Глава 1. Рынок гостиничных услуг

Содержание

Введение………………………………………………………………………….    3

Глава 1. Рынок гостиничных услуг…………………………………………….  .5

1.1. Современные направления исследования рынка гостиничных услуг…  5

1.2. Факторы развития гостиничной индустрии…………………………….   8

Глава 2. Основы анализа и исследований рынка гостиничных услуг……….  14

2.1.Методы и подходы к изучению рынка гостиничных услуг………………  14

2.2. Прогнозирование спроса на рынке гостиничных услуг………………….  16

Глава 3. Определение емкости и доли рынка гостиничных слуг…………….   18

3.1 Емкость рынка гостиничных слуг………………………………………….   18

3.2 Доли рынка гостиничных услуг……………………………………………   20

Заключение……………………………………………………………………… 21

Список использованной литературы…………………………………………. 23

 

Введение

Индустрия гостеприимства - одна из важнейших отраслей экономики любой страны. Данная сфера разнообразна и динамична, поскольку включает предоставление множества товаров и услуг, а также взаимодействие с огромным числом гостей.

Гостиничный бизнес как неотъемлемая часть рынка туризма занимает важное место в экономике многих не только развитых стран. Туризм, став глубоким социальным и политическим явлением, сегодня вносит существенный вклад, как в экономическое развитие отдельной страны, так и в повышение качества жизни современного человека, который в условиях глобализации становится все более мобильным.

Россия в этом процессе не исключение - в последнее десятилетие отечественный рынок туристских услуги соответственно, индустрия гостеприимства развиваются быстрыми темпами особенно в крупных промышленных и финансовых центрах страны, однако, надо отметить, значимость этого сегмента для отечественной экономики в целом пока существенно ниже, чем это имеет место в развитых странах. В этом развитии на российский гостиничный бизнес возложена ответственная роль - поставлять на рынок качественный, отвечающий мировым стандартам гостиничный продукт, без которого развитие отечественной индустрии туризма невозможно в принципе.

Гостиничная сфера стимулирует предпринимательскую деятельность, создаёт рабочие места и способствует увеличению доходов бюджета страны, что в свою очередь положительно сказывается на благосостоянии государства в целом. Предприятия размещения обеспечивают рабочими местами большое количество людей: горничные, портье, инженеры, менеджеры, персонал на 4 регистрации - это лишь малая часть позиций, которая составляет один огромный механизм.

В настоящее время проблема рынка услуг гостеприимства и его маркетингового исследования актуальна. Злободневность темы объясняется рядом причин: в последнее время заметно стала развиваться сфера гостеприимства, а также серьезно возрос уровень конкуренции.

Целью работы является изучение основных методов исследования рынка гостиничных услуг.

 Задачами данной работы являются:

1) выявить тенденции развития современного рынка гостиничных услуг;

2) изучить методы маркетинговых исследований в гостиничной сфере;

Объектом работы являются механизмы работы рынка, основные способы взаимодействия участников рынка между собой, основные методы маркетингового исследования рынка гостиничных услуг.

Предметом работы является рынок гостиничных услуг, как основной элемент спроса и предложения на гостиничные услуги, применение методов маркетинговых исследований в процесс функционирования отдела маркетинга гостиницы.

Методологическая база работы: в контрольной работе были использованы труды отечественных и зарубежных авторов, таких как Биржаков. М.Б. и интернет ресурсы.

Структура работы: контрольная работа включает в себя введение, три главы, три подглавы, заключение, список использованной литературы, 25 страниц.

Глава 1. Рынок гостиничных услуг

Глава 2. Основы анализа и исследований рынка гостиничных услуг

Глава 3. Определение емкости и доли рынка гостиничных слуг

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Гостиница является составной частью индустрии гостеприимства, которая, в свою очередь, относится к более крупной индустрии - туризму. Гостиница может быть определена как предприятие, основной задачей которого является предоставление услуг по размещению и питанию на должном уровне при постоянно изменяющихся нуждах и потребностях клиентов [2; с. 35].

Гостиничный бизнес можно назвать одной из динамично и успешно развивающихся отраслей экономики в мире, в России в том числе. В современном мире любое предприятие, различного масштаба и рода деятельности, находится в условиях жесточайшей конкуренции, поэтому для успешного функционирования и удовлетворения спроса потребителей должно применять на своём предприятии определённые механизмы, технологии и стратегии маркетинга.

Гостиничная сфера не является исключением, поэтому маркетинговой деятельности в гостиничном предприятии должно уделяться большое внимание. Из этого следует, что основным условием формирования гостиничного продукта является изучение характера спроса потребительского сегмента. Так как успешное проникновение и закрепление гостиницы на рынке гостиничных услуг связано с поиском той или иной ниши на рынке, формированием конкретного ассортимента товаров, который наилучшим образом отражает потребности выбранного сегмента потребителей.

Особенности рынка гостиничных услуг и его специфика определяют характерные особенности маркетинга в гостиничной индустрии. Основные функции современного гостиничного маркетинга заключаются в комплексном и тщательном исследовании рынка, спроса, вкусов потребителей услуги, а также направлений маркетинговой деятельности, планировании набора дополнительных услуг, организации мероприятий по стимулированию продаж, формировании ценовой политики отеля.

Современный маркетинг зачастую затрагивает все сферы деятельности гостиничного предприятия. На сегодняшний день реализация маркетинговых мероприятий становится повседневной практикой и заботой всего персонала гостиницы.

Хочется отметить важность маркетинга для сферы гостиничного бизнеса, внедрения в практику работы гостиничных предприятий методов маркетинговой деятельности таких как:

- постановка и разработка конкретных маркетинговых целей и задач; - применение методов и технологий исследования рынка;

- сбор, обработка и анализ маркетинговой информации о потребностях клиента; - исследование сегмента рынка, в котором функционирует гостиничное предприятие;

- изучение конкурентной среды; - организация и реализация конкретного плана маркетинговых предприятий, для увеличения продаж;

- систематическое обучение и повышение квалификации персонала.

Все эти меры приведет к эффективному функционированию гостиничного предприятия на рынке.

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Алексунин, В.А. Маркетинг: Учебник / В.А. Алексунин. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2014. - 216 с.

2. Биржаков. М.Б. Введение в туризм. СПб.: Издательский дом "Герда", 2000. 192 с.

3. Восколович, Н.А. Маркетинг туристических услуг: учебник для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям / Н.А. Восколович - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 207 с.

4. Кусков, А.С. Гостиничное дело: Учебное пособие / А.С. Кусков. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2010. - 328 с.

5. Медлик, С. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса (230000) / С. Медлик, Х. Инграм - пер. с англ. А.В. Павлов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 239 с. - (Сер. «Зарубежный учебник»).

6. Морозов, Ю.В. Основы маркетинга: Учебное пособие / Ю.В. Морозов - 8-е изд., испр. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2013. - 148 с.

7. Нуралиев, С.У. Маркетинг: Учебник для бакалавров / С.У. Нуралиев, Д.С. Нуралиева. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2013. - 362 с.

8. Печерица, Е.В. Методика исследования поведения потребителей на рынке гостиничных услуг / Е.В. Печерица // Проблемы современной экономики. - 2010. - № 3. - С. 379-382.

9. Сафронова, Н.Б. Маркетинговые исследования: Учебное пособие / Н.Б. Сафронова, И.Е. Корнеева. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2015. - 296 с. 35

10. Ольшанская, О.Г. Мировой рынок гостиничных услуг: место России. Монография / О.Г. Ольшанская. - М.: Научная книга, 2010. - 152 с. - (Сер. «Россия в мировой экономике»).

11. Романов, А.А. Маркетинг: Учебное пособие / А.А. Романов, В.П. Басенко, Б.М. Жуков. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2014. - 440 с.

12. Русинович, О. В., Шевченко М. А. Инновационные методы в маркетинговых исследованиях/ О.В. Русинович, М.А. Шевченко // Экономическая наука и практика: материалы III междунар. науч. конф. (г. Чита, апрель 2014 г.). - Чита: Издательство Молодой ученый, 2014. - С. 98- 100.

13. Синяева, И.М. Маркетинг услуг: учебник / И.М. Синяева, В.В. Синяев, О.Н. Романенкова - под ред. д. э. н., проф. Л.П. Дашкова. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2015. - 252 с.

14. Старчикова, Н.Г. Маркетинговые исследования рынка гостиничных услуг / Н.Г. Старчикова // Вектор науки Тольяттинского государственного университета. - 2011. - № 4. - С. 393-396.

15. Сенин, В. С., Денисенко А. В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения / В. С. Сенин, А. В. Денисенко. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 140 с.

16. Турковский, М. Маркетинг гостиничных услуг: Учеб. -метод. пособие / М. Турковский - пер. с польск. И. И. Иванюк. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 296 с.

17. Фёдоров, Р. Г. Развитие хостел-движения в России и за рубежом / Р.Г. Фёдоров // Актуальные вопросы экономических наук: материалы II междунар. науч. конф. (г. Уфа, апрель 2013 г.). - Уфа: Лето, 2013. - С. 115- 117.

18. Анализ рынка гостиничных услуг [Электронный ресурс] / режим доступа: http://lluk.ru/analiz-rynka-gostinichnykh-uslug. 36

19. Маркетинг [Электронный ресурс] / Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/Маркетинг. \

20. Маркетинговое исследование [Электронный ресурс] / Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/Маркетинговое_исследование.

21. Роглев, Х.Й. Основы гостиничного менеджмента: Учебник [Электронный ресурс] / Х.Й. Роглев. - Режим доступа: http://tourismbook.com/pbooks/book-62/ru/chapter-2402/.

22. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства в России [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://www.oturbiznese.ru/18.html.

23. Современные тенденции мировой индустрии гостеприимства [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://buklib.net/books/23031/.

24. Толковый словарь Ушакова [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://ushakovdictionary.ru/.

25. Факторы, влияющие на состояние и развитие индустрии гостеприимства [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://buklib.net/books/22905/.

 

 

Содержание

Введение………………………………………………………………………….    3

Глава 1. Рынок гостиничных услуг…………………………………………….  .5

1.1. Современные направления исследования рынка гостиничных услуг…  5

1.2. Факторы развития гостиничной индустрии…………………………….   8

Глава 2. Основы анализа и исследований рынка гостиничных услуг……….  14

2.1.Методы и подходы к изучению рынка гостиничных услуг………………  14

2.2. Прогнозирование спроса на рынке гостиничных услуг………………….  16

Глава 3. Определение емкости и доли рынка гостиничных слуг…………….   18

3.1 Емкость рынка гостиничных слуг………………………………………….   18

3.2 Доли рынка гостиничных услуг……………………………………………   20

Заключение……………………………………………………………………… 21

Список использованной литературы…………………………………………. 23

 

Введение

Индустрия гостеприимства - одна из важнейших отраслей экономики любой страны. Данная сфера разнообразна и динамична, поскольку включает предоставление множества товаров и услуг, а также взаимодействие с огромным числом гостей.

Гостиничный бизнес как неотъемлемая часть рынка туризма занимает важное место в экономике многих не только развитых стран. Туризм, став глубоким социальным и политическим явлением, сегодня вносит существенный вклад, как в экономическое развитие отдельной страны, так и в повышение качества жизни современного человека, который в условиях глобализации становится все более мобильным.

Россия в этом процессе не исключение - в последнее десятилетие отечественный рынок туристских услуги соответственно, индустрия гостеприимства развиваются быстрыми темпами особенно в крупных промышленных и финансовых центрах страны, однако, надо отметить, значимость этого сегмента для отечественной экономики в целом пока существенно ниже, чем это имеет место в развитых странах. В этом развитии на российский гостиничный бизнес возложена ответственная роль - поставлять на рынок качественный, отвечающий мировым стандартам гостиничный продукт, без которого развитие отечественной индустрии туризма невозможно в принципе.

Гостиничная сфера стимулирует предпринимательскую деятельность, создаёт рабочие места и способствует увеличению доходов бюджета страны, что в свою очередь положительно сказывается на благосостоянии государства в целом. Предприятия размещения обеспечивают рабочими местами большое количество людей: горничные, портье, инженеры, менеджеры, персонал на 4 регистрации - это лишь малая часть позиций, которая составляет один огромный механизм.

В настоящее время проблема рынка услуг гостеприимства и его маркетингового исследования актуальна. Злободневность темы объясняется рядом причин: в последнее время заметно стала развиваться сфера гостеприимства, а также серьезно возрос уровень конкуренции.

Целью работы является изучение основных методов исследования рынка гостиничных услуг.

 Задачами данной работы являются:

1) выявить тенденции развития современного рынка гостиничных услуг;

2) изучить методы маркетинговых исследований в гостиничной сфере;

Объектом работы являются механизмы работы рынка, основные способы взаимодействия участников рынка между собой, основные методы маркетингового исследования рынка гостиничных услуг.

Предметом работы является рынок гостиничных услуг, как основной элемент спроса и предложения на гостиничные услуги, применение методов маркетинговых исследований в процесс функционирования отдела маркетинга гостиницы.

Методологическая база работы: в контрольной работе были использованы труды отечественных и зарубежных авторов, таких как Биржаков. М.Б. и интернет ресурсы.

Структура работы: контрольная работа включает в себя введение, три главы, три подглавы, заключение, список использованной литературы, 25 страниц.

Глава 1. Рынок гостиничных услуг