История развития гостиниц в Америке.

17-18 века-возникновение постоялых дворов, в связи с появлением переселенцев,1794 год-первая 70-комнатная гостиница в «сити-отель» в Нью-Йорке.

1829 год-отель Третмонт, Бостон(есть коридорные, рецепция, замки в дверях и бесплатное мыло для гостей.

1859 год-отель Эверетт Нью-Йорк, первый отель с лифтом и электрическим освещением.

19 век-появление массовых средств передвижения и в связи с этим БУМ туризм, строительство гостиниц на морских побережьях, гостиницы для бизнесменов, появление синдикатов корпораций.

Начало 20 века-Статлер придумал новую концепцию в строительстве гостиниц: попарное расположение номеров, большое зеркало в номере, лампочки над кроватями, выключатель рядом с дверью, телефон в номере, канцелярская бумага, униформа для персонала, автор лозунга «Клиент всегда прав», владел гостиницей Буффало-Статлер.

20 век 20 годы-мощное гостиничное строительство, во время великой депрессии.

20 век 30 годы-приостановка гостиничного строительства.

2 мировая война-использование гостиничного фонда на 100%.

До наших дней-возрождение гостиничного хозяйства, появление цепочек, появление 7* отелей и разных отелей(курортные, спа, бизнес и т.д.).

История развития гостиниц в Европе.

5-13 века(средневековье)- возникновение гостиниц при монастырях по указу Карла Великого.

13-18 века(эпоха возрождения)- развитие торговли, появление дилежанственного сообщения, развитие постоялых дворов.

18-19 века- развитие гостиничного хозяйства, в связи с ростом экономических и политических связей между странами.

19 век- появление массовых средств средств передвижения и в связи с этим БУМ туризм, строительство гостиниц на морских побережьях, гостиницы для бизнесменов, появление синдикатов корпораций.

Начало 20 века- появление гостиниц в которых созданы условия для проведения конференций, баллов, созданы казино и другие развлечения, швейцарец Ритц Карлтон организовал в ресторане отеля живую музыку, работал с освещением так, чтобы драгоценности «играли».

Годы 1 мировой войны- разорение гостиниц.

Годы 2 мировой войны-разорение и разрушение гостиниц.

До наших дней-гостиничная индустрия в Европе успешно развивается.

История развития гостиниц в России.

В 12-13 веках появились постоялые дворы.

В 15 веке постоялые дворы появляются при ямах(служба транспорта конюшня), просуществовали до 19 века.

В начале 20 века в крупных городах строятся фешенебельные гостиницы: Москва(Метрополь националь гранд отель), Санкт-Петербург(Астория).

В годы 1 мировой войны в гостиницах организовывались госпитали.

В 1918 году все гостиницы были национализированы и часть из них отдана под жильё.

В 30-х годах 20 века строится много небольших гостиниц 50-150 мест по типовым проектам.

В 1932-1938 годах строительство гостиницы Москва.

В годы войны происходит разрушение и разорение гостиниц.

В 50-е годы строительство уникальных советских гостиниц: Ленинградская, Украина, Советская.

С 1951 года началось строительство гостиниц для ВДНХ: Ярославская, Останкино, Золотой колос.

В 1967 году была построена гостиница Россия. При подготовке к 22 Олимпийским играм в Москве строятся гостиницы-гиганты Космос, Измайлово-Альфа.

В 1980-1985 годах строятся крупные гостиничные комплексы, «Прибалтийская»(более 2000 мест) в Ленинграде, «Догомыс» в Сочи, «Ялта» в Ялте.

В 90-х годах для приёма иностранных туристов строятся гостиницы в городах Золотого кольца.

С 1990 по 2000 годы по территории России происходит массовое разорение гостиниц.

Начало 2000 годов захват Российского рынка иностранными цепочными компаниями.

Сейчас развиваются мини-отели и хостелы(до 50 мест).

Классификация потребностей

1.  (низший) Физиологические потребности: голод, жажда, половое влечение и т. д.

2. Потребность в безопасности: чувство уверенности, избавление от страха и неудач.

3. Потребность в принадлежности и любви.

4. Потребность в уважении: достижение успеха, одобрение, признание.

5. Познавательные потребности: знать, уметь, исследовать.

6. Эстетические потребности: гармония, порядок, красота.

7. (высший) Потребность в самоактуализации: реализация своих целей, способностей, развитие собственной личности.