Тема 6. 5 обмен веществ и энергии. Процесс терморегуляции

 

Электронное учебно- методическое пособие для самоподготовки по теме «Обмен веществ и энергии. Терморегуляция»)

Обмен веществ является характерным свойством живого организма. Его сущность заключается в постоянном обмене веществ между организмом и внешней средой.  

 Обмен веществ и Е - это совокупность физико- химических превращений, происходящих в живом организме и обеспечивающих его жизнедеятельность.

Обмен веществ (метаболизм) состоит из 2-х процессов:

• Ассимиляция (анаболизм)- совокупность синтетических процессов, при которых их простых веществ образуются сложные вещества, и расходуется энергия

                   А+Б +В +АТФ→АБВ  

• Диссимиляция (катаболизм)- совокупность процессов распада сложных соединений до простых, протекающих с высвобождением энергии

                  АБВ→А+ Б+ В + АТФ

Процессы анаболизма и катаболизма неразрывно связаны между собой.

Суточная потребность в белках- 100- 110 г, в жирах- 70-80 г, в углеводах- 400-500г

Оптимальное соотношение б:ж:у 1:1:4

Вопросы для самоконтроля:

1. Что такое обмен веществ?
2. Назовите сущность обмена веществ?
3. Назовите функции обмена веществ?
4. Назовите функции белка?
5. Суточная потребность в белке?
6. Что такое положительный и отрицательный азотистый баланс?
7. Назовите виды жиров
8. Назовите функции жиров
9. Суточная потребность в жирах?
10. Суточная потребность в углеводах
11. Источники углеводов
12. Функции углеводов
13. Функции воды
14. Суточная потребность в воде?
15. Общее содержание воды в организме?
16. Что такое основной обмен?
17. Что такое рабочая прибавка?
18. На что расходуется энергия в состоянии полного покоя?
19. Что такое витамины?
20. На какие 2 группы делят витамины?
21. Что такое авитаминоз? Гиповитаминоз? Гипервитаминоз?

 

Процесс терморегуляции

Жизнедеятельность человека связана с постоянным потреблением энергии, которую организм получает за счет поступления и переработки питательных веществ. Химические превращения, протекающие в клетках организма в процессе обмена веществ сопровождаются теплообразованием. Человек и высшие позвоночные способны поддерживать на постоянном уровне температуру тела при ее колебаниях в среде обитания. Нормальное течение обменных процессов должно происходить при определенной температуре. Температура тела поддерживается специальной системой- терморегуляцией.

Терморегуляция - это процесс, направленный на поддержание постоянной температуры тела

Вопросы для самоконтроля:

1. Что такое терморегуляция?
2. Сколько холодовых и тепловых рецепторов?
3. Назовите способы отдачи тепла?

 

Основные термины

• Авитаминоз- заболевание, связанное с отсутствием витаминов в пище

• Анабиоз - временное состояние живого организма, при котором снижается интенсивность обмена веществ, и отсутствуют видимые проявления жизни.

• Анаболизм - совокупность процессов синтеза тканевых и клеточных структур, а также необходимых для жизнедеятельности соединений; обеспечивает восстановление ресурсов организма

• Белки (белок) - полимеры, состоящие из аминокислот, соединенных в определенной последовательности пептидной связью; основная составная часть всех земных живых организмов

• Биосинтез - происходящий в живых организмах под действием ферментов синтез органических веществ из более простых соединений

• Гипервитаминоз - заболевания, связанные с избыточным потреблением витаминов

• Гипертермия- повышение температуры тела выше нормы

• Гиповитаминоз - витаминная недостаточность

• Гипотермия - снижение температуры тела ниже нормы

• Диссимиляция - распад сложных органических веществ в организме, сопровождающийся освобождением энергии, используемой в процессах жизнедеятельности. Диссимиляция в единстве с ассимиляцией составляет обмен веществ – метаболизм

• Катаболизм - совокупность реакций обмена веществ в организме, соответствующих диссимиляции и заключающихся в распаде сложных органических веществ; в результате организм получает энергию и пластические ресурсы для активной жизнедеятельности.

• Метаболизм - обмен веществ в организме.

• Метаболиты - вещества, образовавшиеся в организме в результате различных биохимических реакций в обменных процессах

• Основной обмен- количество энергии, необходимое организму для его жизнедеятельности в течении суток

• Рабочая прибавка- количество энергии, необходимое человеку в течение суток для совершения любой работы сверх основного обмена

• Терморегуляция - процесс, направленный на поддержание постоянной температур тела

• Терморецепторы - структуры, воспринимающие колебания температуры