Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Меблі для підсобних і складських приміщень
Підтоварники призначені для зберігання і складування великогабаритних товарів і продуктів харчування в жорсткій або м'якій упаковці на певній висоті над підлогою (280 мм). За конструкцією підтоварники є нерозбірними, а за матеріалом виготовлення – дерев'яні та металеві (рис. 4.7). Підставка має міцну зварену конструкцію з нержавіючої або пофарбованої сталі і решітчасту стільницю з дощок.
Піддони призначені для зберігання товару і переміщення його у вигляді пакета по території складу (рис. 4.8). Розрізняють такі види піддонів: плоскі, ящечні і стієчні. За матеріалом виготовлення вони можуть бути дерев'яними, пластмасовими або металевими. Стелажі призначені для зберігання розпакованого, штучного товару чи товару у дрібній упаковці, або покладеного в піддони. Стелажі можна розділити на такі види: поличні, клітинні; нерозбірні і збірно-розбірні; стаціонарні або пересувні.
У клітинних стелажах полиці розділені вертикальними перегородками. Їх використовують для зберігання дрібних товарів в індивідуальній упаковці, в коробках або лотках. Торговий інвентар Важливим доповненням торгово-технологічного обладнання виробничих цехів ЗРГ є торговий інвентар – інструменти та прилади, які застосовуються для демонстрації і оброблення товарів під час обслуговування, а також для різних допоміжних і господарських операцій. Правильно підібраний для кожної технологічної операції інвентар створює зручності в роботі персоналу, підвищує продуктивність праці, знижує витрати. За місцем використання розрізняють інвентар для складських і підсобних приміщень, інвентар торгових залів, а також інвентар загального користування. За призначенням торговий інвентар поділяється на такі основні групи: для відкривання тари, для перевірки якості продовольчих товарів, для підготовки товарів до продажу, для викладення і реклами, для реалізації товарів, для обслуговування покупців та ін.
Інвентар для відкривання тари включає: пристрої для зняття обручів, набійки бондарні, різні засоби для зняття цвяхів (молоток-обценьки, молоток-обценьки-ножиці, молоток-сокира-обценьки), господарські сокири, молотки і кліщі.
Для розкриття лляних та паперових мішків, картонної тари, товарів в пакувальній тканині застосовують ніж для розтину м'якої тари. Інвентар для перевірки якості продовольчих товарів включає в собі овоскоп-виноскоп, відбірники проб для сипких продуктів, пробовідбірник для сиру і масла, пробовідбірник для кавунів, лопатки для випробування свіжості хліба. Овоскоп-виноскоп призначений для перевірки якості яєць і вин на просвічування. Прилад складається з корпусу напівсферичної форми і двох знімних кришок з отворами для яєць і винних пляшок. В нижній частині корпусу є електролампа. Одночасно в приладі можна просвітити 20 яєць або дві пляшки з вином. Пробовідбірник для сипких продуктів (крупи, борошна тощо) є жолобок, виготовлений з металевої пластини, з конусним порожнистим наконечником і дерев'яною ручкою (рис. 4.10, а). Пробовідбірник для масла та сиру має металеве лезо у вигляді жолобка з гостро заточеними краями і приварену до нього хрестоподібну ручку (рис. 4.10, б). Пробовідбірник виготовляється з листової нержавіючої сталі або звичайної сталі з подальшим нікелюванням. Інвентар для підготовки продовольчих товарів включає: ножі, сокири, пилки-ножівки, струни, мусати для виправлення ножів, дошки для розрубування, оброблення і нарізанння м'яса, субпродуктів і риби, колоди для розрубування м'яса, пристосування для зварювання поліетиленової плівки, совки, лопатки, щипці, вилки. Деякі з них представлені на рис. 4.11.
Дошки роздільні призначені для оброблення напівфабрикатів з м'яса, риби, птиці і овочів; нарізання гастрономічних продуктів. Вони можуть бути виготовлені з деревини твердолистяних порід як монолітом, так і склеєними з декількох полотен, а також харчового поліпропілену. Пристосування для зварювання поліетиленової плівки застосовується для герметизації пакетів з полімерної плівки при розфасовуванні і пакуванні продуктів. Дія приладу заснована на термоімпульсному зварюванні поліетиленових плівок товщиною 40... 100 мк. Допоміжний інвентар – це пристосування для заточування, виправлення і зберігання ножів, лійки, насоси для перекачки рідин, драбини, лопати роликові для картоплі. Весь санітарно-гігієнічний інвентар можна умовно поділити на дві групи: інвентар для прибирання та санобробки приміщень та інвентар для особистої гігієни. До інвентарю для прибирання та санітарної обробки приміщень відносять вікномийки, візки з набором пристосувань для прибирання приміщень, щітки, і сміттєзбірники. Інвентарем для особистої гігієни є умивальники для миття рук, електрорушники. Протипожежний інвентар використовується для гасіння пожеж. Головним чином, це пінні і вуглекислотні ручні вогнегасники, ящики з піском, а також набори протипожежних інструментів (багри, сокири, лопати і т.д.), що розміщуються на спеціальних щитах.
|
|||||||||||
Последнее изменение этой страницы: 2021-12-15; просмотров: 64; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.19.211.134 (0.006 с.) |