В данном разделе необходимо отразить следующую информацию:

1. Монтаж оборудования поступившего в собранном виде.

2. Крепление на фундаментах.

3. Монтаж технологических трубопроводов.

4. Работы по замене трубопроводов.

5. План-график ППР технологического оборудования судна (цеха).

6. Документация по ППР. Состав, кто ведет, кем выполняются ремонтные работы при ПР.

7. Перечень работ выполняемых МР рыбомоечной машины.

8. Перечень работ выполняемых МР рыборазделочной машины.

9. Перечень работ выполняемых при МР транспортеров (ленточных, шнековых, цепных).

10. Перечень работ выполняемых при СР и КР рыборазделочных машин, установленных в рыбцехе.

11. Перечень работ выполняемых при СР и КР моечных машин.

12. Перечень работ выполняемых при СР и КР транспортеров.

13. Ремонт технологических трубопроводов. Методы, применяемые при ремонте трубопроводов.

14. Методы дефектации применяемые при ремонтах оборудования в производственном цехе.

15. Испытания оборудования после ремонта. Программа испытания машины после СР.

2. Профессиональный модуль ПМ.02 Организация и выполнение работ по эксплуатации промышленного оборудования

 

2.1. МДК.02.01Эксплуатация промышленного оборудования

В данном разделе необходимо отразить следующую информацию:

1. Техническая характеристика рыбцеха судна. (Состав оборудования, производительность, кол-во рабочих мест ит.д.).
2. Технологическая характеристика консервного цеха судна. Состав оборудования, производительность, ит.д.).
3. РМУ, техническая характеристика.
4. Схема расположения оборудования в рыбцехе.
5. Схема расположения оборудования в консервном цехе.
6. Схемы расположения оборудования РМУ.
7. Оборудование для перемещения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, отходов. Ленточные транспортеры (Назначение, характеристика, количество, место установки). Цепные транспортеры. Шнековые транспортеры. Пневмотранспортеры. Моечные машины. Назначение, тех. характеристика, конструкция, количество. Чертеж, схема, рисунок фотография моечной машины.
8. Рыборазделочные машины. Назначение, тип, техническая характеристика, количество, конструкция, схемы, чертежи. Головорубочные машины. Плавникорезки. Шкерочные машины.Порционирующие машины.
9. Оборудование консервного цеха. Тип, конструкция, количество, схема. Автоклавы. Закаточные станки.
10. Оборудование РМУ. Тип, ттд. конструкция, схема. Рыборезка. Бункер сырья. Варильник.Пресс. Сушилка. Мельница дробилка. Транспортное оборудование. Центрифуги и сепараторы.
11. Оборудование ХУ, установленное в рыбном цехе. Количество, тип, производительность. Морозильные шкафы. Морозильные камеры, Морозильные туннели. Система охлаждения трюмов. (Воздухоохладители, батареи-испарители, рассольные батареи).
12. Документация по эксплуатации промышленного оборудования. (Перечислить журналы, формуляры которые ведутся на судне, указать, кто ведет, кто контролирует ведение журналов).
13. План – график ППО (ТО) технологического оборудования
14. Работы по ТО транспортного оборудования их периодичность.
15. Работы по ТО рыборазделочных машин. Их периодичность.
16. Работы по ТО моечных машин.
17. Работы по ТО оборудования консервного цеха.
18. ТО оборудования РМУ.
19. Виды систем смазки применяемые для оборудования. (Указать марки масел, виды смазочных устройств, применяемые для оборудования рыбцеха, консервного цеха и РМУ).
20. Составить карту смазки рыборазделочной машины.
21. Составить карту смазки моечной машины.
22. Составить карту смазки закаточной машины.
23. Составить карту смазки одного на ваш выбор механизма (аппарата) РМУ.
24. Составить таблицу основных неисправностей транспортера.
25. Составить таблицу основных неисправностей рыборазделочной машины.
26. Составить таблицу основных неисправностей закаточной машины.
27. Составить таблицу основных неисправностей РМУ.

3. Профессиональный модуль ПМ.03Участие в организации производственной деятельности структурного подразделения