕРІЇ ТА ШКАЛА ОЦІНЮВАННЯ ЗНАНЬ І УМІНЬ СТУДЕНТІВ

 

Контроль знань і умінь студентів (поточний і підсумковий) з дисципліни здійснюють згідно з кредитно-модульною системою організації навчального процесу.

Поточний – під час виконання практичних (семінарських), лабораторних робіт, індивідуальних завдань (описових робіт (ОР), розрахунково-графічних робіт (РГР), розрахункових робіт (РР), написання рефератів), контроль за засвоєння певного модуля (модульний контроль). Форму проведення поточного контролю і систему оцінювання визначає відповідна кафедра.

Підсумковий – включає диференційований залік і екзамен. Якщо навчальна дисципліна складається з 3-4 модулів, то кожен модуль може оцінюватись в умовних балах пропорційно обсягу часу, відведеному на засвоєння матеріалу цього модуля. Максимально можлива кількість умовних балів за навчальні заняття студента становить 70% (коефіцієнт 0,7) і 30% (коефіцієнт 0,3) припадає на екзамен (або диференційований залік), від загальної кількості умовних балів.

Рішенням кафедри за виконання робіт, які не передбачені навчальним планом, але сприяють підвищенню рівня знань та умінь студентів з навчальної дисципліни (доповідь на студентській конференції, здобуття призового місця на олімпіадах, виготовлення макетів, підготовка наочних посібників тощо) може надаватись до 10% від загальної кількості умовних балів з навчальної дисципліни.

Таблиця 4

КРИТЕРІЇ ТА ШКАЛА ОЦІНЮВАННЯ ЗНАНЬ І УМІНЬ СТУДЕНТІВ

 

Оцінка національна	Оцінка ЕСТ S	Визначення ЕСТ S	Кількість балів з дисципліни
Відмінно	А	Відмінно – відмінне виконання лише з незначною кількістю помилок	>90

Добре