Является ли инсулин волшебным средством?

Одним из наиболее мощных и многофункциональных гормонов в чело­веческом организме является инсулин. Он увеличивает потребление и использование глюкозы клетками, включая мышечные клетки, обладает анаболическим действием (строительство тканей), способствуя синтезу белка, а также обеспечивает рост мышечной массы. Но в то же время он стимулирует синтез жира.

В медицинских целях инсулин применяют для лечения сахарного диа­бета — сложного заболевания, при котором либо поджелудочная железа не вырабатывает достаточного количества инсулина (диабет 1-го типа), либо организм неправильно его использует (диабет 2-го типа). Больным диабетом 1-го типа требуются инъекции инсулина, эти инъекции также могут потребоваться некоторым больным с плохо контролируемым диа­бетом 2 типа. В США сахарный диабет занимает седьмое место среди причин смертности населения, а количество заболевших насчитывает око­ло 11 миллионов людей.

В кругах культуристов в 1980-е годы инсулин вызвал пристальный интерес, когда инсулинозависимый культурист, болевший диабетом, вы­играл несколько крупных турниров и снискал себе славу. Абсолютно здо­ровые, не болевшие диабетом культуристы начали экспериментировать с инсулином, чтобы проверить его способность ускорять мышечный рост. Таким образом он пополнил ряды химических препаратов для силовых атлетов.

Культуристы и другие «силовики» рассуждали так, что если инсулин увеличивает поступление в организм глюкозы, тогда он, вероятно, смо­жет обеспечить максимальное накапливание гликогена в мышцах. Но они ошибались: нет никаких научных подтверждений этому предположению. Кроме того, хорошо известно, что вы можете снабдить организм большим объемом гликогена, если будете следовать высокоуглеводной диете. Ко всему прочему, нет данных, свидетельствующих о том, что инсулин влияет на рост мышц.

Все эти эксперименты с инсулином — довольно опасная затея. Инъек­ции инсулина или другого синтетического гормона с целью наращивания мышечной массы способны серьезно повредить ваш естественный гормо­нальный баланс и привести к целому букету заболеваний. Плюс к этому существует вероятность развития инсулинового шока, который происхо­дит, когда вводится слишком большая доза инсулина. Это может привести к потере сознания или инсульту. Другим возможным осложнением явля­ется гипогликемия — состояние, когда сахар в крови падает до опасной отметки. Симптомы такого нарушения включают тремор и потение, а в экстремальных случаях — конвульсии и потерю сознания.

Если только вы не страдаете диабетом, держитесь подальше от инсули­на. Все, что вам необходимо для достижения совершенной фигуры, — это интенсивные занятия в зале и правильная стратегия питания, доступная в настоящее время для большинства силовых атлетов и спортсменов.

 

Следующий план силового питания предназначен для спортсменов, куль­туристов, троеборцев, штангистов, а также новичков и любителей силовых видов спорта. Часто во время занятий вы преследуете иные цели, нежели набор или потеря веса. Иногда это вопрос времени: вы просто слишком заняты в остальные дни, чтобы тратить время на занятия в тренажерном зале. А иногда ваши тренировки — запланированная часть общей про­граммы силовых занятий, например фаза, завершающая соревнователь­ный сезон. Какими бы ни были ваши цели, этот план меню поможет вам в точности определить, к чему вы стремитесь.

План силового питания для поддержания физической формы
	МУЖЧИНЫ	ЖЕНЩИНЫ
Количество занятий в неделю	3-4	5 и более	3-4	5 и более
Калории/кг			29—33	38-40
Калории/фунт			13-15	17—18
Белок
г/кг	1,4	1,4	1,4	1,4
г/фунт	0,64	0,64	0,64	0,64
Углеводы
г/кг	4,5	6,0	3,5	5,5
г/фунт	2,0	2,7	1,75	2,3
Жиры
г/кг	-1,0	-1,4	-0,85-1,0	~1,0-1,3
г/фунт	-0,45	-0,64	-0,39-0,45	-0,45-0,59

*Общее количество жира зависит от суммы всех калорий. Чтобы определить коли­чество жира в граммах, определите общее число калорий, долю белка и углеводов в граммах. Сложите калории белка и углеводов (1 грамм белка = 4 калориям, 1 грамм углеводов = 4 калориям), вычтите эту сумму из общего числа калорий и разделите на 9 (1 грамм жира = 9 калориям).

ЖЕНЩИНЫ: 3-4 ЗАНЯТИЯ В НЕДЕЛЮ

1690 калорий (29 калорий на килограмм веса тела); 83 грамма белка; 228 граммов углеводов; 50 граммов жира.

Пищевые группы

Количество порций

 

Хлеб
Фрукты
Обезжиренное молоко
Добавленный сахар (в чайных ложках)
Овощи
Источники белка
Очень постный
Постный
Средней жирности
Жиры

 

Порции пищевых групп	Меню
Завтрак
Вода 1 порция хлеба 1/2 чашки (25 г) измельченной пшеницы 1 порция молока 1 чашка (237 мл) обезжиренного молока 2 порции фруктов 1/2 чашки (119 мл) апельсинового сока 2 ст. л. (18 г) изюма 1 порция белка средней жирности 1 яйцо - яичница-болтунья, при­готовленная на антипригарной сковороде 1 порция жиров 1 ст. л. (12 г) измельченного льняного семени, добавленного к хлопьям

 

Зеленый чай (или другой чай)
1 порция фруктов 1 порция овощей 1 порция жира	4 сушеных абрикоса 1 чашка (128 г) мини-моркови миндаль — 6 шт

ПОДДЕРЖАНИЕ НАБРАННОЙ ФИЗИЧЕСКОЙ ФОРМЫ

t

 

[ Обед
Вода
3 порции хлеба	Закрытый сэндвич «сабвей» (15 см)
	с 6 или менее граммами жира
2 порции овощей	Закрытый сэндвич с овощной начинкой
2 очень постные порции белка	57 г мяса (из сэндвича)
2 порции	жиров 2 ч. л. (10 мл) оливкового масла
	или 2 ст. л. (30 мл) салатной заправки
Перекус перед занятием
Вода
1 порция молока	1 чашка натурального йогурта
1 порция фруктов	3/4 чашки черники, подслащенной низ-
	кокалорийным подсластителем (типа
	«Спленда»)
Занятие
Вода
' Коктейль после занятия
1 порция фруктов	1 74 чашки (180 г) целой клубники
1 порция молока	1 чашка (237 мл) обезжиренного молока
3 ч. л. добавленного сахара	1 ст. л. (21 г) меда
2 порции очень постного белка	14 г выделенной сыворотки
Ужин
	Зеленый чай (или другой чай)
1 порция хлеба	1/2 запеченного сладкого картофеля
2 порции овощей	1/2 чашки (90 г) приготовленной на па-
	ру спаржи
	1 чашка (28 г) смешанного зеленого
	салата
3 порции постного белка	85 г лосося, приготовленного на гриле
2 порции жиров	1 ч. л. (5 мл) оливкового масла для ло-
	сося
	1 ч. л. (4 г) сливочного масла для кар-
	тофеля
	2 ст. л. (30 мл) заправки для салата
	с уменьшенным содержанием жира

ЖЕНЩИНЫ: 5 и БОЛЕЕ ЗАНЯТИЙ В НЕДЕЛЮ

 

2340 калорий (40 калорий на килограмм веса тела); 83 грамма белка; 325 граммов углеводов; 79 граммов жира. Пищевые группы Количество порций Хлеб 7 Фрукты 6 Обезжиренное молоко 3 Добавленный сахар (в чайных ложках) 16 Овощи 6 Источники белка Очень постный 4 Постный 3 Средней жирности 1 Жиры 11
Г Порции пищевых групп	Меню
Завтрак
Вода 2 порции хлеба 2 кусочка цельнозернового хлеба 1 порция молока 1 чашка (237 мл) обезжиренного молока 2 порции фруктов 1 чашка (237 мл) апельсинового сока 4 ч. л. добавленного сахара 4 ч. л. (24 г) 100%-ного фруктово­го спреда для хлеба 1 порция белка средней жирности 1 яйцо — яичница-болтунья 2 порции жиров 1/8 авокадо, порезанного и приго- товленного вместе с яйцом 1 ч. л. (4 г) маргарина с омега-3 для яичницы перекус Зеленый чай (или другой чай) 1 порция фруктов 4 сушеных абрикоса 1 ч. л. добавленного сахара 1 ч. л. сахара (4 г) или меда (7 г) 3 порции жира Миндаль — 18 шт

ПОДДЕРЖАНИЕ НАБРАННОЙ ФИЗИЧЕСКОЙ ФОРМЫ

Обед

Вода

Порции хлеба

Порции овощей

Очень постные порции белка

Порции жиров