В скобках указан ввод компонента без применения энзимов. Обязательно проверьте правильность вводимых данных, поскольку

это напрямую отразится на качестве рассчитываемого рецепта!

ШАГ 3. Расчет рецепта. Расчет рецепта комбикорма представляет со­бой решение целой системы уравнений, в которой определяется процентный состав комбикорма. Большинство специалистов используют различные про­граммы оптимизации(КормОптима, РецептПлюс, Winmix), поскольку расчет рецепта вручную занимает много времени и не дает возможности вводить большое количество ограничений. После получения предварительного рас­чета проводится анализ полученного рецепта и определяются возможности его улучшения. Основными проблемами при расчете является либо не­возможность расчета рецепта соответствующего всем требованиям из данного набора кормов, либо комбикорм получается слишком до­рогой. Для решения этих проблем сначала нужно определить условие, из-за которого решение затруднено. Это можно сделать либо по коэффициентам затратности (эластичности) выполнения данного условия (если ваша про­грамма имеет такую опцию), или поочередно исключая условия. Определив причину (например, обменная энергия) необходимо выбрать путь решения проблемы:

а) введение нового корма (с высоким содержанием лимитирующего компо­
нента - например растительное масло);

б) изменение ограничений по вводу имеющихся компонентов (например,
увеличить процент кукурузы);

в) снижение уровня лимитирующего условия.

ШАГ 4. Привести рецепт в соответствие с используемым оборудо­ванием для смешивания. Рассчитанный комбикорм может содержать ком­поненты, которые невозможно будет правильно взвесить и смешать на ис­пользуемом оборудовании. При этом возможны различные отклонения во введении ингредиентов с малой долей ввода - недостаток, например, лизина или метионина снижает продуктивность птицы, а лекарственных препаратов (кокцидиостатика) может вызвать падеж. Поэтому минимальный ввод компо­нентов определяется исходя из ошибки весов и минимального уровня откло­нения ввода компонентов (обычно применяется 5%, в случае лекарственных препаратов 3%) по формуле

Мин % = (% ошибки взвешивания / % минимального отклонения) * 100

Пример. При ошибке взвешивания 0,1% уровень минимального вво­да составит

Мин % = (0,1 %/ 5%) х 100 =2%.

То есть все компоненты с процентом ввода меньше 2% должны быть объединены в отдельную смесь (премикс) и должны смешиваться от­дельно.

Пример расчета рецепта комбикорма для бройлеров в возрасте 22-28 дней (кросс Кобб 500) (программа КормОптима)

ШАГ 1. Определяем уровни питательных веществ:

а) Нормативный. Можно взять нормативные показатели питательности
для периода 23-42 дня (таблица 2.1.18), но поскольку у рассчитываемого пе­
риода более низкий средний возраст (25 дней против 32,5 дней), более высо­
кие уровни аминокислот могут улучшить результаты, а снижение энергетиче­
ской питательности снизит затраты на корма. Поэтому мы предпочтем вариант
расчетный.

б) Расчетный. Уравнения расчетов уровня питательных веществ приведе­
ны в таблице 2.1.19, пример расчетов можно найти там же. Полученные ре­
зультаты приведены в таблице 2.1.52.

Таблица 2.1.52. Расчетные данные питательности комбикорма

 

Показатели, минимум	Расчет по уравнениям	Применение модели «идеального протеина»
Обменная энергия, ккал /100 г	312,5
Минимальный уровень протеина, %	18,0*
Усваиваемый лизин, %	1,01	1,01
Усваиваемый метионин + цистин, %	0,79	0,77
Усваиваемый треонин, %	0,68	0,65
Усваиваемый триптофан, %	0,18	0,17
Усваиваемый аргинин, %	1,15	1,08
Клетчатка, максимум%	5,00*
Линолиевая кислота %	1,00*
Кальций, %	0,92
Усваиваемый фосфор, %	0,46
Натрий, %	0,16
Хлор, %	Мин. 0,18; макс 0,20

* Взято из рекомендаций.

В таблице приведены результаты расчета потребности в аминокислотах при использовании модели «идеального протеина» (таблица 2.1.22). При этом содержание лизина умножалось на коэффициент, соответствующий определенной аминокислоте, и делилось на 100. Например, для метионин + + цистин = 1,01 х 76/100 = 0,77 %. Как мы видим рассчитанный таким об­разом уровень аминокислот ниже, чем по уравнениям, и перед нами встает необходимость выбора той или иной программы. Как общая рекомендация предлагается начинать с более концентрированного корма (расчет по урав­нениям) и при достижении нормативной продуктивности испытывать более низкие концентрации питательных веществ.

В результате мы получаем следующую матрицу условий (рис. 2.1.2):

Рис. 2.1.2. Матрица условий

ШАГ 2. Определение кормов, входящих в состав рецепта, и установление ограничений на их ввод. Процедура подробно описана в таблице 2.1.51. Нор­мы ввода для фермента, адсорбента, кокцидиостатика и премикса взяты из рекомендаций по их применению. Витаминно-минеральная часть рецепта вы­полняется гарантированной добавкой 0,5 % премикса соответствующего со­става и здесь детально не рассматривается.

В результате мы получаем следующий набор компонентов и условий (цены на август 2007 года) (рис. 2.1.3).

Рис 2.1.3. Набор компонентов и условий

ШАГ 3. Создав матрицы условий и набор компонентов, производим запуск оптимизации рецепта. Получаем предварительно рассчитанный рецепт ком­бикорма (рис. 2.1.4). Теперь мы должны его усовершенствовать по описанной выше схеме. Ключевую роль в этом будут играть коэффициенты эластично-

сти, показывающие, на сколько изменится цена рецепта, если данное условие изменится на 1%. Например, для соевого масла увеличение максимального процента ввода на 1% удешевит рецепт на 2,47 грн за тонну, а снижение, со­ответственно, удорожает на 4,35 грн/т. Для обменной энергии те же величины составят 10,58 и 12,19 грн/т соответственно. Для удешевления рецепта нам нужно выбрать условия с максимальными отрицательными коэффициентами эластичности, это: максимальное ограничение масла соевого (-2,47); мини­мальное ограничение энергии (-10,46); минимальное значение треонина, усвояемого птицей. Теперь мы попробуем наши три варианта удешевления комбикорма:

а) введение нового сырья (на примере треонина) - мы вводим синтетиче­
ский треонин и получаем новый рецепт (рис. 2.1.5). Как мы видим, в результа­
те мы снизили стоимость тонны комбикорма на 0,33 грн;

б) изменение ограничений по вводу имеющихся компонентов (на примере
соевого масла). Ограничение ввода масла зависит в основном от качества гра­
нул и при его соблюдении вполне может быть изменено на 0,5% (рис. 2.1.6).
Наш комбикорм подешевел еще на 9,7 грн/т;

в) изменение уровня лимитирующего условия (на примере обменной энер­
гии). Вопрос об уровне обменной энергии поднимался нами и раньше (см.
Уровень питательных веществ). Для примера снизим требование по об­
менной энергии до 310 ккал. Полученный рецепт (рис. 2.1.7) подешевел на
17,97 грн/т. Чтобы проверить экономическую целесообразность такой заме­
ны, подсчитаем стоимость одной килокалории в старом и новом комбикорме.

Старый комбикорм:

1588,18 грн/т/3134700 ккал/т = 0,0054 грн/ккал Новый комбикорм:

1570,21 грн/т/3109200 ккал/т = 0,0051 грн/ккал

Рис. 2.1.4

Рис. 2.1.5

 

Рис. 2.1.6

Рис. 2.1.7

Примеры кормовых программ